Como usar aveia adequadamente para pancreatite e como ela é útil
O tratamento de doenças do aparelho digestivo com aveia começou na antiguidade. Hipócrates aconselhou preparar chá com aveia. Na União Soviética, surgiram flocos achatados feitos de grãos de aveia Hércules, que cozinhavam mais rápido que os grãos integrais, davam força e tinham um excelente efeito na digestão. As propagandas da época diziam que quem come aveia será tão saudável e forte quanto o herói mítico de Roma, Hércules.
É possível comer aveia com pancreatite?
Durante uma exacerbação da doença pancreática ou na sua forma crônica, os pratos de aveia são necessários ao paciente como fonte de microelementos importantes para a recuperação. Porém, antes de utilizar o produto, o paciente deve consultar o médico para excluir a presença de contra-indicações e o desenvolvimento de efeitos colaterais.
A aveia, como outros alimentos, é excluída durante a fase aguda da doença por vários dias.
Aveia durante a exacerbação da pancreatite
Na fase aguda, a dieta é prescrita pelo médico. Após o jejum terapêutico forçado, você pode comer aveia ralada líquida em água sem açúcar. Depois de alguns dias, pare de moer o mingau e acrescente um pouco de manteiga.
Na forma crônica, recomenda-se tomar mingaus, sopas e caçarolas de aveia.
Biscoitos de aveia com infusão de rosa mosqueta ou chá fraco sem açúcar serão benéficos.
Os benefícios e malefícios da aveia para esta doença
Os pratos à base de aveia pertencem à categoria medicinal.A aveia contém muito silício - 1000 mg por 100 g de grão, este elemento é um dos compostos mais importantes para o nosso corpo. Cientistas do Instituto Russo do Silício realizaram pesquisas fundamentais e mostraram que a causa de muitas doenças graves é a deficiência de silício no corpo.
Referência. O silício é o principal elemento para manter a elasticidade dos tendões, cartilagens, vasos sanguíneos, intestinos, válvulas do sistema cardiovascular e esfíncteres do trato gastrointestinal. Além do tecido conjuntivo, o silício está concentrado nos ossos, pele, cabelos, gânglios linfáticos e glândula tireóide.
O silício promove a formação de hormônios, enzimas e aminoácidos no organismo, melhora a absorção de cálcio, fósforo, cloro, enxofre, que também são encontrados em grandes quantidades na aveia. Os colóides de silício atraem vírus, fungos, bactérias patogênicos e os removem do corpo, evitando a ocorrência de processos patológicos.
Os nutricionistas recomendam a combinação correta de fósforo e cálcio na dieta. Se houver falta de fósforo, detecta-se excesso de cálcio e vice-versa. 100 g de aveia contêm 117 mg de cálcio e 361 mg de fósforo. Esta combinação natural é bem absorvida pelo corpo sem preconceito para um ou outro elemento.
100 g de aveia contêm 421 mg de potássio e 135 g de magnésio. Ambos os elementos previnem o desenvolvimento de doenças dos sistemas digestivo, cardiovascular e nervoso e têm um efeito benéfico no funcionamento da glândula tireóide. Esses elementos estão firmemente conectados, pois quase não são absorvidos separadamente um do outro.
O enxofre é bom para pele, unhas e cabelos saudáveis; os íons cloreto são responsáveis pelo equilíbrio de fluidos no corpo.
100 g de aveia contém:
- proteínas 10g;
- gorduras 6,2 g;
- carboidratos 55,1 g;
- fibra alimentar 12 g;
- água 14g.
Conteúdo calórico - 316 kcal.
A aveia, assim como outros grãos, contém ácido fítico, que interfere na absorção de nutrientes, principalmente cálcio. Portanto, pessoas com problemas musculoesqueléticos e gestantes precisam compensar a falta desse elemento ao mesmo tempo que tomam pratos de aveia.
Conselho. Uma enzima que é ativada quando o cereal fica de molho por 12 a 18 horas ajudará no combate ao ácido fítico. Após a imersão, o cereal é lavado e utilizado no preparo de mingaus, sopa ou decocção.
Regras de uso para pancreatite
Nas primeiras manifestações de pancreatite, para interromper o processo inflamatório, 1 colher de chá. O grão embebido e seco é moído em farinha, diluído em um copo de água fervente e aquecido em fogo baixo por 30 minutos. Quando a mistura esfriar até ficar quente, tome-a com o estômago vazio uma vez ao dia.
Na fase aguda, tome uma colher de sopa de farinha por copo de água fervente. A mistura é fervida por vários minutos e depois deixada por 1 hora. Consumir quente 30 minutos antes das refeições, uma vez ao dia. Uma nova decocção é preparada todos os dias.
Para estimular os processos de cicatrização ao sair da fase aguda, fervem-se 3 xícaras de grãos embebidos e 3 xícaras de água fervente por 3 horas em fogo baixo. Depois disso, o caldo é filtrado, resfriado e guardado na geladeira. Tome meio copo morno de manhã e à noite, 60 minutos antes das refeições.
