Como o milho é colhido para grão: momento e etapas do processo, processamento posterior e armazenamento da colheita

Milho utilizado para alimentação, para a produção de amido e melaço e como ração para animais de fazenda. O rendimento da colheita é alto, em média 32-37 centavos de grãos por hectare. Neste artigo contaremos como colher e armazenar o milho para preservar ao máximo a colheita e por muito tempo.

Momento da colheita de milho para grãos

A colheita do milho para grãos começa quando as sementes atingem a maturação fisiológica (completa).

A colheita dura cerca de duas semanas. O momento de início da limpeza é calculado para que a obra possa ser concluída antes do início de chuvas e geadas prolongadas.

As sementes congeladas perdem a viabilidade. A colheita do milho úmido leva à disseminação de doenças fúngicas, o que reduz o valor comercial da matéria-prima.

Estágios de maturidade

Existem quatro estágios de maturação do milho:

1. Laticínio - caracterizado pela consistência líquida do endosperma. Quando pressionado, um suco branco leitoso é liberado. Ocorre 15-20 dias após a fertilização. O teor de umidade chega a 80%.
2. Cera - ocorre aproximadamente 26 dias após o início da polinização. O endosperma primeiro se assemelha a uma massa macia, depois a um queijo macio e gradualmente engrossa. A quantidade de açúcar nas frutas diminui, formam-se amido e dextrina.
3. Vítreo - dura de 36 a 48 dias a partir do momento em que as sementes começam a se formar. Os grãos começam a secar e ficam com aspecto levemente enrugado.
4. Completo - geralmente ocorre 55 dias após a polinização.Os grãos endurecem e adquirem uma cor brilhante. As folhas e a embalagem da espiga ficam amarelas. Seu peso nesta fase atinge o máximo.

Determinando o momento do início da colheita

O momento ideal para a colheita do milho é quando cessa o fornecimento de nutrientes. Nesse período, o peso da semente é máximo, o teor de massa seca chega a 60% ou mais. A orientação para início dos trabalhos de colheita é o aparecimento de um “ponto preto” na base do grão.

Se o verão for frio, a interrupção da nutrição ocorre mais lentamente, de modo que o fator mancha preta torna-se pouco confiável. Neste caso, para decidir o início da colheita, leva-se em consideração a soma das temperaturas efetivas após o florescimento das inflorescências femininas. A maturidade biológica dos grãos de milho ocorre quando esse indicador atinge 800 ºС.

Referência. A soma das temperaturas efetivas é a soma das temperaturas médias diárias do ar que excedem o limite inferior de temperatura de desenvolvimento das plantas para a estação de crescimento em consideração.

A colheita começa mais cedo (com teor de umidade dos grãos de 40-45%), se houver risco de agravamento das condições climáticas (geadas precoces, chuvas prolongadas). Quando os frutos secam com um teor de umidade de 18-20%, as perdas aumentam.

Vantagens e desvantagens da cobrança antecipada e tardia

Processo tecnológico

A colheita do milho em grão consiste nas seguintes operações tecnológicas:

• preparação de campo;
• corte e limpeza espigas;
• debulha;
• coleta e trituração de resíduos vegetais.

Os três últimos, via de regra, são realizados em conjunto na mesma unidade de colheita.

Importante! O grão deve ser processado em até quatro horas após a coleta. Devido à alta umidade das matérias-primas, elas se deterioram - aparecimento de mofo, bolor e ranço.

Preparação de campo

Na fase de preparação do campo para a colheita, é determinada a direção ideal de movimento das colheitadeiras. Na maioria das vezes coincide com a direção da semeadura. Eles fazem faixas ao longo da borda do campo e preparam promontórios.

A seguir, é definida a largura dos piquetes: é 6 a 12 vezes menor que o comprimento do piquete e um múltiplo do dobro da largura de trabalho da colheitadeira. Não é permitido que o espaçamento entre fileiras de topo fique preso na pinça. O número de canetas deve ser múltiplo ou igual ao número de combinações no link.

Quando o comprimento do promontório é superior a 1.000 m, as rodovias de transporte e descarga com 7 a 8 m de largura são cortadas a cada 500-600 m.

Combine a colheita com a debulha da espiga

Dessa forma, o grão é colhido com umidade de até 30%. Como a colheita, o descascamento das espigas e a debulha são combinados numa só operação, o abate das espigas não é realizado e o produto é utilizado apenas para fins forrageiros.

As colheitadeiras autopropelidas KSKU-6 são utilizadas para colheita e debulha. As correntes de alimentação da plataforma introduzem os caules nos colhedores de espigas. Os caules são puxados pelas fendas das placas fragmentárias, as espigas são separadas e o aparelho de corte corta os caules a uma altura de 15 cm da superfície do solo.

As espigas são transportadas até uma rosca sem-fim, que as distribui nas esteiras. As espigas são parcialmente retiradas dos restos de caules e folhas por coletores de caules instalados na parte superior das esteiras e entram na debulhadora.O grão debulhado é transportado através da esteira de descarga até o carrinho da colheitadeira, e os núcleos e as embalagens das espigas são despejados no campo.

Os caules são enviados para um picador tipo tambor. Os resíduos vegetais triturados são jogados através de um silo na traseira de um carro ou trator próximo.

