Regras de semeadura e características do cultivo de repolho japonês (mizuna)
O repolho japonês, ou mizuna, é um tipo de couve. Na aparência lembra a rúcula, mas tem sabor mais delicado, sem amargor. A cultura é muito decorativa - é usada para criar arranjos de flores em canteiros. O vegetal é adicionado a saladas, sanduíches e recheios de tortas.
Na Rússia, seu cultivo começou há relativamente pouco tempo. Por isso, contaremos detalhadamente sobre essa cultura, os métodos de sua criação e as nuances do cuidado.
O que é repolho japonês
Repolho japonês, alface, mostarda, mitsuna, mizuna, mizuna - todos esses são nomes de plantas com folhas esculpidas da família dos crucíferos. A cultura não forma cabeça - apenas uma roseta de folhas e uma longa raiz comestível.
O repolho é especialmente popular na China e no Japão e é cultivado lá há vários séculos.. Amplamente distribuído na Europa, América do Norte, Austrália.
Folhas em pecíolos longos e finos são coletadas em uma roseta exuberante e densa. Dependendo das características varietais, apresentam coloração marrom-avermelhada e verde brilhante.
Referência. Uma grande roseta de folhas é formada por botões apicais. Esta planta difere do repolho branco e da couve-flor.
As folhas pubescentes não são rígidas, apresentam estrutura delicada e leve sabor de rabanete. Lembram um pouco a rúcula, mas o sabor não é tão forte. Eles contêm uma pequena quantidade de óleo de mostarda, por isso o amargor quase não é sentido.
Mizuna amadurece rapidamente - colhida 30–45 dias após a semeadura. A cultura é resistente à geada: as sementes germinam a -2...-3°C. No outono, as plantas podem resistir a geadas leves até -5°C. Isso permite que sejam cultivados em muitas regiões da Rússia de maio a setembro.
O repolho japonês é cultivado para consumo in natura, preparo para o inverno com sal e em marinada. As folhas são colocadas em saladas com carnes, legumes e frutas, sanduíches e sanduíches. Mizuna combina perfeitamente com queijos moles e duros.
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Variedades populares
O repolho japonês só recentemente ganhou a atenção dos residentes de verão russos. As variedades mais populares são Mizuna Green, Mizuna Red, Mermaid, Emerald Pattern e Dude.
Mizuna Verde e Vermelho
O repolho verde Mizuna forma uma grande roseta de folhas verdes com penas 35–40 cm de altura A colheita de maturação precoce está pronta para a colheita 40 dias após os primeiros rebentos. Caracteriza-se pela alta produtividade e sabor agradável.
A variedade Mizuna Red possui características semelhantes: forma uma roseta de folhas roxas decorativas esculpidas com 40 cm de altura.A colheita é feita 30-35 dias após a germinação. O sabor é de rabanete picante.
sereia
A variedade de meia temporada foi incluída no Registro Estadual da Rússia em 2002. A planta forma uma roseta elevada de 45–60 folhas. Altura - 35–40 cm, diâmetro - 65–75 cm As folhas são verdes, em forma de lira, pinadas com superfície lisa ou ligeiramente enrugada. Os pecíolos são brancos.
A colheita é feita 60-70 dias após os primeiros brotos. O sabor das folhas é agradável. O peso de um soquete é de 1–1,5 kg. O rendimento é alto - 5–7 kg por 1 m². A planta é resistente ao frio e ao calor, aparafusando.Após o corte, as folhas voltam a crescer.
Padrão esmeralda
A variedade intermediária Emerald Pattern foi incluída no registro da Federação Russa desde 2015. O tipo roseta é ligeiramente elevado, o diâmetro é de 55 a 60 cm, as folhas são de cor verde brilhante e de sabor agradável. A planta é resistente ao caule.
Peso de uma planta – 500–700 g Produtividade – 5–5,5 kg/m². As folhas são coletadas 40–50 dias após a germinação.
Cara
A variedade de meia temporada está pronta para colheita 30-35 dias após os primeiros brotos. A roseta é ereta com folhas verdes fortemente dissecadas.
O peso de uma planta é de 350 a 500 g. 4 a 6 kg são coletados em 1 m². Após o corte, as verduras voltam a crescer rapidamente. Recomendado para consumo in natura.
