Receitas instantâneas de repolho em conserva com vinagre de maçã

As preparações de vegetais marinados são um aperitivo tradicional da culinária russa, especialmente popular no inverno. Durante a estação fria, o corpo precisa urgentemente de vitaminas, e o repolho em conserva é a forma mais adequada de repor o suprimento. Hoje vamos lhe ensinar como fazer picles deste vegetal de forma rápida e saborosa.

Repolho em Conserva Instantâneo com Vinagre de Maçã

Esse receita - a base para todos os subsequentes. O vinagre é um ingrediente obrigatório, graças ao qual o repolho é rapidamente picado. Variações de vegetais e temperos dependem do seu gosto. As donas de casa acrescentam cranberries, beterrabas e até fatias de maçãs doces.

Importante! Variedades tardias de repolho são usadas para decapagem. Os garfos devem ser suculentos e firmes para garantir o repolho crocante.

O repolho é marinado com vinagre de maçã por apenas 6 horas.

Ingredientes:

• 2kg de repolho branco;
• 100g de vinagre de maçã;
• 250g de óleo de girassol;
• 700ml de água;
• 6 colheres de chá. sal de mesa;
• 100g de açúcar granulado;
• 3 cenouras médias.

Método de cozimento:

1. Retire a camada superior das folhas e o talo do garfo, corte o vegetal em tiras finas. Você pode usar uma faca especial para ralar o repolho.
2. Descasque as cenouras e rale-as para preparar pratos coreanos.
3. Transfira os vegetais para um recipiente grande de esmalte e esprema com as mãos até soltar o suco.
4. Prepare a marinada: misture a água e o óleo em uma panela, acrescente o açúcar e o sal, ferva e por último acrescente o vinagre.
5. Despeje a marinada quente sobre os legumes, cubra com um prato e pressione com um peso. A marinada deve cobrir completamente o repolho.
6. Deixe os legumes marinar por seis horas. Deixe na geladeira antes de servir.

Em potes para o inverno

No inverno, o repolho branco em conserva é adicionado ao borscht e ao vinagrete, servido com batatas cozidas e carne assada. Essa reviravolta é uma prevenção da deficiência de vitaminas.

Ingredientes:

• 2kg de repolho branco;
• 2 cenouras;
• 2 cebolas;
• 1 litro de água;
• 50g de sal de cozinha;
• 50g de açúcar granulado;
• 50 ml de vinagre de maçã.

Método de cozimento:

1. Retire os garfos da camada superior das folhas, retire o pedúnculo e corte o vegetal em tiras finas.
2. Descasque as cenouras e rale-as. Retire a casca da cebola e pique-a finamente.
3. Esterilize os potes e coloque neles os legumes preparados.
4. Faça a marinada: ferva a água, acrescente o açúcar e o sal, coloque o vinagre.
5. Encha o conteúdo dos potes com a marinada preparada.
6. Coloque os potes na varanda ou outro local fresco por três dias para marinar.
7. Após três dias, coloque os potes em banho-maria por 20 minutos para esterilizar e depois enrole.

Com pimentão

Repolho branco marinado com búlgaro pimenta acontece que sabor doce e azedo. Segundo esta receita, fica marinado por apenas 20 minutos. O repolho é adequado como lanche para carnes, peixes e batatas.

Ingredientes:

• 1kg de repolho branco;
• 1 cenoura grande;
• 1 cabeça de cebola ou cebola azul;
• 4 pimentões;
• 100g de óleo de girassol;
• 150ml de água;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal de mesa;
• 3,5 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
• 7 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã.

Método de cozimento:

1. Retire as folhas de cima do repolho, retire o pedúnculo e pique finamente.
2. Descasque as cenouras e rale-as.Retire a casca da cebola e corte-a em meias argolas. Descasque a pimenta das sementes e corte em tiras.
3. Coloque os vegetais em uma tigela funda de esmalte - uma panela grande ou bacia.
4. Prepare a marinada: despeje a água e o óleo em uma panela, acrescente o açúcar e o sal, leve para ferver, despeje o vinagre.
5. Despeje a marinada quente sobre os legumes, mexa e deixe por 15-20 minutos. O produto está pronto para comer

Com alho

O repolho branco marinado com alho fica picante, com um leve tempero.

Ingredientes:

• 3kg de repolho branco;
• 3 cenouras médias;
• 2 cabeças de alho;
• 1 pimentão quente;
• 1 litro de água;
• 1 Colher de Sopa. óleo de girassol;
• 1 Colher de Sopa. açúcar granulado;
• 1 Colher de Sopa. vinagre de maçã;
• 2 colheres de sopa. eu. sal de mesa;
• 6 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 4 folhas de louro.

Método de cozimento:

1. Prepare a marinada: ferva a água em uma panela, acrescente sal, açúcar, pimenta e louro. Depois de ferver, coloque óleo e vinagre - 2 minutos antes de ficar pronto. Deixe a marinada esfriar.
2. Retire as folhas de cima do garfo, retire o pedúnculo e pique finamente.
3. Descasque as cenouras e rale-as. Descasque o alho e corte cada dente ao meio. Corte o pimentão em rodelas. Para deixar o aperitivo mais picante e picante, não retire as sementes do pimentão.
4. Esterilize o frasco, coloque bem os vegetais e encha-o com a marinada resfriada.
5. Enrole o frasco com tampa estéril e guarde. armazenar para um lugar fresco.

Receita de repolho em conserva com vinagre de maçã

Para fazer a picles de vegetais o mais rápido possível, use ácido; Esta receita usa vinagre de maçã. A decapagem ficará pronta em um dia.

Ingredientes:

• 700g de repolho branco;
• 1 cenoura média;
• 350ml de água;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal de mesa;
• 1 colher de chá. açúcar granulado;
• 3 colheres de sopa. eu.vinagre de maçã.

Método de cozimento:

1. Adicione açúcar e sal à água fervente, ferva por 1-2 minutos, desligue o gás e deixe a água esfriar.
2. Descasque as cenouras e rale-as. Retire as folhas de cima dos garfos, corte o talo e pique os vegetais finamente.
3. Embale os vegetais em uma jarra pré-esterilizada, encha com água doce e salgada resfriada e adicione vinagre. Despeje o líquido em partes: espere o repolho assentar e acrescente novamente.
4. Feche o frasco com tampa e leve à geladeira por 24 horas.

Conclusão

O preparo do repolho branco com adição de vinagre de maçã não leva muito tempo e os benefícios do produto acabado são significativos: o corpo reporá o suprimento de vitaminas e microelementos necessários para manter a imunidade, principalmente no inverno.