O que é melhor para perder peso - arroz ou trigo sarraceno: compare calorias, benefícios e avaliações de quem está perdendo peso

Os cereais são um componente essencial de qualquer nutrição dietética e terapêutica e a sua vasta seleção permite diversificar a sua alimentação e organizar uma dieta de cereais para emagrecer. Trigo sarraceno, milho, cevada pérola, aveia, centeio, trigo, arroz são fontes de energia e componentes valiosos para o corpo, cada um desses mingaus é útil à sua maneira.

Entre a grande variedade de culturas de cereais, o trigo sarraceno e o arroz são especialmente populares. Com o artigo você aprenderá o que é melhor para emagrecer - arroz ou trigo sarraceno, quantas calorias esses cereais contêm, quais os benefícios e malefícios para o corpo, opções de dieta e um cardápio exemplar.

Arroz para perder peso

Alto valor nutricional, sabor, conteúdo rico carboidratos e uma modesta quantidade de gordura, facilidade de preparo e variedade de pratos baseados nele fazem da dieta do arroz uma das mais populares em todo o mundo. O benefício do cereal para perda de peso é que ele limpa o corpo de resíduos e toxinas, melhora os processos metabólicos, reduz os níveis de colesterol e neutraliza o inchaço.

Nem todo arroz é criado igual. As propriedades nutricionais, gustativas e dietéticas dos cereais dependem diretamente da variedade e do método de processamento dos grãos. O arroz branco polido é o mais inútil, serve para preparar pratos do dia a dia, mas nada mais.Durante a moagem, os grãos perdem todos os componentes úteis, a substância principal continua sendo o amido, que possui alto teor calórico (350 kcal) e índice glicêmico (mais de 80 unidades).

Nutricionistas Recomenda-se comer arroz integral não polido, como alternativa - cereal de arroz branco cozido no vapor. Todas as características positivas do produto permanecem disponíveis devido à preservação da casca do farelo. Contém a maior quantidade de nutrientes e substâncias benéficas ao corpo humano.

Conteúdo calórico e BZHU

Valor energético de uma porção (100 g) de arroz integral na forma seca é de 367 kcal. Após o cozimento, o conteúdo calórico é reduzido quase 2 vezes e chega a 112 kcal. O cereal seco é rico em carboidratos (72,7 g) e pobre em proteínas (7,5 g) e gorduras (3,2 g).

Propriedades benéficas, possíveis danos

O arroz integral cozido é muito gratificante para o corpo.. Depois de um prato de arroz, não há sensação de fome ou necessidade de lanches por várias horas. Os cereais têm uma composição rica em carboidratos, onde a maior parte dos macronutrientes são absorvidos gradativamente, o que enche a pessoa de energia por muito tempo, aumenta a resistência e o desempenho.

Ao mesmo tempo, a atividade física promove queima adicional de calorias. Devido à presença de fibra vegetal na composição, que acelera o processo de degradação das gorduras, os carboidratos não se transformam em reservas de gordura.

A fibra também tem um efeito positivo sobre peristaltismo intestinal, remove resíduos e toxinas do corpo, reduz os níveis de açúcar no sangue, ajuda a eliminar placas de colesterol.A fibra alimentar é caracterizada por propriedades adsorventes, devido às quais tem efeito antiinflamatório no intestino.

Arroz integral contém muita proteína, necessário para manter o tônus ​​muscular e o funcionamento normal do sistema celular do corpo. As proteínas estão envolvidas no metabolismo de gorduras, minerais, carboidratos e vitaminas.

Para referência. Recomenda-se incluir pratos de arroz na dieta de pessoas com doenças gastrointestinais de natureza erosiva e ulcerativa. O cereal reduz os níveis de acidez, reveste as mucosas irritadas, protege contra os efeitos destrutivos dos radicais agressivos e reduz a dor.

Devido ao seu pronunciado efeito diurético o consumo de cereais tem um efeito positivo no funcionamento dos rins e de outros órgãos do sistema urinário, que se manifesta pela remoção do excesso de líquidos do corpo e pela eliminação do edema.

