Como germinar adequadamente o trigo sarraceno verde em casa

A alimentação saudável está ganhando cada vez mais popularidade. Uma dieta equilibrada ajuda a eliminar muitas doenças e a melhorar significativamente o seu bem-estar geral. Um cardápio saudável não fica completo sem grãos germinados, incluindo o trigo sarraceno verde.

Hoje falaremos sobre como germinar o trigo sarraceno verde em casa para alimentação, por que germiná-lo, como comê-lo e armazená-lo.

Por que germinar o trigo sarraceno verde?

São grãos verdes que germinam e não foram submetidos a tratamento térmico antes do empacotamento. O trigo sarraceno marrom comum não é adequado para isso. Além disso, os grãos não processados ​​são melhor absorvidos pelo organismo e contêm mais substâncias úteis.

Por que é útil?

O trigo sarraceno verde germinado tem muitos efeitos positivos no corpo. Seus brotos incluídos em dieta, sature-o com vitaminas, microelementos e aminoácidos essenciais.

O consumo regular de brotos ajuda:

• normalizar os níveis de colesterol;
• melhorar o metabolismo lipídico (gordura);
• limpar os vasos;
• aumentar a resistência física;
• remover toxinas;
• restaurar a elasticidade dos vasos sanguíneos;
• estabilizar o peso;
• reduzir o risco de coágulos sanguíneos;
• normalizar a pressão arterial;
• proteger contra a aterosclerose;
• melhorar o sistema cardiovascular;
• normalizar o funcionamento do sistema digestivo.

Os nutricionistas recomendam comer regularmente brotos de trigo sarraceno para quem tem os seguintes problemas de saúde:

1. Constipação. A fibra contida nos cereais germinados melhora a motilidade intestinal, acelera a digestão e remove substâncias nocivas.
2. Doenças do pâncreas. Microelementos úteis normalizam a produção e excreção da bile.
3. Tendência a resfriados frequentes. As vitaminas B fortalecem o sistema imunológico e aumentam a resistência do corpo a infecções virais.
4. Diabetes. Cereais germinados normalizam os níveis de açúcar no sangue.
5. Varizes A vitamina P restaura e fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, afina o sangue, o que reduz várias vezes o risco de desenvolver a doença.
6. Doenças do sistema cardiovascular.

O trigo sarraceno verde germinado também é útil para pessoas saudáveis, pois contribui para o funcionamento normal de todas as funções do corpo.

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Composição e propriedades

O trigo sarraceno verde contém várias vezes mais substâncias úteis do que os grãos marrons que foram submetidos a tratamento térmico.

Vitaminas:

• grupo B;
• RR;
• E.

Minerais:

• selênio;
• cálcio;
• manganês;
• ferro;
• cobre;
• magnésio;
• zinco;
• fósforo;
• sódio;
• potássio.

Além disso, este cereal contém aminoácidos, fitoestrógenos (lignanas), quiro-inositol, flavonóides e outros. Todas essas substâncias têm efeitos antitumorais, antifúngicos e antivirais.

KBZHU

Trigo sarraceno verde germinado é suficiente rico em calorias – 343 kcal por 100 G. Ao mesmo tempo, é totalmente absorvido pelo organismo, por isso é muito utilizado na dieta alimentar ao fazer dieta.

100 g de produto contém:

• carboidratos – 71,5 g;
• gordura – 3,4 g;
• proteínas – 13,3 g.

Os cereais não contêm gorduras pesadas que são mal excretadas pelo sistema digestivo.

Como germinar o trigo sarraceno verde em casa

Uma condição importante para a obtenção de um produto de qualidade e que beneficie o organismo é a escolha correta dos cereais e recipientes para germinação.

Seleção de grãos e recipientes

É fácil escolher um recipiente para imersão - deve ser confortável e limpo. Material de mesa: porcelana, cerâmica, vidro. Você pode usar uma peneira ou panela esmaltada.

Na hora de escolher o cereal, antes de mais nada é preciso estar atento à integridade da embalagem e ao prazo de validade. A data ideal de embalagem é o ano da colheita, pois os grãos frescos germinam quase 100%.

Importante! O trigo sarraceno não deve conter detritos, cheiro desagradável de mofo ou mofo.

Os especialistas em nutrição saudável aconselham a compra de cereais apenas de fabricantes confiáveis. Neste caso, a embalagem deve conter a inscrição “Adequado para germinação”.

Guia passo a passo

Seguir as regras para a germinação do trigo sarraceno verde ajudará você a evitar erros comuns em que ele não brotará ou azedará.

Instruções:

1. Separe e enxágue bem o cereal em água corrente.
2. Coloque-o em um recipiente preparado.
3. Despeje água filtrada de forma que cubra o cereal em cerca de 1 cm.
4. Deixe por pelo menos 3 horas.
5. Enxágue novamente e escorra em uma peneira por 40 minutos.
6. Coloque o trigo sarraceno em um prato de germinação em uma camada de 4-5 cm.
7. Cubra com gaze úmida dobrada em várias camadas.

