O que os aspargos são bons para perder peso e como comê-los corretamente no combate ao excesso de peso
Os espargos comuns, ou espargos, são usados em várias dietas. Segundo nutricionistas, com sua ajuda você pode se livrar do excesso de peso em poucos dias, saturar o corpo com vitaminas, micro e macroelementos.
Vejamos a composição e as propriedades benéficas do vegetal, descubramos como prepará-lo corretamente e em que casos ele pode fazer mal à saúde.
É possível comer aspargos e perder peso?
Os especialistas recomendam comer espargos para todos que seguem uma dieta saudável e balanceada. Seja comprado ou cultivado, é melhor comê-lo imediatamente, pois durante o armazenamento perde suas propriedades benéficas e nutricionais. Os espargos enlatados são inferiores aos frescos em sabor e benefícios.
Os espargos deixam você gordo ou magro?
O consumo regular deste produto fresco inicia o processo de perda de peso. Se você comer 400-500 g de vegetais todos os dias durante 20 dias, poderá se livrar de um ou três quilos extras. A fibra vegetal contida nos aspargos contribui para esse resultado. Como uma esponja, limpa o trato digestivo, remove rapidamente o excesso de líquido, melhora a digestão e ativa o metabolismo. A sensação de saciedade dura muito tempo, você não vai precisar de lanches.
Também é usado como diurético. O conteúdo de fluido nos tecidos e cavidades diminui, a pele fica mais elástica, diminuem as covinhas e os inchaços nas áreas de celulite.
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Os espargos são considerados um produto dietético?
Os nutricionistas afirmam que os aspargos são um produto dietético. Os seguintes fatos são citados como argumentos:
- possui baixo percentual de gordura;
- contém carboidratos, proteínas, vitaminas e outras substâncias biológicas necessárias ao funcionamento normal do corpo;
- o conteúdo calórico de 100 g do produto é de 21 kcal;
- tem um efeito benéfico no sistema digestivo;
- adequado para alimentação médica e infantil;
- reabastece as necessidades do corpo de cálcio, potássio, fósforo, magnésio, sódio;
- reduz o conteúdo calórico da dieta, mantendo o nível ideal de componentes biologicamente valiosos;
- reduz os níveis de colesterol;
- melhora o bem-estar geral;
- minimiza o risco de desenvolver doenças causadas pelo consumo de alimentos desequilibrados em valor energético.
Composição de espargos
A composição química das diferentes partes dos espargos é diferente. Rizomas e raízes contêm grandes quantidades de carboidratos (até 31%), cumarina, asparagina, saponinas esteróides, carotenóides, óleos essenciais e aminoácidos. Os rebentos jovens são fonte de ácido aspártico, vitamina C, B1, B2, carotenóides; erva - ácido quelidônico, saponina, glicosídeo.
Benefícios e malefícios
O consumo regular de aspargos tem um efeito benéfico no bem-estar geral e no funcionamento dos órgãos e sistemas internos:
- protege o corpo dos efeitos agressivos de fatores ambientais externos e internos;
- acalma o sistema nervoso;
- melhora a transmissão dos impulsos nervosos;
- alivia a tensão;
- estabiliza a pressão arterial;
- melhora a circulação sanguínea;
- fortalece o tecido ósseo;
- reduz a intensidade da dor;
- aumenta a funcionalidade do sistema reprodutivo;
- retarda as reações oxidativas;
- participa da formação de novas células;
- retarda o processo de envelhecimento;
- estimula o trabalho do músculo cardíaco;
- previne a formação de células cancerígenas;
- alivia a fadiga, aumenta a resistência e o desempenho;
- normaliza os níveis hormonais.
Neste caso, os aspargos podem prejudicar o corpo. É especialmente perigoso para pessoas com pressão arterial baixa, sob a influência da qual pode desenvolver-se insuficiência vascular aguda. Comer aspargos pode agravar o curso de úlceras gástricas e duodenais, cistite e prostatite e provocar exacerbações.
