Couve-flor roxa: descrição e foto

Recentemente, os jardineiros têm prestado cada vez mais atenção à couve-flor. A tendência de cultivo de variedades com cabeças de cores incomuns, por exemplo, roxa, está ganhando especial popularidade. Esta planta é interessante do ponto de vista estético e traz benefícios à saúde. Neste artigo contaremos tudo sobre a couve-flor roxa.

Origem e descrição da couve-flor roxa

Desde os anos 70 XX Durante séculos, os cientistas criaram variedades variadas de couve-flor. Basicamente, todo o trabalho foi realizado nos países mediterrâneos, por serem o clima mais adequado.

Posteriormente, a experiência de desenvolvimento de novas variedades foi estendida ao resto da Europa. Assim, a empresa suíça Syngeta contribuiu para o surgimento da couve-flor roxa no Reino Unido. Andrew Coker, funcionário da empresa, disse que conseguiram obter uma cor brilhante e estável sem usar tecnologia OGM. Ao criar a variedade roxa, os criadores utilizaram a seleção de amostras clássicas com mutação natural e o uso de pigmentos naturais que afetam a cor da cabeça da planta.

As variedades de cor roxa e violeta diferem ligeiramente em propriedades benéficas da variedade original e são ainda superiores em sabor. No entanto, são inferiores às variedades brancas em termos de rendimento. A cabeça do repolho, chamada de cabeça da couve-flor, tem formato redondo, levemente achatado e é cercada por densas folhas verdes.

Variedades e híbridos de couve-flor roxa

Hoje em dia, os jardineiros têm uma grande seleção de materiais para plantio de sementes. Além das variedades, existem no mercado híbridos, graças aos quais é possível obter uma colheita de couve-flor roxa quase até ao final do outono.

Rainha Roxa F1

Refere-se a híbridos de maturação precoce. Tem uma rica cor roxa. Cabeças de repolho arredondadas e ligeiramente achatadas amadurecem em 70-80 dias. Inflorescências frescas podem ser consumidas. Fica lindo na hora de decorar pratos.

Ametista F1

Refere-se a híbridos intermediários. Possui uma rica cor roxa de inflorescências. Sua peculiaridade é a capacidade de se autocobrir com folhas grandes e densas com uma película cerosa. As cabeças de repolho amadurecem em 70-80 dias. Uma colheita de alta qualidade com cabeças alinhadas é obtida na semeadura na primavera e no verão.

O período recomendado é a partir de meados de maio. Particularmente bom ao preparar uma salada colorida, bem como em misturas de vegetais congelados após fervura por 7 minutos. O peso ideal das cabeças - 0,6-1,2 kg - e sua cor são alcançados observando o esquema de plantio (0,4x0,4 m) e as regras da tecnologia agrícola.

Grafite F1

Híbrido intermediário. As cabeças redondas e achatadas são protuberantes, de rica cor roxa escura e atingem um peso de até 1,1 kg. Alto rendimento – 5-6 kg por 1 m². Recomendado método de plantio de mudas. Mudas com 30 dias atingem a maturação técnica em 70-80 dias.

O híbrido possui altas qualidades comerciais. Em climas temperados pode ser cultivada durante toda a estação, e em climas subtropicais o cultivo no inverno é permitido. Possui excelente sabor e é adequado para consumo cru.

bola roxa

Refere-se a variedades de meia temporada de alto rendimento. O período desde a germinação até a colheita é de 110-120 dias.As cabeças semicirculares têm uma rica cor violeta-púrpura. Caracterizado por altas qualidades comerciais. As cabeças têm estrutura densa, pesando até 1,4 kg. Adequado para armazenamento.

O repolho é resistente às geadas do outono e a algumas doenças. A planta é de tamanho médio, a cabeça tem folhas médias. Adequado para preparar acompanhamentos de vegetais, misturas, congelamento. Não é comido cru. Quando cozido, pode perder o brilho da cor.

Roxo

A variedade é de meia temporada - 110-120 dias, de alto rendimento. As cabeças são de formato redondo e achatado, de rica cor violeta-púrpura. Estrutura densa, pesando até 1,5 kg. A variedade resistente ao frio é resistente a algumas doenças.

Possui alto sabor. Adequado para armazenamento de longo prazo em câmara fria ou geladeira, bem como para congelamento. Adequado para preparar acompanhamentos quentes e enlatados.

Sicília roxa

Variedade meio tardia – 140-150 dias. Possui cabeça hemisférica de cor roxa escura. A estrutura é muito densa, pesando até 1,2 kg. A cobertura da cabeça pelas folhas é média. Não há friabilidade das inflorescências.

Caracteriza-se por uma roseta compacta e ereta e de maturação amigável. Requer prazos apertados para limpeza. Para obter uma colheita digna, no plantio em local permanente, é necessário observar o agrupamento - 4 mudas por 1 m².

Os corais de Clara

Refere-se a variedades de meia estação de alto rendimento - desde a germinação até a colheita, 110-120 dias. Possui propriedades dietéticas valiosas. As cabeças são redondas e achatadas, de cor violeta-púrpura. A estrutura é densa, lisa, pesando até 1,5 kg, com cobertura parcial em chapa. A variedade é resistente ao frio. Possui alto sabor.

Adequado para armazenamento de longo prazo em câmara fria ou geladeira, bem como para congelamento. Adequado para preparar saladas, acompanhamentos quentes e conservas. Produtividade – até 3,6 kg por 1 m².

Métodos de cultivo

A tecnologia agrícola roxa praticamente não difere do cultivo de couve-flor de outras cores. A hortaliça roxa pode ser plantada com ou sem mudas.

