Por que você sente vontade de comer batatas durante a gravidez e é possível comê-las?

Os gostos gastronômicos de uma gestante são um dos temas favoritos para piadas sobre o assunto. Porém, poucas pessoas pensam que através de desejos inusitados o corpo sinaliza a necessidade de vitaminas ou microelementos. Muitas gestantes reclamam que, durante o período de gravidez, notaram um desejo especial por pratos de batata. Vamos descobrir por que durante a gravidez Eu quero batatas cruas Este produto é saudável e pode prejudicar a saúde da mulher e do feto?

Descrição, características e valor nutricional da batata

Arbusto de batata Distingue-se pelos caules eretos que variam de 30 a 150 cm de comprimento e seu sistema radicular fibroso não penetra profundamente no solo. O caule é nu, com nervuras. Várias de suas partes ficam enterradas, produzindo longos brotos laterais. É neles que se formam os brotos espessados ​​- tubérculos, que são comidos.

Vitaminas e microelementos

100 g de produto cru contém as seguintes vitaminas (em mg):

• caroteno - 0,02;
• retin - 0,003;
• E - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• RR - 1,3;
• C-20.

Minerais úteis por 100 g de produto cru (em mg):

• sódio - 5;
• potássio - 568;
• cálcio - 10;
• magnésio - 23;
• fósforo - 58;
• ferro - 0,9.

Valor nutricional (em%):

• proteína - 2;
• gordura - 0,4;
• CLN - 0,1;
• carboidratos - 16,3;
• mono e dissacarídeos - 1,3;
• amido - 15;
• água - 78,6;
• fibra alimentar - 1,4;
• ácidos orgânicos - 0,2;
• cinzas - 1.1.

O valor energético por 100 g é de 76 kcal.

Recursos benéficos

A rica composição química permite-nos observar as principais qualidades benéficas deste vegetal:

• tem efeito tônico;
• alivia a inflamação;
• aumenta a imunidade;
• normaliza função intestinal, sistema renal e cardiovascular;
• previne o desenvolvimento de anemia;
• satura o corpo com oxigênio (promove a síntese de hemoglobina);
• usado para tratar resfriados e bronquites;
• o suco de batata crua é usado no tratamento de gastrites e úlceras, alivia a inflamação e normaliza a acidez do estômago.

Características de propriedades benéficas para mulheres grávidas

As batatas são benéficas durante a gravidez devido ao seu alto teor de vitamina B9 (ácido fólico). A substância reduz o risco de defeitos no desenvolvimento do tubo neural do feto. O B9 deve entrar no corpo constantemente, pois não consegue se acumular no corpo - os rins e o fígado removem rapidamente o excesso.

Referência. O abacate é outra rica fonte de ácido fólico.

Combinação de vitaminas A, C e grupo B ajuda a limpar o corpo de toxinas, cuja exposição prolongada pode prejudicar o feto. As substâncias mantêm a saúde e a elasticidade da pele e aumentam a resistência do organismo a diversas doenças infecciosas. Este último é especialmente importante, uma vez que a natureza proporciona uma diminuição natural da imunidade para uma gestação bem-sucedida.

Potássio e sódio regular o equilíbrio água-sal no corpo da mulher, ajudar a combater o edema e normalizar o funcionamento do sistema cardiovascular, que sofre maior estresse durante a gravidez.

Flúor e cálcio fortalecer os ossos, dentes e unhas de uma mulher grávida e formar o esqueleto do bebê.O ferro está envolvido no processo de hematopoiese (forma hemoglobina nos glóbulos vermelhos) e previne o desenvolvimento de anemia. O iodo normaliza o funcionamento da glândula tireóide, responsável por bons níveis hormonais em mulheres e crianças.

Não se esqueça das fibras vegetais (fibra), dos quais há muitos nas batatas. Eles limpam e estabilizam o intestino, eliminando a constipação.

Importante! As batatas novas são as mais úteis. Quanto mais velhos os tubérculos, mais amido prejudicial contêm e menos nutrientes contêm.

Possíveis danos ao corpo durante a gravidez

Como qualquer outro produto, em alguns casos a batata pode fazer mal ao corpo da mulher grávida.

1. Por causa de alto teor calórico Contraindicado em gestantes com sobrepeso.
2. Em combinação com carne (gorduras animais), formam-se gorduras trans prejudiciais que afetam o funcionamento do coração e do fígado.
3. Devido à alta teor de amido pode causar formação de gases nos intestinos.
4. É perigoso em caso de diabetes mellitus (incluindo diabetes gestacional), por isso só pode ser consumido após consulta com um especialista.
5. Afeta negativamente as paredes do estômago com acidez elevada.
6. Tubérculos verdes contêm carne enlatada, que é venenosa para os humanos.

