Espiga de trigo - estrutura, descrição botânica e características

O trigo acompanha o homem desde a antiguidade. Em agradecimento, as pessoas colocam a espiga deste cereal em vários brasões, por exemplo, na URSS antes e na região de Orenburg agora. Trigo - não apenas uma fonte de vida, mas também um símbolo de fertilidade em muitas culturas do mundo. A espiga de grão tem uma estrutura incrível e uma grande variedade de formatos.

O que é uma espiga de trigo

Humano domesticou esta cultura de volta à era neolítica. Os primeiros povos provavelmente comiam grãos de trigo verdes, pois ao atingir a maturidade eles se esfarelavam e não podiam ser colhidos.

Com o tempo, sob a influência das condições meteorológicas e climáticas e de seleções aleatórias de mil anos, surgiram variedades dentro de espécies antigas que eram suscetíveis de colheita. O antigo trigo selvagem era chamado de einkorn e espelta, com o qual o mingau era preparado na Rússia. E aqui para produção de farinha não adianta - é difícil de moer.

Soletrado – um dos tipos de trigo mais úteis. Tem orelhas frágeis, mas supera todas as outras variedades em termos de teor de fibras, proteínas, gorduras e vitaminas. Os adeptos da nutrição adequada costumam usar espelta para preparar mingaus.

Importante! Milhares de anos de seleção levaram ao fato de que, sem os humanos, o trigo não é capaz de se reproduzir de forma independente.

Os cientistas descobriram grãos de espelta nos túmulos dos faraós egípcios que correspondem totalmente às características varietais dos modernos.Historicamente, o cereal mais difundido no nosso tempo vem do Sul da Europa, Norte de África e Ásia Menor. Hoje, 70% de todas as terras aráveis ​​do planeta são semeadas com ele.

Uma espiga de trigo é uma inflorescência característica das angiospermas. Consiste em muitas flores plantadas em um eixo principal alongado.

A aparência de uma espiga de trigo pode ser vista na foto.

Agrupamento de espiguetas de trigo

Cereais acontecem primavera E inverno, grãos de um e dois anos - macios e duros. Diferentes variedades de trigo têm diferentes estruturas de espiguetas.

Botânico

Os biólogos classificam as espiguetas de acordo com tamanho e forma.

Dividido por comprimento:

• em trigo mole – em pequeno (até 8 cm), médio (8-10 cm) e grande (mais de 10 cm);
• com força – curto (até 6-7 cm), médio (7-8 cm), alongado (8-10 cm) e grande (mais de 10 cm).

O comprimento da espiga pode variar em plantas da mesma variedade sob a influência das condições meteorológicas e climáticas, do solo e da tecnologia agrícola.

Importante! O tipo mais popular de trigo duro é o duro. É usado para fazer cuscuz e farinha para massas, pizzas e bolinhos.

O formato das espiguetas é:

• em forma de taco - alarga-se em direção ao ápice;
• fusiforme - a parte central da orelha é a mais larga, afinando em direção ao topo e à base;
• prismático - quase a mesma espessura em todo o comprimento.

Em seção transversal, as orelhas são retangulares, quadradas, ovais e redondas.

Variedades de espiguetas

Atualmente Os tipos mais comuns de trigo são o duro e o mole..

Espiga de trigo duro:

• com toldo, às vezes sem toldo;
• Os toldos são mais longos que a orelha e paralelos a ela;
• escamas sem rugas ou depressões;
• a haste é coberta por espiguetas;
• O grão é redondo-triangular em seção transversal, vítreo, alongado, muito grande.

As variedades de trigo para pão são mais comumente cultivadas porque são mais fáceis de colher com colheitadeiras. Não se esfarela, as perdas na colheita são mínimas e o grão fica bem armazenado.

Importante! O caule do cereal pode crescer até 1,5 m, e uma planta produz até 12 caules.

Espiga de trigo mole:

• prismático espinhoso ou covarde;
• os toldos são mais curtos que a orelha ou iguais a ela;
• escamas com rugas longitudinais características são deprimidas na base;
• o caule não é coberto por espiguetas;
• O grão é farinhento, curto e de seção transversal redonda.

