Como fazer suco de abóbora no espremedor para o inverno: as melhores receitas e dicas para enrolar os preparos

Sobre os benefícios do suco de abóbora Todo mundo sabe. Mas nem todo mundo sabe que a maioria das substâncias benéficas contidas nele podem ser preservadas enrolando-o em potes. No inverno, durante o período de gripes e resfriados, será simplesmente um auxiliar indispensável na manutenção da imunidade.

Para detalhes sobre as proporções e como preparar bebidas vitamínicas com abóbora e outros ingredientes, leia nosso artigo. Preparamos uma seleção de receitas com as quais você aprenderá a preparar suco de abóboras através de um espremedor.

Os benefícios e malefícios do suco de abóbora

A abóbora contém muito caroteno e ferro. Contém grande quantidade de vitaminas (C, B6, B2, E), micro e macroelementos. Todos eles são conservados em suco de abóbora.

Esta bebida de laranja tem um efeito benéfico no funcionamento de todo o corpo, nomeadamente:

• fortalece o sistema imunológico;
• limpa o corpo de resíduos e toxinas;
• normaliza os níveis de açúcar no sangue;
• aumentar a hemoglobina;
• apoia o funcionamento do sistema cardiovascular;
• tem efeito colerético;
• melhora a condição da pele, elimina acne;
• remove o excesso de líquido do corpo;
• tem efeito calmante, alivia a insônia;
• melhora a digestão e promove perda de peso;
• acelera o processo de cicatrização de feridas.

Graças ao seu amplo espectro de ação suco de abóbora usado no tratamento de muitas doenças graves.Porém, em estágios avançados das doenças, não substitui o tratamento medicamentoso, apenas o complementa.

Importante! Por mais benéfica que seja a bebida de abóbora, não se automedique. Consulte o seu médico antes de usá-lo para fins medicinais e certifique-se de que não tem contra-indicações.

Como usar

Para prevenir doenças e fortalecer o sistema imunológico, recomenda-se beber no máximo 125 ml de bebida de abóbora uma vez ao dia. Isso deve ser feito o mais tardar 30 minutos antes das refeições. Para fins medicinais, a dosagem é aumentada para 3 vezes ao dia. O curso do tratamento não é superior a 10 dias.

Como cozinhar

Nem todas as frutas laranja são adequadas para fazer sucos. As variedades mais indicadas são Vitamina (cinza), Muscat, Amazon, Frutas cristalizadas.

O néctar de abóbora é saboroso e aromático apenas a partir de frutas jovens e suculentas com peso não superior a 7 kg (idealmente 4–5 kg). Esta abóbora contém muito caroteno e frutose. Frutas maiores terão sabor amargo e produzirão néctar menos útil.

Preparação e processamento de vegetais

Escolha frutas maduras sem danos ou podridão, com carne brilhante. Abóboras armazenadas ou picadas não funcionam, apenas as frescas, de preferência recém colhidas. É fácil determinar se uma abóbora está pronta para processamento ou não olhando para seu rabo. Se estiver seco e quebrar sem esforço, fique à vontade para usar o vegetal no preparo de bebidas para o inverno.

As instruções passo a passo para preparar vegetais para enlatados são as seguintes:

1. Selecione uma cópia adequada.
2. Lave bem.
3. Corte a fruta ao meio. Retire as fibras com sementes.
4. Descasque a abóbora.
5. Corte a polpa em cubos grandes.

Os espremedores facilitam muito o processo de preparação do suco, espremendo-o em questão de minutos. Eles são divididos em rotativos, centrífugos, parafuso e parafuso duplo. Todos eles permitem que você obtenha o máximo de líquidos e retenha a maioria das vitaminas. Os princípios de funcionamento e preços dos aparelhos são diferentes, mas o resultado é quase o mesmo.

Preparando uma bebida com e sem polpa

Depois que o líquido é separado da abóbora, a polpa permanece. Para obter suco com polpa, parte dessa massa prensada é adicionada à bebida. Depois é submetido a tratamento térmico e enrolado para o inverno.

Como se arregaçar para o inverno

Suco de abóbora caseiro preservado para o inverno com e sem esterilização. Vejamos cada método para entender a diferença.

