As melhores variedades de aipo pecíolo: “Pascal”, “Atlant”, “Utah” e outros
Os caules são a parte mais rica em vitaminas do aipo, mas nas folhas e raízes do aipo são pequenos, fibrosos e excessivamente picantes, por isso só são adequados como tempero. O aipo pecíolo é cultivado por seus caules suculentos. Para entender de que depende o sabor de um vegetal e escolher as plantas ideais para as condições climáticas locais, vamos considerar as melhores variedades desta espécie.
Variedades de variedades de aipo pecíolo
Vários séculos atrás, os talos de aipo eram usados apenas para fins medicinais.. Com o tempo, a planta tornou-se um tempero popular e uma cultura vegetal e foi incluída na lista dos alimentos mais saudáveis.
O aipo pecíolo é cultivado por causa de caules suculentos e picantes. Eles são de uso universal e ricos em vitaminas e minerais. As plantas têm um longo período de crescimento (70-180 dias), portanto, em regiões frias a cultura é plantada apenas com mudas.
De acordo com o tempo de maturação, as variedades são divididas em:
- cedo;
- meia temporada;
- tarde.
O aipo com qualquer período de maturação é adequado para a zona sul e média. Nas condições climáticas da Sibéria e dos Urais, são plantadas plantas com maturidade precoce e média. Os de maturação tardia são cultivados apenas em estufas.
Os pecíolos de aipo vêm em cores diferentes: vermelho rosado e escuro, verde e quase branco. Os pecíolos brancos têm alto valor culinário. Apresentam aroma suave e sabor adocicado sem amargor.
Importante! 2 semanas antes da maturação completa, os caules coloridos são especialmente branqueados: são envoltos em qualquer material denso que permita a passagem do ar e amadureçam.
Um microclima especial e a ausência de luz melhoram o sabor e o aroma. De acordo com a tecnologia de cultivo, dependendo da cor dos caules, as espécies de pecíolo são divididas em 2 grupos:
- variedades verdes e vermelhas, que são adicionalmente branqueadas;
- variedades autobranqueadoras que não requerem branqueamento.
Sementes de aipo pecíolo armazenam bem, e sua taxa de germinação só aumenta com o tempo.
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As melhores variedades verdes
Tal as plantas são de alto rendimento e adaptadas a diferentes condições climáticas, despretensiosas, toleram bem a seca e o frio. Para melhorar o sabor dos pecíolos e eliminar o amargor excessivo e o odor pungente, os caules destas variedades são branqueados na fase de maturação técnica.
Pascal
A variedade resistente ao frio no meio da temporada amadurece em 150 dias. Adequado para estufas e terrenos abertos. Recomenda-se cultivar em mudas. O pecíolo do aipo Pascal é semeado no final de março, as mudas com 5 a 6 folhas são plantadas no solo no início de maio.
Uma planta madura possui uma roseta ereta que forma até 20 caules e pesa cerca de 450 g. Os pecíolos são verdes claros, ligeiramente nervurados, crescem até 25 cm, cada um com 4 cm de largura na base, as folhas são escuras e com ligeiro brilho. 3-4 kg de pecíolos são coletados em 1 m².
Atlante
Esse variedade de meia temporada com um período de maturação de 150-170 dias. Cresce melhor em estufas. As sementes das mudas são semeadas em meados de março e plantadas no solo no início de junho.
Uma planta com roseta reta com diâmetro de cerca de 50 cm e peso de 300–400 g se distingue por um aroma rico. Os pecíolos são verdes brilhantes com ligeiras nervuras, com 40–45 cm de altura e as folhas são de tamanho médio e com forte brilho. O rendimento médio de 1 m² é de 3 kg.
Atenção! De acordo com avaliações de horticultores experientes, é melhor semear sementes de Atlanta sem aprofundar.
Valor masculino
Variedade de maturação precoce com período de maturação de 150-165 dias, é despretensiosa, cresce bem em estufas. As sementes são semeadas nos primeiros dez dias de março e transplantadas para o solo no final de maio.