Cultivo de mudas

Este método permite o uso racional da semente para atender aos requisitos de densidade de plantio. O repolho roxo não gosta de transplantar, por isso, na hora de semear, use copos e tabletes de mudas.

As plantas jovens crescem melhor em dois estágios:

• semear a partir da segunda quinzena de março e plantar em campo aberto no final de abril - início de maio;
• semear de 14 a 26 de maio em viveiro frio e plantar as plantas em local permanente em junho.

Imediatamente antes da semeadura, as sementes devem ser tratadas com solução de permanganato de potássio. Uma composição a 1% é preparada a partir de 5 g de permanganato de potássio e 500 ml de água. As sementes são mantidas nesta solução por 20 minutos, depois lavadas e plantadas no solo.

A mistura de solo para mudas é preparada a partir de partes iguais de areia e turfa com adição de fertilizantes. Nitrato de potássio e superfosfato são adicionados na proporção de 0,5 colher de chá por 10 kg de solo. fertilizantes Se houver falta de nutrição, as folhas das plantas enrolarão e deformarão e as inflorescências apodrecerão.

Para a germinação das sementes, é necessária uma temperatura do solo de +16…+18°C.

Quando aparecem os primeiros brotos, as plantas são enviadas para local fresco para endurecimento.

Atenção! Em temperaturas diurnas acima de +8°C, as mudas esticarão e enfraquecerão. Isso ameaça a morte das plantas após o transplante. em terreno aberto.

Além do endurecimento, as mudas precisam de alimentação.O primeiro é aplicado após a formação de 2 folhas verdadeiras. O segundo - alguns dias antes do plantio em terreno aberto.

35-40 dias após a germinação, as mudas estão aptas para serem transplantadas para um local permanente. O arranjo geral das plantas é de 0,3x0,5 M. Certas variedades requerem uma densidade diferente. Neste caso, deve-se seguir as recomendações dos criadores.

Após o plantio das plantas em campo aberto, a rega é interrompida por vários dias para que as mudas enraízem melhor. As raízes penetrarão profundamente no solo e o repolho ficará mais resistente.

Crescendo sem mudas

Cultivar repolho roxo sem mudas, ou seja, semear em terreno aberto, também é melhor em 2 etapas:

• em filme no final de abril - início de maio;
• sem cobertura com filme no final de junho - início de julho.

A desvantagem deste método é o consumo excessivo de sementes. Algumas variedades requerem um plantio cuidadoso, o que só pode ser conseguido com uma semeadura espessada e posteriormente com a remoção do excesso de plantas. Porém, o método sem mudas permite fazer a colheita posteriormente. Algumas variedades amadurecem até outubro.

Regras gerais de tecnologia agrícola

O repolho roxo da couve-flor é muito exigente com o solo. Aumento da acidez do solo inibe a formação de ovários de inflorescência. Este repolho não tolera mudanças de temperatura, por isso deve-se ter muito cuidado na escolha do local de cultivo. As plantas devem ser plantadas em local ensolarado e protegido de correntes de ar.

Antes do plantio, o solo do canteiro é fertilizado com composto podre. Cada buraco sob a planta é polvilhado com cal para evitar infecção com raiz torta do repolho.

Os cuidados básicos incluem regar com grande volume de água pela raiz e borrifar periodicamente as folhas.Este repolho absolutamente não tolera o ressecamento.

Recomenda-se alimentar 2 a 3 vezes com infusão de verbasco.

A remoção regular de ervas daninhas, o afrouxamento e o amontoamento ajudam a fortalecer o caule e o rizoma. As cabeças roxas endurecem e amadurecem mais rapidamente.

Em dias particularmente quentes, é necessário sombreamento. Se a camada superior do solo secar, é necessária cobertura morta. Protegerá as raízes das plantas do superaquecimento e manterá a umidade do solo.

Normalmente 10 dias após a formação das inflorescências, a primeira colheita já está colhida. As cabeças maduras perdem o sabor e tendem a desmoronar.

Referência. A última colheita tardia, que é colhida em outubro, pode ser guardada até os feriados de Ano Novo. A planta é desenterrada com raízes e um torrão de terra, plantada em recipiente adequado e colocada em porão fresco. Em temperaturas de +2 a +5°C, o repolho crescerá. A principal condição para essa preservação a longo prazo é a ausência de danos ao alvéolo.

Propriedades benéficas da couve-flor lilás

O alto teor de antocianinas nas inflorescências, que apresentam uma cor roxa brilhante, ajuda a prevenir doenças cardiovasculares.

Já foi estabelecido que o consumo regular deste vegetal reduz o risco de desenvolver:

• diabetes mellitus;
• insuficiência hepática;
• disfunção da vesícula biliar;
• aterosclerose vascular;
• Câncer.

A couve-flor roxa se diferencia da couve-flor branca pelo sabor mais delicado e pelo preparo rápido.

No cozimento das inflorescências roxas, vale considerar que a água em que serão fervidas deve ser acidificada (por exemplo, com ácido cítrico) para manter o brilho da cor. Cozinhar no vapor ou na massa ajudará a evitar que a cor desbote.Os italianos aconselham substituir o acompanhamento de batata por um acompanhamento desse tipo de repolho pelo menos uma vez por semana.

Conclusão

Cultivar couve-flor roxa é uma atividade divertida que trará beleza ao seu jardim e indiscutíveis benefícios à saúde. Variedades devidamente selecionadas e o cumprimento dos requisitos da tecnologia agrícola permitirão obter uma colheita por muito tempo.