Compota de melão deliciosa, aromática e saudável: nós mesmos a preparamos de acordo com as melhores receitas

Absolutamente todas as frutas, frutas vermelhas e vegetais são usados ​​​​em compotas, mas o melão ocupa um lugar especial nesta lista. A polpa densa e suculenta do melão retém perfeitamente as vitaminas durante o tratamento térmico, um copo de uma bebida refrescante e saudável no inverno torna-se um poderoso coquetel energético. Como escolher frutas para compota de melão e com o que elas combinam, você aprenderá no artigo.

Como escolher melão para compota

Para preparar uma deliciosa compota e reter todas as vitaminas da bebida, as frutas devem ser:

• fresco;
• maduro e suculento, mas não macio e maduro demais;
• sem manchas verdes ou podridão, a casca de um melão bom deve saltar para trás e não deixar marcas quando pressionada;
• com polpa densa e aromática, se o melão não tiver cheiro ou tiver cheiro verde não há necessidade de tomá-lo.

Conselho. É preferível dar preferência a frutos pequenos com peso até 1 kg.

Preste atenção em Torpedo, Altai, Kolkhoznitsa, Amarelo Limão. Estas variedades têm um aroma pronunciado e são muito suculentas. Possuem polpa densa que mantém a forma e não vira papa durante o tratamento térmico. A compota ficará leve e transparente.

Receitas de compota de melão para o inverno

O melão é usado para fazer geléias, conservas e conservas com temperos picantes.. São preparadas frutas cristalizadas, geleias, marshmallows, congelados em pedaços e preparado suco. Quanto ao preparo de compotas, esse método de conservar melões para o inverno apresenta uma série de vantagens:

• facilidade de preservação com ou sem esterilização;
• prazo de validade longo;
• as frutas combinam bem com frutas e bagas;
• A maioria das vitaminas permanece na bebida.

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Receita clássica

Maneira tradicional de preparar compota indicado para quem não gosta de misturar melão com outras frutas.

Ingredientes:

• polpa de melão – 1 kg;
• açúcar – 200g;
• água – 1 litro.

Preparação:

1. Lave as frutas, corte em cubos, coloque em uma tigela esmaltada e cubra com açúcar.
2. Coloque em local fresco por 3-4 horas até que a polpa solte o suco.
3. Despeje a água na panela, espere ferver e despeje os pedaços de melão. Cozinhe em fogo médio por 3-5 minutos. O líquido deve ferver.
4. Despeje a bebida em potes e enrole. Guarde na adega ou na varanda.

Temperado

Especiarias picantes diversificam o sabor da bebida de melão, adicione pimenta.

Ingredientes:

• melão – 800 g;
• açúcar – 300g;
• vanilina – 1 g;
• cravo – 1 unid.;
• canela – 1/4 pau;
• água – 1 litro;
• raspas de laranja secas – 5 g.

Preparação:

1. Prepare a calda de açúcar e acrescente o melão picado. Cozinhe por 5 minutos.
2. Coloque os temperos em uma jarra de vidro de 3 litros e despeje a compota.
3. Coloque o recipiente na panela e esterilize por 15 minutos.
4. Feche o frasco com uma tampa. Pode ser guardado na despensa.

Compota de menta refrescante

A hortelã nesta receita adicionará uma agradável nota refrescante. e equilibra a doçura do melão.

Ingredientes:

• melão – 1kg;
• açúcar – 200g;
• água – 1,2 l;
• menta fresca.

Preparação:

1. Prepare uma calda doce.
2. Mergulhe o melão cortado nele.
3. Escalde por 2-3 minutos e retire os pedaços com uma escumadeira.
4. Coloque a hortelã e os pedaços de fruta no fundo dos potes.
5. Ferva novamente a calda e despeje em potes.
6. Feche as tampas e coloque na adega depois de esfriar completamente.

Com maçãs e ameixas

Maçãs e ameixas darão uma acidez agradável.

Ingredientes:

• polpa de melão – 300 g;
• maçãs – 400g;
• ameixas – 200 g;
• açúcar – 400g;
• água – 2,5 litros.

