Por que o suco de abóbora é bom: prepare uma bebida saudável com as melhores receitas e use no inverno

Os sucos de vegetais são uma fonte de vitaminas e minerais de que uma pessoa necessita para manter a saúde. O melhor suco é aquele feito em casa com vegetais frescos e saudáveis. O suco de abóbora merece atenção especial - é valorizado pela rica composição vitamínica, facilidade de preparo e apetitosa cor laranja.

Neste artigo contaremos detalhadamente como preparar o suco de abóbora em casa e quais recomendações seguir na hora de prepará-lo.

suco de abóbora

O suco de abóbora tem vantagens e desvantagens. Antes de beber, é recomendável estudar a composição da bebida, seu conteúdo calórico e efeito no organismo.

Composição e propriedades

100 g de suco contém 38 kcal, 9 g de carboidratos, praticamente ausentes gorduras e proteínas. O suco é adequado para dietético e alimentação saudável. A bebida contém caroteno, vitaminas B, A, E, C, além da rara vitamina K, que não é encontrada em outros vegetais, é responsável pela coagulação do sangue.

O suco possui alto teor de ácido ascórbico, seu consumo reduz a probabilidade de doenças infecciosas e resfriados. Como medida preventiva, beba meio copo de suco de abóbora meia hora antes do almoço.

Beneficiar

Com uso regular O metabolismo é normalizado, os níveis de colesterol e açúcar no sangue são reduzidos e a circulação sanguínea é melhorada. Se você beber um copo de suco com mel uma hora antes de dormir, não terá problemas para adormecer.A bebida é consumida para urolitíase e doenças hepáticas.Os dias de jejum com suco de abóbora são fáceis de tolerar e ajudam a perder o excesso de peso.

Homens tomam suco melhora a condição da próstata, apoia a função sexual e promove a produção hormônios masculinos. A bebida ajuda a limpar as vias biliares e melhora o funcionamento da vesícula biliar. Previne o desenvolvimento de adenoma e prostatite. É melhor realizar essa terapia a cada 4 meses.

Tem um efeito benéfico na saúde e na aparência da mulher. A fibra limpa o intestino de toxinas e acelera o metabolismo. Isso causa uma perda natural de peso corporal, a pele do rosto fica renovada e esticada, a acne desaparece e as rugas finas são suavizadas. Os sistemas imunológico e nervoso são fortalecidos, a composição do sangue melhora, o inchaço desaparece e o músculo cardíaco é fortalecido.

Ferir

O suco de abóbora não é recomendado para pessoas com baixa acidez estomacal, distúrbios gastrointestinais agudos, tendência a diarreia ou pessoas com intolerância ou alergia individual ao caroteno. Tomar a bebida nesses casos fará mal à saúde.

Qual abóbora é adequada

Para preparar sucos saborosos e saudáveis, são utilizadas variedades doces de noz-moscada - Abacaxi, Mascate da Provença, Manteiga de amendoim. Os frutos distinguem-se pela polpa suculenta e densa e pelo aroma a melão.

Para uma bebida doce e saborosa, escolha uma abóbora pequena. Preste atenção na aparência - uma abóbora adequada tem cor uniforme, casca elástica e dura e caule seco.

Como prepará-lo corretamente

A abóbora é lavada, limpa de folhas, terra e sujeira. O vegetal é colocado sobre uma tábua e as pontas são cortadas dos dois lados com uma faca grande. Usando uma faca especial para descascar vegetais, retire a casca.É conveniente descascar o vegetal cortando-o primeiro em duas partes - assim os dedos não escorregarão. As sementes são retiradas manualmente ou com colher.

Como espremer suco de abóbora

Algumas donas de casa usam moedores de carne comprovados para cozinhar, outras usam processadores de alimentos ou espremedores modernos. Vejamos os métodos populares.

Usando um espremedor

A abóbora é limpa e cortada em pequenos pedaços, que passam espremedor. Quantidade de polpa depende do tamanho do dispositivo. Esta é a maneira mais conveniente e fácil, leva pouco tempo. Do purê de abóbora restante, faça uma compota ou uma caçarola.

Usando um espremedor

Pequenos pedaços de abóbora são colocados no topo panelas de suco, a água é despejada no inferior. A estrutura é colocada no fogão e é preparado um recipiente para onde escorrerá a bebida. Assim que o recipiente estiver cheio, despeje açúcar a gosto e leve ao fogo. Depois que as bolhas aparecem, o suco é colocado em potes esterilizados.

