Revisão da variedade de uva Early Violet e características de seu cultivo

As uvas Early Violet são valorizadas pelos viticultores pela sua resistência às geadas, despretensão, compactação e excelente sabor a frutos silvestres. A proporção de suco durante a extração é de 85%. As uvas são utilizadas para fazer vinho e passas para consumo in natura, e os frutos congelados são colocados em taças de champanhe ou conhaque. Neste artigo falaremos sobre a tecnologia de cultivo de um híbrido, cuidados com a vinha e métodos de propagação.

História da criação

Early Violet é um híbrido Europeu-Amur originário da região de Rostov (Novocherkassk). Ao criá-lo, os criadores do Instituto de Pesquisa Científica de toda a Rússia, Ya. I. Potapenko, usaram as variedades Severny e Muscat Hamburgsky.

A muda foi cultivada em 1947 e 10 anos depois solicitou registro no Cadastro Estadual. Após 8 anos de testes estaduais de variedades em 1965, o híbrido foi incluído no registro de realizações de melhoramento com permissão para cultivo nas regiões do Baixo Volga e do Norte do Cáucaso.

O híbrido se difundiu em outras áreas, mas em condições climáticas não muito adequadas não apresenta rendimento máximo e amadurece mais tarde que o prazo estabelecido.

Há algum debate sobre a origem do híbrido. Alguns conhecedores desta uva chamam-na de Early Voronezh Violet e atribuem a autoria ao criador de livros, atlas e manuais de viticultura, M. Abuzov. O roxo precoce é popularmente conhecido como Levokumsky.

A razão provavelmente está no formato variado das folhas.Os viticultores estão tentando encontrar diferenças nesta característica e provar que são eles que cultivam o verdadeiro Violet Early.

Características e descrição dos arbustos

Os arbustos são caracterizados por um vigor de crescimento médio e, sem irrigação adicional, apresentam crescimento fraco. Os rebentos anuais amadurecem completamente.

A copa dos rebentos jovens é verde clara com dentes bronze-rosados ​​e coberta por uma ligeira pubescência eriçada.

A folhagem jovem é verde, o verso da lâmina foliar é ligeiramente pubescente. Os rebentos são verdes claros. Os rebentos maduros anuais são castanhos claros, os nós também são castanhos. As folhas são de tamanho médio e grande, leve e moderadamente dissecadas, 3 e 5 lobadas, menos frequentemente inteiras, ligeiramente afuniladas, as bordas são ligeiramente curvadas para baixo, às vezes vesiculares. Os cortes superiores em forma de ângulo de reentrada são rasos ou de profundidade média, abertos, em forma de lira, menos frequentemente fechados. O lúmen é ovóide ou oval.

O entalhe do pecíolo é em forma de lira, aberto e abobadado. Os dentes terminais são de formato triangular, a base é larga e pontiaguda e o ápice é alongado. Os dentes marginais são afiados, triangulares e em forma de cúpula. As flores são bissexuais.

A estação de cultivo é de 134 dias, desde o momento em que os olhos se abrem até a colheita, com temperaturas ativas totais de 2.651°C. Para consumo in natura, as uvas são colhidas no início de setembro, e para a produção de vinho - nos terceiros dez dias de setembro.

O número de brotos frutíferos é de 78%, 1,4 cachos estão concentrados em um broto desenvolvido e 1,8 em um broto frutífero.

Sustentabilidade

O híbrido é resistente ao gelo até -25…-27°C. Tolera bem o déficit de umidade e é capaz de dar frutos mesmo em regiões áridas.

A violeta precoce é resistente ao míldio e à podridão cinzenta, suscetível ao oídio e ao câncer bacteriano.O híbrido não é afetado pela lagarta da uva e pela filoxera.

Características e descrição da fruta

Se a primavera chegou cedo e o verão foi quente e seco, os primeiros frutos podem ser colhidos após 120 dias. Nas regiões da zona média e áreas com verões curtos e frios, as uvas raramente amadurecem antes do início das geadas.

O peso dos bagos é de 2 a 3 g, em áreas com irrigação adicional - 4 a 6 g Para manter a frutificação é necessária a normalização dos cachos.

A pele é roxa escura, envolta por uma densa camada cerosa. A polpa é transparente, o suco não tem cor. O sabor é doce, agradável, com delicado aroma de noz-moscada. Cada baga contém 2-3 sementes.

