Como cozinhar o trigo sarraceno verde para perder peso: vários métodos de processamento e as melhores receitas
Os defensores da nutrição adequada incluem o trigo sarraceno verde em sua dieta. Ela é muito útil. Contém uma grande quantidade de vitaminas e microelementos. É considerado um produto “vivo” - tem ainda mais benefícios do que o mingau de trigo sarraceno comum. Continue lendo para saber mais sobre este produto essencial para um estilo de vida saudável.
O que é trigo sarraceno verde
Trigo sarraceno verde – estas são sementes de trigo sarraceno das quais foram removidas finas películas marrons. Isso é feito com cuidado para não danificar os embriões e obter brotos.
A diferença entre o trigo sarraceno verde e o trigo sarraceno normal
Trigo sarraceno marrom e verde da mesma origem, mas há uma série de diferenças entre eles.
Trigo sarraceno verde:
- não pode ser frito, ao contrário da fritura normal;
- pode ser germinado;
- pode ser consumido cru.
Os cereais verdes estão mais macios que o normal marrom e contém 30% mais nutrientes.
No entanto não é recomendado para uso por crianças e pessoas com doenças associadas à coagulação sanguínea. O trigo sarraceno marrom normal pode ser incluído na dieta de qualquer pessoa.
Os benefícios do trigo sarraceno verde
Este tipo de trigo sarraceno é considerado um produto de baixa caloria. Contém muitos carboidratos complexos, que mantêm o corpo saciado por muito tempo. Os grãos verdes contêm muitas substâncias benéficas:
- vitaminas do grupo B, PP, E;
- flavonóides envolvidos na luta contra as células cancerígenas;
- ácidos graxos que fortalecem a membrana celular;
- potássio, cobre, cálcio, flúor, ferro, iodo.
Essas substâncias benéficas fazem do trigo sarraceno verde um produto valioso que Ajuda o corpo a combater várias doenças:
- ajuda com problemas de pressão arterial;
- reduz o açúcar no sangue, por isso os médicos recomendam usá-lo para diabetes;
- melhora o estado da pele, unhas e cabelos;
- remove o excesso de líquido do corpo;
- retarda o processo de envelhecimento;
- melhora o funcionamento do trato gastrointestinal;
- ajuda a limpar os rins e o fígado de substâncias nocivas acumuladas;
- melhora a potência nos homens.
O trigo sarraceno verde é um produto antialérgico e não contém glúten.. Portanto, pode ser consumido por pessoas com alergias e intolerâncias. Não contém gluten.
Qual o papel do trigo sarraceno verde na luta contra o excesso de peso?
Se você está controlando seu peso, inclua o trigo sarraceno verde em sua dieta. Não contém amido, o que significa que é mais saudável para o corpo do que o arroz ou qualquer outro cereal.. Remove o excesso de água do corpo. Em um dia comendo este produto, você pode ver na balança menos 1-2 kg - é o excesso de água que fica retido no corpo.
Cereais contêm carboidratos lentos, que ajudam você a se sentir saciado por muito tempo, o que significa que você não vai querer lanchar na rua ou tomar chá com doces.
Conteúdo calórico e BZHU
Por 100 g de cereal cru existem 310 kcal, 3,3 g de gordura, 12,5 g de proteína, 62 g de carboidratos, 1,3 g de fibra alimentar.
100 g de cereal cozido sem sal: 110 kcal, 1 g de gordura, 4 g de proteína, 21 g de carboidratos, 1,3 g de fibra alimentar.
Os cereais crus e cozidos contêm muitas proteínas e carboidratos e praticamente nenhuma gordura. Isso significa que é ideal para pessoas com sobrepeso.
Como cozinhar o trigo sarraceno verde para perder peso
O trigo sarraceno verde geralmente não é submetido a cozimento prolongado. Os principais métodos de preparo são a brotação e fumegante.
Fato interessante. O trigo sarraceno germinado é recomendado para uso por pessoas que sofrem de estresse físico e mental altamente intenso.
Grãos germinados são adicionados a saladas, sanduíches, sopas.
Para germinar você precisa:
- Separe os grãos e remova os detritos.
- Enxágue por alguns minutos com água fria.
- Dobre a gaze em várias camadas e coloque-a sobre a mesa. Espalhe o cereal úmido em uma metade e cubra com a outra metade.
- Deixe o grão sob a gaze por um dia. A cada 2 horas, umedeça a gaze com água para que o cereal não seque completamente, mas permaneça úmido.
- Antes de usar, enxágue novamente com água corrente.
Este produto pode ser armazenado por dois dias. em uma geladeira.
Cozinhe o trigo sarraceno verde no vapor da mesma maneira que o trigo sarraceno normal:
- Classifique e remova o lixo.
- Coloque em uma garrafa térmica ou outro recipiente fundo.
- Despeje água fervente e feche bem. Se estiver usando um prato fundo, cubra-o com uma toalha.
- Deixe fermentar por cerca de 10 horas.
Receitas de trigo sarraceno verde
Existem muitas receitas diferentes. Oferecemos diversas opções de como você pode diversificar sua alimentação.
Salada com Kefir
Você vai precisar:
- trigo sarraceno – 1 copo;
- kefir – 100 ml;
- verduras - a gosto;
- azeite – 1 colher de sopa. eu.
