Como o trigo sarraceno afeta o sangue: ele engrossa ou afina e pode ser consumido se você tiver colesterol alto?
O trigo sarraceno é um produto conhecido e apreciado por muitos desde a infância. Contém fibras, muitas vitaminas e minerais, e dá saciedade e energia para o dia todo. Nutricionistas e nutricionistas recomendam incluir cereais em sua dieta. No entanto, para alguns, o consumo de trigo sarraceno piora a saúde e leva ao agravamento de doenças. Vamos descobrir se o cereal é útil para quem tem colesterol alto, se engrossa o sangue ou não.
Por que o sangue espessado é perigoso?
O sangue é o sistema de transporte do corpo, que fornece oxigênio e nutrientes a todos os tecidos e órgãos, coleta toxinas e as leva aos filtros naturais.
A diminuição da quantidade da parte líquida - plasma - e o aumento do número de células sanguíneas, ou seja, o espessamento do sangue, levam a uma série de consequências adversas e até perigosas:
- Coágulo sanguíneo - um coágulo sanguíneo que se forma na parede de um vaso. Com o tempo, cresce, endurece e leva à má circulação.
- Hipóxia - um distúrbio associado à fome de órgãos e tecidos que recebem nutrição insuficiente devido ao fluxo sanguíneo lento.
- Problemas renais, hipertensão. O sangue espesso cria um excesso de pressão na área do filtro renal, ao qual o corpo responde aumentando a pressão nos vasos para melhorar a filtração.
- Ataque cardíaco, angina de peito. É difícil para o coração lidar com o bombeamento de sangue espesso; seu suprimento de oxigênio é significativamente prejudicado.Tudo isso leva ao desgaste prematuro do órgão.
- Tromboembolismo - obstrução de um vaso (geralmente a artéria pulmonar) com um coágulo sanguíneo que se desprendeu do local de aparecimento.
Quem precisa liquefazê-lo e por quê?
O espessamento do sangue requer monitoramento da saúde e correção nutricional. Em primeiro lugar, o grupo de risco inclui:
- Pessoas idosas. Devido à idade, eles são mais propensos ao espessamento do sangue do que outros, e é muito mais difícil para seus órgãos lidarem com o aumento da carga. Isto leva à formação de coágulos sanguíneos, aterosclerose vascular, ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.
- Pessoas que fumam ou bebem álcool. Esses maus hábitos levam à vasoconstrição, aumento da viscosidade do sangue, dificuldade na remoção de toxinas e falta de oxigênio.
- Aqueles que tomam medicamentos hormonais ou diuréticos. Devido à sua ação farmacológica, alguns medicamentos aumentam a espessura do sangue, por isso são utilizados apenas sob supervisão de um médico com a inclusão obrigatória de uma série de procedimentos para afina-lo.
- Pessoas com função hepática prejudicada ou alterações nas membranas celulares dos glóbulos vermelhos, plaquetas.
Por que o colesterol alto é perigoso?
O colesterol se deposita nas paredes dos vasos sanguíneos e os obstrui. Como resultado, a circulação sanguínea é perturbada e ocorrem coágulos sanguíneos. As placas de colesterol se desprendem das paredes dos vasos sanguíneos, movem-se ao longo deles junto com o fluxo sanguíneo e obstruem grandes artérias.
Juntamente com as proteínas, o colesterol forma compostos complexos - lipoproteínas, um dos grupos das quais (lipoproteínas de baixa densidade, LDL) é denominado colesterol ruim. Muitas pessoas acreditam erroneamente que o LDL causa acidente vascular cerebral, ataque cardíaco e aterosclerose, mas pesquisas recentes mostram que este é apenas um dos fatores de risco para tais doenças, juntamente com maus hábitos, obesidade, diabetes.
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O trigo sarraceno engrossa ou afina o sangue
Não é à toa que o trigo sarraceno é chamado de rainha dos cereais. É despretensioso crescer e produz uma colheita abundante sem fertilizantes. Cozinhar mingaus é muito fácil e combina bem com a maioria dos alimentos: frutas secas, frutas frescas, leite, carne, nozes, vegetais, cogumelos.
Importante! Não são utilizados agrotóxicos no cultivo da lavoura, pois ela não tem medo de ervas daninhas. Os cereais são um dos produtos mais ecológicos.