Comprimento do pincel - 17 cm, peso máximo - 200 g. O formato é cilíndrico, afinando em direção ao ápice, e às vezes apresenta ramos laterais. O cacho é solto, graças ao qual os bagos ficam bem ventilados e aquecidos, para que não mofem.

Teor de açúcar - 16-22 g/100 ml, acidez - 3,8 g/l, pontuação de degustação - 8,9 pontos.

Referência. Com base no Violet Early, os enólogos preparam um vinho de sobremesa vintage, Muscat Steppe Rose, com tons pronunciados de rosa no sabor e no aroma.

Áreas de uso

A colheita e o processamento são realizados em clima seco e claro. Os pincéis são cortados com tesoura, apoiando-os por baixo nos ramos, mas não nos frutos. Os pincéis são colocados em caixas de madeira forradas com jornal ou papel grosso. Os viticultores aconselham não tocar nos frutos para preservar a cobertura cerosa.

É uma uva universal, utilizada para consumo in natura, produção de passas e vinho. Bagas congeladas são colocadas em um copo em vez de gelo ou como decoração.

Para a preparação do vinho são utilizadas 2 a 3 variedades de uvas, já que a Violet Early por si só não consegue produzir uma bebida com sabor pronunciado devido à baixa acidez dos frutos silvestres. Os extratos são conservados e preparados em purê aromático, grappa e conhaque.

Vantagens e desvantagens

Vantagens:

• resistência ao gelo até -27°C;
• imunidade ao mofo e podridão cinzenta;
• maturação precoce;
• frutas suculentas com aroma de noz-moscada;
• sem ervilhas;
• alta produtividade;
• despretensão com a composição do solo;
• a capacidade de cultivar uvas em encostas de qualquer direção.

Imperfeições:

• predisposição ao câncer de oídio e bacteriano;
• o suco incolor e com baixa acidez requer mistura para fazer um vinho com sabor rico;
• a necessidade de racionar a colheita.

Tecnologia crescente

O híbrido Violet Early não é nada exigente quanto à estrutura do solo, o que simplifica seu plantio.

Não há necessidade de cavar buracos profundos ou trincheiras e preenchê-los com solo solto. No entanto, a instabilidade da cultura ao oídio exige mais atenção e pulverizações preventivas por parte dos viticultores.

Datas e regras de desembarque

Violeta cresce bem cedo em solo argiloso. No sul não é necessário procurar o local mais ensolarado para isso. desembarques. Numa grande vinha onde se cultivam diversas castas, as zonas mais luminosas são reservadas às castas tardias e de grande frutificação.

Mudas em recipientes são plantadas de maio a outubro, com sistema radicular aberto - na primavera ou outono.

O local de plantio é preparado com 2 a 3 semanas de antecedência:

• cave um buraco com 50-60 cm de profundidade e largura;
• pedra britada, argila expandida, tijolo quebrado, pedaços de galhos grossos são despejados no fundo em uma camada de 10 cm;
• o solo da camada superior é misturado com areia de rio, turfa, húmus 1:1;
• Em cada cova são adicionados 500 g de cinza e 50 g de superfosfato, misturados com a mistura de solo e preenchidos até a borda.

Se você começar a preparar a cova 1 a 2 dias antes do plantio, despeje o solo profundamente, espere até que ele assente e adicione a mistura de solo. 24 horas antes do plantio, as mudas em recipientes são regadas abundantemente e, com sistema radicular aberto, são colocadas em solução de “Epin” ou “Zircon” (30-40 gotas por 1 litro de água).

No dia do plantio, são cavadas covas na área no padrão 1x1,5 m, as mudas são plantadas, regadas e cobertas com turfa, húmus, palha e folhas secas.

Se as uvas forem cultivadas como cultura de cobertura sem tronco, as mudas são enterradas até o primeiro galho do tronco. As vinhas flexíveis são deixadas na superfície e dobradas ao solo durante o inverno.

Cuidados adicionais

Um ano após o plantio, os brotos são amarrados a estacas altas e, no ano seguinte, são instaladas treliças permanentes confiáveis..

Poda de uva realizado na primavera, antes do início do fluxo de seiva.

No cultivo de um híbrido, são utilizados 2 métodos de moldagem: sem padrão com 4 braços para viticultura coberta, padrão com 2 braços para viticultura não coberta. A altura do tronco é de 1,2 m.

Recomenda-se deixar 5 a 7 olhos em cada manga e 1 a 2 cachos em cada broto. Este método de racionamento permite controlar a carga em cada arbusto.