O cereal estará pronto para consumo em 7 a 10 horas.

Como usar

O trigo sarraceno verde germinado pode ser consumido puro ou utilizado como ingrediente em diversos pratos - coquetéis, mingaus, sopas e saladas.

Normas por dia

Uma pessoa saudável precisa de 5 a 7 colheres de sopa. eu. 1-2 vezes ao dia. Para pacientes que sofrem de diversas doenças, a taxa de consumo é de 5 a 7 colheres de sopa. eu. 3 vezes ao dia. Em média, a dosagem deve ser de pelo menos 100 g por dia.

Métodos de uso na culinária

Existem muitas receitas culinárias com trigo sarraceno verde germinado. A principal condição: os rebentos não podem ser submetidos a tratamento térmico.

Os brotos secos são usados ​​​​para fazer farinha para uma variedade de produtos assados ​​​​- panquecas, pizzas, tortas.

Batido

Ao preparar um smoothie, você pode usar qualquer fruta de sua preferência.

Ingredientes para uma porção:

• brotos de trigo sarraceno – 70 g;
• água – 150ml;
• mel – 1 colher de chá;
• pêra – 1 unid.;
• kiwi – 1 peça;
• banana – 1 unid.

Preparação:

1. Descasque a fruta.
2. Lave o cereal.
3. Coloque todos os ingredientes em uma tigela funda.
4. Moa no liquidificador.

Se você é alérgico ao mel, pode substituí-lo por 1-2 colheres de chá. Saara.

Mingau

Os mais bem-sucedidos são os mingaus doces. O conjunto de frutas pode ser diferente, além das oferecidas acrescentam-se abacates, caquis, maçãs, frutas vermelhas, etc.

Ingredientes:

• datas – 3 peças;
• brotos – 80 g;
• banana – 1 unid.

Preparação:

1. Remova os caroços das tâmaras.
2. Descasque e corte a banana em rodelas.
3. Coloque todos os ingredientes em um recipiente adequado.
4. Moa no liquidificador.

Salada para duas porções

A composição desta salada é uma verdadeira “bomba de vitaminas”. Pode ser usado não só para fins medicinais, mas também em dias de jejum, jejum, vegetarianos e crudívoros.

Ingredientes:

• brotos de cereais – 5 colheres de sopa. eu.;
• cebola roxa – 1 unid.;
• rabanetes – 8 unid.;
• maçã verde – 2 unid.;
• tomate cereja – 8 unid.;
• cenouras – 1 unid.;
• endro fresco - 1 cacho pequeno;
• suco de meio limão;
• sementes de mostarda – 2 colheres de sopa. eu.;
• pimenta preta moída e sal a gosto.

Preparação:

1. Corte cebolas, maçãs, rabanetes e cenouras em tiras.
2. Corte os tomates em quartos.
3. Lave o trigo sarraceno verde.
4. Frite as sementes de mostarda em uma frigideira seca.
5. Misture todos os ingredientes.
6. Tempere a salada preparada com azeite e temperos.

Dia de jejum com trigo sarraceno germinado

Mesmo um corpo saudável às vezes precisa de dias de jejum. A dieta neste dia pode consistir em vários alimentos saudáveis, incluindo trigo sarraceno verde germinado.

Você precisará plantar duas xícaras de cereal por dia. Perto da noite do dia anterior, deixe de molho por 3-4 horas, escorra, enxágue e deixe sob um pano úmido durante a noite. De manhã, divida o cereal pronto em 4-5 doses e coma ao longo do dia (você pode usar kefir). Não se esqueça de beber pelo menos 2 litros de água limpa por dia.

Essa abordagem nutricional ajudará a limpar os vasos sanguíneos de toxinas, aumentar os níveis de energia vital, perder alguns quilos extras e normalizar o funcionamento do trato gastrointestinal.

Importante! Em dias de jejum com trigo sarraceno verde, sua saúde pode piorar. Este é um dos principais sinais de escória severa no corpo. Portanto, você deve se livrar de atividades físicas desnecessárias durante todo o dia. Tomar medicamentos também é indesejável. Se ocorrer dor, deve-se reduzir a dosagem do cereal ou eliminá-lo completamente do cardápio.

Como armazenar trigo sarraceno germinado

O produto deve ser conservado na geladeira por no máximo dois dias. Antes de comer o trigo sarraceno germinado, é necessário enxaguá-lo novamente para remover o muco.

Se houver muitos rebentos, podem ser secos no forno a 40°C. Ao mesmo tempo, o trigo sarraceno verde não só adquire o seu sabor original, mas também retém todas as suas substâncias benéficas.

Conclusão

O efeito positivo dos brotos verdes de trigo sarraceno no corpo dificilmente pode ser superestimado.Ajuda a enfrentar muitas doenças, a sustentar o corpo durante a estação fria e a normalizar o peso. O principal é introduzir este produto na dieta de forma gradual para eliminar a intolerância individual.