Com esterilização

O suco de abóbora espremido é levado à fervura e imediatamente colocado em potes esterilizados. Frascos de suco de meio litro são pasteurizados por 10 minutos a uma temperatura de 90 ºС. Então eles são enrolados para o inverno.

Sem esterilização

A abóbora preparada passa por um espremedor. Para 1 litro de bebida, tome até 5 colheres de sopa. eu. açúcar, misture, leve ao fogo e leve para ferver. Em seguida, cozinhe por 5–10 minutos, despeje em potes esterilizados e feche.

Receitas de bebidas de abóbora para o inverno

O suco de abóbora não tem sabor forte, por isso adiciona-se mel, noz-moscada, sucos de diversas frutas silvestres, frutas e vegetais. Preparamos uma seleção das melhores receitas de bebidas saudáveis ​​para o inverno.

Com maçã

Abóbora combina muito bem com maçã. Você pode ver isso preparando a bebida de acordo com a receita a seguir.

Ingredientes:

• abóbora – 1kg;
• maçãs – 1kg;
• açúcar – 0,25kg;
• Raspas de 1 limão.

Preparação:

1. Extraia os sucos de abóbora e maçã usando um espremedor.
2. Misture em uma panela, acrescente o açúcar e as raspas de limão.Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.
3. Deixe a bebida esfriar um pouco e enrole-a em potes limpos e preparados para o inverno.

Com cenouras

Suco de abóbora com suco de cenoura é a combinação mais popular.

Ingredientes:

• abóbora – 1,5 kg;
• cenouras – 1kg;
• açúcar – 0,1kg;
• suco de limão – 60 ml;
• água – 1 litro.

Preparação:

1. Passe as cenouras e a abóbora por um espremedor. Adicione água ao bolo restante, misture e leve ao fogo. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
2. Deixe esfriar um pouco e passe por uma peneira.
3. Adicione a abóbora, a cenoura e o suco de limão, o açúcar, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
4. Enrole a bebida quente em potes esterilizados.

Com laranja

A bebida de abóbora com laranja tem um sabor agridoce agradável e efeito tônico. É bom beber no inverno para resfriados.

Ingredientes:

• abóbora – 4kg;
• laranja – 0,5kg;
• açúcar – 0,8kg;
• água – 2,5 litros;
• ácido cítrico – 10 g.

Preparação:

1. Esprema o suco de abóbora.
2. Esprema as laranjas e certifique-se de remover todas as sementes.
3. Despeje água, abóbora e suco de laranja em uma panela. Adicione o açúcar, o ácido cítrico e leve ao fogo.
4. Após ferver, cozinhe a bebida em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Remova qualquer espuma da bebida acabada e despeje-a em potes preparados ainda quente. Enrole as tampas.

Com ácido cítrico

Esta receita simples não levará mais de meia hora para ser preparada.

Ingredientes:

• abóbora – 3kg;
• água – 2 litros;
• açúcar – 0,4kg;
• ácido cítrico – 2 colheres de chá.

Preparação:

1. Corte a polpa da abóbora em pedaços médios, acrescente água e leve ao fogo.Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
2. Passe a abóbora cozida por um espremedor.
3. Adicione açúcar e ácido cítrico. Coloque no fogão e deixe ferver. Retire a espuma que se formar na superfície e cozinhe por 1-2 minutos.
4. Despeje o suco pronto em frascos limpos e preparados e feche com tampas estéreis. Vire os recipientes e deixe esfriar completamente.

Com damascos secos

Nesta receita, além do ingrediente já conhecido - a cenoura, é utilizado outro produto laranja - os damascos secos.

Ingredientes:

• abóbora – 2,5 kg;
• damascos secos – 0,3 kg;
• cenouras – 0,3 g;
• açúcar – 1,5kg;
• água – 7,5 litros;
• ácido cítrico – 10 g.

Preparação:

1. Corte os ingredientes preparados (lavados e secos) em cubos e passe por um espremedor.
2. Misture néctares de frutas e vegetais e leve ao fogo. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
3. Adicione água, açúcar e ácido cítrico. Leve a mistura para ferver novamente e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
4. Despeje a bebida quente em potes preparados e feche as tampas.

