É possível comer brócolis durante a gravidez, em que forma e quantidade?

Durante a gravidez, a mulher monitora sua saúde com mais cuidado do que o normal. Controla a nutrição, o consumo de água e correlaciona a ingestão de nutrientes nos alimentos e vitaminas sintéticas.

É dada especial atenção às frutas e vegetais. Mas nem todos são igualmente úteis, muitos, pelo contrário, complicam o funcionamento do trato gastrointestinal e causam consequências indesejáveis. O brócolis, ou repolho, é um vegetal saudável, mas deve ser consumido corretamente durante a gravidez.

É possível comer brócolis durante a gravidez, em que forma e quantidade – leia nosso artigo.

Mulheres grávidas podem comer brócolis?

O vegetal de cores vivas ocupa o primeiro lugar entre os alimentos recomendados para uma alimentação saudável e está incluído em dietas, inclusive terapêuticas. Recomenda-se que a gestante inclua repolho em sua dieta apenas na forma fervida.

Os vegetais crus apresentam o risco de infecção por E. coli. Mesmo se você selecionar cuidadosamente uma cabeça de repolho fresca e lavá-la por um longo tempo, ainda poderá deixar passar bactérias.

E. coli causa distúrbios gastrointestinais. Se a imunidade da mulher estiver enfraquecida, a infecção afetará o feto.

Referência. E. coli é uma bactéria que causa vários problemas no corpo. Envenenamento, disfunção do trato gastrointestinal, vômitos e outros sintomas indicam infecção. A prevenção incluirá a higiene pessoal e a manutenção da limpeza dos alimentos e do espaço ao redor.

Você não deve beber caldo de brócolis. Causa inchaço e aumenta a formação de gases.

Benefícios do brócolis durante a gravidez

O repolho de espargos contém um mínimo de gordura. Quando fervido, o vegetal mantém suas propriedades benéficas, microelementos ferro, iodo, cálcio e vitaminas A, C, grupo B.

A proteína vegetal do brócolis está envolvida na formação e crescimento do feto. Graças a ele, uma gestante mantém os dentes e os cabelos.

Importante! O vegetal contém grande quantidade de ácido fólico, o que reduz o risco de desenvolver patologias na criança. Recomenda-se incluir o brócolis na dieta na fase de planejamento da gravidez para absorver todos os nutrientes nos primeiros estágios da formação fetal.

Além do valor nutricional, esse repolho melhora a condição física das gestantes. Nomeadamente:

1. Durante a gravidez, a mulher sofre de edema. O consumo regular de repolho ajuda o corpo a remover o excesso de líquidos.
2. Nas fases posteriores, a introdução de brócolis na dieta evita a retenção de fezes.
3. O repolho de espargos contém antibióticos naturais, por isso é recomendado para vírus e resfriados.
4. O vegetal contém potássio, que previne o desenvolvimento de doenças cardíacas em crianças.
5. O cálcio do repolho está ativamente envolvido na geração de tecido ósseo em mulheres grávidas e no feto.

Contra-indicações e possíveis danos

Você deve evitar comer brócolis:

• se apareceu reação alérgica a um vegetal – alérgenos específicos são transmitidos de mãe para filho e causam problemas relacionados no futuro;
• foi descoberta intolerância ao produto;
• a gestante tem histórico de doença pancreática;
• com alta acidez estomacal.

Se você tem tendência a alergias, deve introduzir vegetais em sua dieta de forma gradual, em pequenas doses.

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Receitas com brócolis para gestantes

Existem muitas receitas de pratos com repolho de aspargos. Cozinha rápido, por isso é importante não cozinhar demais os vegetais. O repolho é purificado no liquidificador, acrescenta-se cebola cozida e batata.

O caule do brócolis é tão rico em vitaminas quanto as folhas novas. É cortado em tiras na salada e adicionado ao prato principal, após ferver o vegetal em água fervente. Quando congelado, mantém suas propriedades benéficas e efeito antibacteriano.

Salada

Uma salada rápida e nutritiva fornecerá substâncias úteis ao corpo da gestante. Para preparação você precisará de:

• brócolis – ½ cabeça;
• cenouras – 1 unid.;
• maçã – 1 unid.;
• nozes descascadas – 3 unid.;
• verduras, sal, pimenta a gosto.

Antes de cozinhar, mergulhe o repolho em água fervente por alguns minutos.

Receita:

1. Moa a maçã e as cenouras em um ralador grosso.
2. Pique brócolis, verduras e cebolas.
3. Pique as nozes com uma faca ou triture no pilão.
4. Misture todos os ingredientes, tempere com creme de leite ou azeite e adicione sal a gosto.

Assado ao forno

Quando assado, o brócolis é facilmente digerível. Para realçar o sabor é cozido junto com couve-flor ou outros vegetais.

Para assar brócolis, você precisa de papel alumínio ou molde, temperos a gosto e vegetais adicionais conforme desejado.

Receita:

1. Desdobre o papel alumínio e coloque pequenos pedaços de brócolis sobre ele.
2. Sal, pimenta, adicione óleo.
3. Asse coberto por 20 minutos a +180°C.
4. Sirva com queijo e creme de leite a gosto.

Sopa cremosa

A sopa leve e nutritiva de brócolis é indicada para gestantes como prato principal no almoço ou jantar.

Para preparação você precisará de:

• brócolis – ½ cabeça;
• caldo de legumes – 1 l;
• batatas, cebolas - 1 unid.;
• alho – 1 dente;
• sal e pimenta preta - a gosto.

Como o caldo de legumes já está pronto, a sopa cozinha muito rápido:

1. Descasque as batatas e corte em cubos.
2. Descasque a cebola e o alho e pique finamente.
3. Lave bem os brócolis e separe-os em florzinhas.
4. Despeje o caldo fervente sobre os legumes e cozinhe por 10 minutos.
5. Legal, bata a sopa no liquidificador.
6. Volte ao fogo e cozinhe até ficar totalmente cozido por 10-15 minutos.
7. Sirva com ervas e pão ralado.

Se o seu corpo tem tendência à prisão de ventre, não use biscoitos.

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Conclusão

O brócolis é uma importante fonte de vitaminas e minerais. Quando bem preparado, o vegetal do cardápio da gestante substitui as vitaminas da farmácia e fortalece o corpo da gestante e do filho. Para realçar o sabor e aumentar as propriedades benéficas, o repolho de aspargos pode ser alternado com couve-flor, assim como cenoura e abóbora.

No entanto, não apenas os benefícios, mas também os danos advêm do brócolis durante a gravidez. As consequências negativas incluem reações alérgicas, exacerbação de gastrite e pancreatite.