É possível ou não comer milho para diabetes tipo 2: malefícios e benefícios, padrões de consumo

A principal diferença entre o diabetes tipo 2 e o tipo 1 é que não há necessidade de administração constante de insulina. Contar constantemente os níveis de carboidratos e seguir uma dieta ajuda a melhorar sua saúde. O diabetes tipo 2 é mais fácil de corrigir com a ajuda de um sistema nutricional bem estabelecido.

Existe uma lista de produtos permitidos, que inclui vegetais frescos, incluindo milho, frutas, cereais e laticínios. Neste artigo abordaremos o tema do consumo de milho para diabetes tipo 2, os benefícios e malefícios do produto.

Posso comer milho se você tiver diabetes tipo 2?

O uso do milho para diabetes mellitus não dependente de insulina causa polêmica frequente entre os médicos. Ainda muitos concordam que o produto pode ser adicionado à dieta diária, mas com extrema cautela. Nesse caso, os pacientes são orientados a levar em consideração o índice glicêmico (IG) dos produtos com os quais o milho será combinado.

Índice glicêmico

O milho é um alimento de alto índice glicêmico devido à grande quantidade de carboidratos. O IG depende de como o produto é processado:

• flocos de milho – 85 unidades;
• espigas cozidas – 70 unidades;
• grãos enlatados – 59 unidades;
• mingau – 42 unidades.

Referência. O índice glicêmico é um indicador condicional do efeito dos alimentos que contêm carboidratos nas flutuações nos níveis de glicose no sangue.

O açúcar no sangue aumenta?

Está cientificamente comprovado que o consumo racionado de milho contribui para reduzir os níveis de glicose no sangue graças às fibras. É uma fibra dietética grossa que reduz a carga glicêmica.

Os grãos de milho contêm o polissacarídeo amilose., que decompõe lentamente o amido e, portanto, não provoca picos repentinos de açúcar.

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Benefícios e malefícios

Quando consumido corretamente, o milho é benéfico ao corpo humano. Isto também se aplica a pessoas com diabetes não dependente de insulina:

1. O produto, rico em vitaminas e minerais, ajuda a melhorar o funcionamento dos órgãos internos. As vitaminas mais úteis para o diabetes são as vitaminas B, que normalizam o funcionamento do sistema nervoso central, dos rins e do sistema cardiovascular.
2. O milho regula o processo de digestão, promove a saída da bile e remove o colesterol.
3. Uma decocção de seda de milho normaliza a quantidade de glicose.
4. O mingau de milho contém substâncias que reduzem o apetite e ajudam a manter o peso corporal ideal.
5. A composição equilibrada de BZHU (proteínas, gorduras e carboidratos) nas espigas de milho acelera o metabolismo.

Quanto aos malefícios do consumo do produto, aqui a atenção está focada no IG elevado e no risco de complicações com um salto acentuado na glicose.

Importante! Os médicos aconselham eliminar completamente o milho da dieta se você tiver problemas digestivos e distúrbios de coagulação sanguínea.

Como usar

Com foco nos indicadores de IG, os médicos recomendam:

• coma mingau de milho;
• ocasionalmente adicione grãos enlatados às saladas;
• esquecer completamente a existência de palitos de milho no açúcar de confeiteiro e pipoca frita em óleo com muito sal, caramelo e outros aditivos químicos;
• coma espigas cozidas no máximo uma vez por semana;
• adicione fubá em tortas, muffins, pães, panquecas, panquecas, pudins.

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Como cozinhar

Procure preparar o produto de acordo com as normas para evitar carga de carboidratos:

1. Cozinhe o mingau de milho com grãos finamente moídos e somente em água. No final acrescente o girassol ou o azeite.
2. Cozinhe as espigas jovens sem óleo ou sal para preservar o máximo de nutrientes.
3. Tempere as saladas com milho enlatado e molhos com baixo teor de gordura. Para não colocar o corpo em risco devido ao teor de açúcar dos alimentos enlatados, enrole os grãos em potes em casa. Assim você terá certeza da qualidade do produto.
4. Flocos de milho sem açúcar são ótimos para o café da manhã com leite. Eles trazem poucos benefícios, mas não há nenhum dano como tal.
5. Pipoca caseira pode ser incluída ocasionalmente no cardápio. Contém muita fibra grossa, boa para diabéticos.

Combinação com outros produtos

Combine milho com os alimentos certospara reduzir o IG:

• vegetais e frutas cruas;
• carne de frango ou peru;
• laticínios com baixo teor de gordura e produtos lácteos fermentados (queijo duro, queijo cottage).

Saladas vão ajudar a diversificar sua dieta com repolho fresco, aipo, cenoura, abobrinha, pepino, tomate e ervas. É preferível comer carne de aves cozida e assada, e mingaus ou espigas são adequados como acompanhamento.

É importante regular a ingestão de gorduras animais no corpo. Os médicos se concentram na necessidade de reduzir o nível de placas de colesterol, que levam ao bloqueio dos dutos vasculares. Infelizmente, as doenças do sistema cardiovascular e a obesidade são companheiras fiéis do diabetes tipo 2.

Padrões de uso

Espigas cozidas pode ser consumido em quantidades não superiores a 200 ge no máximo uma vez por semana.

Mingau de milho Você não pode servir mais do que três colheres por porção (cerca de 150 g) como acompanhamento.

Dicas úteis

Para não prejudicar o organismo na busca por uma alimentação balanceada, os médicos aconselham avaliar com sobriedade o seu estado de saúde, monitorar os níveis de glicose e seguir as recomendações nutricionais.

Para cada produto individual existe um conjunto de regras de utilização, e o milho não é exceção:

1. Dê preferência às espigas jovens com grãos de maturação leitoso-cerosa.
2. Coma mingau de milho mais de duas vezes por semana. Apesar da utilidade, o produto pode provocar aumento dos níveis de açúcar se consumido em excesso.
3. Para entender como o corpo reage ao milho, faça medições de açúcar antes e depois das refeições.
4. Não adicione manteiga ao mingau de milho. Isso aumenta o IG do prato.
5. Beba infusão de seda de milho. O produto dilui a bile, promove sua excreção, normaliza a função pancreática, promovendo a síntese de insulina.

Conclusão

As espigas de milho não são alimentos proibidos para diabetes tipo 2. Se as regras de preparo forem seguidas, combinadas com outros produtos e dosadas, o produto só traz benefícios.

Uma substância especial – amilose – retarda a degradação do amido e evita o aumento dos níveis de açúcar.Uma decocção de seda de milho normaliza o funcionamento do pâncreas, e os grãos podem substituir as saborosas, mas perigosas para os diabéticos, as batatas ricas em amido.