Arroz integral previne doenças do sistema cardiovascular, em particular aterosclerose, isquemia cardíaca, enfarte do miocárdio. Fortalece e aumenta a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos e pequenos capilares, normaliza os processos de circulação sanguínea, elimina depósitos prejudiciais e reduz os níveis de colesterol. Devido à capacidade de estabilizar a pressão arterial elevada, pode neutralizar o desenvolvimento da hipertensão.

O produto em quantidades moderadas normaliza níveis de glicose no sangue, o que é especialmente importante para o diabetes. A dieta do arroz alivia a condição de pessoas que sofrem de osteocondrose, reumatismo, gota e artrite. O cereal tem efeito antiinflamatório e analgésico, regula o metabolismo das purinas no organismo e remove cristais de sais de ácido úrico.

Cálcio no arroz necessário para a mineralização dos dentes, mantém a resistência óssea, proporciona contrações musculares, processos de coagulação sanguínea e transmissão de impulsos nervosos.

Arroz ajuda com diarreia, porém, seu consumo excessivo pode provocar o quadro contrário - prisão de ventre. Outras propriedades negativas do arroz integral incluem o conteúdo de uma substância nociva na casca da pitiríase - o ácido fítico. Em quantidades excessivas, inibe o desenvolvimento celular, prejudica a biodisponibilidade de fósforo, magnésio, cálcio e outros sais minerais e corrói o tecido ósseo por dentro na osteoporose.

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Trigo sarraceno para perda de peso

A dieta do trigo sarraceno é uma maneira simples, barata e eficaz de se livrar dos centímetros extras na cintura.. A eficácia da perda de peso é alcançada devido à ausência de “carboidratos rápidos” na composição.

A fibra da composição faz um bom trabalho ao limpar as toxinas do intestino: o corpo gasta mais calorias no seu processamento do que consome. Uma vantagem significativa do trigo sarraceno é a ausência de glúten, que pode causar reações alérgicas.

Conteúdo calórico e BZHU

O conteúdo calórico do trigo sarraceno frito e seco é de 346 kcal, quando cozido é de 101 kcal.

100 g de cereal seco contém:

• proteínas - 11,7 g;
• gorduras - 2,7 g;
• carboidratos - 64,7 g.

Propriedades benéficas, possíveis danos

Acima de tudo efeito benéfico do trigo sarraceno - limpeza do sistema digestivo de resíduos e toxinas, que ajuda a reduzir os níveis de colesterol e açúcar no sangue.Os cereais facilitam os movimentos intestinais durante a constipação, amolecem as fezes e estimulam os movimentos intestinais.

O trigo sarraceno tem alto teor de flavonóides. Possuem propriedades antiinflamatórias, bactericidas e antioxidantes. Ajudam a fortalecer os vasos sanguíneos, aumentam a sua força e elasticidade, têm um efeito benéfico no funcionamento da glândula tiróide e do músculo cardíaco e previnem a formação de tumores e a propagação de células cancerígenas.

Incluir trigo sarraceno em sua dieta evita a ocorrência ou exacerbação de artrite, veias varicosas, apoia a funcionalidade das glândulas supra-renais, regula a atividade do sistema nervoso central e tem um efeito benéfico no estado da pele, cabelos e unhas.

O trigo sarraceno fornece vitaminas B ao corpo humano, por isso os cereais são tão valorizados. A riboflavina (vitamina B2) promove a saturação de oxigênio no sangue, a colina (vitamina B4) é responsável pela transmissão neuromuscular, estimula os processos de pensamento, tem um efeito positivo na atividade cerebral e melhora a memória. Os folatos (vitamina B9) promovem uma melhor absorção do ferro no corpo, afetam o humor, o apetite e o estado do sistema nervoso.

Pratos de trigo sarraceno são recomendados para serem consumidos atletas, pessoas envolvidas em trabalhos mentais, físicos e emocionais pesados, pois o cereal acelera os processos de recuperação e satura o corpo com componentes úteis. O cobre aumenta a resistência do corpo a fatores externos e internos agressivos, melhora o metabolismo da água, dos minerais e dos gases.

