Há diarréia ou prisão de ventre por causa das batatas e é possível comê-las nesses casos?

A batata é um dos alimentos básicos do homem moderno. Porém, seu uso nem sempre traz prazer. Às vezes o produto agrava ou até provoca distúrbios digestivos como diarreia e prisão de ventre. Este problema pode afetar adultos e bebês que acabaram de mudar para alimentos sólidos. Pessoas que sofrem de transtornos alimentares ou têm predisposição a eles devem saber tudo sobre as características da batata.

O artigo dirá se você pode comer batatas se tiver diarréia e prisão de ventre e como esse produto afeta o funcionamento do sistema digestivo.

Composição de batatas

100 g de batatas contém:

• calorias – 86 kcal;
• água – 77,46 g;
• carboidratos – 18,21 g;
• fibra – 1,8 g;
• gorduras – 0,1 g;
• gordura saturada – 0,03 g;
• colesterol – 0 mg;
• proteínas – 1,71 g;
• cinzas – 0,72 g.

Macronutrientes:

• potássio – 328 mg;
• cálcio – 8 mg;
• magnésio – 20 mg;
• sódio – 5 mg;
• fósforo – 40 mg.

Microelementos:

• ferro – 0,31 mg;
• manganês – 0,14 mg;
• cobre – 0,17 mg;
• selênio – 0,3 mcg;
• zinco – 0,27 mg.

Vitaminas:

• vitamina A – 3 mcg;
• betacaroteno – 0,02 mg;
• vitamina B1 – 0,12 mg;
• vitamina B2 – 0,07 mg;
• vitamina B4 – 11 mg;
• vitamina B5 – 0,3 mg;
• vitamina B6 – 0,3 mg;
• vitamina B9 – 8 mcg;
• vitamina C – 20 mg;
• vitamina E – 0,1 mg;
• vitamina H – 0,1 mcg;
• vitamina K – 1,9 mcg;
• vitamina PP – 1,8 mg.

As batatas são ricas em vitaminas B6, B4 C e PP.. Eles estimulam o sistema imunológico, mantêm o tônus ​​dos vasos sanguíneos, ajudam a manter a juventude do corpo, melhoram a condição da pele e garantem o metabolismo adequado.

Isto é interessante! Para obter as necessidades diárias de vitamina C, uma pessoa só precisa comer 450 g de batata.

As batatas são ricas em silício e cobalto entre os minerais.. Também contém iodo, sem o qual o funcionamento normal da glândula tireóide é impossível. O cálcio mantém a força do sistema músculo-esquelético e está envolvido na formação do tecido ósseo. O selênio, junto com a vitamina C, apoia as funções do sistema imunológico e também retarda o processo de envelhecimento do corpo.

É importante saber disso a composição das batatas não é constante e depende de vários fatores. Os tubérculos jovens contêm mais água e vitaminas do que os velhos e também contêm significativamente menos amido. À medida que as batatas envelhecem, a água delas evapora, muitas vitaminas são destruídas, de modo que o valor nutricional das batatas que passam o inverno é muito baixo.

Além da idade, o conteúdo de elementos úteis é em grande parte determinado pelas condições de cultivo do vegetal.: tipo de solo, variedade, fertilizantes. Se forem usados ​​​​em excesso, existe um alto risco de obtenção de tubérculos com concentrações perigosas de nitratos.

Índice glicêmico

O índice glicêmico das batatas varia dependendo do método de cozimento.. É mais alto para purê de batata - 90. Batatas cozidas têm índice glicêmico de 70, batatas com casca - 65.

Esses valores são altos, por isso a batata não é recomendada para pessoas com diabetes.

Propriedades das batatas

É uma crença comum que as batatas não têm valor nutricional.. Por este motivo, muitas vezes não é incluído em diversas dietas, sendo por vezes recomendado retirá-lo completamente da dieta devido à sua inutilidade. No entanto, este é um ponto de vista errado.