No ano do plantio, o híbrido é regado uma vez a cada 2-3 semanas, sujeito à deficiência de umidade. O consumo de água para cada arbusto é de 20 a 30 litros. Não é permitido transbordar, pois a água desloca o oxigênio do solo e as raízes começam a apodrecer.

Os arbustos frutíferos precisam ser borrifados:

• no início da primavera, tendo em conta as condições meteorológicas;
• antes da floração;
• durante o período de formação dos frutos.

O consumo de água é de 50 a 70 litros para cada arbusto. Quando os frutos aumentarem de tamanho e começarem a colorir, pare de regar.Esta é uma regra geral para regar uma vinha, mas os viticultores aconselham ter em conta o estado dos arbustos, o clima e a estrutura do solo.

Se a planta tiver retardado seu crescimento antes do tempo ou houver uma seca, será necessário realizar regas adicionais. O solo argiloso não permite a boa passagem da umidade, enquanto o solo arenoso, ao contrário, não a retém. Nessas condições de cultivo, as uvas são regadas 1,5 vezes mais. Porém, é importante lembrar que a rega excessiva contribui para a lixiviação de nutrientes do solo e o desenvolvimento de clorose (amarelecimento) das folhas.

Nos primeiros 3 anos após o plantio não é aplicada nenhuma fertilização.. A planta se alimenta dos componentes nutricionais que foram originalmente adicionados. Aos primeiros sinais de retardo de crescimento, a muda alimentar por analogia com plantas adultas.

No outono, a maioria dos fertilizantes é aplicada - 10-15 kg de composto ou húmus, 200 g de cinza de madeira por arbusto. Um sulco circular de 25 cm de profundidade é formado ao redor da base a uma distância de 0,5 m, o húmus e as cinzas são dispostos uniformemente no círculo do tronco da árvore, regados com água morna e o sulco é nivelado.

A fertilização líquida à base de verbasco é aplicada antes da abertura dos botões, 2 semanas antes da floração, no verão, na época da formação dos frutos. A pasta é diluída com água na proporção de 1:3. O recipiente com a solução é colocado em local aquecido para acelerar a fermentação. Depois de uma semana, o fertilizante é diluído em água 1:5. Consumo por arbusto - 20 litros.

Alimentando Aplicar simultaneamente com a rega ou imediatamente a seguir. Após 3-4 dias, o solo sob os arbustos é pulverizado com 200-300 g de cinza de madeira e solto.

Referência. Os fertilizantes nitrogenados não podem ser aplicados simultaneamente com cinzas de madeira. O álcali reage com o nitrogênio e forma amônia volátil, de modo que a maioria dos nutrientes evapora.

Possíveis problemas, doenças, pragas

Para prevenir o oídio, basta realizar 2 tratamentos preventivos com preparações contendo cobre na primavera e no outono.

“HOM” (40 g / 10 l) e uma solução de calda bordalesa a 1% são altamente eficazes. Ao processar, certifique-se de que o líquido molhe completamente as folhas, as vinhas e o solo sob os arbustos. Folhas amareladas e secas são removidas da área e queimadas.

O controle de insetos é realizado antes da floração e no outono após a colheita. As folhas são cuidadosamente pulverizadas com inseticidas de amplo espectro: Karbofos, Aktara, Aktelik.

Antes de florescer a vinha está sendo cultivada "Nitrofeno" - uma vez a cada 3-4 anos. Este medicamento é eficaz no combate a fungos e insetos.

Inverno

A roxa precoce pode resistir a geadas severas, mas ainda é recomendável cultivá-la como cultura de cobertura.

As vinhas são retiradas dos suportes, colocadas no solo e cobertas com terra solta. Isso é feito porque no inverno a planta pode ser danificada por chuvas geladas. Sob o peso de uma espessa camada de gelo, a videira quebra. À medida que derrete, a água penetra sob as escamas dos botões e ali congela, danificando-os.

Nos Urais, na Sibéria e nas regiões centrais, o híbrido não é muito comum, pois as uvas não têm tempo de amadurecer antes do início das geadas.

Reprodução

A violeta precoce é propagada por estacas, camadas e vacinação, tornando-o um híbrido versátil. As uvas são adequadas até mesmo para jardineiros novatos, que podem usar qualquer método de propagação conveniente.

