Como cozinhar corretamente o trigo sarraceno para perder peso: métodos de cozimento e deliciosos pratos dietéticos

Quem quer perder peso já ouviu falar muito sobre os benefícios do trigo sarraceno para perder peso. Este cereal ajuda a remover quilos extras se use-o de acordo com certas regras. Existem várias opções de dieta de trigo sarraceno com duração de 3 a 14 dias. Qual escolher e quais são as dietas maravilhosas - consideraremos mais adiante.

Trigo sarraceno para perda de peso

Uma das principais vantagens dessa dieta são os seus benefícios. O cereal é barato e contém muitas vitaminas e minerais.

Composição e propriedades benéficas

No trigo sarraceno, proteínas, gorduras e carboidratos estão em uma composição harmoniosa para o corpo (por 100 g):

• proteínas - 12,7 g;
• carboidratos - 62,2 g;
• gorduras - 3,4 g.

100 g de cereal cru contém 330 kcal. Isso representa 13,2% da necessidade diária de um adulto (2.500 kcal).

O trigo sarraceno contém água, cinzas, fibra alimentar, mono e dissacarídeos, amido. As vitaminas B garantem o funcionamento do metabolismo de carboidratos, sal de água, proteínas e lipídios, participam da síntese de hormônios e do processo de hematopoiese, melhoram a função cerebral e a qualidade da visão.

A vitamina PP tem efeitos bactericidas e antiinflamatórios, aumenta a elasticidade das paredes das artérias, melhora o funcionamento da glândula tireóide e do coração.

O trigo sarraceno não contém glúten e contém grandes quantidades de fibras (56% do valor diário), graças às quais limpa eficazmente o corpo de toxinas e normaliza a digestão.

Uma elevada percentagem de macro e microelementos, especialmente boro (1043%), vanádio (425%), silício (400%) e manganês (88%), aumenta os benefícios do produto.

Os minerais complementam os aminoácidos:

• valina - 24,8% do valor diário;
• isoleucina - 21%;
• treonina - 15,8%;
• triptofano - 14%;
• fenilalanina - 15,3%;
• glicina - 22%;
• arginina - 14,9%
• prolina - 14,9%.

Ácidos graxos ômega-3 e 6, fosfolipídios, fitoestrogênios e flavonóides proporcionam boa saúde.

Princípio de funcionamento

O trigo sarraceno ajuda a perder peso graças aos carboidratos complexos, que são absorvidos lentamente e a saciedade ocorre mais rapidamente. Necessário número de calorias o corpo não a recebe e após 3 dias começa a quebrar a gordura acumulada para obter energia suficiente.

A fibra dos cereais entra no intestino não completamente digerida, limpando-o de toxinas.

Qual trigo sarraceno é melhor comprar?

Para dietas e perda de peso, escolha os grãos não cozidos no vapor da mais alta qualidade. Este tipo de cereal mantém todas as suas propriedades benéficas, e a nota mais alta indica ausência de impurezas e grãos quebrados.

Importante! Os graus 1 a 4 do trigo sarraceno estão mais entupidos e os grãos quebrados são visíveis na forma de migalhas.

Adequado para dieta trigo sarraceno verde. Grãos esverdeados não processados ​​​​com sabor de nozes são comprados com menos frequência, embora contenham substâncias úteis em sua forma original. Esses cereais não são fervidos, mas cozidos no vapor, embebidos e germinados. É delicioso sem sal e açúcar.

O prodel de trigo sarraceno (grão triturado) e o joio (grão muito triturado) não são adequados para a dieta: não são consumidos sozinhos, mas adicionados a pratos com farinha, sal e açúcar.

Como cozinhar o trigo sarraceno para perder peso

Para que o cereal se torne um produto dietético, é importante prepará-lo corretamente. Uma dieta diária de um grão é variada com outros alimentos saudáveis.

Ferver

O trigo sarraceno cozido em água tem menos calorias. Para preparar o prato 1 colher de sopa. cereal lavado despeje 1,5 colheres de sopa. água, coloque fogo. Quando o grão ferver, leve ao fogo baixo por mais 15 minutos. Eles comem no café da manhã.

