A melancia e o melão são frutos ou não, e por quê?

Muitas pessoas conhecem esse fato surpreendente desde a infância: uma melancia nada mais é do que uma enorme baga. Curiosamente, o melão, assim como ele, é considerado uma fruta. Porém, isso não é inteiramente verdade: as classificações das plantas em diferentes posições - agrícola, gastronômica e científica - são confusas.

Na vida cotidiana e na culinária, aceita-se a conhecida classificação “frutas-legumes-bagas-cogumelos”. É desta forma que as crianças recebem os primeiros conhecimentos sobre o mundo vegetal. Normalmente, as frutas incluem frutas doces e os vegetais incluem as salgadas, aquelas que são adequadas para saladas. As bagas são geralmente chamadas de pequenas frutas agridoces, como groselhas, groselhas e framboesas. Com uma abordagem científica, é necessário reconsiderar este conceito. Diremos se uma melancia ou um melão é considerado uma baga do ponto de vista botânico.

O que é uma fruta do ponto de vista botânico?

Quando os fatos científicos penetram na vida cotidiana, começa a confusão. Do ponto de vista da botânica, o tomate tem estrutura semelhante à da groselha, e o pepino é semelhante ao melão e à abobrinha. A versão de que a melancia é uma baga enorme se enraizou especialmente entre as pessoas. Segundo a classificação científica, isso não é inteiramente verdade. Para estabelecer a verdade, voltemos a uma seção especial da botânica - a carpologia. Sua principal tarefa é estudar a estrutura dos frutos, métodos e área de distribuição, e criar uma classificação.

O fruto é a fase final de desenvolvimento de uma flor fecundada. Para as plantas, este é o órgão reprodutivo no qual as sementes são formadas e armazenadas. O desenvolvimento dos frutos pode envolver o ovário e outras partes da flor.As sementes são rodeadas por um tecido especial - o pericarpo. Um nome mais compreensível é pericarpo, que se divide em três camadas: exocarpo (externo), mesocarpo (médio), endocarpo (interno). O último tecido que envolve as sementes é a placenta.

Um exemplo clássico de tal construção é a cereja ou drupa. O exocarpo é uma casca externa fina e transparente, o mesocarpo é uma polpa suculenta. Um endocarpo é um osso com uma semente escondida dentro.

Existem diversas classificações de frutas de acordo com diferentes características:

Existem também classificações mais complexas que levam em consideração as mudanças evolutivas das plantas.

Interessante. Em muitas plantas, durante a formação das sementes, o fruto contém uma quantidade maior de ácidos e pode ser venenoso. Isso serve como proteção adicional contra ser comido. A melancia verde não é apenas sem açúcar, mas também cheia de compostos nitrogenados que são perigosos para os humanos. À medida que amadurecem, sua concentração diminui.

Melancia E Melão pertencem a frutos com múltiplas sementes, suculentos e indeiscentes. Variedades de frutas suculentas com muitas sementes:

1. Morango. Morangos e morangos não são considerados frutos silvestres do ponto de vista científico. Sua parte suculenta é um receptáculo desenvolvido, na parte externa há sementes com pericário seco. Eles são chamados de nozes, então na botânica os morangos são considerados uma variedade do modelo polynut.
2. polidrupa é uma fruta composta por muitos frutos pequenos. O exocarpo de cada um deles é uma película fina. O mesocarpo é suculento e o endocarpo é duro. Framboesas, amoras e frutas de caroço têm essa estrutura.
3. Pomerânia é uma fruta típica das frutas cítricas. A camada externa é formada por tecido glandular que contém óleos essenciais. O mesocarpo é a película branca sob a pele e o endocarpo são os segmentos suculentos.
4. Maçã – um fruto característico das macieiras. A camada externa é uma pele dura. Médio – polpa carnuda e suculenta. O inferior é tecido cartilaginoso que forma uma cavidade com sementes.
5. baga - frutas pequenas. O exocarpo é uma película fina. A polpa suculenta é formada pelo mesocarpo ou endocarpo. O primeiro tipo inclui tomates, o segundo - groselhas. As sementes ficam imersas na polpa.
6. Abóbora - fruta característica da família das abóboras. Uma característica é a camada superior dura e coriácea - o exocarpo. As camadas inferiores são suculentas e costumam formar uma cavidade com sementes no centro do fruto.

Por que a melancia é uma fruta e o melão não? Quão legítimo é esse ponto de vista?

A melancia tem um exocarpo duro, como a maioria das cucurbitáceas.. No entanto, a estrutura interna é diferente. O mesocarpo da melancia é uma camada branca que não tem sabor adocicado e contém em grande parte compostos de nitrogênio prejudiciais ao homem. As sementes ficam incrustadas no endocarpo, uma polpa vermelha e doce na qual se formam os açúcares. Ao comer melancia, as sementes devem ser retiradas da polpa comestível. Apesar dessa característica estrutural, o fruto costuma ser classificado como abóbora.

Por que a melancia é uma fruta e o melão não? Esta versão surgiu devido às características estruturais da fruta. A principal diferença entre as plantas: as sementes de melancia estão localizadas na polpa ou na terceira camada crescida do pericarpo - o endocarpo, que geralmente é consumido. As sementes de melão estão localizadas na cavidade central do fruto, a polpa doce constitui a camada intermediária do tecido do fruto - o mesocarpo.