Calorias, proteínas, gorduras e carboidratos
Os espargos frescos são um produto de baixa caloria: 21 kcal por 100 g de produto. O teor de proteína é de 1,9 g, gordura - 0,1 g, carboidratos - 3,1 g por 100 g de vegetal cru.
Como comer aspargos para perder peso
Ao perder peso, você pode comer aspargos frescos ou após tratamento térmico. O produto é assado, fervido, guisado. Legumes enlatados ou cozidos em óleo vegetal são menos saudáveis. O vegetal é mais frequentemente utilizado como um dos ingredientes de saladas ou servido como acompanhamento de carnes, cereais diversos, adicionado a sopas e consumido como produto independente entre as refeições principais.
Os espargos são congelados e enlatados. Independentemente do método de cozimento, quando bem preparados, os aspargos ficam saborosos e saudáveis.
Regras de uso
Para obter resultados, é importante não só incluir os aspargos no cardápio, mas também revisar completamente a alimentação diária e, se necessário, mudar os hábitos alimentares. Os nutricionistas aconselham consumir aspargos em quantidades de 400 a 500 g por dia em várias refeições.
Para perder peso, você precisa comer o vegetal regularmente durante três semanas, depois fazer uma pausa e, se necessário, repetir o programa de dieta para atingir um peso confortável.
Para perder peso, é importante excluir sal, temperos, maionese, alimentos gordurosos, frituras, picles, defumados, assados, confeitos, álcool, refrigerantes açucarados e outros alimentos que podem fazer você ganhar peso.
É necessário ingerir mais líquidos, além de água, são permitidos sucos de vegetais e frutas, chá verde e compotas. Você precisa comer frequentemente até 5-6 vezes ao dia em pequenas porções, a última refeição o mais tardar às 18h00. E o mais importante, um resultado positivo pode ser alcançado combinando nutrição adequada com atividade física.
Os rebentos jovens e frescos têm um sabor mais agradável, pelo que são mais utilizados na cozinha. Antes de cozinhar, retire as folhas e a parte dura (pode congelar e usar para fazer sopa).
Amarre os aspargos descascados em um cacho de 8 a 10 talos, coloque em uma panela com um pouco de água, para que as pontas não fiquem imersas na água. Os aspargos são mais densos na base, por isso, enquanto cozinham, a parte superior terá tempo para cozinhar no vapor.
Adicione um pouco de óleo vegetal (manteiga), sal e açúcar a gosto e o suco de meio limão à água. Cozinhe em fogo baixo: por 2-3 minutos para a variedade verde e 10-15 minutos para a variedade branca. Verifique o grau de prontidão com um palito: os talos de dentro devem permanecer crocantes.
Você pode usar um vaporizador para cozinhar aspargos. O vegetal é cozido por 5 a 7 minutos (dependendo da variedade).
Conselho. Após o cozimento, lave os aspargos em água fria para preservar seu delicado aroma e brilho.
Receitas
Salada de aspargos com molho picante
Ingredientes:
- 6-8 talos de aspargos;
- 3-4 tomates médios;
- 10g de pinhões;
- 1 Colher de Sopa. eu. vinagre balsâmico;
- 1 Colher de Sopa. eu. azeite;
- 1 colher de chá. mostarda.
Receita:
- Cozinhe os aspargos no vapor.
- Corte os tomates em cubos grandes.
- Asse os pinhões em uma frigideira seca.
- Em um recipiente separado, misture o vinagre, a mostarda e o óleo vegetal.
- Coloque os ingredientes em um prato, regue com o molho e mexa.
Se desejar, você pode decorar com folhagens. Melhor servido gelado.
Espargos cozidos
Lave 300 g de aspargos em água corrente, retire as folhas e a base dura. Aqueça 1 colher de sopa em uma frigideira. óleo vegetal (pode ser substituído por linhaça, milho, azeitona), adicione os aspargos, cozinhe sob a tampa por 3-5 minutos. Neste momento, pique alguns dentes de alho e misture com 2 colheres de chá. vinagre e 3 colheres de sopa. eu. água.
