Suco e concentrado de limão: composição, propriedades, uso, contra-indicações
O suco natural desta fruta espremido na hora tem um sabor ácido agradável com notas amargas. A grande quantidade de ácido ascórbico o torna útil durante a estação fria. O baixo teor calórico e a presença de ácidos orgânicos ajudam a controlar o peso corporal. Suco puro e concentrado não irritam as paredes do estômago e não destroem o esmalte dos dentes. Continue lendo para aprender como usar concentrado de limão e suco natural na culinária, na cosmetologia doméstica e na medicina popular.
Composição de suco de limão e concentrado
O limão é o fruto de uma árvore do gênero Citrus, um parente genético do limão. Externamente, assemelha-se fortemente a ele na forma e no sabor azedo com um leve amargor. Porém, a casca do limão é fina e verde, e a polpa é verde-amarelada, suculenta e muito granulada. O aroma é cítrico pronunciado, reconhecível.
O suco de limão é turvo, leve, às vezes esverdeado, ácido e azedo e muito aromático.
Valor nutricional de 100 ml de suco espremido na hora:
- conteúdo calórico - 30 kcal;
- proteínas - 0,7 g;
- gorduras - 0,2 g;
- carboidratos - 7,8 g;
- fibra - 2,8 g.
A tabela mostra a composição química de 100 ml de produto.
| Substância | Contente | Norma |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0,03 mcg | 900 mcg |
| Vitamina B1 | 0,03 mg | 1,5mg |
| Vitamina B2 | 0,02 mg | 1,8 mg |
| Vitamina B4 | 5,4mg | 500mg |
| Vitamina B5 | 0,217 mg | 5mg |
| Vitamina B6 | 0,043 mg | 2mg |
| Vitamina B9 | 8 mcg | 400 mcg |
| Vitamina C | 29,1 mg | 90mg |
| Vitamina E | 0,22 mg | 15mg |
| Vitamina K | 0,6 mcg | 120 mcg |
| Vitamina PP | 0,2mg | 20mg |
| Potássio | 102mg | 2500mg |
| Cálcio | 33mg | 1000mg |
| Magnésio | 6mg | 400mg |
| Sódio | 2mg | 1300mg |
| Fósforo | 18mg | 800mg |
| Ferro | 0,6mg | 18mg |
| Manganês | 8mg | 2mg |
| Cobre | 65 mcg | 1000 mcg |
| Selênio | 0,4 mcg | 55 mcg |
| Zinco | 0,11mg | 12mg |
Existe um concentrado de limão disponível no mercado que tem composição química e valor nutricional semelhantes porque é feito de suco puro. O concentrado é vendido em potes de plástico (geralmente em formato de lima ou limão) com dispensador ou pulverizador.
Dependendo do fabricante, o concentrado contém conservantes: ácido cítrico, pirossulfato e metabissulfito de potássio, óleo essencial de lima. O prazo de validade do produto após abertura do frasco é de 1 mês a uma temperatura de +2...+5°C. Preço de uma garrafa de 100 ml - 80-250 rublos. dependendo do fabricante.
Interessante! Os marinheiros misturavam suco de limão com rum para prevenir o escorbuto durante longas viagens marítimas.
Propriedades úteis e curativas
O produto possui muitas propriedades benéficas para o corpo. Não irrita tanto as paredes do estômago quanto o suco de limão e é suave para o esmalte dos dentes.
Referência. O limão contém limonóides - substâncias que eliminam mais radicais livres do que o chocolate amargo natural e o chá verde. O produto é recomendado para uso por pessoas que sofrem de patologias hepáticas nas quais o órgão não consegue eliminar toxinas que causam câncer.
Limonada:
- aumenta as defesas do corpo, o que é especialmente importante durante a estação fria;
- tem propriedades antivirais;
- reduz a dor de garganta e ataques de tosse;
- normaliza a digestão e aumenta o apetite;
- possui propriedades bactericidas - inibe o crescimento de Staphylococcus aureus;
- reduz a inflamação das paredes do estômago;
- ajuda a curar a malária;
- mantém a saúde ocular, protege a córnea dos efeitos negativos da radiação ultravioleta;
- reduz a inflamação do nervo ciático, melhora a função motora na artrite, fibromialgia, gota;
- normaliza os níveis de açúcar no sangue e colesterol;
- retarda o processo de envelhecimento do corpo;
- previne o desenvolvimento de escorbuto;
- previne o desenvolvimento de aterosclerose;
- melhora a motilidade intestinal e ajuda a lidar com a constipação frequente;
- reduz a pressão arterial;
- repõe vitaminas e minerais;
- ilumina e tonifica a pele;
- fortalece o folículo piloso.
Aplicação de suco e concentrado
O produto natural é utilizado na culinária, dietética, medicina popular e cosmetologia. O concentrado é utilizado no preparo de diversos pratos e bebidas.
Na culinária
Suco de limão e concentrado são adicionados a saladas de vegetais e frutas, marinadas para carnes vermelhas e aves, pastéis doces, manteiga, cremes de iogurte e requeijão, sorvetes, geleias, conservas, geléias, requeijão, sorvete, marmelada. O suco amolece as fibras da carne e a torna macia e macia. Para preparar o molho para salada, basta misturar o suco ou concentrado com azeite, sal e pimenta.