Vapor

O cereal cozido no vapor mantém suas propriedades benéficas e sabor. Para preparar 1/2 colher de sopa. O trigo sarraceno lavado é seco e frito em uma frigideira seca em fogo baixo por dois minutos. Em seguida, transfira para um recipiente, despeje 500 ml de água fervida e deixe tampado em local aquecido durante a noite. Coma de manhã com o estômago vazio.

Em uma panela elétrica

O trigo sarraceno cozido em panela elétrica mantém suas propriedades benéficas. para perda de peso propriedades devido ao cozimento rápido: 1 colher de sopa. Os grãos são lavados, colocados na tigela multicooker e fritos no modo “Assar”. O cereal seca e adquire uma bela cor dourada. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa. água e cozinhe tudo no modo “Trigo Sarraceno”. Eles comem esse mingau a qualquer hora do dia.

Ensopado

Para estufar, leve uma frigideira ou caldeirão de paredes grossas e laterais altas, 1 colher de sopa. grãos lavados, que são recheados com 1/2 colher de sopa. água, tampe bem e leve ao fogo médio. Assim que a água ferver, continue cozinhando em fogo baixo até terminar. Mantenha o cereal a +170°C no forno.

Mexa o prato somente se queimar. Em seguida, adicione água. O trigo sarraceno é cozido sob a influência do vapor e da água que evapora gradualmente. Comem durante o dia ou à noite com vegetais e carne.

Conselho. Se o trigo sarraceno estiver pronto e sobrar muita água, abra a tampa: isso permitirá que o excesso de umidade evapore.

Brotar

O trigo sarraceno verde é vendido em seções vegetarianas e lojas de produtos naturais. Os grãos são lavados com água fria até que a água fique límpida. 0,5–1 colher de sopa. Os cereais são transferidos para um recipiente e enchidos com água do filtro para cobrir completamente o trigo sarraceno.Deixe inchar por 1,5–2 horas.

Em seguida, enxágue novamente em água corrente para tirar o muco, seque, espalhando em camada fina sobre papel toalha. Despeje os grãos em uma tigela, cubra com um pires e coloque em local seco e ao abrigo da luz solar direta.

O cereal germina em 8–12 horas. É bem lavado novamente, seco e colocado em local escuro. Após mais 8 horas os brotos ficarão maiores, este produto é adicionado à dieta.

Atenção! Para garantir que o trigo sarraceno seja bem digerido e não cause cólicas, ele é bem mastigado.

Combinações ruins e boas

O trigo sarraceno combina bem com certos alimentos:

• frutas sem açúcar: maçãs, abacaxis, tangerinas, toranjas;
• vegetais: cebola, abóbora, cenoura, tomate, berinjela, couve-flor, pimentão;
• laticínios com baixo teor de gordura: kefir, leite, queijo cottage, queijo;
• Frutas secas;
• carne: aves, carne bovina.

Produtos não adequados para a dieta de trigo sarraceno:

• rico em gorduras animais: manteiga, salsicha, banha, ovos, peixe;
• com carboidratos rápidos: pão, pizza, mel, açúcar, confeitos, refrigerantes, banana, melancia, caqui, uva, maionese, ketchup e álcool.

O que você pode beber

Para quem está perdendo peso com trigo sarraceno, um regime de consumo é obrigatório. Beba 1,5–2 litros de água limpa por dia. Chá verde quente sem açúcar e infusões de ervas são permitidos. Lave o trigo sarraceno com suco natural de vegetais sem sal e açúcar: tomate, beterraba, abóbora.

Como comer trigo sarraceno para perder peso

Existem certas regras nessa dieta, sem as quais não será possível alcançar o efeito desejado.

Norma diária

O trigo sarraceno é consumido na quantidade que o corpo aceita: não se adiciona sal e açúcar ao grão e não é possível comer muito mingau sem fermento.E com suplementos, nem todo mundo consegue durar de 3 a 7 dias. Portanto, a parcela é determinada de forma independente. O principal é não adicionar ao mingau alimentos proibidos na dieta.

Dia de jejum

Os dias de jejum geralmente são feitos com trigo sarraceno com quefir. Eles são realizados uma vez por semana durante dois meses e, a seguir, uma vez por mês durante um ano. Em um dia leva até 3 kg.

