Aipo para criança: como introduzi-lo adequadamente nos alimentos complementares

O aipo é uma cultura única que praticamente não tem contra-indicações de uso. As raízes, caules e folhas verdes são utilizadas para alimentação. O produto possui rica composição vitamínica e mineral, sabor e aroma agradáveis.

Com o artigo você aprenderá se é possível dar aipo a uma criança, por onde começar a introduzir alimentos complementares, como preparar o produto e em que caso deve ser abandonado.

Composição química e valor nutricional

O aipo tem composição química balanceada, contendo quase tudo vitaminas e minerais conhecidos.

Valor nutricional do pecíolo de aipo (por 100 g):

• conteúdo calórico - 13 kcal;
• proteínas - 0,9 g;
• gorduras - 0,1 g;
• carboidratos - 2,1 g;
• fibra - 1,8 g;
• água - 94g.

Valor nutricional das raízes (por 100 g):

• conteúdo calórico - 34 kcal;
• proteínas - 1,3 g;
• gorduras - 0,3 g;
• carboidratos - 6,5 g;
• fibra - 3,1 g;
• água - 88g.

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Recursos benéficos

O aipo tem propriedades benéficas para o corpo das crianças:

• elimina processos inflamatórios;
• acelera a cicatrização de feridas e queimaduras;
• previne o desenvolvimento de células cancerígenas;
• remove toxinas e radionuclídeos;
• aumenta as defesas do organismo;
• melhora a digestão;
• aumenta a hemoglobina;
• tem efeito antialérgico e anti-séptico;
• tem um efeito laxante suave;
• reduz o inchaço;
• regula o metabolismo;
• alivia a dor;
• remove sais de ácido úrico;
• desperta o apetite;
• ajuda a curar a nefrite;
• acalma o sistema nervoso e tem efeito hipnótico.

Quando introduzir o aipo na dieta do seu filho?

Com que idade as crianças podem comer aipo? Vegetais de raiz, pecíolos e verduras não provocam alergias e até ajudam a enfrentá-las. Os pediatras recomendam começar a apresentar o produto ao bebê a partir dos 7 meses, quando abobrinha, couve-flor, brócolis e batata já aparecem na dieta. Anteriormente, não era recomendado introduzir o produto no cardápio infantil devido ao risco de perturbação da função digestiva e falta de enzimas para quebrar as fibras grossas.

Pela primeira vez, basta cortar um pedacinho da raiz e adicionar ao caldo de legumes.. O aipo tem sabor e aroma pronunciados e pode não agradar aos comedores pouco exigentes.

Conselho. Comece a introduzir um novo produto com 50 g e observe a reação da criança por 2 dias.Se não houver reação, aumente gradativamente a porção para 100 G. Algumas crianças recusam alimentos com sabor novo e desconhecido. Não se desespere - ofereça-se para experimentar o mesmo prato em uma semana.

Raízes, verduras e talos de aipo são utilizados como alimentos complementares.. O produto deve passar por tratamento térmico, pois o aparelho digestivo do bebê não consegue lidar com a fibra alimentar grossa.

É melhor adicionar verduras no final do cozimento - assim sofrerá tratamento térmico mínimo e reterá substâncias úteis.

Os pecíolos e a raiz são colocados em sopas de vegetais e carnese bata no liquidificador de imersão até obter um purê. Crianças a partir de um ano não devem triturar os alimentos. A essa altura, eles são capazes de mastigar pequenos pedaços de comida.

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Plantando pecíolo de aipo

Plantando raiz de aipo

Instruções sobre como cultivar aipo

Como introduzir adequadamente os alimentos complementares

Legumes de sabor neutro, brancos ou verdes, são indicados para a primeira mamada de um bebê. - couve-flor, brócolis, abobrinha, batata. A partir dos 7 meses, os nutricionistas recomendam apresentar ao seu bebê novos sabores.

As opiniões dos pediatras de diferentes países sobre a introdução do aipo na dieta diferem ligeiramente. Na França, o aipo é introduzido junto com o brócolis, pois o produto não causa reação alérgica. Na Rússia, os especialistas aconselham adiar a introdução do aipo e começar a adicioná-lo aos pratos depois de se familiarizarem com a carne de aves. Todos os pratos devem ser purificados até ficarem homogêneos.

Até 1-1,5 anos, a raiz, pecíolos e verduras devem passar por tratamento térmico. Se a criança aprecia o sabor e o aroma do produto, você pode gradualmente passar a comê-lo cru.O suco espremido na hora é misturado com suco de cenoura ou maçã. A bebida estimula a função digestiva, normaliza o apetite e repõe vitaminas.