Isto é interessante:
É possível comer melancia com colecistite e pancreatite?
De que forma é melhor comer aveia para pancreatite?
A aveia é consumida na forma de mingaus ralados ou simplesmente cozidos, sopas, decocções, geleias e leite de aveia.
Em caso de exacerbação, escolhem-se as receitas mais suaves: os alimentos devem estar no estado líquido e puré para reduzir a carga sobre os órgãos digestivos.
Tratamento da pancreatite com aveia
Na medicina popular existem diversas receitas medicinais com aveia.
Infusão
¼ xícara de aveia embebida é lavada, colocada em uma garrafa térmica, despejada com 1 xícara de água fervente e deixada em infusão durante a noite. Beba meio copo duas vezes ao dia, de manhã antes do café da manhã e à noite. O curso do tratamento é de 2 meses.
Decocção
Meio copo de aveia embebida e lavada é fervida por 20 minutos em meio litro de água fervente em fogo baixo. Em seguida, o caldo é colocado em um recipiente de cerâmica e embrulhado para que esfrie gradativamente à temperatura ambiente. Após 8 horas, filtre o caldo e beba ½ copo três vezes ao dia antes das refeições durante um mês.
Importante! Uma decocção fresca é preparada todos os dias, por isso é melhor preparar os grãos durante a noite.
Kvass de aveia
Coloque 500 g de grão embebido e lavado e 3 colheres de chá de açúcar em uma jarra de vidro de cinco litros, acrescente 3 litros de água, amarre o pescoço com gaze e coloque em local fresco e escuro por dois dias. Após dois dias, o líquido é drenado da jarra, os grãos são lavados, são despejados 3 litros de água limpa e adicionadas 3 colheres de chá. Saara. O Kvass é guardado em local escuro por mais um dia, depois filtrado e acrescenta-se hortelã ou erva-cidreira a gosto. Kvass é útil para quem está em recuperação.
Kissel
200 g de aveia crua embebida e lavada, 100 g de flocos de aveia, 200 ml de kefir desnatado são misturados em um recipiente de vidro e deixados por um dia em local escuro e quente. Em seguida, filtra-se a mistura, adiciona-se 1,5 litro de água e leva-se ao fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. A geleia é retirada do fogo, resfriada em temperatura ambiente e guardada na geladeira.Beba um copo entre as refeições.
Importante! Aveia extra instantânea não é adequada para esta receita.
Leite de Aveia
150 g de aveia com casca embebida e lavada são despejados em um litro de água por 8 horas, após o que a mistura é batida no liquidificador e filtrada. O leite é guardado na geladeira por no máximo 5 dias, beba meio copo três vezes ao dia antes das refeições.
Atenção! Durante o dia, o medicamento preparado é guardado na geladeira. Antes do uso, a quantidade necessária de uma vez é aquecida até um estado quente em banho-maria. Bebidas ou alimentos frios ou quentes podem agravar a doença.
Contra-indicações
A pancreatite é frequentemente acompanhada de colecistite - inflamação da vesícula biliar com interrupção de sua motilidade e saída de bile. Se você tem esta doença, deve consultar um médico antes de consumir pratos à base de aveia.
Atenção! A aveia tem efeito colerético - para evitar complicações, a prescrição e a posologia devem ser escolhidas pelo médico.
A aveia é contra-indicada se você é alérgico a grãos.
Avaliações
Svetlana, 30 anos: «Um gastroenterologista que conheço aconselha a todos, mesmo às pessoas saudáveis, que bebam uma decocção de aveia; ela reveste bem o estômago e satura o corpo com substâncias úteis.”
Marina, 42 anos: “Nos sanatórios, a decocção de aveia é usada ativamente, é um método de tratamento reconhecido. Esta receita usa aveia crua e germinada. Meu professor me diz para aplicá-lo definitivamente.”
Olga, 56 anos: “Minha irmã curou a pancreatite com leite de aveia. Os remédios não ajudaram, ela não comia quase nada, passava mal constantemente, depois de um mês tomando o leite os enjôos pararam, mas ela bebeu a decocção por mais 5 meses e curou completamente o pâncreas.”
Michael, 63 anos: “Quando começaram os problemas de pâncreas e estômago, comecei a comer aveia pela manhã, fervendo em água com sal. Eu tomo café da manhã assim há 2 anos, nada dói.”
Leia também:
Como usar corretamente a aveia para tosse: as melhores receitas e eficácia.
Como fazer brotar aveia em casa para alimentação: instruções passo a passo.
Conclusão
Para que a aveia ajude e não prejudique, ela deve ser devidamente preparada por meio de pré-embebição. Ao usar a receita escolhida, siga rigorosamente as regras de administração: beba o remédio com o estômago vazio, monitore a dosagem, aqueça até uma temperatura morna, beba o curso completo. Perseverança e paciência ajudarão a curar o pâncreas. Mingaus, sopas e geleia de aveia devem estar sempre presentes na dieta, mesmo após a recuperação.