Regras básicas:

• não coma mais que 200 g de trigo sarraceno (o peso de um cereal cru), beba 1 litro de kefir a 1% por dia;
• O prato é preparado à noite, dividido em 5 a 6 porções pela manhã;
• a comida é ingerida após 3 horas, entre as refeições bebem chá verde quente sem açúcar;
• uma hora antes de dormir, beba 1 colher de sopa. kefir em temperatura ambiente.

Preparando o trigo sarraceno para um dia de jejum: 200 g de grãos lavados são colocados em uma tigela de cerâmica ou vidro, despejados com 750 ml ou 500 ml de kefir e deixados cobertos durante a noite (8–10 horas) na geladeira. Durante esse tempo, o cereal absorve o kefir, incha e fica macio.

Pratos dietéticos

Assim como os cereais puros, os pratos de trigo sarraceno são considerados quase dietéticos. Não são adequados para uma mono-dieta (apenas trigo sarraceno), mas ajudam a diversificar o cardápio.

Costeletas

A soja é adicionada ao trigo sarraceno cozido em quantidade suficiente para formar uma massa viscosa. Misture tudo bem, forme costeletas e leve ao forno por 25 minutos. 10 minutos antes de cozinhar, polvilhe com sementes de gergelim para melhorar o sabor do prato.

Caçarola

Para preparar o prato, ferva as cenouras, lave os tomates frescos e cozinhe o repolho até ficar meio cozido.

Todos os ingredientes são dispostos em camadas em uma assadeira untada com óleo vegetal: trigo sarraceno cozido até meio cozido, cenoura, tomate cortado em rodelas, repolho por cima.

Asse tudo no forno até ficar cozido, o que se verifica verificando o repolho.

Panquecas

O cereal fervido é misturado com um ovo, 100–200 ml de kefir e farinha até ficar um pouco mais espesso que a massa de panqueca. Forme as panquecas e frite numa frigideira untada com azeite.

Atenção! Nenhum dos pratos da dieta de trigo sarraceno é salgado ou adicionado açúcar.

Dieta de trigo sarraceno

É considerado bastante agressivo para o corpo, pois o ingrediente principal fica enfadonho já no terceiro dia. Para quem não gosta muito de trigo sarraceno e não pretende fazer uma mono-dieta, foi elaborada uma dieta balanceada para um número diferente de dias.

Menu e duração

Existem diversas opções de dietas elaboradas para 3, 5, 7 e 14 dias.

Dieta de três dias

1 dia:

1. Café da manhã: salada de legumes frescos permitidos e chá verde.
2. Almoço: sopa de legumes, trigo sarraceno cozido/cozido no vapor com peito de frango cozido, frutas permitidas, chá de ervas.
3. Jantar: trigo sarraceno fervido com leite, suco espremido na hora.

Dia 2:

1. Café da manhã: aveia.
2. Almoço: sopa de tomate, trigo sarraceno cozido/cozido no vapor com almôndegas de frango, frutas, chá.
3. Jantar: salada de legumes frescos, trigo sarraceno cozido no vapor em água, suco.

Dia 3:

1. Café da manhã: queijo cottage desnatado com chá.
2. Almoço: sopa com almôndegas de frango, trigo sarraceno cozido/cozido no vapor com legumes cozidos, frutas, chá.
3. Jantar: trigo sarraceno cozido no vapor em água/kefir, fruta, 1 colher de sopa. quefir

Dieta de cinco dias

Todos os cafés da manhã por cinco dias: requeijão com frutas secas e chá.
Todos os almoços: mingau de trigo sarraceno cozido no vapor em água com carne cozida/cozida no vapor/assada em papel alumínio, frutas.
Todos os jantares: apenas legumes (ensopados, saladas, salteados).

Dieta de sete dias

De segunda a quarta:

1. Café da manhã: mingau de trigo sarraceno cozido no vapor à noite, 1 colher de sopa. 1% de kefir, pão de trigo sarraceno comprado na loja.
2. Almoço: trigo sarraceno cozido, duas costeletas de cereais, 2 colheres de sopa. quefir
3. Jantar: caçarola de trigo sarraceno com 1 colher de sopa. kefir com baixo teor de gordura.