Quando a criança aprende a mastigar bem os alimentos sólidos, raiz e talos de aipo cru são adicionados às saladas de vegetais e frutas. Via de regra, isso não ocorre antes de 2 anos. O produto é combinado com maçãs, damascos secos, ameixas, passas e nozes. Para temperar saladas, use iogurte natural desnatado, sem açúcar ou óleo vegetal.

Folhas finamente picadas são adicionadas a caldos, sopas e saladas.

A raiz de aipo é fervida em vapor ou água, combinado com outros vegetais e carne.

Pratos de aipo para crianças pequenas

O cardápio para bebês não é muito diversificado. Nessa idade, é importante começar a apresentar adequadamente novos alimentos ao frágil sistema digestivo. Sopas cremosas, purês e caçarolas são preparados com aipo.

Para preparar a sopa você precisará dos seguintes ingredientes::

• batatas - 1 unid.;
• raiz de aipo - 200 g;
• cenouras - 100 g;
• couve-flor - 200 g.

Lave bem os produtos e coloque em água fervente. Adicione um pouco de sal ao caldo e cozinhe os legumes até ficarem totalmente cozidos. Use uma escumadeira para transferir os ingredientes para um recipiente separado e misture até formar um purê. Despeje 1-2 conchas de caldo de legumes até obter a consistência desejada.

Para preparar purê de raiz de aipo, leve:

• polpa de pão branco - 10 g;
• raiz de aipo - 50 g;
• leite - 1 colher de sopa. eu.;
• manteiga 82,5% - ½ colher de chá;
• sal - a gosto.

Lave a raiz, retire a casca, corte em cubos e ferva em água e sal. Mergulhe o pão no leite. Misture o aipo com o pão ralado, acrescente a manteiga e o purê.

Caçarola de aipo é adequada para crianças maiores de 1 ano. Prepare os seguintes produtos:

• queijo cottage 5% - 100 g;
• aipo pecíolo - 100 g;
• ovo - 1 unid.;
• farinha - 1 colher de sopa. eu.;
• queijo duro - 25 g.

Rale o queijo, misture com o requeijão, acrescente o ovo e a farinha, bata no liquidificador até obter uma massa homogênea. Pique os pecíolos finamente, coloque-os na massa e coloque-os numa forma de silicone. Asse por 40-45 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.

Batatas cozidas com aipo são muito recheadas e atraentes para as crianças pequenas.. O prato é adaptado para crianças de 1,5 anos.

Ingredientes:

• batatas - 1 unid.;
• raiz de aipo - 100 g;
• ½ cebola;
• cenouras - 1 unid.

Descasque os legumes, corte em cubos, coloque numa panela, acrescente a cebola picadinha. Despeje água fervida para cobrir os vegetais, adicione sal, despeje 1 colher de sopa. eu. óleo ou 1 colher de chá. manteiga. Cozinhe coberto em fogo baixo até terminar. Se desejar, o guisado pode ser transformado em purê.

Salada fresca e crocante de aipo com maçã servido para crianças depois de dois anos:

1. Descasque a maçã, rale e regue com suco de limão para evitar que escureça.
2. Pique um talo finamente e adicione à maçã.
3. Tempere com 1 colher de sopa. eu. iogurte natural.

Danos e contra-indicações do aipo para crianças pequenas

Além dos benefícios óbvios, o aipo pode prejudicar o corpo frágil de uma criança para doenças do aparelho digestivo (úlceras e erosões do estômago, perturbações na degradação dos alimentos). O produto é contra-indicado em caso de exacerbação de nefrite e pielonefrite, doenças do aparelho geniturinário.

É melhor evitar a introdução de aipo na dieta do seu bebê se vasculite hemorrágica (aumento da permeabilidade dos vasos sanguíneos), epilepsia (o produto provoca convulsões), hipertensão, intolerância individual.

Conclusão

Com que idade você pode dar aipo para bebês? Esse assunto é discutido em consulta presencial com o pediatra. A maioria dos especialistas recomenda a introdução de raiz e pecíolo de aipo na dieta de crianças a partir dos 7 a 8 meses e de folhas verdes após um ano. O produto não causa alergias, ajuda a melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico e acalmar o sistema nervoso do bebê.

Os alimentos complementares devem consistir em alimentos tratados termicamente e em purê. O aipo é contra-indicado para bebês na forma crua devido à grande quantidade de fibras, de difícil digestão.