Se a couve-flor florescer, o que fazer com ela e pode ser comida?

Os jardineiros acostumados com o repolho branco, de cultivo despretensioso, muitas vezes não percebem que a colheita da couve-flor está murchando. Alguns, sabendo que isto é crítico para a maioria das culturas, desenterram um canteiro malsucedido e enviam os rebentos para alimentar o gado. No entanto, você não precisa ir tão longe a ponto de jogar fora as inflorescências, e as cabeças que sobrarem após a remoção dos caules floridos podem ser comidas.

Se a couve-flor floresceu, pode ser comida?

Tem couve-flor que floresceu, você pode com segurança. Rumores sobre veneno de forma degenerada e acúmulo de toxinas não são confirmados. Os problemas de cultivo afetam apenas o aspecto estético da cultura. A forma fraca de floração praticamente não afeta o sabor e o valor nutricional. Acontece que os ovários floridos ficam duros e podem ter um sabor ligeiramente amargo.

A couve-flor, em que todos os ovários se transformaram em buquês, não é adequada para alimentação, mas também não é perigosa. Pode ser administrado para alimentar gado e aves.

Depois de receber uma colheita florescente, basta escolher as receitas certas. Você não conseguirá cozinhar vegetais em massa com esses brotos, mas o repolho é adequado para outros pratos:

• sopas e purês, recheios para panificação;
• ensopados e misturas de vegetais, acompanhamentos combinados de vegetais;
• saladas e alimentos enlatados, que requerem trituração fina.

A floração produz amargor. Se você mergulhar esses caules em água fria por 2 a 3 horas, o sabor desaparecerá.

Por que a couve-flor desaparece?

A couve-flor, trazida para a Rússia por Catarina, a Grande, nunca criou raízes. O capricho no cultivo e o bom desempenho de seu concorrente local mais próximo, o repolho branco, impedem a propagação da couve-flor.

É geralmente aceito que o repolho crespo não floresce devido à impossibilidade de cultivá-lo, devido a um descuido do jardineiro.

Na verdade, a couve-flor ganha cor por razões que fogem ao controle do jardineiro:

1. O híbrido, adquirido na forma de sementes, não deu certo. A criação de couve-flor não é realizada há muito tempo. As variedades e híbridos que chegam às prateleiras não foram totalmente estudados e os lotes podem apresentar defeitos. Avaliações de jardineiros cujas embalagens do mesmo fabricante são coloridas em extremos opostos do país comprovam isso.
2. Problemas hereditários da espécie. A peculiaridade do melhoramento da couve-flor é que as sementes são produzidas ativamente por plantas com cabeças pequenas e soltas, enquanto cabeças densas e largas têm valor agrícola. Coletar sementes de uma unidade com defeito causará problemas na próxima colheita. Para evitá-los, os técnicos agrícolas recomendam não se deixar levar pelo próprio cultivo de variedades e híbridos, não comprar material de plantio de distribuidores duvidosos, mas encomendar material marcado F1 diretamente aos centros de melhoramento - ou seja, coleta direta de um produto de alta qualidade. linha materna de qualidade.
3. Híbrido incorreto selecionado, por exemplo, na zona intermediária é plantada uma planta projetada para um longo verão meridional com poucas horas de luz do dia. Para formar ovários, o repolho precisa de sombra e calor ao mesmo tempo. Não tolera tanto a falta de sol durante o período de germinação quanto sua abundância durante a formação das cabeças laterais. O nível crítico é considerado +18°C.As longas horas de luz do dia com sol escaldante da tarde, característicos da região do Volga e do centro do país, não oferecem as condições necessárias. As alterações climáticas, que provocaram secas nas latitudes médias, estão a agravar a situação. Não tendo recebido sinal sobre o clima ideal para os ovários, o repolho floresce.
4. O material da semente incluía “híbridos” naturais obtidos pelo cruzamento de variedades incompatíveis. Os técnicos agrícolas recomendam manter apenas uma área para o fundo de sementes, protegendo-a cuidadosamente da entrada de outras variedades nas plantações.
5. A situação oposta com o mesmo resultado ocorre se o arbusto não recebeu calor suficiente. Verões frios ou geadas curtas, mas significativas durante a formação das espigas enfraquecem a planta. Percebendo que não há condições para a plena formação de espigas, começa a lançar flechas.
6. Falta de umidade durante a formação da cabeça (falta de rega natural, rega artificial insuficiente) também mostra à planta que ainda não chegou o momento de um crescimento abundante em espessura. Recusando-se a arbusto, a couve-flor espera pelos indicadores certos. A umidade ideal é de 80%. Chegando o frio, a planta começará a crescer.
7. É difícil cultivar couve-flor em solos pobres e sem microelementos. Mesmo em solo negro, a área de couve-flor é abundantemente fertilizada com complexos compostos artificiais e húmus. A matéria orgânica é o melhor fertilizante para prevenir o florescimento dos vegetais.
8. Erros de rotação de culturas empobrecem os solos. Para criar condições óptimas para a couve-flor, é necessário ter em consideração as características da cultura que se localizou nesta área na época passada. Você não pode plantar couve-flor depois de rabanetes, rabanetes e nabos.Você pode selecionar uma área onde cresceram tomates, batatas, cebolas, pepinos e cereais. Outro erro é plantar couve-flor no mesmo local por vários anos seguidos. Mudar a espécie (de branca para colorida) não resolve o problema.