Graças à sua rica composição, proporciona os mais diversos influência no corpo.

Recursos benéficos

Em primeiro lugar, a batata é um produto muito nutritivo.. Este vegetal satura perfeitamente o corpo devido ao seu alto teor de amido, é bem digerível e raramente causa alergias. Por essas qualidades, é classificado como produto hipoalergênico.

Tem outra propriedade valiosa amido. Forma uma membrana nas paredes do estômago e intestinos que protege esses órgãos da ação de componentes agressivos dos alimentos. Isso é importante para quem sofre de gastrite, úlcera duodenal ou estomacal, ou tem acidez elevada.

Não apenas os tubérculos cozidos, mas também os crus, em particular o suco, são benéficos. É capaz de aliviar a dor de úlceras estomacais e também contém enzimas que decompõem ativamente o açúcar, tornando os alimentos doces mais bem digeridos. Suco de batata Também tem efeito purificador, ajudando a eliminar toxinas do corpo.

A batata contém todo um complexo de vitaminas e minerais que participam dos processos metabólicos do corpo. Ele também tem um efeito benéfico nos sistemas circulatório, nervoso e excretor.

Propriedades prejudiciais

Infelizmente, As batatas nem sempre têm um efeito benéfico no corpo. Ele também possui uma série de propriedades desagradáveis ​​​​para os humanos.

Os tubérculos de batata sintetizam substâncias que podem causar sérios danos. O mais perigoso deles é solanina. Está sempre presente nos tubérculos, mas geralmente sua concentração é muito baixa para causar danos. No entanto, se armazenado incorretamente ou por muito tempo, o teor de solanina aumenta para níveis críticos.

Os carboidratos rápidos, que existem em grande quantidade nas batatas, contribuem para o ganho de peso. Portanto, se você está acima do peso ou possui distúrbios metabólicos, é recomendado dose estritamente este produto.

Devido ao alto índice glicêmico Batatas são perigosas para diabetes grave.

O efeito das batatas no sistema digestivo

O efeito das batatas nas funções do sistema digestivo é motivo de considerável controvérsia. Muitas vezes, as pessoas reclamam que as batatas causam prisão de ventre e diarreia.

Este efeito das batatas é causado por vários fatores.:

• composição vegetal;
• dieta;
• método de cozimento;
• características individuais do corpo humano.

Comer batatas, especialmente cruas, pode causar diarreia nutricional - um distúrbio alimentar causado por uma dieta inadequada. A causa da diarreia é a fibra vegetal grossa, que a batata contém 1,8 g por 100 g de produto. Seu excesso leva à disfunção do trato gastrointestinal, causando inchaço e diarreia.

Batatas fritas ou fritas são especialmente prejudiciais.. Na hora de cozinhar, utiliza-se grande quantidade de óleo, o que pode causar transtornos alimentares tanto em crianças quanto em adultos. Não é recomendado comer carne gordurosa com batata. As gorduras animais que contém, em combinação com a fibra da batata, também podem causar diarreia.

Fezes moles podem ser causadas por uma reação alérgica a batatas. Num pequeno número de pessoas (especialmente crianças com menos de 6 anos de idade) são diagnosticados com intolerância este vegetal. Se, além de náuseas e diarreia, aparecerem erupções cutâneas após comer batatas, consulte um alergista.

Batatas podem causar prisão de ventre. Isso acontece devido ao excesso de carboidratos. O amido também pode ligar. O risco de distúrbios digestivos é especialmente alto quando se come batatas cozidas, assadas e cozidas.

Em crianças pequenas, a fécula de batata às vezes causa prisão de ventre durante a alimentação. Seu trato gastrointestinal está apenas começando a se adaptar à alimentação “adulta”, então a carga excessiva pode levar a problemas digestivos. Por isso, os alimentos complementares são introduzidos aos poucos e a reação do bebê ao produto é monitorada.