De quinta a sábado:

1. Café da manhã: 1 colher de sopa. kefir e pão de trigo sarraceno.
2. Almoço: 3-4 panquecas de cereais, 2 colheres de sopa. quefir
3. Jantar: 1 colher de sopa. quefir

Domingo:

No café da manhã, almoço e jantar - trigo sarraceno embebido em kefir. Divida em 5 a 6 porções, que são consumidas ao longo do dia, regadas com kefir ou água.

Importante! Se durante a dieta houver uma sensação aguda de fome, a cabeça começar a ficar tonta ou doer, coma 2 pães de trigo sarraceno uma vez ao dia e beba 0,5 colher de sopa. quefir

Dieta de duas semanas

Todos os cafés da manhã de 14 dias: mingau de trigo sarraceno cozido no vapor em água com requeijão e suco.
Todos os almoços: canja de galinha com legumes, pão de trigo sarraceno, frutas e chá.
Lanche da tarde: um pedaço de peixe/vitela cozido.
Jantares: trigo sarraceno com leite, salada de frutas/frutas, chá de ervas.

Eficiência

A eficácia da dieta de trigo sarraceno será perceptível em qualquer caso.. Os carboidratos complexos são absorvidos lentamente pelo corpo e saciam por muito tempo, você não conseguirá comer muito trigo sarraceno de uma vez.

Se você seguir essa dieta por 3 a 7 dias, perderá de 3 a 5 kg de peso. Em 14 dias perdem até 12 kg. Além disso, o corpo é desenhado de tal forma que se tiver apenas 3 kg a mais, não será possível perder 12 kg. Os valores específicos e a dieta alimentar serão determinados por um nutricionista.

Se você comer cereais embebidos em kefir apenas pela manhã, durante 7 a 10 dias, perderá até 4 kg de peso. Em um dia de jejum, eles perdem de 1 a 3 kg.

A saída certa

Para evitar o retorno dos quilos perdidos, após os dias de dieta, os alimentos que combinam bem com o trigo sarraceno são gradualmente adicionados à dieta nos mesmos volumes. Os cereais são consumidos em qualquer variação todos os dias ou em dias alternados.

Lista de alimentos proibidos de serem consumidos nas primeiras duas semanas após o término da dieta:

• confeitaria;
• álcool;
• sal e produtos com alto teor de sal (batatas fritas, biscoitos);
• batata;
• semolina;
• leguminosas;
• porco e cordeiro;
• nozes;
• pão integral.

50–100 g desses produtos voltam à dieta somente após 14 dias.

Contra-indicações e danos

Antes de iniciar a dieta do trigo sarraceno, consulte um gastroenterologista e nutricionista. O médico irá prescrever opções adequadas de preparo das refeições e um método para perder peso, além de determinar a duração dessa alimentação.

Você não pode fazer uma dieta de trigo sarraceno:

• mulheres grávidas;
• mulheres que amamentam;
• pessoas após 65–70 anos (decidido pelo médico);
• crianças menores de 14 anos;
• pessoas com colite, hemorróidas, pancreatite aguda, gastrite, úlceras estomacais, doenças hepáticas.

Como a dieta exclui o açúcar, sem glicose o cérebro sofre, aparecem tonturas e desmaios e o humor diminui. Nesse caso, adoce os alimentos com mel e aumente as caminhadas ao ar livre para 40 minutos por dia.

A perda de peso ocorre rapidamente, fazendo com que a pele das pernas, abdômen e braços fique flácida. Para manter o tom, tome um banho de contraste pela manhã e à noite: despeje alternadamente água fria e quente nas áreas problemáticas.

Atenção! Durante uma dieta de trigo sarraceno, o exercício físico é contra-indicado. As atividades esportivas começam duas semanas após a mudança na dieta alimentar. Duração: uma vez por semana durante 30–40 minutos.

Em caso de distúrbios intestinais, a dieta é interrompida e a dieta habitual é devolvida.

Conclusão

Embora a dieta do trigo sarraceno seja saudável, muitas pessoas ficam entediadas com ela já no terceiro dia. Dilua os cereais puros com vegetais, frutas, laticínios e carnes magras. O principal é seguir as regras, monitorar o estado do corpo e mudar corretamente para a dieta habitual. Com dieta, você perde até 5 kg por semana, em dias de jejum - até 1-3 kg.