O que fazer se as batatas apodrecerem na adega, porque isso acontece e como prevenir o problema

Muitas vezes, os produtores de vegetais enfrentam o problema do apodrecimento das batatas após a colheita. Isso ocorre devido ao desenvolvimento de microrganismos patogênicos. Se plantado, colhido e armazenado de forma incorreta, a colheita será perdida. Portanto, é importante saber o que fazer se as batatas apodrecerem na adega. Falaremos sobre isso em nosso artigo.

Razões pelas quais as batatas apodrecem

Colheita de hortaliças em tempo chuvoso ou úmido, desatenção na fiscalização da colheita, escavação muito cedo ou muito tarde são os principais motivos batatas podres.

Importante! Para evitar o apodrecimento, o ambiente é ventilado periodicamente.

Na adega, os vegetais apodrecem rapidamente com alta umidade, temperatura inadequada, pouca ventilação e armazenamento em sacos com baixa permeabilidade ao ar.

Doenças

O apodrecimento é causado por algumas doenças perigosas: requeima, podridão bacteriana, crosta preta.

Requeima

A doença fúngica aparece como manchas escuras nos tubérculos. Ao cortar, você pode ver que a podridão negra entra na batata.

Requeima ocorre durante o período vegetativo, e é ativado já na adega se a temperatura ultrapassar o normal.

Medidas básicas de controle:

• as batatas são classificadas, os tubérculos infectados são removidos;
• normalizar a temperatura ambiente;
• vegetais saudáveis ​​são tratados com produtos biológicos (por exemplo, “Gamair”).

As batatas são desenterradas apenas em tempo ensolarado e seco e colocadas em caixas camada de cerca de 1 m.

Podridão bacteriana úmida

Os tubérculos com esta doença ficam cobertos em alguns dias com manchas de muco cinza com um cheiro terrível. Temperaturas acima de +20°C e umidade acima de 90% provocam o desenvolvimento da doença.

Para se livrar da podridão, faça o seguinte:

• a colheita é classificada e os tubérculos podres são jogados fora;
• normalizar a umidade e a temperatura em porão;
• as áreas doentes dos vegetais são cortadas, a área cortada é tratada com álcool;
• As batatas são inspecionadas periodicamente.

Crosta preta

Doença fúngica causa pequenos pontos pretos (escleródios) e rachaduras nos tubérculos. A rizoctonia não altera o sabor dos vegetais e geralmente está associada à colheita tardia.

Atenção! A crosta é passada para a próxima geração da cultura.

Medidas de eliminação e prevenção:

• os tubérculos são separados e os danificados são jogados fora;
• a colheita é tratada com Ditan M-45 (200 g por 5 litros de água, a solução é suficiente para 100 kg de batata);
• normalizar as condições de armazenamento.

Como guardar batatas no porão

Para a colheita ficou muito tempo guardada na adega, siga as regras básicas:

1. Eles começam a preparar o ambiente cerca de um mês antes do plantio das hortaliças: é limpo de detritos, inspecionado quanto a rachaduras e buracos, lavado com água e sabão, tratado com solução de sulfato de cobre a 10%, bem seco e ventilado por vários dias. A adega é adicionalmente isolada das geadas de inverno, o chão é coberto com cal para eliminar o excesso de umidade.
2. As batatas são secas por 5 a 15 dias após serem limpas do solo, classificadas e infectadas, danificadas mecanicamente e as amostras inadequadas para armazenamento são removidas.
3. Certifique-se de que a temperatura no porão esteja entre +2...+4°C e que a umidade do ar seja de cerca de 90%.

Os tubérculos são inspecionados periodicamente quanto à presença de manchas e crescimentos suspeitos.

Importante! As batatas são sensíveis às mudanças ambientais, por isso são guardadas em caixas ou caixotes de madeira com pano de feltro no fundo, recipientes ou sacos lacrados. Sacos plásticos e sacos apertados e herméticos não funcionam.

Como processar batatas

Antes de colocar na adega os vegetais limpos de terra, eles são tratados com giz ou cinza de madeira. Entre os produtos químicos utilizados estão “Fitosporina”, “Anti-podridão”, sulfato de cobre e calda bordalesa.

Todos os recipientes para vegetais são pré-desinfetados com solução de permanganato de potássio.

Por que as batatas apodrecem imediatamente após a colheita?

Imediatamente após a colheita, a colheita apodrece devido à exposição a fungos e bactérias patogênicas. Para prevenir o problema, é importante não só estar atento ao preparo das hortaliças e ao espaço de armazenamento, mas também seguir as práticas agrícolas de cultivo da cultura:

• as plantas são plantadas a uma temperatura não superior a +15°C;
• o solo deve ser fértil (será difícil para batatas em solo argiloso);
• os tubérculos de sementes são cultivados inteiros ou em rodelas, que são previamente secos e enrolados nas cinzas;
• a área é regularmente capinada para remoção de ervas daninhas;
• monitorar o nível de umidade do solo.

Se a batata já estiver doente, proceda da seguinte forma:

1. A colheita é classificada, os tubérculos podres e danificados são removidos.
2. Amostras saudáveis ​​​​são tratadas com fungicida de contato "Ditan M-45".
3. Legumes e adega estão bem secos.
4. Se aparecerem novas formações fúngicas ou bacterianas nas batatas, os procedimentos são repetidos.

Porque é que as batatas ficam cobertas de bolor branco?

O aparecimento de mofo está associado a condições inadequadas de armazenamento de vegetais.

Medidas de prevenção:

• seleção de variedades com forte imunidade e alta qualidade de conservação;
• ventilação periódica da adega;
• controle de umidade e temperatura;
• desinfecção de tubérculos e instalações;
• adicionar apenas vegetais maduros;
• isolamento da cave das águas subterrâneas;
• inspeção regular dos tubérculos quanto à presença de formações suspeitas.

Se aparecer mofo durante o armazenamento, tome as seguintes medidas:

1. A colheita é retirada da sala e mantida sob lâmpada ultravioleta por 5 a 6 horas.
2. As paredes, tectos e fundo da adega são limpos com argamassa de cal.
3. Os tubérculos infectados são jogados fora.
4. Para reduzir a umidade do ar, coloque um recipiente com cal apagada. Os próprios vegetais são polvilhados com serragem ou cinza de madeira.

Às vezes, bombas de fumaça são usadas em ambientes fechados.

Dicas e truques

Ao plantar uma safra, escolha uma variedade adequada para armazenamento de longo prazo: Picasso, Asterix e outros.

As batatas não são mantidas com outros vegetais, exceto a beterraba: elas são dispostas em 1-2 camadas sobre os tubérculos para remover o excesso de umidade.

Para reduzir a temperatura na adega durante o aquecimento da primavera, coloque várias garrafas de água pré-congeladas.

Conclusão

Ao escolher a variedade certa, preparar os tubérculos e a adega, mantendo a temperatura e a umidade ideais, a colheita não perderá a qualidade até a primavera.

Se os vegetais já começaram a apodrecer ou mofar, eles são separados, desinfetados junto com o ambiente e tudo é bem seco. Não negligencie as regras básicas de cultivo e armazenamento, e então o risco de problemas será mínimo.