Como comer trigo sarraceno durante o envenenamento e isso pode causar isso?

A intoxicação alimentar é uma doença infecciosa-tóxica aguda associada ao consumo de produtos de baixa qualidade, água e alimentos contaminados ou substâncias tóxicas (vegetais, medicinais, químicas). Quando comprovado o fato da intoxicação alimentar, a pessoa recebe atendimento de emergência e tratamento sintomático. Um componente importante da terapia é a dieta.

Existe uma lista de alimentos que são introduzidos na dieta após a cessação do vômito. Esta lista inclui trigo sarraceno.

Propriedades benéficas do trigo sarraceno

O trigo sarraceno possui uma rica composição química. O teor de vitaminas e microelementos em 100 g de cereal está indicado na tabela.

Manter a quantidade ideal de vitaminas, sais minerais, aminoácidos, proteínas, gorduras e carboidratos no organismo é de extrema importância, pois todos participam de importantes reações bioquímicas e fisiológicas. A deficiência de um dos elementos prejudica a saúde e provoca o desenvolvimento de patologias.

O trigo sarraceno é rico em flavonóides e rutina, que apresentam propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e antimicrobianas. Eles também servem como uma boa prevenção do câncer e protegem as células dos danos causados ​​pelos radicais livres. Os flavonóides fortalecem as paredes vasculares, aumentam sua força e elasticidade e apoiam o bom funcionamento da glândula tireóide e do músculo cardíaco.

O trigo sarraceno é um produto dietético valioso. Tem um sabor agradável, contém muitos minerais e vitaminas, fibras alimentares, que têm um efeito positivo nos processos digestivos. Quase não há gordura nos cereais. A fibra, na qual o trigo sarraceno é tão rico, é absorvida pelo corpo em 2 a 3 horas, enchendo o corpo de energia por um longo tempo, sem converter carboidratos em novos depósitos de gordura.

Para referência. A fibra alimentar aumenta a resistência e o desempenho, estimula a atividade física, aumentando assim o consumo de energia e reduzindo o peso.

Ao consumir regularmente mingau de trigo sarraceno, você não precisa se preocupar com a saúde do seu sistema nervoso. As vitaminas B têm um efeito positivo na atividade cerebral, estimulam os processos de pensamento, melhoram a memória e a concentração. O cálcio e o magnésio aliviam a insônia, reduzem o estresse e participam da transmissão neuromuscular.

Quando consumido de forma sistemática e correta, o trigo sarraceno auxilia no bom funcionamento do sistema cardiovascular: remove o excesso de açúcar, reduz o colesterol ruim e previne a formação de coágulos sanguíneos. Isso evita o desenvolvimento de aterosclerose, hipertensão, doença coronariana, angina de peito e acidente vascular cerebral.

O trigo sarraceno serve como uma boa prevenção do diabetes e complicações relacionadas, remove resíduos e toxinas, normaliza e controla os níveis de açúcar no soro.

Recomenda-se cozinhar o mingau de trigo sarraceno com mais frequência para pessoas que sofrem de doenças do sistema músculo-esquelético. A rutina isolada dos cereais tem efeito angioprotetor: aumenta a circulação sanguínea, fortalece os capilares e reduz o inchaço. A inclusão do trigo sarraceno na dieta evita o desenvolvimento ou exacerbação de osteocondrose, reumatismo, gota e artrite.

O cereal tem um efeito positivo no funcionamento dos rins e de outros órgãos do sistema urinário, que se manifesta na remoção do excesso de líquidos do corpo e na eliminação do edema.

Como isso afeta o trato gastrointestinal?

A grande quantidade de fibra insolúvel contida no trigo sarraceno remove resíduos e toxinas acumuladas no corpo, regula os níveis de colesterol e glicose no sangue, normaliza o metabolismo e ajuda a lidar com a constipação existente.