Além de macio e duro, o mundo cultiva Variedades inglesas de trigo, anão, polonês e espelta.

Estrutura de uma espiga de trigo

Uma espiga de trigo atinge 4-15 cm de comprimento dependendo da variedade. As escamas dos espinhos não excedem 6-15 mm. As espigas do grão são únicas, firmemente adjacentes ao eixo em duas fileiras idênticas (de 5 a 18 mm), cada uma com 2 a 7 flores próximas. A flor consiste em 2 escamas, 2 filmes, 3 estames, 2 estigmas e um pistilo.

Importante! A partir de grãos de trigo verdes verdes, os grãos de freekeh são feitos torrados em fogo aberto, um alimento popular para diabéticos.

Em que consiste?

A espiga é uma continuação do caule do cereal. Inclui uma haste articulada e espiguetas localizadas nas bordas. O lado estreito da haste é chamado de lado, o lado largo é chamado de frente. Em cada saliência existe uma espigueta, que consiste em duas glumas e flores. Uma espigueta apical cresce na extremidade da haste.

Importante! O trigo é utilizado para produzir não só farinha, mas também cereais. No nosso país - milho e sêmola, no Médio Oriente - bulgur, no Mediterrâneo - cuscuz.

Quantos grãos tem uma espiga de trigo?

Este cereal uma espiga contém até 16-22 espiguetas, dependendo do tipo e variedade. Cada espigueta tem 2-3, às vezes 4-5 flores que produzem grãos. Todas as outras flores não se desenvolvem ou não produzem grãos. Com tecnologia agrícola adequada, o número máximo de grãos em uma espigueta chega a 8.

Importante! Na Federação Russa, uma espiga de trigo com 45 grãos é considerada média. Na Europa, um rendimento de espigas de 60 a 80 grãos é a norma. Nos nossos campos, as variedades europeias produzem esses rendimentos apenas durante 2-3 anos, depois o trigo começa a produzir os habituais 45 grãos.

Onde as espiguetas são usadas?

Além do processamento tradicional em farinha, os medicamentos são feitos a partir de grãos, as espiguetas são usadas para fazer buquês, os resíduos da debulha são usados ​​​​como alimento para o gado.

Em medicina

O extrato de “Cholef” é preparado a partir do gérmen do cereal., destinado a pacientes com distrofia muscular. O “Mitroshin Liquid” é preparado a partir do grão para o tratamento de líquen, eczema, neurodermatite e sicose.

Os grãos são transformados em óleo, que é rico em vitaminas B e tocoferol. Este medicamento é prescrito para tratar queimaduras, psoríase e eczema. Em cosmetologia, é recomendado para fortalecer os cabelos e tratar estrias no pós-parto.

Na medicina popular, os remédios são preparados para uso interno e externo. de farelo, decocção de grãos e sementes germinadas.

Na floricultura

Artesãos experientes e novatos fazem lindas guirlandas, buquês e composições com espigas de cereais envolvendo vários elementos. Para dar variedade à decoração, as espiguetas são pintadas com cores vivas.

A tendência é decorar mesas de casamento, colocar cartões e convites para convidados com pequenos feixes de espiguetas. Eles são usados ​​para fazer jóias e brinquedos infantis.

Importante! Na floricultura, o trigo costuma ser chamado pelo nome latino - Triticum.

Na pecuária

Segundo especialistas, até 90% de todo o trigo cultivado no mundo é desperdiçado para alimentação de gado. São grãos, silagem, palha e massa verde.

Conclusão

A espiga de pão distingue-se pela sua beleza e graça devido à sua estrutura natural. As espiguetas cultivadas nas vastas extensões do nosso país contêm, via de regra, 45 grãos, e as europeias - até 80. Os criadores soviéticos desenvolveram variedades com rendimento superior a 100 sementes, mas esses desenvolvimentos não foram preservados.

As espiguetas são utilizadas não só para a produção de farinha, pão e cereais, mas também em cosmetologia, medicina, decoração e pecuária.