Importante! Tanto para constipação quanto para diarreia, crianças e adultos precisam beber mais líquidos.

Comer batatas para diarreia

Não há uma resposta clara para a questão de saber se é possível comer batata com diarreia, devido ao duplo efeito que tem no trato gastrointestinal. O amido contido na batata tem efeito fortalecedor e normaliza as fezes. Mas, ao mesmo tempo, a abundância de fibras nos tubérculos, ao contrário, acelera o peristaltismo, tendo assim o efeito contrário. É por isso que mesmo os médicos não chegaram a um consenso sobre se as batatas podem ser consumidas para a diarreia.

O efeito das batatas no corpo depende em grande parte do método de preparação.. Se você tiver diarreia, alimentos gordurosos são estritamente proibidos, portanto evite batatas fritas. Você também não pode comer batatas cruas.

Durante a diarreia, é melhor comer vegetais cozidos, cozidos ou assados. É nos tubérculos tratados termicamente que o amido se manifesta mais claramente, o que tem efeito fortalecedor.

lembre-se disso Com a diarreia, muitas substâncias benéficas são eliminadas do corpo, por exemplo, potássio e selênio. Se você comer batatas quando estiver com diarreia, vai compensar a falta dessas substâncias.

Batatas para diarreia em crianças

Muitos pais duvidam que seus filhos possam comer batatas cozidas se estiverem com diarreia. Isto é especialmente verdadeiro para crianças menores de 6 anos de idade. Os gastroenterologistas recomendam dar às crianças batatas cozidas ou cozidas.

Assim como os adultos, as crianças que sofrem de diarreia são contra-indicadas no consumo de frutas e vegetais crus. Não devemos esquecer uma possível reação alérgica. Crianças menores de 6 anos têm maior probabilidade de serem alérgicas a batatas. Freqüentemente, seus sintomas coincidem com os de intoxicação alimentar e são acompanhados de diarreia.

Se o seu filho tiver diarreia aguda, ou seja, aparecem fraqueza, vômitos e dores abdominais, e a vontade de ir ao banheiro ocorre mais de três vezes ao dia, a alimentação fica temporariamente limitada a apenas uma ingestão de líquidos. Se você tiver esses sintomas, consulte um médico.

Importante! A diarreia pode ser causada pela solanina contida nas batatas. O distúrbio digestivo é um dos sintomas de envenenamento por essa toxina. Se você encontrar manchas verdes e brotos nas batatas, não coma esses tubérculos.

Comer batatas para constipação

Pessoas que sofrem de prisão de ventre são aconselhadas a consumir alimentos ricos em fibras.. Esta substância melhora a motilidade intestinal e promove a eliminação das fezes. As batatas atendem a esse requisito. Seus tubérculos são fonte de fibra vegetal grossa, por isso os gastroenterologistas prescrevem o consumo desse vegetal para constipação.

O suco de batata crua também oferece benefícios tangíveis.. As enzimas que contém amolecem as fezes e permitem movimentos intestinais suaves.

O suco é espremido em um pano de algodão de tubérculos ralados finamente ou com um espremedor. Para maior eficiência, utiliza-se a batata com casca, após lavá-la bem. Sob nenhuma circunstância você deve usar batatas velhas ou verdes para fazer suco - elas contêm um alto teor de solanina venenosa. Batatas rosa são melhores porque tendem a conter menos pesticidas.

Para consumo de um adulto bastam 150 ml de suco. Tome-o de manhã com o estômago vazio, uma hora antes de comer. Beba não diluído ou misture com suco de beterraba.

Importante! Apenas suco espremido na hora é valioso. Durante o armazenamento, mesmo na geladeira, o produto perde suas propriedades benéficas.

Lembre-se das características individuais do corpo de cada pessoa. A batata é rica em carboidratos, que causam prisão de ventre, por isso, se a dieta for perturbada e preparada de maneira inadequada, esse vegetal só pode agravar a situação.

