Benefícios do repolho roxo

O repolho roxo é muito popular entre aqueles que seguem os princípios de uma alimentação saudável. O repolho roxo é semelhante ao repolho branco em muitos aspectos, mas existem diferenças na composição desses vegetais. Assim, o vermelho contém uma quantidade recorde de compostos contendo enxofre e flavonóides entre todos os representantes da família dos crucíferos.

Composição química, conteúdo calórico e valor nutricional

O repolho roxo contém 4 vezes mais vitamina A do que o repolho branco. Contém vitaminas B, C, E, K, PP, U, H.

O vegetal é rico em minerais:

• fósforo;
• cálcio;
• iodo;
• ferro;
• potássio;
• sódio;
• manganês;
• zinco;
• selênio

O ácido fólico contido nos vegetais é necessário para o funcionamento normal do intestino. e hematopoiese adequada.

Conteúdo calórico do repolho roxo - 26 kcal por 100 g. O valor nutricional:

• proteínas - 0,8 g;
• gorduras - 0,2 g;
• carboidratos - 5,1 g;
• fibra - 1,9 g.

O vegetal contém fitoncidas e antocianinas. Eles fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos, combatem fungos e bactérias e reduzem a inflamação nos intestinos.

Benefícios do repolho roxo

Propriedades benéficas gerais de vegetais:

• prevenção do desenvolvimento da osteoporose;
• prevenção da tuberculose;
• visão melhorada;
• limpeza de sangue e pele;
• efeito diurético;
• prevenção do câncer;
• efeito antibacteriano;
• eliminação da insônia leve;
• neutralização de toxinas após ingestão de bebidas alcoólicas.

O que é útil para mulheres

Desde a antiguidade, as mulheres usam folhas de repolho como compressas para o aparecimento de lesões benignas tumores na região do peito. Na verdade, os vegetais crucíferos podem ajudar a prevenir o cancro: contêm um precursor do sulforafano, uma substância com propriedades antibacterianas e oncoprotetoras. No entanto, a fonte mais rica deste composto são os brotos de brócolis.

O vegetal é utilizado para queimaduras, úlceras e doenças do sistema musculoesquelético.. Se for diagnosticada osteocondrose, as folhas de repolho são untadas com sabão em pó e aplicadas nas vértebras doentes.

O repolho roxo é usado para cuidar da pele. Ajuda a eliminar várias manchas da idade no rosto, incluindo sardas. Para isso, são feitas pomadas e máscaras à base das folhas.

Durante a gravidez o vegetal tem um efeito positivo no sistema imunológico da futura mamãe, melhora a condição do cabelo e da pele. O alto teor de vitaminas e minerais é benéfico para o feto.

Ao amamentar o produto não é recomendado para uso - irrita o sistema digestivo do bebé e pode causar reações alérgicas.

Quais são os benefícios do repolho roxo para os homens?

A presença de flavonóides e do precursor sulforafano na composição previne o desenvolvimento de câncer de próstata.

As antocianinas melhoram a circulação sanguínea e previnem o estresse oxidativo, os nutrientes nutrem o corpo. O consumo diário de vários vegetais, incluindo repolho roxo, reduz o risco de doenças cardiovasculares, às quais os homens são especialmente suscetíveis, aumenta a resistência do organismo e melhora a potência.

Conselho! Quando usado externamente, o repolho ajuda a aliviar dores musculares após os treinos.

Homens com mais de 40 anos costumam ter problemas com o sistema geniturinário. Quando consumido regularmente, o repolho roxo reduz a inflamação nos rins e na bexiga ou impede a sua manifestação.

Possíveis danos e contra-indicações

Além dos benefícios, o repolho roxo pode causar danos ao organismo. Existem várias contra-indicações para seu uso:

• intolerância individual;
• úlcera duodenal ou gástrica;
• exacerbação de doenças gastrointestinais;
• distúrbios da glândula tireóide.

Em alguns casos, o repolho roxo pode levar a consequências negativas:

1. Devido ao alto teor de potássio, ferro, enxofre e magnésio Às vezes ocorrem flatulência e inchaço. Estas substâncias podem causar cólicas nas paredes intestinais.
2. Comer vegetais pode aumentar a pressão arterial, portanto, pacientes hipertensos devem consumir repolho fresco com cautela.

Repolho Não use se você tiver pancreatite.

O que você pode cozinhar com repolho roxo?