Apesar de as sementes de melancia estarem imersas numa camada suculenta, típica dos frutos silvestres, outras características a caracterizam como uma abóbora: casca grossa, três camadas distintas de pericarpo, pertencente à família das abóboras.

Que tipo de fruta é o melão?

As abóboras incluem melão e melancia. No entanto, eles apresentam diferenças importantes na estrutura. Os frutos do melão são uma abóbora típica. A camada superior, o exocarpo, é densa e coriácea. O mesocarpo é suculento e doce. Uma pequena cavidade se forma no interior do fruto com sementes circundadas por um endocarpo carnudo, a camada inferior. Ao cortar o melão, as sementes podem ser retiradas rapidamente, restando a parte comestível.

Interessante. As abóboras que comemos são frutas indeiscentes. Na natureza, as sementes são espalhadas por animais ou caem no solo após o apodrecimento da polpa e da crosta. Porém, existe uma planta com frutos deiscentes. Quando os pepinos verdes amadurecem, eles lançam muco e sementes a vários metros de distância.

A que família pertencem a melancia e o melão?

Ambas as plantas têm características estruturais, crescimento e reprodução semelhantes. Na agricultura, são chamados de melões e utilizam tecnologias de cultivo semelhantes.

Sobre melão

Na botânica, o melão é caracterizado como uma planta herbácea anual. Faz parte da família das abóboras e pertence ao gênero pepino ou Cucumis. Os rebentos do melão crescem com folhas grandes, em cujas axilas existem gavinhas. A planta precisa de clima quente para seu desenvolvimento normal.

Aparência da planta, flores, folhas e seu arranjo lembram o pepino familiar. A temperatura média diária deve ficar em torno de 25-30°C. Quando a temperatura cai para +15°C, o crescimento e o desenvolvimento ficam mais lentos, a morte completa ocorre a +3°C.

Interessante. O Livro de Recordes do Guinness registra o tamanho do melão gigante como 118 kg; amadureceu em 1985 nos Estados Unidos. O vencedor da melancia é constantemente atualizado. Agora é um feto que pesa 122 kg.

A pátria do melão é a Ásia Central. Agora é cultivado em todo o mundo em locais com clima adequado. Na zona intermediária, a planta é cultivada em estufas por meio de mudas.

Várias variedades com diferentes períodos de maturação foram desenvolvidas. Os frutos diferem significativamente no sabor. Seu peso varia de 3 a 15 kg. O melão não é consumido apenas fresco, mas também se fazem frutas cristalizadas, se faz geléia e em conserva. EM polpa de melãoAlém dos açúcares, contém grande quantidade de vitamina C, pectinas, substâncias carotídeas e minerais. O produto fresco é utilizado na nutrição dietética.

Sobre melancia

A melancia é um gênero separado de Citrullus, que pertence à família das abóboras.. Esta é uma planta herbácea anual. As folhas são grandes e dissecadas. O comprimento dos cílios chega a 5 m. Selvagem melancias crescem nas regiões áridas da África, Ásia, Austrália, plantas varietais são cultivadas em todo o mundo onde existem condições climáticas adequadas.

Referência. Melancias e melões têm gavinhas. Seu principal objetivo não é levantar a planta como uma videira, mas sim agarrá-la ao solo. Isto protege os cílios dos ventos fortes em condições de deserto e estepe.

Como resultado da seleção, variedades com amarelo e polpa branca. Além dos formatos ovais e redondos, nos países asiáticos são cultivadas melancias quadradas e retangulares. Essas frutas são fáceis de transportar. O sabor das diferentes variedades difere pouco. A polpa da melancia contém quase 90% de água e contém vitaminas C, A, B, fibras e minerais.

Interessante. As sementes de melancia foram descobertas durante a exploração das pirâmides egípcias.Os cientistas estudaram a estrutura do DNA de plantas antigas. Como resultado, duas mutações foram descobertas ao longo de milhares de anos. A primeira mudança foi a preservação do licopeno, substância que dá à polpa a cor escarlate. A segunda é bloquear a produção de componentes com sabor amargo.

Conclusão

A melancia e o melão fazem parte da mesma família das abóboras. Seus parentes são abóbora, pepino, abóbora e abóbora. Seus frutos são poliespermosos. O tecido amniótico consiste em três camadas: um exocarpo duro, um mesocarpo suculento e um endocarpo fibroso. As sementes são distribuídas na terceira camada. Esse tipo de estrutura é chamada de abóbora. A melancia tem polpa doce - é o endocarpo, onde ficam imersas as sementes, e o melão, mais conveniente para o consumo, tem uma camada intermediária suculenta - o mesocarpo. Esse é o principal motivo para separar frutas de estrutura semelhante e classificar a melancia como baga.

Do ponto de vista botânico, a questão de saber se se trata de frutas ou bagas é ilegítima. Esta classificação é utilizada na culinária e no ensino às crianças de conhecimentos básicos sobre o mundo e a natureza. Deste ponto de vista, os frutos grandes e doces da melancia e do melão são mais corretamente classificados como frutas.