Usando um liquidificador

Corte a abóbora em rodelas pequenas e cozinhe por 10 minutos. Deixe esfriar e bata até obter um purê no liquidificador. Adicione açúcar a gosto e uma pitada de ácido cítrico, cozinhe em fogo baixo por meia hora. Despeje em potes ou garrafas de vidro.

Usando um moedor de carne

A abóbora é cortada e os pedaços passados ​​​​por um moedor de carne. Coloque a mistura em uma gaze limpa, dê um nó e coloque em uma peneira sobre uma panela. Organize a pressão e espere até que o suco escorra para o recipiente. Adicione o ácido cítrico e o açúcar, deixe ferver e desligue o fogo. Após 10 minutos, despeje em potes.

Interessante! O suco da segunda prensagem é preparado a partir do purê restante. O vegetal é regado com água, fervido e espremido. Não é recomendado misturá-lo com suco de primeira prensagem.

Através de uma peneira

Uma forma cómoda de preparar uma bebida no campo, onde não existem eletrodomésticos à mão. Cozinhe os pedaços de abóbora em fogo baixo até ficarem macios. Passe por uma peneira, dilua com água, acrescente açúcar e ácido cítrico. Ferva o líquido por 10-15 minutos até atingir uma consistência espessa. Derramado em potes.

Em uma panela elétrica

A abóbora é cortada em rodelas pequenas e colocada na multicooker no modo “Extinção” ou “Cozedura”. Moa a massa manualmente ou no moedor de carne, acrescente água e cozinhe.

Como fazer suco de abóbora para o inverno

A bebida é simples de preparar, o principal é escolher uma abóbora doce e suculenta e escolher receita.

Como enrolar com esterilização

A esterilização preserva vitaminas e minerais valiosos, sabor doce e aroma da bebida.

O que você precisa para preparação:

• 5kg de abóbora;
• 4 litros de calda de açúcar;
• 20g de ácido cítrico.

Como cozinhar:

1. Corte a abóbora descascada em pedaços e leve ao forno até ficar macia. Passe por uma peneira.
2. Prepare a calda de açúcar: 4 litros de água requerem 700 g de açúcar. Despeje a calda sobre os vegetais.
3. Misture e despeje em potes. Esterilize os potes em água fervente por 10 minutos e deixe esfriar. Manter refrigerado.

Sem esterilização

Receitas sem esterilização não demoram muito, a bebida pode ser armazenada por até um ano.

O que você precisa para preparação:

• 3kg de abóbora;
• 2 litros de água;
• 600g de açúcar.

Como cozinhar:

1. Lave a abóbora, retire a casca e as sementes, corte em pedaços pequenos e passe por um espremedor.
2. Despeje o líquido em uma panela, acrescente a água e o açúcar.
3. Manter no fogo por 5 minutos a uma temperatura de 90°C.
4. Despeje em recipientes estéreis e enrole.

Melhores receitas

As donas de casa preparam suco de abóbora com cenoura, maçã, damasco seco e mel.Cada preparação tem um sabor único e uma rica composição vitamínica.

Com polpa

O suco com polpa é nutritivo, sacia a fome e serve como excelente lanche. Tem um efeito benéfico na microflora intestinal e é útil para crianças.

Ingredientes:

• 5-6 kg de polpa de abóbora preparada (descascada de sementes e fibras);
• 1,5 kg de açúcar granulado;
• 4 litros de água;
• 40g de ácido cítrico.

Como cozinhar:

1. Ferva os pedaços de abóbora em fogo baixo, mexendo de vez em quando para evitar que os cubos de abóbora grudem no fundo da panela. Após ferver, retire a espuma e cozinhe por mais 30 minutos.
2. Deixe a polpa sob a tampa, após 15 minutos passe a massa quente por uma peneira ou bata no liquidificador.
3. Leve o purê ao fogo, acrescente o açúcar em pequenas porções, mexa sempre a abóbora. Adicione o ácido cítrico e cozinhe por mais 10 minutos.
4. Despeje em potes esterilizados e deixe esfriar.

Com limão e laranja

A combinação de cítricos brilhantes e abóbora delicada vai agradar aos amantes dos sabores originais. Uma bebida de laranja irá acalmá-lo à noite e prepará-lo para um sono saudável.

Ingredientes:

• 3 laranjas;
• 3kg de abóbora;
• 200g de açúcar;
• 1 limão.