Comparado ao repolho branco, o repolho roxo ou roxo é um pouco mais duro, mas retém melhor os nutrientes.. O vegetal é adequado para preparar saladas, sucos e conservas.

Suco

Preparação:

1. Remova as folhas superiores e o talo da cabeça do repolho.
2. Corte em pedaços grandes o suficiente para caber no espremedor.
3. Passe por um espremedor.

O suco não pode ser armazenado por mais de 3 dias e apenas na geladeira.

Usado como remédio para esses problemas:

1. Resfriados frequentes. Adicione 1/2 colher de sopa a 150 ml de produto. eu. suco de beterraba. Tome 1 vez por dia durante um mês, 1 hora antes das refeições.
2. Doenças cardíacas e vasculares. Misture o suco de repolho 1:1 com o suco de aipo. Beba 2 vezes ao dia, antes das refeições, durante 1-2 meses.É importante consultar primeiro o seu médico.
3. Para dores nas articulações. 3 g de folhas de groselha despeje 1 colher de sopa. água fervente e deixe por 4 horas. A infusão finalizada é misturada com 150 ml de suco de couve. O produto resultante é bebido durante 2-3 semanas, 150 ml 1-2 vezes ao dia.
4. Para bronquite. Beba 150 ml 3-4 vezes ao dia quando aquecido.

Salada

A couve serve para fazer uma salada leve e saborosa, perfeita como acompanhamento de carnes. Para preparação você precisará:

• 500g de repolho;
• 200g de ervilhas verdes;
• 4 pepinos;
• vegetação;
• sal, açúcar, girassol ou azeite e vinagre de maçã - a gosto.

Como cozinhar:

1. Rale o repolho tão pequeno quanto possível. É preferível usar uma trituradora especial, que permite obter tiras finas e uniformes.
2. Reorganize os canudos em uma tigela, adicione sal e mexa.
3. Fatia de pepino barras finas. É melhor não ralar, pois perderão muito suco. Rasgue as verduras em pedaços grandes com as mãos.
4. Misture todos os ingredientes, adicione ervilhas sem salmoura. Tempere a salada com azeite, açúcar e vinagre a gosto.

Repolho roxo em conserva

Preparação de acordo com esta receita Levará apenas 3 horas. Depois disso, o lanche está imediatamente pronto para consumo. Ela perfeito com batatas, peixe ou carne.

Ingredientes:

• repolho roxo - 0,5 kg;
• alho - 3 dentes;
• cenouras - 1 grande;
• vinagre de maçã - 50 ml;
• sal e açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
• especiarias - a gosto.

Preparação:

1. Pique o repolho com uma faca o mais fina possível. Rale as cenouras em um ralador grosso. Adicione o alho picado e o sal à massa resultante. Misture tudo bem, mas não triture.
2. Para preparar a marinada Despeje 250 ml de água em uma panela e acrescente o açúcar.Adicione quaisquer especiarias, como louro ou pimenta da Jamaica. Leve a marinada para ferver e cozinhe por cerca de 2 minutos. Despeje o vinagre de maçã. Depois de ferver novamente, retire a mistura do gás e despeje sobre o repolho.

O prato pode esfriar e depois colocado na geladeira por algumas horas.

Como usar as folhas inferiores do repolho roxo

As folhas inferiores são usadas para dores nas articulações, especialmente os joelhos.

Para fazer isso, mergulhe as folhas em água fervente por cerca de 30 segundos e depois deixe esfriar um pouco. Aplique no local dolorido como uma compressa e envolva-o em uma toalha para reter o calor.

Este método é usado como medida adicional no tratamento artrose, artrite, tendinite e outras doenças articulares.

Qual repolho é mais saudável: repolho roxo ou branco?

Para consumo in natura, recomenda-se levar repolho azul ou roxo, pois contém 2 vezes mais vitamina C que o repolho e 4 vezes mais caroteno. As antocianinas, que dão cor brilhante, fortalecem os vasos sanguíneos e os tornam mais elásticos. Vegetal adequado para enlatados e segundos cursos.

O repolho branco contém menos nutrientes, mas suas folhas são mais macias. Eles são mais usados ​​para primeiros cursos e decapagem.

Conclusão

Recomenda-se que o repolho roxo faça parte da dieta alimentar de todas as pessoas, exceto crianças pequenas, pois afeta negativamente o trato gastrointestinal, que ainda não está forte. Usar quantidades iguais de repolho branco e roxo é mais saudável do que usar apenas um deles.