Qual é o nome do repolho pequeno?

Tomates e pepinos em miniatura já se tornaram familiares há muito tempo, mas o repolho do tamanho de uma noz é um produto exótico para os consumidores. O vegetal raramente aparece nos mercados e os jardineiros olham para ele com interesse. No artigo contaremos como se chama o repolho em forma de pequenas cabeças, tudo sobre as variedades e características da cultura, que já é cultivada na Rússia.

Qual é o nome do repolho pequeno?

O repolho, cujos garfos parecem couve lombarda ou repolho branco em miniatura, é chamado Bruxelas. Às vezes, o nome alemão não oficial rosenkol é encontrado.

Referência. É geralmente aceito que o repolhozinho recebeu esse nome em homenagem à cidade onde foi criado. Na verdade, surgiu em 1655 na Flandres, na comuna de Saint-Gilles, que mais tarde passou a fazer parte do Distrito de Bruxelas-Capital. Nessa altura, o vegetal começou a ganhar popularidade e já se tinha espalhado de Bruxelas para toda a Europa.

O que são couves de Bruxelas e como são?

A couve de Bruxelas é considerada um tipo de repolho. Foi criado artificialmente à base de couve, por isso não é encontrado na natureza.

A planta é bienal. No primeiro ano forma um caule grosso com altura de 20 cm a 1 m.As folhas são estacas alongadas (15-35 cm), poderosas, localizadas ao longo de todo o comprimento do caule, e em seu topo são coletadas em uma roseta.

As lâminas das folhas são redondas, lisas ou em forma de colher, com bordas retas ou onduladas. Coberto com uma fina camada cerosa. A superfície é ligeiramente borbulhante, a venação é claramente visível.Largura da folha – 18-32 cm, comprimento – 18-40 cm A cor depende da variedade. Podem ser diferentes tons de verde e até roxo.

Quando o caule atinge a altura máxima, cabeças de repolho em miniatura de 20 a 100 pedaços começam a se formar nas axilas das folhas (na base dos pecíolos). em uma planta. Na maioria das vezes são densos, mas existem variedades com cabeças soltas.

Eles são divididos em 3 categorias com base no tamanho:

• pequeno – até 2,5 cm de diâmetro;
• médio - de 2,5 a 3,5 cm;
• grande - o diâmetro do garfo é superior a 3,5 cm.

O formato das cabeças pode ser redondo ou ovóide. O peso de uma cabeça de repolho é de 10 a 25 g.As variedades precoces amadurecem no meio da temporada e O repolho de maturação tardia é colhido mais perto do início do inverno. O sabor costuma ser neutro, às vezes adocicado, com um sabor amargo ou de nozes.

Referência. As couves de Bruxelas amadurecem gradualmente - da parte inferior do caule até o topo, por isso as cabeças do repolho são cortadas em várias etapas.

A partir do segundo ano, a planta produz caules florais e sementes. Pequenas flores amarelas são coletadas em um pincel. Frutas em forma de vagem. As sementes são redondas, densas, marrom-escuras, com até 2 mm de diâmetro. O peso de 250 sementes é de cerca de 1 g e a germinação persiste por 5 anos.

Foto: como são as couves de Bruxelas

Onde crescem as couves de Bruxelas?

A cultura é especialmente popular entre os agricultores da Europa Ocidental. Também é amplamente cultivado na Turquia, nos EUA e no Canadá.

As couves de Bruxelas foram trazidas para a Rússia em meados do século 19, mas passaram despercebidas por muito tempo. Talvez porque as variedades antigas não fossem resistentes à geada. Com o tempo, esses números melhoraram significativamente. Agora, o repolho pequeno é cultivado em fazendas privadas em toda a Rússia e nas regiões centrais é cultivado em pequena escala industrial.

O vegetal cresce melhor em áreas com clima temperado e outonos longos e quentes. A faixa de temperatura adequada é de +18 a 25°C. A resistência média à geada é superior à do repolho branco de maturação tardia. Geadas de curta duração até -10°C passam sem consequências. A cultura não tolera bem o calor extremo - começa a dar frutos mais tarde e a qualidade do produto diminui.

Plante apenas em áreas bem iluminadas, em solo ácido ou neutro e com muita matéria orgânica. São cultivadas em estufas e em campo aberto, por mudas ou por semeadura direta.