Na maioria das vezes, os viticultores praticam a propagação por estacas devido à alta eficiência do método. As estacas são colhidas após a queda das folhas, antes da primeira geada. Para o fatiamento, utiliza-se uma videira flexível e de núcleo denso.Estacas de ramos do ano em curso com 4-6 botões desenvolvidos, 50-70 cm de comprimento e 5-7 mm de diâmetro.

Os preparativos são armazenados em local fresco (geladeira, porão). As gavinhas e as folhas são limpas, as mudas são mergulhadas em água derretida por um dia e depois em uma solução de sulfato de cobre ou permanganato de potássio para desinfecção. As estacas preparadas são embrulhadas em celofane ou colocadas em garrafa plástica. A temperatura de armazenamento é 0…+4°С. Uma vez por mês as peças são verificadas; Se aparecer mofo neles, lave-os em uma solução forte de permanganato de potássio.

Na primavera, são feitos cortes nas pontas para determinar a viabilidade das mudas. Caso apareçam gotas de umidade, significa que o material está pronto para o plantio; se não, ele secou. Um corte de estacas de qualidade deve ser verde claro. Manchas escuras indicam infecção.

Os entalhes são feitos em estacas viáveis ​​​​e imersos em água limpa por 48 horas. A água é trocada a cada 3 horas.

Após a imersão, o material é colocado em estimulador de crescimento “Kornevin” ou “Heteroauxin” por meia hora e transferido para um recipiente com serragem úmida. Nessas condições, as mudas são armazenadas por 10 a 15 dias. Depois que os brotos das raízes aparecem, as mudas são colocadas em uma garrafa com água até que um sistema radicular completo seja formado.

A reprodução por camadas é o método menos eficaz. É usado quando a planta não enraíza bem nas estacas. O método de E. I. Zakharov foi amplamente utilizado na região de Rostov para o cultivo precoce de violeta. As estratificações são obtidas pelo enraizamento de vinhas verdes ou maduras que não estão isoladas da mata-mãe.

Na primavera, antes da abertura dos botões, ramos anuais ou vinhas com rebentos desenvolvidos de 10-12 cm de comprimento são colocados em depressões de 15-20 cm, sendo o fundo coberto com solo nutritivo com húmus e minerais.

As vinhas são fixadas com alfinetes de metal ou madeira, cobertas com terra solta numa camada de 5 a 10 cm e humedecidas. Se houver brotos verdes na videira, ela é coberta para que as folhas fiquem na superfície. À medida que os rebentos se desenvolvem, as depressões ficam completamente cobertas de terra. As raízes se formam nos nós e entrenós, e os brotos se formam a partir de olhos saudáveis.

Com a ajuda da enxertia é possível transplantar uma planta para outra e fundi-las em um único organismo. O transplante é realizado em diferentes estágios de desenvolvimento, em diferentes idades. Variedade, espécie, gênero não importam. Como rebento, utiliza-se uma estaca madura ou verde de um ano de idade ou um olho separado.

O método mais popular é o enxerto de fenda. É usado antes que a seiva comece a fluir. As estacas colhidas no outono são fixadas em um corte em forma de cunha de forma que as faces externas caiam sobre a parte desenvolvida da madeira. O corte superior da estaca é feito 2-3 cm acima do nó.

Avaliações de viticultores

O roxo precoce é comum no sul da Rússia. Aqui é cultivado em quase todo o lado e é valorizado pelo seu baixa manutenção e excelente sabor.

Cirilo, Pyatigorsk: “Tenho cultivado essas uvas há 10 anos e não me canso delas. O vinho elaborado a partir dele tem sabor forte e aroma brilhante de rosa misturada com noz-moscada. Para manter a frutificação, pulverizo regularmente, principalmente no calor.”

Inna, Volgogrado: “O Early Purple é uma ótima variedade para quem não quer se preocupar com cuidados. A planta raramente adoece, mesmo com o oídio muito comum. Para prevenção, pulverizo a vinha com HOM na primavera e no outono. Os frutos são saborosos, doces e adequados para uso universal.”

Conclusão

O roxo precoce é um híbrido de uso universal.É adequado para viticultores iniciantes, pois se caracteriza pela baixa manutenção, resistência ao inverno e à seca e forte imunidade.

A planta necessita de racionamento de cachos e irrigação adicional para manter a frutificação. Os frutos silvestres são consumidos frescos, os vinhos e as passas são preparados. A cultura é propagada por estacas, estratificação e enxertia. No inverno, a videira é coberta para evitar o congelamento dos botões.