A saída precoce do repolho para os brotos é consequência de problemas de espécie, erros de coleta e seleção e reação a um clima inadequado. O último motivo é o mais comum. Os curtos verões dos Urais e da Sibéria não são suficientes para que a couve-flor cresça com confiança, fique mais forte e forme folhagens e ovários. O cultivo nessas condições é feito em etapas adicionais, mesmo que a principal seja em campo aberto.

Para fazer a colheita, o jardineiro pode repetir os seguintes passos:

1. Semear e cultivar mudas em ambiente interno, garantindo condições de temperatura e umidade (março - abril).
2. Cultivar mudas em estufas e viveiros até que os ovários estejam fortes e prontos para serem transferidos para o solo. O solo para o qual está prevista a transferência das mudas deve aquecer até +15°C nesta época (maio).
3. Plantio no solo durante o período principal da fase de crescimento ativo (final de maio - junho).
4. Desenterrar arbustos e cultivá-los em estufas durante um período em que o crescimento em terreno aberto é impossível devido às geadas de outono (setembro).

Se várias tentativas de cultivo de couve-flor falharam, você pode mudar para o cultivo de brócolis. Uma espécie relacionada não é menos rica em vitaminas e microelementos, mas exige menos condições de cultivo.

Ao crescer, siga as recomendações:

• embrulhe mudas para noites frias;
• afrouxe e aplique cobertura morta regularmente no solo;
• cubra o caule exposto com terra em tempo hábil;
• manter distância de pelo menos 490 cm no embarque;

Você pode esperar o sol do início de maio desenterrando as mudas e plantando-as novamente em 2 a 3 semanas.

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O que fazer se a couve-flor florescer

O monitoramento constante do estado das plantações informará quando o repolho estiver pronto para sair do perfilhamento.

Fases de floração:

• o aparecimento de flechas finas que se destacam do tamanho do arbusto com pequenos rudimentos;
• degeneração de rudimentos em escovas e botões desenvolvidos, fortalecimento de caules;
• abertura de botões e cor abundante.

Tendo conseguido identificar a primeira fase, o jardineiro pode interromper o processo. O primeiro sinal: assim que a cabeça entra na fase de formação, ela começa a se separar, se solta e aparecem em sua superfície brotos mais leves - futuras flechas. Nas inflorescências começam a aparecer pequenas folhas e estames - a cabeça deixa de ser uniforme.

Importante! Durante a formação das inflorescências, o repolho é especialmente sensível à umidade e a luz forte é contra-indicada para isso. A rega abundante e a sombra são a melhor prevenção da floração.

É possível interromper o crescimento dos brotos na fase em que as primeiras flechas já começaram a crescer. Processando repolho preparando-se para florescer:

1. Os rebentos que ganham cor são cortados pela raiz. Apenas tocos com tamanho não superior a 3 cm devem sobressair do solo.
2. O solo ao redor da raiz está solto. Fertilizantes de nitrogênio e fósforo são adicionados ao solo, por exemplo, composições prontas “Nitrofoska”, “Ammofoska”.
3. Quando novos brotos aparecerem no restante do caule, remova os ovários intermediários. Ficam os laterais, controlando seu crescimento.

Outro truque para cultivar espigas densas que não têm tendência a florescer é atrair brotos.Na fase de ganho de massa, pequenas cabeças de repolho são enroladas e amarradas com grama alta ou um elástico macio - são puxadas, tentando criar inflorescências densas, mas sem danificá-las ou bloquear o acesso ao sol. A recepção é relevante apenas para a fase de crescimento ativo e em condições de insolação excessiva.

Importante! Se a floração ocorreu em junho, pode-se tentar cultivar uma segunda safra com cultivo em estufa - semear um novo lote e transferir os brotos para a estufa em setembro, mantendo distância entre eles.

Qual é a aparência da couve-flor madura demais?

Uma couve-flor bem cultivada é fosca, quase branca ou verde clara com uma cor uniforme. Suas inflorescências são densas, não destruídas por pressão e corte.

Couve-flor crescida demais ou mal formada revela um problema pela sua aparência:

1. A cabeça é solta, heterogênea, facilmente quebrada nas mãos.
2. Na superfície das plantas existem estames e pequenas folhagens.
3. A cor da cabeça tornou-se amarelada ou acastanhada, irregular.
4. Manchas e inclusões marrons apareceram nas inflorescências.
5. O caule deste repolho é longo e seco.

É possível comer couve-flor madura e amarelada?

A desagradável cor amarelada com salpicos de repolho não atrapalha a alimentação. Se o desbotamento e as queimaduras solares forem revelados apenas pela cor, o vegetal pode ser atualizado:

• para 3 litros de água adicione 1 colher de sopa. eu. Ácido Cítrico;
• deixe o repolho de molho por 5 a 10 minutos (não é mais necessário, caso contrário absorverá o excesso de água);
• deixe a água escorrer para um guardanapo.

Quando a cabeça secar, ela retornará a uma aparência branca fosca.

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Conclusão

É difícil cultivar uma colheita caprichosa para que o garfo fique bonito, uniforme e denso. Os ovários também podem ser consumidos após a floração, se escolher a receita certa. Não há veneno ou toxinas nessas inflorescências. A colheita em si pode ser salva podando e puxando as cabeças.