As mulheres grávidas podem comer batatas?

O desejo por pratos de batata no início da gravidez é explicado pela necessidade do organismo de obter o máximo possível de ácido fólico, necessário para o desenvolvimento do feto. Na maioria das vezes, o desejo por batatas desaparece no segundo trimestre da gravidez.

O vegetal não tem odor pronunciado ou gosto, o que permite que o corpo absorva o produto durante a intoxicação.

Esse desejo está relacionado ao gênero da criança?

Há uma opinião de que se uma futura mãe deseja constantemente batatas, isso significa que ela está grávida de um menino. Porém, pesquisas científicas comprovam que as preferências gastronômicas não dependem do sexo da criança transportada.

De que forma as mulheres grávidas podem comer batatas e de que forma não podem?

Durante a gravidez, deve-se dar preferência às batatas novas. Contém a maior quantidade de substâncias úteis. Vale atentar para a cor: os tubérculos brancos contêm pouco amido, o que pode causar formação de gases e prisão de ventre.

Os médicos aconselham abandonar as batatas fritas. As substâncias benéficas são preservadas durante o cozimento (incluindo de uniforme) e estufar. O óleo deve ser usado em quantidades mínimas durante o cozimento.

Receitas

Os pratos apresentados a seguir podem ser incluídos na sua alimentação durante a gravidez e a amamentação.

Purê de batata para gestantes

O prato vai aliviar a sensação de peso no estômago e aliviar a azia.

Ingredientes:

• batatas novas;
• sal;
• vegetação;
• manteiga.

Receita:

1. Descasque as batatas, corte-as em 4-8 pedaços e deixe-as de molho em água fria durante meia hora.
2. Substitua a água por água doce e coloque a panela em fogo alto.
3. Retire a manteiga da geladeira e deixe derreter.
4. Depois que a água ferver, retire a espuma que aparecer, acrescente sal, reduza o fogo e cozinhe as batatas até ficarem macias.
5. Amasse a manteiga com um garfo.
6. Escorra a água, deixando um pouco para fazer purê. Deixe a água e as batatas esfriarem um pouco.
7. Amasse, misture com água, acrescente as ervas picadas e a manteiga. Mexa bem. O purê está pronto.

Ensopado de legumes

Uma opção saborosa e saudável para um almoço ou jantar completo.

Ingredientes:

• batatas (2-3 unidades);
• 1 abobrinha média;
• 1 tomate médio;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 1 pimentão;
• azeite;
• água ou caldo de galinha;
• pimenta salgada;
• vegetação.

Receita:

1. Corte os vegetais em cubos.
2. Frite as cebolas e as cenouras em azeite aquecido, acrescente as batatas.
3. Após 10 minutos, adicione a abobrinha e o pimentão.
4. Após 5 minutos - tomate. Misture bem e continue fritando por mais 3-5 minutos.
5. Salgue os vegetais e despeje 2 colheres de sopa. água ou caldo de galinha. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15-20 minutos.
6. Adicione suas especiarias e ervas favoritas. Sirva com 1 colher de sopa. eu. nata.

Possíveis danos e advertências para mulheres grávidas

A batata deve ser consumida com cautela por mulheres com intolerância individual aos componentes que compõem sua composição. Porções limitadas são recomendadas para mulheres grávidas com tendência à obesidade. Os especialistas aconselham combinar a batata com outros vegetais, pois com a carne formam gorduras trans, que prejudicam o funcionamento do fígado e do coração.

O que o médico diz

Os médicos não proíbem a inclusão de pratos de batata na dieta de uma mulher grávida, desde que ferver ou ensopado com uma quantidade mínima de óleo. Recomenda-se limitar as porções - devido ao alto teor de carboidratos, a batata leva ao ganho de peso. O tamanho da porção não deve exceder 200-250 g.

As batatas devem ser utilizadas com cautela em caso de diabetes mellitus (incluindo diabetes gestacional - causada pela gravidez).

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Conclusão

As substâncias benéficas contidas nas batatas apoiam órgãos que sofrem grave estresse durante a gravidez: coração, rins, intestinos e estômago.As vitaminas A e C aumentam a imunidade e o ácido fólico ajuda o feto a se desenvolver sem patologias.

Durante a gravidez, recomenda-se comer batatas apenas cozidas ou cozidas, pois a fritura produz compostos prejudiciais ao organismo da mãe e do bebê.