Como fazer brotar aveia em casa para alimentação: instruções passo a passo

A aveia germinada é um “alimento vivo” único, com uma rica composição química e muitas propriedades úteis. O produto satura rapidamente e aumenta a energia vital.

Neste artigo falaremos sobre os benefícios e malefícios dos brotos e padrões de consumo. Você aprenderá como fazer brotar aveia para alimentação em casa, usando os equipamentos disponíveis.

Por que fazer brotar aveia como alimento?

Os grãos germinados são caracterizados por alto valor nutricional e biológico. Durante o processo de despertar, os grãos acumulam energia viva, o que contribui para a restauração das células do corpo humano.

O conteúdo de vitaminas e minerais aumenta várias vezes, é sintetizada a vitamina C, que não é encontrada nos grãos comuns. Portanto, adicionar o produto à alimentação diária repõe a deficiência de energia, vitaminas, micro e macroelementos.

Composição química

Aveia germinada contém uma grande variedade de vitaminas e componentes minerais:

• vitaminas A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, E, H, P;
• potássio;
• cálcio;
• silício;
• ferro;
• iodo;
• magnésio;
• manganês;
• cobre;
• selênio;
• enxofre;
• cloro;
• zinco;
• fósforo.

Referência. Os grãos germinados trazem grandes benefícios para as mulheres durante a gravidez e lactação, crianças, idosos e pessoas envolvidas em intenso trabalho mental e físico.

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Valor nutricional da aveia biologicamente ativa por 100 g:

• conteúdo calórico – 299,5 kcal;
• proteínas – 10,1 g;
• gorduras – 4,7 g;
• carboidratos – 57,8 g;
• fibra – 10,7 g.

Não tenha medo do alto teor calórico do produto. A fibra alimentar grossa e um complexo equilibrado de nutrientes aceleram o metabolismo e a absorção dos alimentos.

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Propriedades benéficas da aveia germinada

Grãos de aveia germinados têm um efeito benéfico no corpo humano:

• rejuvenescer;
• regular o funcionamento das glândulas sebáceas;
• fortalecer os folículos capilares e a lâmina ungueal;
• acelerar o processo de limpeza dos vasos sanguíneos e do sangue;
• aumentar a hemoglobina e as forças protetoras;
• reduzir a pressão arterial;
• acelerar a eliminação do colesterol ruim;
• normalizar o processo digestivo e o metabolismo;
• reduzir os níveis de açúcar no sangue;
• melhorar a visão;
• fortalecer o tecido dentário e ósseo;
• aumentar a resistência e a função sexual;
• normalizar os níveis hormonais;
• reduzir depósitos de gordura;
• regular a atividade cerebral e cardíaca;
• normalizar o sono;
• reduzir o risco de desenvolver câncer;
• normalizar o fluxo da bile;
• restaurar o tecido hepático.

Qual aveia escolher

Para germinação Geralmente eles comem aveia sem casca dura. O produto está disponível para compra em lojas especializadas em produtos naturais, farmácias e mercados do setor de cereais.

Antes de iniciar a germinação, verifique se os grãos foram tratados quimicamente, o que é muito provável na corrida moderna pela quantidade e não pela qualidade. Para isso, mergulhe os grãos em água fria: os processados ​​subirão à superfície. Retire esses grãos, use apenas os que sobraram no fundo.

Aveia sem casca e revestida é usada com menos frequência, porque nem todo mundo gosta de fibra grossa.Mas em termos de composição química e benefícios para o corpo, este produto é várias vezes superior ao grão puro.

Como germinar grãos

Para germinar aveia em pequenas quantidades Os utensílios disponíveis são adequados: tigelas de vidro ou cerâmica, recipientes de plástico, gaze limpa ou pano de algodão.

Para entusiastas da alimentação saudável Existem à venda germinadores de grãos manuais e automáticos especiais. Cada um encontrará a melhor opção para si em termos de preço e material de fabricação.

Brotadores manuais de argila são considerados ecologicamente corretos. Os dispositivos automáticos são feitos de plástico seguro. Seu uso simplifica muito o processo de obtenção de brotos.

Instruções passo a passo para germinar aveia

Para cultivar aveia adequadamente, siga a sequência de ações:

• Separe os grãos, retire os escurecidos, enxágue na torneira;
• dobre a gaze em várias camadas e coloque-a sobre uma placa plana de vidro ou cerâmica;
• coloque os grãos em uma metade da gaze e cubra com a outra;
• deixe a aveia em local aquecido, ao abrigo da luz solar direta, por 2 horas;
• Umedeça o tecido periodicamente;
• os grãos começarão a germinar após 6-7 horas;
• Lave os grãos germinados com água corrente e utilize conforme pretendido.