Tudo sobre variedades de couve de Bruxelas

As variedades e híbridos existentes na Rússia estão incluídos no Registro Estadual da Federação Russa e são cultivados em todas as zonas climáticas. Ao escolher, você deve prestar atenção à duração do período de cultivo e à capacidade de reprodução da cultura. Isso o ajudará a decidir sobre o método de cultivo e a calcular os benefícios econômicos.

Seleção por método de obtenção de sementes

Características de variedades e híbridos:

1. Variedades. A disposição das cabeças no caule é esparsa ou medianamente densa. Eles são maiores e têm um sabor distinto. Eles amadurecem em etapas e a estação de crescimento dura mais. As sementes colhidas no segundo ano manterão todas as características varietais da mata-mãe. Na Rússia existem variedades de seleção nacional, tcheca e americana.
2. Híbridos. Eles são designados F1. Isso significa que a cultura manterá suas características apenas na primeira geração, portanto a coleta de sementes é improdutiva. A cada temporada eles compram sementes novas. Mas o repolho híbrido é mais resistente que o repolho varietal, produz altos rendimentos e os frutos amadurecem simultaneamente e muito mais rápido. Os caules desse tipo de repolho são mais baixos, a disposição dos garfos é densa. Os híbridos da seleção holandesa são considerados os melhores.

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De acordo com o período de maturação

Variedades e híbridos são divididos em 3 grupos:

• precoce - amadurece em 100-150 dias, o vegetal não se destina ao armazenamento;
• maturação intermediária – período vegetativo 150-180 dias, frutos de uso universal;
• tarde - tempo de maturação 180-200 dias, tal repolho é armazenado 3-4 meses.

O repolho pequeno amadurece mais rápido no sul (na Crimeia, no Cáucaso e no Território de Krasnodar). Um pouco mais tarde - na parte central da Rússia, e com maturação mais longa - na Sibéria e no Extremo Oriente. Portanto, é melhor plantar variedades tardias nas regiões sul, variedades intermediárias nas regiões centrais e variedades precoces nas regiões norte.

Apesar do fraco interesse das massas pelas couves de Bruxelas, dezenas de variedades diferentes já são cultivadas com sucesso na Rússia. O fabricante indica as características no saco de sementes.

Atenção! As datas de maturação indicadas para variedades e híbridos podem ser atrasadas devido ao mau tempo.

As couves de Bruxelas mais produtivas

São variedades com espigas grandes e densa disposição de espigas no caule.

Ilha Longa Superior

Variedade americana. Amadurecimento precoce, amadurece em 90-115 dias. O arbusto é compacto, forte, com cerca de 80 cm de altura e as folhas são ligeiramente bolhosas, de cor verde acinzentada. Os garfos são densos, em forma de oval curto com diâmetro de 3 a 5 cm, pesando de 15 a 20 g, formando até 100 pedaços no caule. Tem um sabor agradável e adocicado. Resistência invernal até -12°C. Tolera bem o calor e a seca. Produtividade – 3-4 kg/m².

Franklin F1

Híbrido de maturação precoce da seleção holandesa. O período de maturação é de 120-128 dias. Arbusto com 60-80 cm de altura, folhas de tamanho médio, borbulhantes, verdes brilhantes, com leve cobertura cerosa.Os garfos são redondos, densos, grandes, até 70 peças no caule, densamente localizados. O híbrido é imune à murcha de Fusarium. Produtividade – 3 kg/m².

Diamante F1

Híbrido holandês de maturação tardia. A estação de crescimento é de cerca de 130-140 dias. Caule até 70 cm de altura. O soquete está meio levantado. As folhas são verde-escuras e borbulhantes. Revestimento ceroso de média intensidade. Os garfos são obovados, de cor verde-azulada, pesando 20 g, e uma planta contém de 30 a 60 peças. O sabor é suave, com notas de nozes. Boa resistência às principais doenças das culturas. Produtividade – até 3 kg/m².

Híbridos e variedades populares de maturação precoce

Adequado para regiões do norte com verões curtos. Este é um vegetal para mesa fresca e tratamento térmico. Pode ser congelado e enlatado.

Dolmik F1

Híbrido de seleção holandesa. Amadurece em 150 dias. Arbustos com 50-70 cm de altura, folhas verde-acinzentadas, em forma de colher com bolhas médias. Os garfos são redondos, muito densos, de cor verde suculenta, pesando cerca de 17 G. Densidade média. O rendimento está na faixa de 1,7-2,5 kg/m².

