O que fazer para evitar que as batatas brotem durante o armazenamento

O aparecimento de brotos nos tubérculos de batata indica que estão prontos para o plantio. Isso é apropriado em março e abril. Mas como evitar o aparecimento de brotos em janeiro e fevereiro, quando a semeadura ainda está longe e os próprios tubérculos são destinados à alimentação?

Descubra como evitar que as batatas germinem antecipadamente em nosso artigo.

Qual é o melhor lugar para armazenar batatas?

A chave para o sucesso do armazenamento a longo prazo de tubérculos de batata é um ambiente devidamente selecionado. Deve ser seco, fresco e com temperatura do ar não superior a +4°C.

Os tubérculos são sensíveis às mudanças de temperatura: se a temperatura cair, congelam ligeiramente, caso contrário começam a germinar.

Para evitar que isso aconteça, coloque colheita desenterrada em condições ideais para ele. Vejamos alguns opções de espaço para armazenar vegetais.

Na despensa

É conveniente guardar os tubérculos na despensa até a primavera, pois na maioria dos apartamentos eles não são aquecidos. Basta proteger as batatas da luz, por exemplo, cobrindo a parte superior com trapos. É preferível usar recipientes para armazenamento de colheitas feitos de materiais naturais e com boa ventilação.

No porão

Um local ideal para armazenar as colheitas se a cave estiver seca.

O principal é manter a temperatura ideal entre +4...6°C, para que não haja geada ou ar muito quente.

Se o piso do subsolo for de concreto, os recipientes de armazenamento são colocados sobre paletes de madeira ou várias folhas de papelão grosso.

Antes de plantar a safra, prepare o ambiente:

1. Trate a futura área de armazenamento com uma mistura de 2 kg de cal apagada, 1 kg de sulfato de cobre, 150 g de sal de cozinha e 10 litros de água. Faça isso duas vezes com um intervalo de 20 dias.
2. Verifique a ventilação do porão para garantir que esteja em operação contínua.
3. Ventile e seque completamente o ambiente.

Na adega

A melhor opção para tubérculos de batata de “inverno” é porão. Durante todo o ano mantém um “controlo climático” constante, cerca de +4…+6°C. Recomenda-se colocar os tubérculos na adega para conservação não em sacos, mas caixas de madeira com furos para circulação de ar.

Importante! Antes de usar, desinfete todos os recipientes com permanganato de potássio.

Se não houver caixas, use o método em massa. Cubra o chão com serragem ou coloque tábuas sobre ele. Disponha as batatas em uma camada de cerca de 1,5 m e cubra com estopa.

Na varanda

Uma varanda é perfeita para guardar pequenas quantidades de colheita. Os princípios de arrumação são os mesmos da adega, apenas numa varanda aberta será necessário isolamento adicional.

Vantagens deste método:

• é possível monitorar constantemente o estado dos tubérculos de batata e regular as condições de armazenamento;
• mudanças bruscas de temperatura são excluídas;
• O vegetal vai durar até meados da primavera.

Desvantagens:

• se a varanda não for envidraçada, as geadas noturnas podem destruir a colheita;
• a falta de ventilação promove o crescimento de bactérias putrefativas;
• É necessário manter um nível de umidade em torno de 40-50%.

Em uma geladeira

Este método de armazenamento é denominado "emergência". Não há necessidade de desinfetar as instalações.

As batatas são imediatamente acondicionadas em saco de papel e colocadas no compartimento desejado da geladeira.Mas desta forma você pode economizar apenas alguns quilos e apenas por 1 a 2 semanas.

Aí o amido começará a se transformar em açúcar, o que afetará negativamente o sabor da batata e seus benefícios ao organismo.

No corredor

Uma caixa de madeira no corredor é uma forma forçada de conservar tubérculos de batata. As temperaturas elevadas certamente acelerarão o processo de germinação dos vegetais. Se você não quiser que sua colheita brote dentro de um mês, tente evitar esse método de armazenamento.

Atenção! Para qualquer opção de armazenamento, proteja as batatas da luz, caso contrário elas ficarão verdes e começarão a produzir uma substância perigosa para a saúde - a solanina. Esses tubérculos não devem ser consumidos.

Em quais recipientes você deve armazenar as batatas?

