O que fazer se as cenouras apodrecerem durante o armazenamento e por que isso acontece

Muitas pessoas se deparam com o fato de que, após a colheita, não podem armazenar as cenouras na adega até a primavera. Comparado com outros vegetais, é mais propenso a doenças fúngicas. Este vegetal tem uma casca fina através da qual as bactérias podem penetrar facilmente. As raízes começam a estragar e precisam ser jogadas fora. Vejamos por que as cenouras apodrecem durante o armazenamento e como salvá-las.

Causas da podridão da cenoura

Muitas vezes, após a colheita, os horticultores percebem que as cenouras que estão na adega começam a apodrecer. Isso acontece pelos seguintes motivos:

• o verão foi chuvoso, a lavoura era regada com frequência, por isso a água estagnava nos canteiros, o solo ficava encharcado;
• o clima no verão era frio, a terra não esquentava bem;
• o solo é pobre em potássio;
• Choveu na colheita, então as cenouras acabaram armazenadas cruas;
• as raízes foram coletadas após a geada;
• os vegetais não foram separados antes de serem armazenados, de modo que os espécimes danificados ou doentes acabaram na adega;
• a colheita foi mantida em ambiente com alta umidade e temperatura do ar.

Mesmo um desses motivos leva ao aparecimento de mofo e, quando vários fatores se combinam, aumenta o risco de deterioração dos vegetais. Na maioria das vezes eles são afetados pela podridão marrom e seca do fusarium.

Doenças que causam podridão

A podridão não aparece imediatamente: o período de incubação das doenças dura de 3 semanas a 2 meses. Se você não perceber o perigo a tempo, é fácil perder a colheita inteira.

Podridão branca

Quando as raízes crescem, a esclerotinia não se manifesta, mas quando amadurecem torna-se ativa.

Principais características doenças:

1. A superfície da cenoura fica molhada e escorregadia, mas a cor não muda.
2. As áreas afetadas ficam cobertas por um fungo que lembra algodão branco. Depois de algum tempo, ele engrossa e aparecem protuberâncias pretas e duras nos vegetais.

As fontes de infecção são o solo e as instalações onde os vegetais doentes foram previamente armazenados.

Importante! A esclerotinia (o fungo causador) apresenta atividade máxima em 4–9 semanas, portanto, durante esse período, os vegetais na adega são inspecionados novamente.

As cenouras infectadas não devem ser consumidas. Não deve ser jogado na pilha de compostagem, pois isso espalhará esporos de fungos por toda a área.

Podridão cinzenta

O mofo cinzento, ou botritiose, ocorre devido à hipotermia, irrigação insuficiente e outras violações das práticas agrícolas.

Principais sinais da doença:

• as cenouras ficam macias e molhadas;
• coberto de manchas cinzentas, no lugar das quais se formam posteriormente listras semelhantes a fios.

Se não forem tomadas medidas, ao armazenar vegetais contaminados em uma sala isolada, as perdas na colheita chegarão a 85%.

Podridão negra

A praga de Alternaria é causada por mosca de cenoura e danos mecânicos às culturas de raízes. No local, as fontes da doença são sementes e solo contaminados, esporos de fungos em ferramentas de jardim.

A podridão negra é indicada por manchas escuras e profundas nas raízes. Esses lugares ao longo do tempo ficar preto ou adquirir uma cor oliva escura.

Numa câmara fria a doença não se espalha, mas em áreas de armazenamento húmidas e quentes o fungo multiplica-se activamente.

Crosta

As perdas de colheitas causadas por esta doença chegam a 10%.A crosta se manifesta 2 a 3 meses após as cenouras serem colocadas na adega.

O fungo vive no solo, portanto a violação da rotação de culturas torna-se a principal causa da infecção.

Primeiro, aparecem úlceras nos vegetais e depois aparece o micélio do cogumelo porcini. Com o tempo, muda de cor, tornando-se castanho claro.

Fomoz

A podridão parda é causada por sementes e solo contaminados. Fomoz faz com que apareçam manchas escuras nas raízes e uma massa pegajosa começa a se destacar.

Referência. O fungo vive no solo por até 3 anos e não tem medo nem de geadas severas.

Podridão de Fusarium

O solo é a principal fonte de infecção. Em condições favoráveis, nela se desenvolve um fungo que penetra na planta e afeta seu sistema vascular e tecidos.

Primeiro, úlceras secas se formam nas raízes e racham. Por causa disso, os vegetais enrugam-se, ficam cobertos de dobras e parecem “múmias”.