Os benefícios do repolho japonês
Mizuna contém fibra, caroteno, vitaminas B1, B2, C, PP, cálcio, potássio e ferro. Fortalece o sistema imunológico, o sistema cardiovascular, melhora a digestão e possui propriedades antioxidantes.
Importante! O baixo teor calórico (16 kcal por 100 g) permite incluir repolho na dieta para perder peso.
O repolho japonês é útil para pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares e distúrbios gastrointestinais. O consumo regular de verduras previne o desenvolvimento de anemia ferropriva.
Crescente
A tecnologia agrícola Mizuna lembra a tecnologia de cultivo de couve chinesa. A semeadura é realizada no início da primavera e meados do verão.
A cultura é despretensiosa no cuidado, o frio e a seca não atrapalham o seu desenvolvimento. Recomenda-se cultivar mizuna em solo leve, bem drenado e rico em matéria orgânica. O nível de acidez é neutro - 6,5–7,2 pH.
Mizuna é preso depois ervilhas, feijões, pepinos, cebolas, beterrabas, batatas, tomates, alfafa, linho, alho. Predecessores inadequados são repolho branco, couve-flor e brócolis.
Semeando e cuidando de mudas
As sementes das mudas são semeadas de março a abril em copos individuais, sem colheita posterior. Danos ao sistema radicular afetam negativamente o crescimento das mudas.
O material de plantio adquirido não é desinfetado — foi processado antes de ser embalado em sacos. As sementes colhidas manualmente são embebidas em uma solução rosa escuro de permanganato de potássio por 20 minutos e depois secas em papel toalha.
Pegue um substrato pronto em uma loja de jardinagem, desinfete-o com uma solução de permanganato de potássio a 1% ou aqueça-o no forno. Copos de plástico ou potes de turfa são preenchidos com solo úmido e 2-3 sementes são plantadas a uma profundidade de 5 mm. O substrato é regado com água morna decantada, os recipientes são cobertos com filme plástico, que é retirado após o surgimento dos brotos.
As sementes brotam em 7–10 dias a uma temperatura do ar de +20…+22°С. Os primeiros brotos aparecem após 8–10 dias.
As mudas são mantidas no parapeito da janela no lado ensolarado, hidrate enquanto a camada superior do solo seca. Mudas de repolho japonês não requerem cuidados especiais.
Os brotos fortalecidos são transferidos para terreno aberto com 17 a 20 dias de idade. As datas de plantio dependem das condições climáticas da região. Na zona intermediária isso é feito entre abril e maio.
Conselho. Para colheita contínua, o repolho é plantado durante todo o verão, a cada 10–15 dias.
No local são formados buracos de 10 cm de profundidade, onde são transferidas mudas com torrão de terra, polvilhe com terra e pressione levemente com a palma da mão. Regue com água morna e limpa.
Método sem sementes
A semeadura direta é realizada de abril a agosto. Na região Sul, os trabalhos começam em março e a cultura é cultivada em estufas aquecidas o ano todo.
Conselho. Antes da semeadura, as sementes são misturadas à areia do rio para distribuí-las uniformemente nos canteiros.
As sementes de Mizuna lembram sementes de papoula, por isso são semeadas a uma profundidade de 1–1,5 cm, observando um padrão de plantio de 20×30 cm, espaçamento entre linhas de 30–35 cm, brotos aparecem a uma temperatura de +3…+4°C. Condições favoráveis para o desenvolvimento das plantas são criadas a +15…+22°C. As plantações são cobertas com filme plástico, que é retirado após as primeiras brotações.
Dado o pequeno tamanho das sementes, nem sempre é possível manter o intervalo correto entre elas, por isso as plantas devem ser desbastadas.
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Regras gerais para plantio em terreno aberto:
- O solo da área selecionada é fertilizado com 5 litros de húmus e 500 g de cinza de madeira por 1 m². Em seguida, eles desenterram com uma pá de ½ baioneta.
- Solo argiloso pesado é misturado com areia de rio ou serragem. A fertilidade do solo arenoso aumenta com o húmus.
- A distância ideal entre as mudas é de 25–30 cm.
- À medida que o repolho se desenvolve, monitore o nível de umidade. O solo não deve secar, isso leva ao aparafusamento das plantas.
