Quais são as vitaminas dos rabanetes e por que são boas para a saúde?

Rabanetes são uma cultura vegetal popular em nossas latitudes. Vegetais de raiz e às vezes folhas são consumidos. O rabanete é valorizado como uma hortaliça precoce, que nas regiões quentes é semeado no solo em abril e então obtida a primeira colheita. Durante a temporada é recomendado usá-lo regularmente. Os cientistas afirmam que o consumo frequente de rabanetes melhora a condição da pele e o bem-estar geral, restaura a imunidade após o inverno e satura o corpo com vitaminas, macro e microelementos.

Vamos discutir os benefícios e malefícios dos vegetais para o corpo, composição e valor nutricional, propriedades medicinais e contra-indicações, e descobrir como escolher o rabanete certo.

Quais vitaminas estão contidas nos rabanetes?

Rabanetes são fonte de muitas vitaminas, cuja presença proporciona pleno funcionamento dos órgãos, sistemas de órgãos e de todo o corpo.

As raízes contêm as seguintes vitaminas::

1. Betacaroteno - um poderoso antioxidante. Participa na formação de novas células, retarda o envelhecimento e previne o desenvolvimento de tumores malignos.
2. Vitamina B1 (tiamina). Necessário para o crescimento e desenvolvimento, bom funcionamento do coração, bom funcionamento dos sistemas digestivo e nervoso.
3. Vitamina B2 (riboflavina). Cria novas células sanguíneas, garante níveis normais de ferro no sangue, restaura os tecidos do corpo, protege a pele dos micróbios e garante a acuidade visual.
4. Vitamina B3 (um ácido nicotínico).Melhora a atividade dos vasos sanguíneos, normaliza o metabolismo e a microcirculação dos tecidos, reduz o inchaço e tem propriedades desintoxicantes.
5. Vitamina B4 (colina). Reduz os níveis de colesterol no sangue, protege as membranas celulares contra destruição e danos e tem um efeito calmante no sistema nervoso.
6. Vitamina B5 (ácido pantotênico). Participa do processo de produção de energia pela célula, é necessária ao metabolismo de gorduras, carboidratos, ácidos graxos, hemoglobina, estimula a produção de hormônios adrenais, prolonga a vida.
7. Vitamina B6 (piridoxina) - responsável pelo metabolismo de proteínas e gorduras, absorção de ácidos graxos insaturados. Participa da hematopoiese, melhora o funcionamento do fígado e do sistema nervoso, elimina cãibras e espasmos musculares e atua como diurético.
8. Vitamina B9 (ácido fólico). Tem um efeito positivo na atividade cerebral, na função reprodutiva feminina, apoia a saúde dos sistemas imunológico e circulatório e melhora a condição da pele e do cabelo.
9. Vitamina C (ácido ascórbico). Tem um efeito fortalecedor geral nas paredes dos vasos sanguíneos e pequenos capilares, cria uma barreira contra patógenos infecciosos e fortalece a imunidade local.
10. Vitamina E (acetato de tocoferol). Mantém a atividade normal das gônadas, protege contra a formação de radicais livres, melhora a circulação sanguínea, reduz os níveis de glicose, participa na formação de colágeno e ajuda a perder peso.
11. Vitamina PP. Regula a atividade do sistema nervoso central, tem efeito positivo no funcionamento do trato gastrointestinal, ajuda a prevenir a formação de coágulos sanguíneos e estabiliza a pressão arterial.
12. Vitamina K (filoquinona).Normaliza o processo de coagulação do sangue, tem efeito antimicrobiano, mantém a densidade óssea normal, participa do funcionamento dos rins, da vesícula biliar e do fígado.

O que mais está contido

Além de vitaminas, o rabanete contém outros componentes necessários ao corpo. Entre eles. Entre eles:

• água (93%);
• cinzas;
• fibra alimentar;
• carboidratos digestíveis: dextrinas, amido, mono e dissacarídeos;
• aminoácidos essenciais: arginina, lisina, triptofano, metionina, valina, fenilalanina;
• aminoácidos não essenciais: glicina, ácido aspártico, alanina, serina, prolina;
• ácidos graxos poliinsaturados: ácidos graxos ômega-3 e ômega-6;
• oligoelementos: iodo, boro, alumínio, vanádio, ferro, lítio, cobalto, cobre, manganês, zinco, selênio, cromo, flúor, níquel, molibdênio;
• macroelementos: cloro, enxofre, fósforo, cálcio, potássio, magnésio, sódio, silício.