Tecnologia de cozimento:

1. Descasque a abóbora, retire as sementes, as fibras e corte em cubinhos. Coloque em fogo baixo.
2. Esprema o suco de limão e laranja.
3. Moa a abóbora macia resultante em uma peneira e leve ao fogo baixo. Adicione o açúcar granulado, o limão espremido e o suco de laranja. Deixe ferver e despeje em potes.

Com cenouras

Devido ao alto teor de caroteno da cenoura e da abóbora, recomenda-se diluir o suco desses vegetais com água fervida na proporção de 1:1 e beber meio copo de cada vez. Este suco é rico em vitaminas, potássio e magnésio.

O que você precisa para preparação:

• 3kg de abóbora;
• 4 cenouras;
• 250g de açúcar.

Método de cozimento:

1. Lave a cenoura e a abóbora, descasque e corte em pedaços pequenos, passe por um espremedor.
2. Despeje em uma panela e misture com o açúcar, leve para ferver e cozinhe por 7 a 10 minutos.
3. Despeje em recipientes estéreis e deixe esfriar. Guarde em local fresco.

Com maçã

Para cozinhar, escolha maçãs maduras e suculentas. Esta bebida contém ferro e é útil para fortalecer o sistema imunológico.

Ingredientes:

• 1kg de abóbora;
• 1kg de maçãs;
• raspas de limão;
• 150g de açúcar.

Como fazer:

1. Lave e descasque a abóbora, corte e rale num ralador médio.
2. Junte o açúcar e deixe por 10 minutos.
3. Lave as maçãs, retire os caroços e as sementes, corte em rodelas e polvilhe com suco de limão. Use um liquidificador para fazer purê.
4. Passe a abóbora e as maçãs por um pano de algodão em uma panela, mexa e acrescente o açúcar. Cozinhe por 5 minutos e despeje em tanques.
5. Use o purê restante como base para fazer geléia.

Com damascos secos

Uma bebida nutritiva e saudável indicada para consumo no período outono-inverno. Os damascos secos melhoram a função cerebral, a abóbora melhora a função cardíaca.

O que você vai precisar:

• 3kg de abóbora;
• 500g de damascos secos;
• 1,2 kg de açúcar;
• 300g de cenoura;
• 3 litros de água;
• 15g de ácido cítrico.

Receita passo a passo:

1. Coloque os pedaços descascados de abóbora e cenoura na panela elétrica por meia hora no modo “Ensopado”.
2. Passe pelo liquidificador, acrescente os damascos secos à mistura.
3. Volte à panela elétrica por 10 minutos. Adicione o açúcar, o ácido cítrico e misture. Despeje em frascos estéreis.

Com noz-moscada

A noz-moscada confere à bebida um aroma picante e brilhante. O suco fica com sabor mais delicado e adquire um sabor picante.

Ingredientes:

• 1kg de abóbora;
• 1,5 litros de água;
• uma pitada de noz-moscada;
• suco de limão e açúcar a gosto.

Como fazer:

1. Corte a abóbora em cubinhos, acrescente água e cozinhe até ficar macia.
2. Passe na peneira ou bata no liquidificador, acrescente o açúcar, o suco de limão, a noz-moscada ralada e leve ao fogo.
3. Após ferver, cozinhe por 5 minutos, despeje em potes esterilizados e enrole.

Dicas e truques para cozinhar e enrolar

Para garantir que o suco não seja apenas saboroso e saudável, mas também armazenado por muito tempo, é recomendável seguir as recomendações de chefs experientes:

1. Para um sabor rico e cor brilhante, escolha frutas com polpa laranja brilhante.
2. O peso do feto não deve ultrapassar 7 kg. Esta abóbora contém mais caroteno e frutose.
3. O vegetal é utilizado imediatamente após a colheita.
4. Frascos ou garrafas de vidro são usados ​​para selar. Eles são lavados com refrigerante e enxugados com uma toalha limpa. As tampas são escaldadas com água fervente.
5. Após o cozimento, o suco é enrolado em uma manta e virado de cabeça para baixo até esfriar.
6. Guarde os preparativos na geladeira, adega ou porão. É proibido armazenar suco próximo a radiadores ou outras fontes de calor.

Conclusão

O suco de abóbora é um elemento de uma nutrição adequada e saudável. É difícil encontrar na loja um produto de alta qualidade sem conservantes e aditivos, por isso é melhor preparar você mesmo o suco. Para preparar, você precisa de uma abóbora jovem e suculenta; adicione limão, laranja e maçãs a gosto.

A bebida é preparada em eletrodomésticos - espremedor de sumos, liquidificador, multicooker ou manualmente. Guarde o suco na geladeira ou na adega.