Preparação:

1. Corte as frutas descascadas em rodelas e coloque primeiro as maçãs na calda pré-cozida.
2. Escalde por cerca de 5 minutos, depois acrescente as ameixas por 3 minutos e por último o melão.
3. Ferva as frutas por 5-7 minutos e despeje em potes.
4. Feche com tampas de rosca e leve para a adega ou varanda.

Com laranja

Bebida refrescante com adição de polpa de laranja os amantes de experimentos vão gostar.

Ingredientes:

• polpa de melão – 750 g;
• açúcar - 280g;
• laranja – 2 peças;
• noz-moscada - na ponta de uma faca;
• água – 1,5 l;
• cravo – 1 estrela.

Preparação:

1. Lave e descasque o melão, corte em pedaços de tamanhos arbitrários.
2. Lave as laranjas e coloque-as em água fervente por 3 minutos, depois enxágue com água fria.
3. Retire a casca dos cítricos, deixando a parte branca, dá amargor desnecessário.
4. Descasque a polpa das laranjas das divisórias brancas e corte em pedaços.
5. Coloque a polpa da fruta, as raspas e os temperos em potes.
6. Faça xarope com água e açúcar e despeje em potes.
7. Coloque em uma panela funda para esterilização por 5-7 minutos e depois enrole com uma chave. Guarde na despensa.

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Com limão

Experimente cozinhar Compota de melão com limão segundo uma receita simples.

Ingredientes:

• polpa de melão – 1 kg;
• água – 1 litro;
• açúcar – 350g;
• limão – 2 unid.

Preparação:

1. Corte o melão e os limões em rodelas.
2. Leve a água para ferver, acrescente o açúcar e mergulhe o melão na calda.
3. Cozinhe por 5 minutos, depois adicione os limões e cozinhe por 5 minutos.
4. Pasteurize a bebida no fogão por 10-15 minutos, depois feche os potes com as tampas e guarde na despensa.

Com pêra

A perfumada pêra nesta receita combina perfeitamente com melão ensolarado. Os sabores se misturam sem se interromperem.

Ingredientes:

• pêra – 300 g;
• melão – 1kg;
• água – 2 litros;
• açúcar – 250g.

Preparação:

1. Lave o melão, retire a casca e corte em pedaços.
2. Corte as peras em rodelas.
3. Prepare a calda e ferva as frutas por 5 minutos.
4. Despeje o líquido nos potes, distribuindo as frutas uniformemente entre eles.
5. Enrole com uma chave e leve para local fresco.

Dicas úteis

Para deixar a compota de melão perfumada e agradável ao paladar, siga as seguintes recomendações::

1. Se você pegar uma fruta muito doce, as frutas ácidas ajudarão a deixar o sabor da bebida mais equilibrado.
2. O cozimento expresso em calda de açúcar ajudará a evitar que o melão solto amoleça. Para isso, os pedaços são jogados em um líquido fervente e imediatamente retirados do fogão para posterior infusão.
3. Use uma faca curva para cortar a fruta. Assim ficarão muito mais interessantes no pote.
4. Para reter mais vitaminas no melão, mergulhe os pedaços em calda fervente.
5. Ao preparar a calda, tome cuidado para não cozinhá-la demais, caso contrário ela ficará com um sabor amargo.
6. Não tenha medo de adicionar ácido cítrico, isso não dará um sabor amargo à bebida, mas a compota ficará mais brilhante e durará mais tempo.
7. Antes de servir, recomenda-se manter a compota de melão na geladeira, para que seu sabor e aroma se desenvolvam melhor.

Conclusão

As compotas de melão são fáceis e simples de preparar. Eles retêm as propriedades benéficas do melão e saciam perfeitamente a sede. Vários aditivos em forma de frutas, bagas e especiarias equilibram e enriquecem o sabor da bebida.

Tenha cuidado para não cozinhar demais a calda, caso contrário ela terá um sabor amargo.Enrole a compota em potes e guarde em local fresco e seco até a próxima colheita.