O selênio é um poderoso antioxidante que tem um efeito positivo sobre sistema cardiovascular, melhora o fluxo sanguíneo para o coração, neutraliza substâncias nocivas no fígado.Seu consumo evita a diminuição da densidade óssea com deformidades dos membros e até da coluna (doença de Kashin-Beck). O zinco é necessário para a formação do tecido ósseo e cartilaginoso, retarda o desenvolvimento das células cancerosas e melhora a absorção das vitaminas B.

Comer trigo sarraceno fornece fósforo ao corpo., que desempenha um papel importante nos processos metabólicos, regula o equilíbrio ácido-base e é necessário para a mineralização completa do sistema esquelético.

Propriedades positivas do trigo sarraceno superam os efeitos colaterais negativos, mas eles ainda existem. Uma dieta prolongada à base de trigo sarraceno pode levar à exacerbação de doenças crônicas, causar problemas digestivos, dores de cabeça, fraqueza e tonturas devido à deficiência de glicose.

O que é melhor para perder peso: trigo sarraceno ou arroz?

Não há uma resposta clara para a pergunta. Ao escolher um menu dietético, você deve se concentrar em preferências gastronômicas e presença de possíveis contra-indicações, doenças concomitantes e condições patológicas.

Se uma pessoa que quer perder peso sofre de inchaço, então é aconselhável dar preferência aos cereais de arroz. Tem efeito diurético, retira o excesso de água do corpo, eliminando o inchaço.

O trigo sarraceno será mais benéfico para pessoas com baixos níveis de hemoglobina. Portanto, a questão de qual dieta escolher para perder peso - arroz ou trigo sarraceno - deve ser considerada separadamente em cada caso específico.

O que é mais saudável?

Se você comparar arroz e trigo sarraceno, eles têm propriedades nutricionais e dietéticas semelhantes.Ambas as culturas de grãos atuam como fontes de energia, substâncias benéficas ao organismo, limpam o intestino, normalizam processos metabólicos, promovem a perda de peso e melhoram o estado e a funcionalidade dos sistemas digestivo, nervoso, urinário e endócrino.

Todas as opções de dieta são altamente eficazes, mas cada uma traz certos benefícios.

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Argumentos a favor do trigo sarraceno

Os nutricionistas valorizam o trigo sarraceno por seu alto teor de ferro., cuja ingestão suficiente serve como uma boa prevenção da ocorrência de anemia por deficiência de ferro. O trigo sarraceno não contém amido, que pode causar prisão de ventre se consumido com frequência.

O trigo sarraceno é superior ao arroz no número de compostos proteicos, o que o torna ideal para perda de peso. As proteínas servem como principal material para a construção de células, tecidos, órgãos e participam de processos metabólicos.

Nutricionistas recomendo escolher trigo sarraceno para perda de peso, se houver atividade física adicional. O cereal contém rutina e quercetina, que melhoram a circulação sanguínea, reduzem a permeabilidade capilar e garantem o trabalho condutor do coração, o que é extremamente importante, pois as ações motoras aumentam a carga do coração.

Argumentos a favor do arroz

O arroz compara-se favoravelmente com outros grãos, incluindo trigo sarraceno, com propriedades adsorventes. Os grãos contêm amido, que limpa e absorve resíduos e toxinas no intestino. O arroz protege a superfície da membrana mucosa do canal digestivo da influência da microflora patogênica, de influências mecânicas e químicas agressivas.

O arroz é uma fonte de carboidratos complexos, para que o corpo não sofra deficiência de energia. A dieta do arroz é bastante satisfatória e praticamente não há fome. Devido à ausência de glúten, este regime alimentar pode ser seguido por pessoas com doença celíaca.

Como cozinhar melhor para perder peso e como comer

Os resultados da perda de peso não dependem apenas da escolha certa da variedade de cereais, mas também do tratamento térmico adequado. Os mingaus são preparados frescos, sem sal e sem açúcar. É permitido temperar com suco de limão, óleo vegetal natural ou molho de soja.