O suco de limão é um componente invariável de coquetéis alcoólicos e não alcoólicos: “Mojito”, “Margarita”, “Daiquiri”, “Gin Tônica”, “Mai Tai”, “Cosmopolita”, “Cuba Libre”, “Caipirinha”. Atua como um componente de acompanhamento da tequila mexicana.
O concentrado de limão não é pior que o suco fresco e pode ser armazenado por mais tempo na geladeira, mas o suco fresco ainda traz mais benefícios.
O suco fresco é preparado exclusivamente a partir de frutas cítricas frescas e sem sinais de deterioração, pois um produto de baixa qualidade pode causar problemas estomacais.
Na medicina popular
Na medicina, o suco natural fresco é usado para tratar:
- dores de estômago: misture ¼ suco de limão com 200 ml de água, adicione ½ colher de chá. refrigerante e beba 30 minutos antes das refeições;
- doenças da bexiga e dos rins: 1 colher de chá. adicione a 200 ml de água e tome 1 colher de sopa. eu. A cada meia hora;
- herpes, verrugas e papilomas: aplique suco espremido na hora não diluído nas áreas problemáticas, 3 vezes ao dia.
Em cosmetologia
A cal protege a pele de infecções virais e bacterianas, ajuda a curar a caspa e promove a cicatrização de cortes, feridas profundas e hematomas. O produto inibe o envelhecimento da pele, aumenta sua elasticidade, tonifica e regenera perfeitamente os tecidos.
Brilho oleoso e poros dilatados são algo com que os donos de pele mista e oleosa têm que lidar. Os cítricos têm efeito refrescante e matificam milagrosamente a pele, regulam a secreção de sebo, limpam e fecham os poros.
A pele facial limpa, lisa e branca sempre foi considerada o padrão de beleza feminina. As loções de limão ajudam a clarear manchas senis e sardas, eliminar a inflamação e aumentar o turgor.
Anote diversas receitas de máscaras caseiras baseadas no produto:
- Máscara peeling para pele oleosa. Aplique ½ suco cítrico com um algodão na pele limpa e deixe agir por 20 minutos. Em seguida, lave o rosto com água fria e seque com uma toalha limpa.
- Uma máscara efervescente para tons de pele normais e melhora a elasticidade. 150 ml de água mineral, 2 colheres de chá. suco de limão e limão, 2 colheres de sopa. eu. O iogurte natural integral é misturado até ficar homogêneo e aplicado na pele limpa por 15 minutos. Em seguida, a máscara é lavada com água fria e seu creme preferido é aplicado.
- Máscara de mel e limão para frescor. 1 colher de chá. mel de acácia misturado com ¼ colher de chá.suco de limão e aplique na pele limpa do rosto. Após 5 minutos, lave a máscara com água fria.
- Máscara tensora de ovo e limão. Bata 1 clara de ovo até ficar firme e misture com ¼ colher de chá. suco e bata novamente. A massa é aplicada sobre a pele limpa e lavada quando surge uma sensação de aperto.
Para perda de peso
A cal melhora a digestão e a motilidade intestinal, normaliza os níveis de colesterol.
O suco cítrico é usado em uma mono-dieta de pectina composta por maçãs. Os nutricionistas recomendam beber um copo de água quente misturado com 1 colher de chá por dia. mel e suco de limão.
Seguindo o princípio de nutrição correto e separado, é possível perder 2 a 3 kg de excesso de peso bebendo 2 colheres de sopa todos os dias. água limpa junto com o suco de 1 limão. Um resultado tangível é perceptível dentro de uma semana. Em combinação com atividade física moderada, o processo de perda de peso é acelerado.
O suco de limão misturado com suco de toranja e gengibre ralado é uma verdadeira bomba de vitaminas e queima de gordura. Para preparar a bebida você precisará de xarope de gengibre. Para isso, rala-se uma raiz de 3 cm de tamanho e mistura-se com 2 colheres de sopa. eu. açúcar, despeje 200 ml de água fervente e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar se dissolva. A calda é filtrada e despejada no suco de 1 limão e 1 toranja.
Um smoothie de frutas com suco de limão substitui um lanche. No liquidificador, bata 1 kiwi, 1 banana, meio ramo de salsa ou 1 talo de aipo e acrescente o suco de um limão. Se a massa ficar muito grossa, acrescente um pouco de água mineral.
Contra-indicações
Devido ao alto teor de ácido, beber suco de limão é contra-indicado em lesões ulcerativas e erosivas do estômago e duodeno, pancreatite e gastrite.O produto deverá ser descartado se você for alérgico a frutas cítricas.
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Conclusão
O suco de limão e seu concentrado possuem muitas propriedades benéficas devido à sua rica composição química. O produto é utilizado para fins culinários, medicina popular e cosmetologia, para redução e controle do peso corporal.
O consumo regular de suco cítrico melhora a imunidade, previne o desenvolvimento de infecções virais e bacterianas, normaliza a digestão e os níveis de açúcar, aumenta o apetite, mantém a saúde ocular, retarda o envelhecimento do corpo e o desbotamento da pele, clareia sardas e manchas senis.