Características de cuidado
Cuidar das plantações de repolho japonês é fácil. O principal é seguir as recomendações:
- As camas são regadas regularmente, mas com moderação. O excesso de umidade leva ao apodrecimento do sistema radicular, enquanto a deficiência leva ao ressecamento das folhas. A água é despejada sob a raiz, tentando não atingir as verduras. Caso contrário, a umidade acumulada na saída causará apodrecimento.
- O solo ao redor do repolho é coberto com palha, turfa e serragem para reter a umidade e retardar o crescimento de ervas daninhas.
- O espaçamento entre linhas sem cobertura morta é eliminado à medida que as ervas daninhas crescem. O solo é solto após cada rega. Isso fornece fluxo adicional de umidade e ar para as raízes.
- A fertilização é aplicada uma vez a cada 14 dias para ganhar massa verde rapidamente. Para isso, utiliza-se cinza de madeira na forma de suspensão aquosa (200 g por 1 l) ou pó (200–300 g por 1 m²). Fertilizantes nitrogenados e minerais não são usados para o repolho japonês, pois as verduras acumulam nitratos rapidamente. Para o desenvolvimento das plantas, os compostos adicionados ao solo durante o plantio são suficientes.
- Mizuna é uma cultura de dias curtos, por isso é sombreada para evitar pendoamento. Uma fibra especial de malha fina é mais adequada para isso. É vendido em lojas de jardinagem. Em vez de fibra, usa-se tecido fino de chita.
Pragas e doenças
Folhas tenras de repolho japonês são o melhor alimento para o besouro-pulga crucífero.. Seu aspecto é indicado por numerosos buracos nas folhas. Para repelir a praga, são plantados malmequeres, folhas de mostarda, calêndula e alho ao lado das plantas. O solo ao redor dos arbustos é polvilhado com cinza ou pó de tabaco (200 g por 1 m²).
Importante! Não são utilizados inseticidas, pois as verduras absorvem rapidamente as substâncias tóxicas. O resultado de comer esse repolho é o envenenamento.
A cultura é suscetível a doenças fúngicas - falso orvalho e quilha.
O orvalho penugento aparece como manchas amarelo-acastanhadas nas folhas. Para prevenir a infecção, as plantações são regadas com água morna, observa-se a rotação de culturas e o solo é tratado 24 horas antes do plantio com calda bordalesa 1% (200 g por 1 litro).
Clubroot ataca plantas ornamentais e vegetais. Sinais da doença: retardo de crescimento, perda de cor, ressecamento e deformação dos caules. Para prevenção, as mudas são inspecionadas cuidadosamente antes de serem transferidas para campo aberto e as fracas e danificadas são descartadas. Antes do plantio da couve, o solo é submetido à calagem (250 g de cal apagada por 1 m²).
Avaliações
As críticas dos jardineiros sobre o repolho japonês são positivas. Quem tentou cultivar ficou satisfeito com o resultado.
Yana, Orel: “Eu conheci Mizuna no ano passado. As condições climáticas da nossa região nos permitem plantar sementes diretamente no solo e não nos preocupar com mudas. As filmagens apareceram após 1,5 semanas. Os verdes são exuberantes, verdes brilhantes e não têm medo do frio. No verão, porém, os canteiros eram atacados por pulgas. Eu lidei com isso usando pó de tabaco. As folhas voltam a crescer depois de cortadas, por isso tivemos uma nova colheita até setembro.”.
Igor, Krasnodar: “Tenho cultivado repolho japonês há vários anos consecutivos. Gosto muito do sabor e da aparência. Eu planto mizuna vermelha e verde. As verduras são boas em saladas de verão, mas murcham rapidamente depois de cortadas, por isso é aconselhável comê-las rapidamente. Uma vez plantei em sombra parcial por falta de espaço no jardim. Não faço mais isso: a colheita acabou sendo pequena, as rosetas não são tão exuberantes. É melhor plantar em local ensolarado".
Conclusão
Mizuna atrai com suas deliciosas verduras e aspecto decorativo. Uma roseta fofa é formada por folhas verdes ou vermelhas. A planta não cresce quando plantada em local ensolarado, é fácil de cuidar e adequada para cultivo em muitas regiões da Rússia.
O cultivo em estufas aquecidas permite obter verduras frescas durante todo o ano. O repolho adora sol e umidade moderada. O solo é regularmente solto e removido com ervas daninhas, coberto com cobertura morta e alimentado com cinza de madeira.