Requisitos agrotécnicos para colheita combinada com debulha:

• perda de grãos atrás da colheitadeira - não mais que 0,7%;
• subterrâneo - não mais que 1,2%;
• teor de grãos triturados - não mais que 2,5%;
• teor de sementes na massa da silagem - não superior a 0,8%;
• grau de purificação - não menos que 97%.

Combine colheita de espigas

A colheita das espigas sem debulha é utilizada para alimentação e grãos de sementes. Este método é aplicável quando a umidade das sementes é de 35 a 45%.

As espigas são coletadas em colheitadeiras Khersonets-7V ou unidades de colheita de grãos com acessório PPK-4. A operação dessas máquinas é semelhante à operação do KSKU-6. A diferença é que as espigas separadas não vão para o debulhador, mas sim para o descascador de espigas.

A secagem e a debulha das espigas ocorrem em pontos estacionários de processamento e armazenamento pós-colheita.

Requisitos agrotécnicos para colheita de espigas:

• o teor de espigas descascadas na pilha é de pelo menos 95%;
• a proporção de espigas quebradas não ultrapassa 5%;
• A pureza da pilha é de pelo menos 99%.

A maioria das unidades de colheita é projetada para semeadura de milho com espaçamento entre linhas de 70 cm e distância entre plantas de pelo menos 20 cm.

As colheitadeiras modernas garantem a colheita de toda a cultura biológica até 20 toneladas por hectare.

Tratamento pós-colheita

O processamento pós-colheita de grãos inclui limpeza e secagem.

Limpeza

A limpeza é dividida em:

• preliminar - limpe a massa recém-colhida ou úmida antes de secar;
• primário - todos os tipos de impurezas são separados e o grão principal é isolado;
• secundário - classifique o produto em frações.

Os separadores de peneira de ar são os principais equipamentos para limpeza de matérias-primas. Todas as impurezas orgânicas leves, grãos muito pequenos e muito grandes são separados.

As unidades consistem em canais de aspiração e um conjunto de peneiras com diferentes tamanhos de células. Durante a etapa de limpeza, os movimentos são mínimos, principalmente por meio de elevadores e brocas de alto desempenho, para evitar danos mecânicos ao produto.

A produtividade dos equipamentos modernos para limpeza é de 10 a 15 toneladas por hora, para triagem - 20 toneladas por hora.

Secagem

Dependendo da umidade, o grão colhido é enviado para armazenamento ou beneficiamento.

Com umidade de 14-15% o milho é enviado para armazenamento, com umidade de 15-17% - para secagem ou ventilação, com umidade mais alta - somente para secagem.

A ventilação é eficaz para processar produtos com umidade de 1 a 5% acima do normal. No modo de secagem, as matérias-primas são sopradas com ar atmosférico quente ou levemente aquecido.

Para a secagem, são utilizados secadores do tipo eixo, coluna ou bunker.

Modos suaves são usados, o aquecimento de grãos é permitido:

• para fins de alimentação - não superior a 50 ºС;
• para produção de amido e xarope - não superior a 45 ºС;
• para a indústria alimentícia - 35 ºС.

Além do regime de temperatura, é necessário garantir a transferência ideal de umidade. Durante uma passagem pelo secador, a perda de umidade deve ser de 4,5-5,5%. Se o milho não for seco de uma só vez, ele será processado em várias passagens.

Após a secagem, o grão deve ser resfriado. A temperatura na qual o milho pode ser armazenado não deve ser superior à temperatura ambiente em mais de 8-10 ºС.

Leia também:

É possível comer milho cozido se tiver pancreatite?

Onde e como armazenar corretamente o milho cozido.

Posso comer milho se você tiver diabetes tipo 2?

Armazenamento adicional

O grão de milho é armazenado a granel em armazéns, em silos de elevador e em depósitos.

Os grãos para alimentação são armazenados a uma umidade de 15-16%, os grãos para alimentação - a 14-15%.

Para armazenamento por até um ano, são permitidas matérias-primas com teor de umidade de 13 a 14%, durante um ano - 12 a 13%.

Controle de qualidade

Durante o período de armazenamento, controle a temperatura, umidade, cor, cheiro e pureza do produto. É dada especial atenção aos indicadores de infestação de pragas e doenças.

A qualidade do milho deve atender aos padrões estabelecidos pelo GOST 13634-90 “Milho. Requisitos para aquisição e fornecimento." A norma aplica-se ao milho em grão e em espiga, colhido e fornecido para alimentação humana e animal e para processamento em ração animal.

As normas básicas pelas quais são feitos os pagamentos do grão comercial de milho são apresentadas na tabela.

Conclusão

A colheita oportuna de milho permite manter o rendimento máximo. O principal critério para estabelecer o início da colheita é a maturação biológica das sementes.

A colheita nos campos é feita por colheitadeiras. A debulha das espigas é feita com colheitadeiras no campo ou em pontos fixos. A safra colhida é armazenada em elevadores ou em celeiros especiais. O cumprimento das normas agrotécnicas em todas as etapas do cultivo, colheita e armazenamento garante a preservação das propriedades comerciais do milho por muito tempo.