O trigo sarraceno engrossa o sangue? O mito sobre isso se deve ao fato de algumas plantas da família Trigo sarraceno (em particular, hortelã-pimenta) contêm o glicosídeo poligopiperina. Aumenta a viscosidade do sangue e interrompe o sangramento. Não existe tal componente no trigo sarraceno.
Os cereais contêm vitaminas úteis para a hematopoiese grupo B e flavonóide rutina. Eles fortalecem os vasos sanguíneos e melhoram a sua elasticidade. Comer mingau de trigo sarraceno também tem um efeito benéfico na qualidade do próprio sangue devido ao seu alto teor de ferro (55% do valor diário em 100 g).
Como o trigo sarraceno afeta o colesterol no sangue?
Os especialistas recomendam que as pessoas com colesterol alto prestem atenção ao trigo sarraceno. Contém fibras (56% do normal), que passam pelo intestino e absorvem toxinas, alguns ácidos biliares e colesterol dos alimentos, evitando que sejam absorvidos pelo organismo.
O trigo sarraceno reduz os níveis de açúcar e colesterol, dilata os vasos sanguíneos e reduz a viscosidade do sangue. Útil para aterosclerose, problemas cardíacos e vasculares.
O trigo sarraceno é permitido para colesterol alto e sangue espesso?
Ao tratar sangue excessivamente espesso e colesterol alto, o médico não apenas prescreve certos medicamentos, mas também dá recomendações para mudanças no estilo de vida. Isso inclui atividade física moderada, abandono de maus hábitos e alimentação saudável. Muitos pacientes estão interessados em saber se é possível comer trigo sarraceno e em que quantidade.
Como o trigo sarraceno afeta o sangue?
O consumo regular de cereais é indicado para aumento da viscosidade sanguínea e aumento dos níveis de colesterol. A rutina do produto melhora a elasticidade e reduz a permeabilidade vascular. O ferro afeta a qualidade do sangue, aumenta a hemoglobina e reduz o risco de falta de oxigênio.
O trigo sarraceno ajuda a eliminar o excesso de colesterol devido ao beta-sitosterol. Esta é uma substância vegetal que se combina com o colesterol e o remove do corpo junto com a fibra alimentar insolúvel. Devido ao alto teor de vitamina E (32% do normal), o produto melhora a elasticidade dos vasos sanguíneos e previne a formação de placas e o aparecimento de aterosclerose.
Como cozinhar sem prejudicar a saúde
Os cereais perdem suas propriedades curativas durante o tratamento térmico prolongado. Depois de cozinhar por 20 minutos ou mais, a maioria das vitaminas é destruída, embora mesmo neste caso permaneçam fibras e alguns minerais.
O tempo ideal de cozimento é de 5 minutos, após os quais o trigo sarraceno é infundido por cerca de uma hora, enrolado em uma toalha para reter o calor. Para preservar todas as substâncias úteis, os cereais selecionados e lavados são colocados em uma panela de paredes grossas, despejados com leite ou água fervente e deixados sob um cobertor quente por 2 a 3 horas.
Usado para colesterol alto e trigo sarraceno com kefir ou iogurte. Este prato não é aquecido, mas infundido por cerca de um dia.É melhor comer cereais sem açúcar e com um pouco de sal.
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Possíveis danos e contra-indicações
O grande e antigo curandeiro Paracelso disse: “Tudo é veneno, tudo é remédio; ambos são determinados pela dose.” O consumo de cereais deve ser moderado, sendo melhor alterná-lo com outros alimentos saudáveis.
Importante! Comer mais de 150–200 g de trigo sarraceno por dia contribui para a disfunção intestinal, o que minimiza suas propriedades benéficas.
Os cereais são contra-indicados para pessoas com intolerâncias ou alergias individuais. Exclua temporariamente os grãos da dieta se houver problemas de estômago ou intestinos, porque o trigo sarraceno contém muita fibra alimentar, o que causa forte formação de gases e até diarréia.
Conclusão
O trigo sarraceno por si só não é suficiente para tratar o colesterol alto e o espessamento do sangue. Este é apenas um componente da dieta. É importante seguir outras recomendações nutricionais, abandonar o álcool e o fumo, ingerir alimentos gordurosos, beber o máximo de água possível e praticar exercícios moderados. Consultar um médico o ajudará a escolher as táticas de tratamento corretas, e comer trigo sarraceno o ajudará no caminho da recuperação.