O trigo sarraceno tem um efeito positivo na condição e nas funções do trato gastrointestinal:

• protege as membranas mucosas;
• ativa a secreção de suco gástrico e secreção biliar;
• mantém uma composição equilibrada da microflora intestinal;
• protege as paredes do estômago dos efeitos agressivos de fatores prejudiciais (químicos, físicos, mecânicos);
• inibe a inflamação;
• acelera processos regenerativos;
• reduz a acidez.

Mingau de trigo sarraceno será extremamente útil para doenças erosivas e ulcerativas do aparelho digestivo, aumento da acidez do suco gástrico, prisão de ventre, gastrite atrófica.

É possível que um adulto ou uma criança seja envenenado por trigo sarraceno?

Tomar trigo sarraceno dentro dos limites normais não fará mal ao corpo. No entanto, o consumo prolongado e abundante de cereais de baixa qualidade prejudicará a saúde e causará intoxicação alimentar.

Para evitar intoxicações alimentares, na hora de comprar preste atenção na aparência do cereal. O trigo sarraceno de qualidade adequada possui um grão inteiro de cor marrom claro. Grãos de cereais triturados e de cor escura indicam um teor reduzido de substâncias úteis no cereal.

Conselho. Escolha um produto em embalagem plástica transparente, que evita a umidade do grão e permite avaliar o aspecto do grão e a presença de impurezas estranhas. É melhor comprar trigo sarraceno de qualidade premium de produtores nacionais comprovados e conhecidos.

Causas

O envenenamento por trigo sarraceno está mais frequentemente associado ao consumo prolongado e intenso de trigo sarraceno de baixa qualidade. As propriedades benéficas dependem das condições de cultivo (clima, tipo de solo, tecnologia agrícola, fertilizantes utilizados), condições de coleta e armazenar colheita.

As principais causas do envenenamento por trigo sarraceno:

1. Proteção insuficiente das plantas e limpeza dos grãos de sementes. A cultura de cereais é afetada por variedades de plantas em quarentena (geralmente lúpulo), que contêm alcalóides, saponinas e glicosídeos. Esses compostos são perigosos para o corpo humano, pois provocam danos infecciosos-tóxicos agudos aos órgãos digestivos e o consumo em grandes doses leva à morte.
2. Violação dos termos de armazenamento de grãos. O armazenamento prolongado da colheita afeta negativamente a estrutura do cereal, torna-se poroso e acumula substâncias tóxicas. Portanto, na hora de comprar preste atenção na data de fabricação e data de validade produtos. A presença de cheiro de mofo ou mofo indica que o produto está estragado.
3. Trigo sarraceno chinês. Os cereais neste país são cultivados em condições climáticas especiais com alta umidade. Se a tecnologia de secagem de grãos não for seguida, a probabilidade de intoxicação alimentar causada por esse trigo sarraceno aumenta significativamente.

Sinais de intoxicação

Desde o momento da ingestão de alimentos de baixa qualidade até o aparecimento dos primeiros sinais de intoxicação, deve passar algum tempo para que o veneno entre na corrente sanguínea e tenha efeito tóxico. O período assintomático dura de 2 a 6 horas, às vezes reduzido para meia hora ou prolongado por um dia.

O quadro clínico da intoxicação alimentar é variado. Os sinais mais característicos:

• náusea;
• vômitos repetidos de alimentos ingeridos;
• dor no estômago;
• fezes moles com impurezas de vegetação, muco e estrias de sangue;
• evacuações frequentes (5 a 10 vezes ao dia);
• febre;
• letargia;
• recusa em comer;
• convulsões;
• dor de cabeça e dores musculares;
• suor excessivo.

Nas crianças, a intoxicação alimentar é mais grave do que nos adultos, o que está associado às características do organismo: baixa acidez do suco gástrico, rápida absorção do veneno e sua distribuição por todo o corpo, formação incompleta da microflora, baixa função de filtração dos rins e capacidade de desintoxicação do fígado.

Na maioria dos casos, a condição se estabiliza em 1-3 dias, mas a dor no estômago persiste por mais alguns dias.