Para garantir que as batatas não germinem antes do tempo e hibernem bem no ambiente escolhido, é importante observar o regime de temperatura, garantir rigorosamente que o vegetal não fique exposto à luz e que haja troca de ar 24 horas por dia.

Levando em conta estas regras, selecione um recipiente adequado:

1. Caixas de madeira. As tábuas soltas e a abertura superior desse contêiner promovem a troca natural de ar. As caixas são móveis e fáceis de mover, levantar e transportar. A distância ideal entre eles é de 15 cm, a distância até a parede é de pelo menos 30 cm, até o teto é de pelo menos 50 cm.Não coloque o recipiente sobre piso de concreto, coloque tábuas, despeje uma espessa camada de serragem ou um larga folha de papelão dobrada várias vezes.
2. Bolsas de malha ou lona. Eles permitem monitorar a condição dos tubérculos, separar os danificados, congelados e apodrecidos. Esses recipientes requerem isolamento leve adicional. Certifique-se de cobri-los com um pano grosso e abri-los periodicamente para ventilação.
3. Cestos de vime e recipientes de plástico com orifícios de ventilação.

Como armazenar batatas para que não brotem

As batatas consomem oxigênio, evaporam a umidade e consomem amido. Quanto mais quente estiver no armazenamento, mais rápidos ocorrerão os processos químicos no tubérculo.

O amido é convertido em açúcar, que se oxida, liberando dióxido de carbono e água. Como resultado, os botões (nas batatas são chamados de “olhos”) incham e começam a crescer.

Sob influência prolongada de calor, bem como de luz natural ou artificial, os tubérculos germinarão definitivamente, portanto para armazenar batatas escolha um lugar escuro.

Vizinhança com outras culturas

As batatas não gostam da proximidade de outras culturas vegetais e frutíferas e preferem “invernar” separadamente. As únicas exceções são beterrabas e rabanetes.

A beterraba absorve perfeitamente o excesso de umidade, o que ajuda a reter o sabor por mais tempo. E as batatas adquirem assim um protetor contra o apodrecimento e o brotamento.

Alguns jardineiros aconselham em cada caixa coloque algumas maçãs com tubérculos de batata, acredita-se que eles também saibam lidar com a umidade.

Conselho! Lavanda, alecrim e sálvia ajudam a prevenir a formação precoce de olhos ativos. Disponha essas ervas em canteiros de batata.

Temperatura e umidade incorretas

Os melhores “amigos” dos brotos de batata são: temperatura acima de +7°C e umidade de 50%. Tais condições levarão não só à formação de brotos, mas também ao ressecamento e depois ao apodrecimento e morte de toda a colheita.

O que fazer para evitar que as batatas brotem na adega

Existem quatro maneiras simples de proteger o “segundo pão” da germinação precoce:

1. Guarde o vegetal em local escuro e seco.
2. Manter condições de temperatura de +2 a +6°C e umidade não superior a 50%.
3. Não empilhe junto com outras culturas hortícolas, exceto rabanetes e beterrabas.
4. Use óleos essenciais de menta para retardar os processos naturais que ocorrem nas batatas. Para isso, sature um pequeno pedaço de gaze com óleo e coloque-o onde estão guardadas as batatas. Renove a gaze 1 a 2 vezes por mês, conforme necessário.

Dicas e truques: como guardar batatas no porão

Jardineiros experientes compartilham os segredos do armazenamento da colheita a longo prazo:

1. As primeiras variedades de batata germinam mais rápido, então coma-as primeiro.
2. Fornece boa ventilação.
3. É mais prático guardar os tubérculos em pequenos recipientes de 10-15 kg. Coloque em paletes, cobrindo a parte superior do congelamento.
4. Antes de armazenar vegetais, desinfete-os. Classifique suas colheitas mensalmente. Tubérculos doentes, podres, danificados e verdes são jogados fora.
5. As batatas ficam melhor armazenadas em caixas com cascas de cebola.

Conclusão

Agora você sabe por que as batatas brotam no porão e como armazená-las para evitar que isso aconteça. Dependendo da variedade, os tubérculos formam brotos após no máximo 5 meses. Para evitar que isto aconteça mais cedo, monitorize a humidade no armazenamento (não superior a 70-80%), bem como a temperatura (não superior a +5°C).

Proteja as batatas da luz e permita a circulação de ar.