Outro

As cenouras que crescem em canteiros são afetadas pelo oídio. É identificado por uma camada cinza na parte superior e pontos marrom-escuros. O crescimento das raízes para e elas tornam-se pegajosas.

A doença ocorre em climas quentes, com alternância de períodos de seca e chuvas leves.

Durante o armazenamento A colheita freqüentemente desenvolve rizoctonia (doença dos sentidos). Os vegetais primeiro ficam marrons e depois amolecem e apodrecem. A manifestação da rizoctoniose é observada ainda na fase de crescimento da cenoura: aparecem manchas cinzentas nas raízes, que com o tempo ficam cobertas por uma camada roxa com escleródios pretos do fungo.

A doença ocorre em solos ácidos com falta de umidade e aeração.

O que fazer com cenouras podres

Se os vegetais armazenados começarem a apodrecer, eles serão separados. As amostras danificadas são colocadas em sacos de plástico, removido ou queimado para destruir esporos de fungos. O recipiente onde foram colocadas as cenouras é lavado com uma solução de permanganato de potássio.

Para armazenamento adicional, restam raízes completamente saudáveis. Para proteção contra doenças, são tratados com Fitop-Flora-S.

Medidas de prevenção

Para evitar que a colheita seja desperdiçada, é dada especial atenção à prevenção de doenças:

1. Para evitar a podridão branca da cenoura, observa-se a rotação de culturas: a cultura não é plantada depois do tomate ou do pepino. Aumente a quantidade de fertilizantes de potássio e fósforo.
2. O armazenamento separado de cenoura e repolho ou aipo protegerá os vegetais da podridão cinzenta. Antes do plantio, as sementes são desinfetadas mantendo-as em água aquecida a +50°C durante meia hora.
3. Para garantir que a cultura não seja afetada pela Alternaria, é observado o regime de temperatura. Os valores ideais na adega são -2...+2°С, a umidade é de pelo menos 80%. A sala deve ser bem ventilada.
4. Para proteger contra a sarna, o solo é corrigido. Ao armazenar vegetais, polvilhe-os com areia seca ou coloque-os em sacos plásticos furados.
5. Para evitar o desenvolvimento de Phoma, as raízes são cuidadosamente retiradas do solo. Ao preparar o solo no outono, adicione 40 g de cloreto de potássio por 1 m². 2 semanas antes da colheita, a cultura é alimentada com o mesmo produto (50 g por 10 litros de água).
6. O cumprimento das regras de rotação de culturas protegerá as raízes do fusarium. As sementes e o solo são tratados com Fundazol.
7. Para prevenir o oídio, as sementes são aquecidas em água quente (+50...+55°C), desinfetadas com uma solução de permanganato de potássio a 1%, são observadas as regras de rotação de culturas e as plantas são desbastadas.
8. Para prevenir a rizoctonia na cenoura, a calagem do solo é altamente eficaz. A cultura não é plantada em um local mais de uma vez a cada 3-4 anos. As plantas são tratadas com HOM.

Antes do plantio, não apenas húmus, mas também fertilizantes potássicos são adicionados ao solo. Os vegetais são desenterrados antes do início da geada.

As paredes de tijolo da adega são chamuscadas com maçarico ou branqueadas com cal, e as superfícies de madeira são tratadas com leite de cal.

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Como armazenar cenouras adequadamente em um porão ou subcampo

Apenas raízes saudáveis, sem danos mecânicos, são enviadas para armazenamento na adega. As cenouras são armazenadas em:

• areia;
• caixas;
• mele;
• argila;
• sacos de plástico.

Uma vez a cada 2-3 semanas, os vegetais são inspecionados e as raízes danificadas são removidas em tempo hábil.

Conselho. A colheita dos canteiros é feita em dia seco e com temperatura do ar de +4...+6°C. As pontas das cenouras devem ser aparadas a uma distância de 1 cm da base da raiz.

O que fazer se aparecer mofo nas cenouras da adega? A colheita é retirada, o armazém é tratado com antifúngicos ou bombas de enxofre, as paredes são ventiladas e isoladas com impermeabilizantes. Os recipientes são lavados com solução de permanganato de potássio e as luvas de jardinagem que usavam são jogadas fora.

Conclusão

É mais fácil prevenir o apodrecimento da cenoura do que combatê-lo. Para proteção contra fungos, são observadas as regras de rotação de culturas e a colheita é colhida antes das primeiras geadas. O armazém é caiado com cal todos os anos e os recipientes para vegetais são desinfetados. Apenas raízes secas e saudáveis ​​​​são colocadas na adega. Eles são inspecionados regularmente, cenouras podres são removidas, queimadas ou jogadas fora.