Adicione a mistura aos aspargos e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Adicione sal a gosto 2-3 minutos antes de cozinhar.
Espargos com morangos e peito de frango
Ingredientes:
- 100g de aspargos;
- 150g de peito de frango;
- folhas de alface;
- 8-10 morangos.
Para temperar: 2 colheres de sopa. eu. iogurte natural, 1 colher de sopa. eu. queijo cottage com baixo teor de gordura, 1 colher de sopa. eu. suco de limão.
Receita:
- Ferva os aspargos até ficarem macios, enxágue com água fria e retire o restante da água com papel toalha.
- Asse o peito de frango no forno em papel alumínio, sem adicionar temperos ou óleo vegetal. Corte a carne resfriada em cubos.
- Corte os morangos ao meio.
- Coloque os morangos, a carne e os aspargos em uma saladeira, acrescente o molho e mexa.
Contra-indicações
Não é recomendado incluir espargos na dieta se você tiver intolerância individual a um ou mais componentes da composição, hipertensão (os espargos reduzem a pressão arterial), úlceras gástricas e duodenais.
Devido ao seu efeito diurético, os pacientes com prostatite e cistite são aconselhados a usar aspargos com cautela.
Avaliações de quem está perdendo peso
Os espargos como forma de perder peso têm recebido muitas críticas positivas, principalmente pela sua simplicidade: você pode usar uma variedade de receitas e preparar qualquer prato.
Um ponto igualmente importante é o sabor agradável e o preço acessível (o custo médio por 1 kg é de 350 rublos). As afirmações negativas estão associadas à falta de efeito e apenas em casos raros à ocorrência de reações adversas na forma de alergias.
Marina Kotova, 39 anos: “Gostaria de notar de imediato o sabor incrível dos espargos: suculento, crocante, com um sabor adocicado, que lembra um pouco a ervilha jovem, só que mais saboroso. Cozinhei aspargos na grelha, poderia assar ou refogar embaixo da tampa. Comi 200-300 g por dia durante um mês. Além disso, segui uma dieta saudável e pratiquei exercícios. O resultado é menos 4 kg em 30 dias. Ao mesmo tempo, gostaria de salientar que a minha saúde geral melhorou, o aparecimento de celulite diminuiu e o meu desempenho aumentou. Agora os espargos estarão sempre na minha dieta, o que aconselho vocês a fazerem também.”
Istratova Ksenia, 25 anos: “Um produto saboroso, mas absolutamente inútil para emagrecer. Após três semanas de uso diário, o peso diminuiu 200 G. Minha opinião é que se você quer perder peso é preciso fazer exercícios e comer alimentos saudáveis. Apenas comer aspargos sem fazer exercícios não ajudará a normalizar o peso.”
Prilutskaya Larisa, 56 anos: «Os espargos fazem parte da minha dieta há muito tempo.Eu regularmente faço sopa, saladas com ele e só asso com queijo. Muito saboroso e saudável. Tem um efeito benéfico no estado geral do sistema nervoso, na função cardíaca e no trato gastrointestinal. Não posso avaliar objetivamente sua utilidade para perder peso, mas por experiência pessoal posso dizer que meu peso é constante, não aparecem quilos extras. Como um vegetal pelo menos uma vez por semana.”
Conclusão
Os espargos são um produto alimentar tradicional. Os micro e macroelementos, vitaminas, aminoácidos e outros componentes biológicos contidos na composição têm um efeito positivo no bem-estar geral e melhoram o funcionamento dos órgãos e sistemas. Mas o fato mais importante é que comer aspargos fará você perder peso.
A dieta é considerada bastante fácil devido à possibilidade de utilizar um cardápio variado. O vegetal pode ser assado, fervido, cozido no vapor ou consumido fresco. Adicione à salada, sopa, prepare sobremesas, sirva como acompanhamento ou prato separado. Mas, como qualquer produto, o aspargo tem contra-indicações que é importante considerar.