Com espinheiro

Para preparar uma bebida agridoce, pegue bagas de espinheiro-mar ligeiramente verdes e uma abóbora que ficou parada um pouco após a colheita.

Ingredientes:

• abóbora – 3,5kg;
• espinheiro marítimo – 1 kg;
• açúcar – 100g;
• água 150 – ml;
• ácido cítrico – 5 g.

Preparação:

1. Passe a abóbora por um espremedor.
2. Encha as frutas com água e leve ao fogo. Cozinhe até que o espinheiro fique macio. Em seguida, esfrie a massa de frutas resultante e passe-a por uma peneira.
3. Misture os sucos de abóbora e espinheiro com açúcar e ácido cítrico. Leve a panela com a mistura ao fogo e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
4. Despeje a bebida pronta em potes esterilizados e guarde para o inverno.

Com groselhas

Uma combinação inusitada, mas vale a pena experimentar esse mix de vitaminas.

Ingredientes:

• abóbora – 0,8kg;
• groselhas – 0,8 kg;
• mel – 0,2–0,3 kg.

Preparação:

1. Esprema os sucos da abóbora e da groselha e misture com o mel.
2. Despeje a bebida em potes de meio litro e esterilize por 20 minutos.
3. Enrole com tampas de metal.

Com cranberries

A bebida de abóbora e cranberry é uma verdadeira “bomba de vitaminas”. Ideal para o inverno.

Ingredientes:

• abóbora – 2kg;
• amoras – 2kg;
• Açúcar a vontade.

Preparação:

1. Passe os cubos de abóbora por um espremedor.
2. Esprema o suco dos cranberries e passe por um pano para retirar a polpa.
3. Misture os sucos, acrescente o açúcar e leve ao fogo. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
4. Despeje o suco quente em potes esterilizados e feche para o inverno.

Sem açúcar

Uma bebida sem açúcar tem inúmeras vantagens inegáveis. O suco não é apenas nutritivo, mas também dietético. Se desejar, seu sabor pode ser variado com mel ou noz-moscada.

Ingredientes:

• abóbora – 3kg;
• água – 4 litros.

Preparação:

1. Extraia o suco de abóbora usando um espremedor.
2. Adicione água e cozinhe a bebida em fogo baixo por 25 minutos.
3. Enrole em potes e esterilize por 20 minutos.
4. Enrole suco de abóbora sem açúcar para o inverno.

O que fazer se o suco de abóbora fermentar

Assim que o suco de abóbora começar a fermentar, ele estragará rapidamente se você não agir. Portanto, imediatamente, assim que isso for descoberto, abra a lata da bebida.

Ferva o conteúdo por 10–15 minutos. Após esfriar, beba o suco.Essa bebida não é mais adequada para re-conservação, mas pode ser usada para fazer geleia, geleia, suco de frutas ou vinho saboroso e incomum.

Por que apareceu o precipitado branco?

Às vezes você pode encontrar um sedimento branco no fundo de uma jarra de vidro com suco. Isso ocorre devido à violação das regras de armazenamento. Praticamente não restam substâncias úteis nessa bebida, por isso é melhor despejá-la.

Para evitar que isso aconteça, armazene as peças apenas em local fresco e escuro. Nessas condições, a bebida não perderá vitaminas e não se deteriorará ao longo do ano. O local ideal para guardar alimentos enlatados para o inverno é a adega. Se as preparações forem armazenadas à temperatura ambiente, o seu prazo de validade é reduzido em 2 vezes, ou seja, devem ser consumidos no prazo de seis meses a partir da data de preparação.

Por que o suco engrossa?

O próprio suco de abóbora tem uma estrutura viscosa e espessa. A consistência da bebida acabada depende diretamente da quantidade de água ou outros sucos em sua composição. Portanto, para obter uma bebida mais rala, adicione mais água ou dilua com suco de laranja ou maçã.

Conclusão

Mesmo após o tratamento térmico, o suco de abóbora retém a maior parte das substâncias benéficas. No inverno, esta bebida é uma excelente forma de fortalecer o sistema imunológico. Também é utilizado no tratamento e prevenção de muitas doenças, na alimentação infantil, durante a gravidez e a amamentação. Escolha a receita que quiser e vá em frente!