Rosela

Variedade alemã com período de cultivo de 160 dias. Arbusto de folhas grandes e curvas, até 1 m de altura, as cabeças da couve são medianamente densas, de formato oval, verde brilhante, pesando 13 g, de sabor neutro. Produtividade – 1,1-1,7 kg/m².

Diabo F1

Híbrido holandês. Amadurece em 155 dias. Caule até 80 cm, folhas verdes suculentas, borbulhantes, de tamanho médio. Os garfos são redondos, densos, 15-18 g cada. Cada arbusto forma até 55 cabeças pesando 9 g. Produtividade - 2,1 kg/m².

Variedades de meia temporada

É mais prático plantar na parte central da Rússia. Este repolho é adequado para processamento e curto prazo armazenamento fresco (por até 2 meses).

Casio

Variedade da República Tcheca. O período de maturação é de 185 dias. O arbusto cresce até 125 cm, os garfos são densos, de tonalidade azulada, com 2 a 3 cm de diâmetro, o peso do fruto é de 10 a 11 g, com 70 cabeças no caule. Produtividade – 2 kg/m².

Constelação F1

Híbrido doméstico. Amadurece em cerca de 170 dias. Arbusto de até 80 cm de altura Garfos de média densidade, grandes, pesando 20 g, amplamente localizados, 30-40 peças no caule. A partir de 1 m² estou coletando 2 kg.

Empresa engraçada

Variedade de seleção nacional. A estação de cultivo é de 140 dias. Possui altas propriedades dietéticas. O arbusto é médio e forte. Os garfos são redondos, verde-escuros com tonalidade roxa, pesando 10-12 g, amadurecem uniformemente. A produtividade é de cerca de 2 kg/m².

Variedades tardias

Cultivado nas regiões do sul. Amadurecem em dezembro e, no outono longo e quente, têm tempo de atingir todo o seu potencial. Os garfos são processados ​​ou armazenados frescos por cerca de 4 meses.

Gruninger

Variedade alemã. Amadurece em 170 dias. O arbusto é potente, resistente, com 60-70 cm de altura, os garfos são redondos, densos, com 3-4 cm de diâmetro e pesam 10-15 g, distinguem-se pelo elevado teor de proteínas e pela invulgar cor laranja-esverdeada. Até 80 peças são formadas no caule. Produtividade – 3 kg/m².

Safira

Variedade de seleção nacional. A estação de cultivo é de 180 dias. O caule tem cerca de 70 cm e forma 45-60 garfos. As cabeças são densas, com tamanho de 3 a 5 cm e peso de 8 a 14 g, excelentes características gustativas com agradável tom de noz. Produtividade – 2,5 kg/m².

Ondulação

Variedade checa com período de maturação de 170-180 dias. Arbusto com 80-90 cm de altura. As folhas são ovais, com superfície enrugada. Cada planta possui até 35 garfos de 10 a 15 g cada, as cabeças são redondas, com 4 a 5 cm de diâmetro e a produtividade é de 2,4 kg/m².

Couve de Bruxelas vermelha

A tonalidade da variedade é influenciada pelo teor de antocianina e caroteno.A cor das cabeças do repolho pode ser roxa, beterraba ou bordô. Têm sabor picante e não perdem a cor após tratamento térmico. Vejamos os tipos vermelhos de couve de Bruxelas com nomes e fotos.

Pulseira granada F1

Híbrido russo de meia temporada. As folhas são verde-escuras com nervuras cor de vinho. O caule tem 60-70 cm de altura, os garfos são roxos, ovais, pesando até 10 g, no caule há 30-40 pedaços. Produtividade – 1,5 kg/m².

Cacho de uvas

Variedade doméstica de maturação tardia. Amadurece em 160-180 dias. Cada caule possui 30-45 garfos redondos e densos, de cor beterraba avermelhada, pesando até 15 G. Repolho muito saboroso, macio e adocicado. A produtividade é de cerca de 3 kg/m².

Conclusão

A principal característica das couves de Bruxelas são os seus garfos em miniatura. Mas esta não é uma variedade anã, mas uma variedade de repolho comum, obtido artificialmente. A cultura se desenvolve melhor em climas temperados. Amadurece lentamente, portanto, em regiões com verões curtos, apenas variedades de maturação precoce são plantadas.