Quando e como retirar o repolho da horta
O repolho é uma hortaliça despretensiosa. Porém, ao cultivá-lo, é importante seguir todas as regras da tecnologia agrícola. Isso se aplica não apenas ao plantio e cuidados posteriores, mas também à data de colheita dos canteiros. A colheita prematura prejudicará as cabeças do repolho e reduzirá significativamente sua vida útil. Você aprenderá com o artigo quando remover o repolho, inclusive o repolho tardio, da horta.
Quando retirar o repolho da horta
Muitos jardineiros se esforçam para começar a colher repolho assim que atingirem o tamanho adequado. Normalmente, esses erros levam à perda da colheita, uma vez que os vegetais cortados prematuramente não têm tempo de se formar totalmente e apresentam uma estrutura solta. As amostras cortam muito tarde e se deterioram rapidamente.
O momento da colheita das cabeças de repolho para armazenamento a longo prazo é determinado por uma série de fatores, por isso é difícil, mesmo para um agricultor experiente, fornecer uma data exata, mas vale a pena considerar o seguinte:
- características climáticas de uma determinada região;
- possível anomalia climática;
- as especificidades do amadurecimento da variedade cultivada (época de semeadura e colheita das mudas), bem como sua tolerância às geadas.
Antes da colheita, todos os garfos são verificados quanto à maturação completa. A maturação de uma hortaliça é indicada por vários sinais, sendo eles individuais para cada variedade.
No entanto, existem várias características comuns:
- cabeças de repolho duras e fortes;
- valor fixo, cessação do crescimento;
- o aparecimento de amarelecimento e ressecamento na copa;
- desbotamento das folhas.
Quando maduros, a couve-flor e os brócolis se distinguem por inflorescências elásticas e densas. As folhas dessas culturas tornam-se quebradiças e quebram quando dobradas.
Qual é a melhor época para tirar o repolho da horta durante o inverno?
Durante o período de maturação do repolho, o clima desempenha um papel importante. Condições frescas e úmidas são preferidas para o cultivo desta cultura. Nesse caso, o vegetal se forma e amadurece rapidamente. Nos verões muito quentes e secos, as espigas param de crescer e a data da colheita é adiada.
A época de plantio de mudas em campo aberto também depende do clima: no sul da Federação Russa esse procedimento é possível já em maio, no norte – em junho. Assim, o amadurecimento dos vegetais nas regiões norte é observado mais tarde.
Dependendo da duração do desenvolvimento, as variedades de repolho são divididas em 3 tipos:
As variedades precoces amadurecem dentro de 100 dias a partir do dia em que são semeadas no solo, e as datas de colheita geralmente ocorrem em meados de julho - início de agosto.
Importante! As variedades precoces não são adequadas para armazenamento no inverno e não toleram a colheita tardia devido à rápida quebra após o amadurecimento.
Para o amadurecimento completo das espécies intermediárias e tardias, serão necessários cerca de 150 dias. Este tipo de repolho pode ser armazenado por muito tempo e é adequado para decapagem, suas cabeças são cortadas no final de setembro - início de outubro. As variedades tardias são colhidas antes do início de geadas severas, aumentando assim sua vida útil.
São recomendadas datas específicas para o corte de cada tipo de hortaliça.
Tipos de variedades de repolho de maturação precoce e tardia em diferentes regiões são colhidos da seguinte forma:
- na parte norte da Federação Russa - a partir de meados de setembro;
- na zona intermediária - a partir do final de setembro ou início de outubro;
- na parte sul - a partir de meados de agosto, em casos raros - nos primeiros dias de setembro.
As espécies ruivas são colhidas à medida que cada repolho amadurece (atinge a densidade necessária). Nas zonas sul com invernos amenos, a colheita é feita até meados de novembro, nas regiões norte - até a primeira quinzena de setembro, na zona média - do final de setembro a meados de outubro. O cultivo de brócolis termofílico é realizado principalmente nas regiões do sul. As inflorescências são cortadas à medida que amadurecem, geralmente de meados de agosto até o final de setembro.
Variedades couve-flor coletado imediatamente após a formação de garfos densos.
Em cada parte da Rússia isso acontece em momentos diferentes:
- na zona intermediária - durante agosto e setembro;
- nos territórios do sul - desde o início de julho até os primeiros dias de agosto.
Nas regiões norte, a couve-flor é cultivada apenas em estufas.
Couve de Bruxelas na zona intermediária são cortados no outono - em meados de setembro, nas regiões de clima quente - no final de agosto.
A que temperatura deve ser armazenado o repolho?
Quando armazenar repolho:
- É inaceitável deixar cabeças de variedades intermediárias e precoces na horta em temperaturas abaixo de -3°C, uma vez que os vegetais congelados têm uma vida útil significativamente reduzida.
- Antes da colheita, as amostras congeladas são deixadas em repouso por 5 a 6 dias para que tenham tempo de descongelar antes do armazenamento.
- A uma temperatura de -4°C, as variedades cultivadas para decapagem melhoram o seu sabor: as suas folhas tornam-se mais doces.
Quando remover o repolho tardio da horta
Até novembro, a colheita das variedades tardias acumula grande quantidade de elementos úteis e vitaminas e se caracteriza pela máxima vida útil.Porém, não se deve atrasar a coleta, pois a abundância de precipitações nessa época leva à rachadura e ao apodrecimento das espigas.
Hora da limpeza
O repolho de inverno é retirado da horta aproximadamente 150 dias após a semeadura. Caracteriza-se pela boa qualidade de conservação e é adequado para fermentação. Na região de Moscou, o repolho tardio é cortado em meados de outubro, na Sibéria - de 1º a 20 de setembro, nas latitudes meridionais - na segunda quinzena de outubro.
A couve lombarda resistente à geada é colhida nos últimos dias de novembro. Tolera facilmente temperaturas até -8°C. Somente nas regiões norte essa variedade é retirada da horta o mais tardar em outubro.
As couves de Bruxelas são resistentes a temperaturas até -10°C. O período de maturação na zona central da Federação Russa começa no final de setembro, na Sibéria - no início de dezembro.
A que temperatura devo cortar para o inverno?
Segundo muitos jardineiros, a colheita deveria ser feita antes das primeiras geadas, mas isso não é verdade. Existem muitas variedades de repolho branco resistentes à geada que podem tolerar facilmente temperaturas de até -6°C.
Importante! Recomenda-se a colheita das variedades tardias de couve numa altura em que a temperatura desce para -4...-5°C à noite e não ultrapassa os +8°C durante o dia.
Conclusão
O tempo de armazenamento e o sabor das cabeças de repolho dependem da data correta de colheita do repolho. Decidir a época da colheita não é muito difícil: é importante ter em conta o clima de uma determinada zona e as características de maturação das variedades cultivadas.