Existe uma segunda maneira de obter grãos germinados: Deixe a aveia de molho em água por 10 horas, depois enxágue com água fria e deixe na peneira por 12 horas. As fotos aparecerão em 24 horas.

Conselho. Não germine a aveia por mais de 48 horas, caso contrário os grãos ficarão mofados.

O produto pode ser armazenado na geladeira por no máximo 2 dias., então tente não preparar brotos em grandes quantidades.

Como comer aveia germinada

Antes de consumir grãos, lave-os em água limpa.para remover odores e os chamados resíduos de grãos que se formam durante o processo de crescimento.

A aveia oferece maiores benefícios quando consumida em sua forma pura no café da manhã.. Os grãos têm sabor de nozes e leite e combinam bem com mel, frutas, suco de limão, ervas e vegetais. A partir dos rebentos são preparadas decocções curativas e geleias, que têm um efeito benéfico no funcionamento do trato gastrointestinal e do pâncreas.

Decocção

Para preparar a decocção, leve:

• 200 g de aveia germinada;
• 2 litros de água quente ou leite fervido.

Preparação:

1. Enxágue os grãos e encha com líquido.
2. Deixe em infusão por 5 horas.

Procure beber a quantidade total por dia, em pequenas porções. O produto remove toxinas e resíduos do corpo. O curso de limpeza é de 2 meses. Após 2-3 semanas, há uma melhora notável na função intestinal e aparece mais energia.

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A geleia de aveia germinada é recomendada para pessoas que sofrem de diabetes.. O produto regula o funcionamento do pâncreas e reduz os níveis de açúcar. Para fazer isso, pegue um punhado de brotos e despeje um copo de água.

Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Deixe tampado por 30 minutos e beba de um só gole. As primeiras melhorias são perceptíveis após um mês de uso diário.

Conselho. Antes de comer aveia germinada, consulte um especialista.

Padrões de uso

A ingestão diária de aveia germinada para adultos é de 80–100 g. O produto é introduzido na dieta gradativamente, começando com 1 colher de chá de grãos.

Contra-indicações

Brotos de aveia são contraindicados em caso de:

• Intolerância à gluten;
• reação alérgica;
• urolitíase (forte efeito diurético causa desconforto quando as pedras se movem);
• gastrite e úlceras estomacais (fibras grossas podem lesar a mucosa afetada).

Existe uma opinião de que a aveia germinada contém uma grande quantidade de ácido fítico, que lixivia cálcio do tecido ósseo. Os defensores da teoria oposta argumentam que o ácido, ao contrário, é destruído quando os grãos despertam, e uma grande quantidade de cálcio torna o produto útil para crianças e adolescentes, principalmente em períodos de intenso crescimento. Em qualquer caso, consultar um médico antes de introduzir os brotos no cardápio infantil não fará mal.

Avaliações

Pessoas que consomem regularmente aveia germinada, observe seus efeitos benéficos no corpo.

Ana, 28 anos: “Germino grãos há mais de cinco anos. Pego apenas aveia pura e adiciono em saladas de vegetais e frutas e coloco em sanduíches. Este é um excelente substituto de proteína enlatada para atletas. Para saber quantos grãos consumir por dia, comece com 1 colher de chá e monitore a reação do seu corpo. Não como mais do que 2 colheres de sopa no café da manhã.".

Ivan, 36 anos: “Comecei a comer brotos de aveia há seis meses. Cada vez que noto uma grande onda de energia. Sentindo-se muito melhor e a digestão melhorou. Comecei a sofrer menos de doenças respiratórias. Eu também cultivo grama para meu gato. Para isso, coloco uma camada de terra em um recipiente raso, semeio aveia na superfície e deixo no parapeito da janela.”.

Olga, 43 anos: “Já germino grãos de aveia e trigo há muito tempo, até comprei um germinador automático para minha casa para esse fim. Meu favorito são brotos de aveia. Eles têm um sabor incrível de nozes leitosas e combinam muito bem com frutas.Às vezes faço uma geleia deliciosa com eles.”.

Conclusão

A composição equilibrada de nutrientes, vitaminas e minerais faz da aveia germinada um produto indispensável no cardápio diário. Uma pequena porção de grãos lhe dará um impulso de energia, suprirá a deficiência de componentes nutricionais, melhorará o funcionamento dos órgãos internos e melhorará sua aparência.