Arroz

Recomenda-se cozinhar o arroz dietético no vapor ou fervendo, às vezes com pré-imersão. O arroz pode ser usado para preparar não apenas um acompanhamento, mas também almôndegas de arroz magro, sopa e caçarola.

Para referência. O arroz branco não polido cozinha rápido, ferve bem e fica fofo, o arroz integral demora mais para cozinhar (cerca de 30 minutos), tem sabor específico e dureza moderada.

Trigo sarraceno

A fim de preservar as propriedades nutricionais, benéficas e dietéticas do cereal os nutricionistas aconselham perder peso não com o trigo sarraceno fervido, mas com o grão, cozido no vapor em água fervente e infundido até ficar macio. Como alternativa, o trigo sarraceno é cozido no vapor e cozido no forno.

Dieta do arroz: opções, quanto e em que período você pode perdê-lo

Existem muitas variedades de dietas de arroz, que podem ser divididas em mono-dietas e combinadas. Para manter um certo peso ou se recuperar depois de comer demais, um dia de jejum com arroz é o ideal. A descarga dura de 1 a 2 dias, durante os quais você pode reduzir o peso corporal em 1 a 1,5 kg, limpando os intestinos de resíduos e toxinas e removendo o excesso de água do corpo.

A dieta de arroz por 3 dias é apresentada em duas opções. A primeira envolve uma restrição rigorosa do cardápio: apenas arroz sem sal e açúcar, água e chá de ervas. Este regime pode reduzir o peso corporal em 3-4 kg, limpar os intestinos, mas pode perturbar o metabolismo e causar problemas de saúde. A segunda modificação da dieta do arroz é caracterizada por uma dieta completa, ampliada com vegetais e frutas. O peso em 3 dias é de 2-3 kg.

Difícil, mas menos prejudicial ao organismo, dieta de arroz por 5 dias. Este regime alimentar permite apenas 2 refeições, uma das quais é uma porção de arroz cozido e a segunda é uma escolha de frutas frescas, vegetais, ervas, peixe magro ou carne. Com adesão estrita à dieta alimentar, a dieta promete um peso de 3 a 5 kg. Um bônus agradável será uma sensação de leveza no estômago e melhora da condição da pele.

A dieta de arroz mais simples e acessível com duração de 7 e 9 dias. A essência do regime é comer arroz cozido três vezes ao dia, sem sal e açúcar, complementado com frutas frescas, vegetais, peixes magros e carnes. As taxas médias de perda de peso são de 4 a 8 kg em 7 dias e de 6 a 7 kg em 9 dias. Se você adicionar atividade física, a eficácia da perda de peso aumentará e chegará a 10 kg.

Menu de amostra

Dieta de arroz por 3 dias consiste em 250 g de cereal, fervido até ficar macio com imersão preliminar durante a noite. O arroz preparado é dividido em pequenas porções e consumido ao longo do dia junto com outros alimentos permitidos.

Dia 1

• Café da manhã: uma porção de arroz, uma maçã assada com requeijão e damascos secos.
• Almoço: uma porção de arroz, caldo de legumes, salada de pepino fresco e repolho, temperada com óleo vegetal.
• Jantar: uma porção de arroz com cenoura cozida, pescada cozida, chá de espinheiro.

Dia 2

• Café da manhã: uma porção de arroz, uma laranja pequena.
• Almoço: uma porção de arroz, sopa de legumes, purê de maçã com raspas de limão.
• Jantar: uma porção de arroz, legumes cozidos no vapor.

Dia 3

• Café da manhã: uma porção de arroz, toranja.
• Almoço: uma porção de arroz, caldo desnatado, salada de beterraba cozida com 1 colher de chá. óleo vegetal.
• Jantar: uma porção de arroz com damascos secos e ameixas secas, chá verde.

Ao longo do processo de perda de peso, treine para beber mais água purificada., pois evita o efeito fortalecedor do arroz. Para a constipação, decocções de ervas com efeito laxante ajudam muito.

Dieta de trigo sarraceno: o que são e quanto você pode perder?