A planta tem uma poderosa roseta reta composta por 15 hastes bem fechadas. Os pecíolos são redondos, lisos e regulares, pesando até 650 ge até 55 cm de comprimento, pintados de verde claro. As folhas são brilhantes. A cultura se destaca pela boa germinação e pecíolos suculentos e de aroma ácido. A produtividade chega a 4 kg por 1 m².
Triunfo
Variedade de maturação média - amadurece em 130 dias. Adequado para terrenos abertos, estufas e cultivo doméstico. As sementes são semeadas em meados de março e as mudas são transplantadas para canteiros nos últimos dez dias de maio.
A planta tem uma roseta elegante com pecíolos carnudos e eretos de cor esmeralda. até 30 cm de altura, aroma forte e sabor amargo brilhante. A produtividade por 1 m² é de cerca de 3 kg.
Trituração
Variedade de meia temporada que amadurece em 120 dias e é resistente ao frio. É plantada em estufas e canteiros abertos. As sementes são semeadas no início de março e transplantadas para o solo em meados de maio.
A planta é pequena com roseta vertical espessa de até 30 cm de diâmetro. Os pecíolos verde-escuros são elásticos, carnudos, com superfície nervurada, crescem até 45 cm, sendo colhidos até 3 kg de folhagem em 1 m². Crunch tem um aroma suave e adocicado e sabor neutro.
Utá
Este é o aipo mais delicioso entre todas as variedades verdes.. É classificado como meia temporada: amadurece em 170-180 dias. Mais adequado para estufas. As sementes são semeadas no final de fevereiro e as mudas são transplantadas para o solo no final de maio.
A planta possui roseta vertical com ligeira curvatura nos caules. Os pecíolos são ligeiramente estriados, até 30 cm de comprimento, de cor verde claro. Folhas com ligeiro brilho. O peso do vegetal é de cerca de 350 g, o rendimento chega a 3,7 kg por 1 m².
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Variedades e híbridos autobranqueadores
As plantas deste grupo adoram a umidade e são menos resistentes ao frio.. Possuem aroma suave e rico e polpa delicada e adocicada dos pecíolos. Caules com excelentes características de sabor não necessitam de branqueamento adicional.
Ouro
A variedade de meia temporada amadurece em 160 dias. Adequado para estufas e terrenos abertos. É semeada no início de março e replantada no solo no final de maio.
Planta com roseta semi-espalhada pesando até 850 g. Os pecíolos são baixos, elásticos, amarelados; A polpa é branca, adocicada e suculenta. As folhas são de cor verde suave, com superfície brilhante e aroma agradável e persistente. Produtividade – até 5 kg/m².
Malaquita
Variedade de maturação precoce com período de maturação de 80 a 90 dias Cresce bem em condições de alta umidade e é resistente ao frio. É semeada no final de fevereiro, as mudas são transplantadas no final de abril.
Planta com grande roseta de caules grossos e levemente estriados, pesando até 1,2 kg. O cheiro é picante, o sabor é bom. Produtividade – até 4 kg/m².
Importante! O aipo que cresce em áreas frescas e sombreadas tem caules mais saborosos.
Tango
Híbrido com período médio de maturação de 160–180 dias - amante da umidade e resistente ao frio. As sementes são semeadas nos últimos dez dias de fevereiro.As mudas são transplantadas para campo aberto no início de maio.
A roseta do pecíolo do aipo Tango é formada por hastes eretas e com forte curva interna. O peso da planta chega a 1 kg. Os pecíolos são grandes e carnudos, de cor verde-azulada. A polpa é macia, sem fibras, de alto aroma. Cerca de 4 kg de verduras são coletados em 1 m².
Conclusão
Nas regiões do norte com verões curtos, é mais aconselhável cultivar o aipo do tipo pecíolo. Para essas regiões, são adequadas plantas de início e meio da estação que sejam resistentes ao frio. Nas regiões Sul e zona média são plantadas variedades verdes, autobranqueadoras e híbridas com qualquer período de maturação. As variedades acima são caracterizadas pelo bom gosto, alto rendimento e versatilidade de uso.