Tratamento

Ao constatar o fato da intoxicação alimentar, a pessoa necessita de atendimento emergencial:

1. Enxaguar o estômago com água limpa. Use uma solução salina preparada com 1 colher de sopa. eu. sal por 2 litros de água potável purificada ou permanganato de potássio. Depois disso, o vômito é induzido artificialmente.
2. Realizando um enema de limpeza. Neutraliza em intestinos venenos e toxinas, evita sua propagação por todo o corpo. Para fazer um enema, use solução salina ou soda ou uma decocção de camomila. O procedimento é realizado após o aparecimento dos primeiros sinais de intoxicação.
3. Finalidade dos enterosorbentes. Absorva e remova toxinas prejudiciais do corpo e tenha um efeito antidiarreico. Os medicamentos mais populares são “Carvão ativado”, “Smecta”, “Sorbex”, “Enterosgel”. O curso do tratamento, dependendo das indicações e da gravidade da intoxicação, dura de três dias a duas semanas.

Para evitar a desidratação, é importante beber bastante líquido. Pode ser chá doce, água sem gás, solução salina. É aconselhável abster-se de alimentos por 12 a 24 horas. Nos próximos 3-5 dias, tome probióticos para restaurar a microflora intestinal.

A intoxicação alimentar em bebês e crianças pequenas requer atenção médica imediata. Os pais devem sempre lembrar disso e não se automedicar, confiando a vida e a saúde da criança exclusivamente a um especialista.

Um adulto ou uma criança pode comer trigo sarraceno se tiver uma intoxicação alimentar?

Um lugar especial no tratamento da intoxicação alimentar é ocupado pelos restauradores dieta. Quais alimentos comer para melhorar a digestão e se o trigo sarraceno pode ser consumido em caso de envenenamento depende da gravidade dos sintomas.

Se você tiver diarreia frequente e durante a fase toxicogênica, evite o trigo sarraceno. Outros alimentos da dieta também são evitados: alimentos gordurosos e condimentados, álcool, café, pão preto, doces, sucos de frutas, laticínios, carnes defumadas, carnes gordurosas.

Como comer quando envenenado

Incluir trigo sarraceno na dieta durante o período toxicogênico só piorará sua saúde geral:

1. Tem um ligeiro efeito laxante, pelo que a sua utilização é estritamente inaceitável quando a intoxicação é acompanhada de diarreia.
2. Os cereais contêm fibras dietéticas grosseiras que irritam a membrana mucosa já danificada, aumentando assim a dor de estômago.
3. Os alimentos devem ser leves e de fácil digestão, e digerir o mingau de trigo sarraceno exige muito esforço e energia, necessários para restaurar o corpo.

Depois de eliminar os sintomas de envenenamento

Após a cessação do vômito, o trigo sarraceno será muito útil, pois contém proteínas que não são inferiores em propriedades nutricionais às proteínas animais. Satura o corpo com micro e macroelementos, minerais e aminoácidos necessários para restaurar funções prejudicadas dos sistemas digestivo, imunológico e excretor.

Para evitar danos mecânicos e térmicos à mucosa intestinal, é melhor cozinhar o mingau de trigo sarraceno em água sem sal e óleo e fervê-lo bem. O prato deve ser líquido e quente (20-40°C) para não prejudicar o estômago. Coma em pequenas porções ao mesmo tempo, a última refeição o mais tardar 2 a 3 horas antes de deitar.

Conselho. Mingau sem fermento pode ser combinado com peixe cozido, carnes magras e aves e vegetais cozidos ou assados.

Conclusão

A intoxicação alimentar de gravidade leve a moderada termina com recuperação após 1-3 dias. Se a assistência não for prestada em tempo hábil, existe a possibilidade de disfunção de vários órgãos e sistemas.

Para evitar que o mingau de trigo sarraceno envenene o organismo, é importante escolher grãos de qualidade adequada, seguir as condições de armazenamento e as regras de tratamento térmico, consumir em pequenas porções e preparar mingaus frescos a cada vez.