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O valor nutricional

Rabanetes são um produto de baixa caloria. 100 g de raiz vegetal contém 20 kcal, 1,2 g de proteínas, 0,1 g de gordura, 3,4 g de carboidratos.

Os benefícios e malefícios dos rabanetes

Com uso frequente rabanetes têm um efeito benéfico em vários órgãos e sistemas:

1. Normaliza o peso. As raízes praticamente não contêm gordura, mas são ricas em carboidratos, vitaminas, micro e macronutrientes, de que o corpo tanto necessita para a saturação. Além disso, os componentes da composição aceleram a quebra das gorduras, melhoram os processos metabólicos e a digestão, provocando a perda de peso.
2. Previne o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Normaliza a circulação sanguínea, melhora o estado das paredes dos vasos sanguíneos, aumentando a sua elasticidade, apoia o funcionamento normal do miocárdio, reduz os níveis de colesterol e de açúcar no sangue.
3. Protege contra a depressão, acalma o sistema nervoso, normaliza o sono noturno, aumenta a resistência e o desempenho.
4. Fortalece o sistema imunológico. A composição contém vitaminas, proteínas, carboidratos, micro e macroelementos, fitoncidas (antibióticos naturais), que protegem o corpo dos efeitos de substâncias nocivas e microorganismos que destroem suas células e tecidos e alteram a atividade funcional. O risco de desenvolver doenças respiratórias agudas e outras infecções é reduzido.
5. Melhora a digestão. Estimula a secreção de suco gástrico, limpa o sistema hepático e renal, ativa o metabolismo, melhora o transporte de nutrientes para a célula e normaliza as fezes.
6. Retarda o processo de envelhecimento, participa da formação de novas células.
7. Melhora a condição da pele, cabelos, unhas.
8. Previne o desenvolvimento de tumores cancerígenos.

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Apesar de toda a sua utilidade, se consumido de forma incorreta, o vegetal pode causar danos ao organismo.. Em pessoas com intolerância individual a um ou mais componentes da composição, ocorre uma reação alérgica na forma de descamação, erupções cutâneas, vermelhidão na pele, coceira, lacrimejamento e edema de Quincke.

Para doenças do trato gastrointestinal Rabanetes frescos podem causar uma exacerbação da patologia, piorar o seu curso e a saúde geral.

Propriedades curativas para vários órgãos e sistemas do corpo

Rabanetes são populares entre os defensores da medicina tradicional. Os vegetais cultivados sem pesticidas são utilizados para tratar e prevenir uma ampla gama de doenças.:

1. Diabetes — reduz os níveis de glicose no sangue, normaliza todos os tipos de metabolismo, previne o desenvolvimento de complicações.
2. Aterosclerose, doença coronariana, hipertensão - estabiliza a pressão arterial, dilata os vasos sanguíneos e aumenta o fluxo de oxigênio para os tecidos do músculo cardíaco, melhora a microcirculação, afeta a viscosidade e fluidez do sangue.
3. Constipação - facilita os movimentos intestinais, restaura a densidade normal das fezes.
4. Doença de urolitíase — remove pedras de várias partes do sistema urinário, mais frequentemente do fígado, rins, bexiga, alivia dores e espasmos.
5. ARVI, infecções respiratórias agudas, infecções — mata ou suprime o crescimento e desenvolvimento de microrganismos patogénicos, evita a sua propagação pelo corpo, reduz o tempo de recuperação e participa na formação da imunidade antimicrobiana.
6. Pele problemática e pouco saudável - tonifica, refresca, hidrata, satura a pele com vitaminas, micro e macroelementos benéficos, participa da produção de fibras de colágeno, o que torna a derme mais elástica e suaviza rugas finas.
7. Patologias esqueléticas, osteoporose - retém o cálcio nos ossos e no corpo, aumenta a densidade mineral óssea, melhora a condição do sistema esquelético, reduz a degradação do colágeno ósseo e reduz a incidência de fraturas.
8. Doenças oculares - melhora a visão noturna, estabiliza a pressão intraocular, fortalece a retina, previne o desenvolvimento de catarata.