Ferva um copo de trigo sarraceno por 10 minutos. Despeje o kefir sobre o cereal, polvilhe com ervas por cima (rúcula e espinafre combinam bem nesta salada). Adicione o azeite e deixe a salada descansar por alguns minutos.
Mingau
Ingredientes:
- trigo sarraceno – 1 copo;
- água – 1 copo;
- sal, pimenta - a gosto;
- azeite – 1 colher de sopa. eu.
Mergulhe o cereal em água por duas horas. Após isso, enxágue bem com água corrente. Coloque em uma panela, acrescente 200 ml de água e sal. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Tempere o mingau acabado com azeite.
Com vegetais
Produtos:
- trigo sarraceno – 1 copo;
- ovo – 1 unid.;
- meia cebola;
- 1 dente de alho;
- tomate – 1 unid.;
- berinjela – 1 unid.;
- sal, pimenta - a gosto.
Lave o cereal e escorra o excesso de água. Bata o ovo separadamente e acrescente ao cereal. Frite o alho e a cebola em uma frigideira, acrescente a berinjela e o tomate. Cozinhe os legumes em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, adicione o trigo sarraceno e o ovo à panela com legumes, sal e pimenta o prato. Deixe em fogo baixo por mais 5 minutos.
Barras de frutas secas
Você vai precisar:
- trigo sarraceno germinado – 1 xícara;
- tâmaras pré-embebidas – 0,5 xícara;
- cacau em pó – 2 colheres de chá;
- extrato de baunilha – 1 colher de chá;
- manteiga de amendoim – 20 g;
- flocos de coco – 20 g;
- óleo de coco – 20 g;
- quaisquer nozes - a gosto;
- uma pitada de sal.
Para fazer as barras você vai precisar de um liquidificador. Mergulhe todos os ingredientes nele, exceto nozes e trigo sarraceno germinado. Misture até ficar homogêneo. Adicione primeiro o trigo sarraceno à mistura e depois as nozes. Espalhe a mistura resultante em uma camada uniforme sobre papel manteiga. Leve à geladeira por 20 minutos para esfriar e corte em barras.
Sopa cremosa
Ingredientes:
- trigo sarraceno – 0,5 xícara;
- couve-flor – 200 g;
- brócolis – 200 g;
- cenouras – 1 unid.;
- batatas – 2 peças;
- azeite – 1 colher de sopa. eu.;
- sal, pimenta - a gosto;
- verdes para decoração.
Lave o cereal e escorra o excesso de água. Ferva até terminar. Ferva todos os vegetais separadamente. Coloque os legumes preparados no liquidificador, bata até ficar homogêneo, acrescente sal, pimenta e azeite. A sopa pronta pode ser decorada com trigo sarraceno germinado e ervas.
Fato interessante. A farinha de trigo sarraceno verde é popular entre os adeptos de uma nutrição adequada.Também é utilizado na confecção de assados e sobremesas para pessoas sem glúten.
Dieta de trigo sarraceno verde
Submetido receitas são adequadas para nutrição dietética.
Inclua o trigo sarraceno verde no cardápio do café da manhã ou almoço. Graças aos carboidratos lentos, você se sentirá saciado por pelo menos meio dia. À noite, você não deve comer alimentos ricos em carboidratos, pois isso adicionará quilos extras.
Conselho. Mesmo um produto tão dietético e saudável pode facilmente se transformar em inimigo da figura. Se usar com carne frita, não trará o resultado desejado, assim como adicionar manteiga.
Se você deseja que o excesso de água e toxinas saiam do seu corpo, faça um dia de jejum com trigo sarraceno verde. O objetivo é comer apenas isso por um dia e nada mais. Organizar esses dias de jejum é muito benéfico para o corpo. Beba mais água em um dia de jejum - isso ajudará o corpo a absorver melhor os cereais.
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Comentários sobre a dieta
Aqui estão algumas avaliações de mulheres para quem a dieta do trigo sarraceno verde as ajudou a perder quilos extras.
Júlia, 29 anos: “Não gosto de fazer dieta, a força de vontade não me permite aguentar muito tempo. Mas nos últimos anos ganhei quase 20 kg, então decidi fazer uma dieta rigorosa. Escolhi o trigo sarraceno e não me arrependi. Foi difícil, mas no final perdi 10 kg com a dieta de trigo sarraceno.”.
Dária, 38 anos: “Não planejei perder peso, embora não fosse supérfluo. Mudei para mingau de trigo sarraceno cozido no vapor devido à discinesia biliar.Comi trigo sarraceno durante duas semanas, 3 vezes ao dia (cozido em água, salgado e levemente adoçado) + bebi kefir 2 vezes ao dia. Em duas semanas perdi 9 kg, de forma fácil e imperceptível".
Conclusão
O trigo sarraceno verde é um produto único, simples e acessível, mas ao mesmo tempo saudável e versátil. Este cereal pode ser consumido no café da manhã, no almoço e, se você não se preocupa muito com o seu corpo, no jantar. Certifique-se de incluir este grão em sua dieta. Não só ajuda a combater o excesso de peso, mas também traz benefícios inestimáveis ao corpo.