Dependendo do resultado desejado de perda de peso, o trigo sarraceno é consumido por 1, 3, 5, 7 e 14 dias, permitindo o consumo apenas de trigo sarraceno cozido no vapor e líquido ou uma dieta nutritiva com limitação de alimentos nocivos.

Se dentro de 1-5 dias você pode ficar sem alimentos proteicos de origem animal, então um regime alimentar pensado para um período mais longo envolve o consumo de variedades de peixes, carnes e ovos com baixo teor de gordura, o que contribui para um fornecimento equilibrado de nutrientes ao organismo.

Uma dieta monótona pode prejudicar o corpo. As mais úteis e eficazes serão as dietas combinadas, que não só ajudam a se livrar dos quilos extras, mas também enriquecem o corpo com minerais e vitaminas.

O resultado da perda de peso depende da sua dieta, gravidade e duração da dieta, indicadores de peso inicial. Pessoas cujo peso não está longe do normal têm mais dificuldade em perder quilos extras. Pessoas obesas podem perder até 10 kg em 2 semanas com uma versão light da dieta de trigo sarraceno. Em média, o peso de uma mono-dieta de três dias varia entre 2-3 kg. Uma dieta de cinco dias pode eliminar 3-4 kg de excesso de peso, uma semana - de 5-6 kg.

Menu de amostra

O cardápio do primeiro dia da mono-dieta é limitado apenas ao trigo sarraceno cozido no vapor ou em combinação com kefir, maçãs.

Menu combinado para 1 dia de dieta de duas semanas pode ser assim:

1. Café da manhã: uma porção de mingau de trigo sarraceno cozido no vapor, uma maçã pequena.
2. Segundo café da manhã: uma porção de mingau de trigo sarraceno cozido no vapor, uma salada de vegetais frescos (repolho, beterraba, cenoura).
3. Almoço: uma porção de mingau de trigo sarraceno cozido no vapor, caldo de legumes, brócolis cozido, um copo de suco de laranja.
4. Lanche da tarde: uma porção de mingau de trigo sarraceno cozido no vapor com frutas secas.
5. Jantar: kefir.

Avaliações de quem está perdendo peso

Muitos tentaram perder peso com arroz e trigo sarraceno. Em alguns casos, quem está perdendo peso deixa comentários positivos de que o peso realmente desaparece e, se os princípios da alimentação adequada forem seguidos, ele não volta mais. Há também aqueles para quem a dieta não trouxe resultado, exceto decepções e problemas de saúde.

Marina Kalyakina, 50 anos: “Quando quebrei a perna e tive que limitar a mobilidade, ganhei 8 kg em 5 meses. Minha filha recomendou tentar uma dieta de arroz de duas semanas. Esta foi a minha salvação. Em 5 dias perdi 2 kg, no final da dieta o peso era menos 7 kg. Me sinto ótimo, não tenho problemas intestinais, nem dores de cabeça.”.

Kira Safronova, 38 anos: “Depois de um curso de terapia hormonal, ganhei quilos extras. Comecei a procurar a melhor opção de dieta para mim. Como sou um grande fã de mingau de trigo sarraceno, decidi seguir a dieta de trigo sarraceno. O trigo sarraceno sacia bem e você não sente fome por muito tempo, mas é difícil comê-lo todos os dias, fica sem gosto, embora seja eficaz. Meu resultado em 10 dias foi menos 5 kg.”.

Conclusão

Arroz e trigo sarraceno são alimentos ideais para perda de peso.Com a organização adequada do regime alimentar, os cereais libertam o intestino das toxinas acumuladas, normalizam o metabolismo do sal-água, reduzem a quantidade de açúcar no sangue e têm um efeito positivo na saúde geral. Afinal, a imunidade normal é necessária para ativar o processo de limpeza e perda de peso.

Antes de perder peso, preste atenção na presença de contra-indicações. Estes incluem: gravidez e amamentação, doenças cardíacas e vasculares graves, patologias da glândula endócrina, anemia, doenças infecciosas, diabetes mellitus, transtornos mentais, infância e velhice.