Rabanetes são usados ​​​​como antialérgico, descongestionante e diurético., na presença de processos inflamatórios crônicos no organismo para prevenir exacerbações. O consumo frequente de vegetais ajuda a resolver o problema do estresse psicoemocional, melhorar o sono noturno, melhorar o humor, aumentar a resistência física e aumentar a atividade mental.

Para referência. Existem muitas variedades de rabanete, diferindo em formato (de redondo achatado a fusiforme), cor (amarelo, branco, rosa, vermelho, roxo) e origem (chinês, japonês, europeu). Além disso, todas as variedades têm praticamente o mesmo sabor.

Normas de consumo por dia

Rabanetes são consumidos puros ou transformados em suco.. A dose diária e a frequência de uso do vegetal dependem dos objetivos da terapia, da idade da pessoa e da presença de doenças concomitantes. A porção média para um adulto é de 250-300 g por dia (cerca de 10 raízes de tamanho médio). Recomenda-se que pessoas com diagnóstico de gastrite, úlcera gástrica e úlcera duodenal consumam de 3 a 4 raízes vegetais de tamanho médio uma vez por semana.

Você pode beber 200-250 ml de suco em dias alternados., mas apenas na ausência de doenças do aparelho digestivo. A bebida acompanha bem outros sucos de vegetais, que alteram seu sabor e agregam novos efeitos medicinais.

Importante! O vegetal não deve ser consumido com o estômago vazio ou antes de dormir, pois é um alimento pesado para o estômago. Os nutricionistas aconselham usar rabanetes como lanche independente ou adicioná-los a uma salada de legumes.

Contra-indicações

Rabanetes são contra-indicados em caso de intolerância individual. Recomenda-se limitar seu uso a pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais: gastrite com acidez elevada, úlceras estomacais e duodenais, principalmente durante as exacerbações. O vegetal pode aumentar a dor, provocar novo espasmo, sensação de dor de estômago e azia.

Dicas para escolher rabanetes

Os melhores rabanetes são essas variedades de estufa ou canteiro, cultivado de forma independente, sem pesticidas. Você pode comprar um bom vegetal, mas precisa saber escolher o rabanete certo.

Você pode comprar raízes de meados de abril até o final do outono. No inverno, é melhor evitar comer vegetais: há uma grande probabilidade de que tenham sido cultivados com produtos químicos ou estejam saturados de organismos geneticamente modificados.

O que procurar ao comprar rabanetes:

• rabanetes frescos têm pontas verdes, frescas e suculentas;
• a pele é lisa, uniforme, sem rachaduras ou sinais de danos por pragas;
• Os frutos são densos e elásticos ao toque.

Para referência. Pontos pretos na casca indicam que o processo de apodrecimento já começou. Este produto não deve ser consumido.

Frutas pequenas são mais benéficas e seguras para o corpo, assim como as variedades redondas. Raízes grandes e alongadas geralmente contêm nitratos. A exceção serão as variedades cultivadas de forma independente, sem produtos químicos.

Para referência. As raízes têm um sabor picante devido ao óleo de mostarda que contêm, mas não são amargas. O amargor é característico de vegetais que não foram regados o suficiente.

Guarde os rabanetes na geladeira, após retirar a tampa, por no máximo 14 dias.. Os topos também são usados ​​na alimentação como ingrediente de saladas, okroshka e sopas.

Conclusão

Os rabanetes comparam-se favoravelmente com outras hortaliças devido à sua composição química variada.Satisfaz as necessidades do corpo de vitamina C, silício, cobalto, cobre, cromo e outras vitaminas, micro e macroelementos necessários para manter o funcionamento normal do corpo. A utilidade do rabanete dificilmente pode ser superestimada: quando consumido com frequência, tem um efeito benéfico nos sistemas cardiovascular e digestivo, acalma o sistema nervoso, promove a perda de peso, fortalece o sistema imunológico e melhora o estado da pele.

Como todos os produtos, o rabanete apresenta contra-indicações (intolerância individual e doenças gastrointestinais), que devem ser levadas em consideração antes de iniciar o uso.