Receitas para cozimento rápido levemente salgado e chucrute em 1 dia e 2 horas

O repolho instantâneo levemente salgado é ideal para qualquer mesa. O lanche crocante e suculento complementa perfeitamente todos os tipos de pratos e fornece vitaminas para o inverno.

Não teve tempo de fazer os preparativos com antecedência? Preparamos três receitas simples que vão ajudar a economizar tempo. Basta um pouco de esforço e você terá um prato incrível em pouco tempo.

Receita para preparo rápido de repolho levemente salgado em 1 dia com cenoura

Esta receita é indicada para quem tem um dia de sobra. O repolho levemente salgado deve absorver os temperos e o vinagre.

Você precisará do seguinte Ingredientes:

• repolho branco - 2 kg;
• cenouras frescas - 1-2 peças;
• água ー 1 l;
• vinagre 9% ー 125 ml;
• açúcar 180 g;
• sal = 2 colheres de sopa. eu. com slide;
• óleo vegetal - 100 ml;
• especiarias (cominho, endro, pimenta, louro) - a gosto.

Preparar, picar e preparar a marinada levará cerca de 60 minutos, depois deixe o prato por 1 dia.

Preparação:

1. Escolhemos repolho grande, branco e suculento. Lave bem a cabeça do repolho e retire as folhas de cima.
   Corte o talo e pique as folhas finamente.
2. Moa as cenouras em um ralador grosso. Quanto mais comprido for o canudo, melhor.
3. Misture o repolho com a cenoura, esprema levemente o suco.
4. Adicione sucessivamente as sementes de cominho e endro, mexendo bem várias vezes. As especiarias devem ser distribuídas uniformemente.
5. Pegue uma jarra de 3 litros. Coloque bem a mistura resultante, espalhando folhas de louro e pimenta.
6. Agora vamos preparar a marinada.Despeje vinagre, açúcar e sal em água fervente (1 litro). Eles devem se dissolver completamente, então mexa a marinada constantemente. Adicione o óleo vegetal e misture novamente.
7. Enquanto a marinada não esfria, despeje-a na jarra. No processo, fazemos furos com uma faca para que o líquido sature completamente os vegetais.
8. Cubra o prato com um guardanapo ou toalha e deixe em local aquecido por um dia. Você pode deixar o prato por até três dias, então ficará mais suculento.

Sirva com endro e pepinos levemente salgados.

Referência. O repolho com alho picado ficará picante, mas o vinagre o deixará azul.

Como fazer repolho levemente salgado com cenoura em 2 horas

Muito rápido e simples receita. Apenas 2-3 horas e o repolho está na mesa. Mas é melhor cozinhar à noite para deixar descansar durante a noite.

Ingredientes:

• repolho branco - 2 kg;
• cenourasー 2 unid. (grande);
• alho ー 3-4 dentes;
• água 0,5 l;
• óleo de girassol - 120 ml;
• vinagre 9% ー 120 ml;
• sal = 2 colheres de sopa. eu.;
• açúcar ー 4 colheres de sopa. eu.;
• folha de louro - 3-4 folhas;
• pimenta da Jamaica ー 5-6 unid.

O preparo levará 1 hora e o repolho ficará em infusão por apenas 3 horas na geladeira:

1. Cortamos a couve selecionada manualmente ou com uma colheitadeira. O canudo não deve ser muito grande, mas não deve virar mingau.
2. Moa as cenouras em um ralador grosso em tiras.
3. Não amassamos o alho, mas cortamos em tiras, rodelas ou cubinhos.
4. Misture bem o repolho, a cenoura e o alho em uma tigela.
5. Em seguida, coloque e compacte bem a mistura em potes.
6. Prepare a marinada. Despeje o volume especificado de água na panela e deixe ferver. Adicione sal, açúcar, vinagre, azeite, louro e pimenta. Deixe ferver novamente e espere 3 minutos antes de desligar.
7. Enquanto a marinada estiver quente, coloque-a em potes.Estamos esperando que os legumes fiquem bem de molho, chegando até o fundo.
8. Fechamos os potes com tampa, esperamos esfriar e colocamos na geladeira.
9. Depois de apenas 3 horas, você pode servir repolho levemente salgado com cenoura.

Como cozinhar chucrute rapidamente

Esta receita Chucrute rápido e o mais saudável dos três porque não contém vinagre. Este prato tem um prazo de validade mais curto, por isso é melhor não cozinhá-lo em grandes quantidades.

Saudável! Pegue potes pequenos (0,5-1 l), então a marinada saturará melhor a mistura.

Ingredientes:

• repolho - 1 cabeça grande;
• água ー 1 l;
• açúcar ー 1-2 colheres de sopa. eu.;
• sal ー 1-2 colheres de sopa. eu.;
• pimenta, endro, louro - a gosto.

Preparação:

1. Lave os potes, escalde-os com água fervente ou aqueça levemente no micro-ondas.
2. Cortamos a cabeça do repolho, retirando o talo.
3. Para marinado ferva a água em uma panela, acrescente todos os temperos, sal, açúcar, espere ferver novamente e desligue imediatamente.
4. Encha os potes preparados com repolho, deixando espaço para a salmoura (cerca de 4-5 cm).
5. Despeje a marinada antes que esfrie. Coloque uma folha de louro e alguns grãos de pimenta por cima.
6. Esperamos de 7 a 8 horas e furamos o repolho com uma faca fina ou um pedaço de madeira.
7. A espuma começará a se acumular em cima, retire-a completamente e deixe o repolho na geladeira por um dia.
8. Tempere o repolho pronto com cenoura ralada, cebola e óleo de girassol. Ficará muito macio, mas manterá o frescor e permanecerá crocante.

Conclusão

Todas as três receitas permitem preservar vitaminas e elementos benéficos do repolho. Escolha o que você mais gosta e surpreenda sua família com repolho crocante levemente salgado com cenoura e temperos. Experimente a quantidade e o conjunto de temperos. Nem todo mundo gosta de cominho e louro na receita, você pode substituí-los pelos seus temperos preferidos.