Se você tiver prisão de ventre, os gastroenterologistas recomendam evitar comer batatas cozidas, fritas ou cozidas.. Só é permitido comer batata purê.

Embora as batatas tenham um efeito fortalecedor, muitas vezes é difícil abandoná-las. Caso não seja possível excluir este vegetal do cardápio, recomenda-se combiná-lo com outros produtos., que atuam como laxantes. Por exemplo, maçãs, ameixas, beterrabas. Certifique-se de monitorar a condição de suas fezes e, se a constipação piorar, desista completamente das batatas.

Batatas para constipação em crianças

As crianças que sofrem de constipação, assim como os adultos, devem aumentar a quantidade de fibras em sua dieta.É importante lembrar que Cada idade tem sua ingestão diária dessa substância.:

• bebês de 1 a 3 anos precisam de 19 g de fibra;
• crianças de 4 a 8 anos – 25 g;
• crianças de 9 a 13 anos: 31 g para meninos e 26 g para meninas.

Não aumente repentinamente a quantidade de fibra até o nível necessário. O processo deve ser gradual. O melhor é dar purês às crianças, pois exerce menos pressão sobre o trato digestivo e contém muito líquido. Porém, é melhor combiná-lo com produtos laxantes.

Você também pode dar suco de batata às crianças.. Se o sabor do seu filho não gostar, misture este produto com suco de cenoura ou beterraba em proporções iguais.

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Recomendações dos médicos

Um produto tão polêmico como a batata não passou despercebido aos nutricionistas e gastroenterologistas. Os especialistas estudaram detalhadamente a composição dos tubérculos e seus efeitos no trato gastrointestinal de adultos e crianças. Com base em pesquisas, eles falaram sobre os possíveis malefícios desse produto e fizeram recomendações de uso.

O. Medvedev, Doutor em Ciências Médicas: “A batata é muito nutritiva e pode ser usada no preparo de diversos pratos. Mas uma séria desvantagem deste produto é que ele pode causar ganho excessivo de peso. Os mais prejudiciais ao aparelho digestivo são os pratos que contêm batatas fritas e fritas.

Durante a fritura, o amido de batata é convertido em carboidratos prejudiciais, que aumentam significativamente os níveis de açúcar no sangue. Batatas fritas também podem causar distúrbios digestivos.O melhor é comer batatas cozidas ou cozidas. É o mais seguro para a digestão e contém as substâncias mais úteis.".

V. Golovenko, gastroenterologista: “A principal tarefa de um adulto ao alimentar uma criança é não prejudicar o sistema endócrino e não atrapalhar o metabolismo. É preciso lembrar que a comida para bebês não difere da comida para adultos, exceto no tamanho das porções. Uma criança precisa de 3-4 porções de carboidratos complexos por dia, encontrados nas batatas.

Muitos pais acreditam que a batata não é um alimento saudável e tentam reduzi-la ao mínimo na dieta dos filhos, mas em vão. Para o desenvolvimento, as crianças devem obter os carboidratos necessários dos alimentos - diariamente e em quantidades suficientes. Além disso, eles são lentamente decompostos em glicose e dão uma sensação de saciedade. Claro, você precisa monitorar a reação do corpo às batatas e, se ocorrerem problemas de estômago e intestinos, vale a pena ajustar o cardápio.”.

Conclusão

A batata é um produto muito controverso em termos de utilidade. Se consumido de forma incorreta ou excessiva, adultos e crianças podem desenvolver problemas digestivos. Mas se você não violar as regras de preparo das batatas, elas, pelo contrário, ajudarão a livrar-se de fenômenos desagradáveis ​​​​como diarréia e prisão de ventre. Para isso, siga as instruções de uso, pois as batatas não só não causarão nenhum incômodo, mas também restaurarão as funções gastrointestinais prejudicadas.