Quais são os benefícios da aveia para o diabetes e como usá-la corretamente para obter o máximo benefício?

Pessoas que sofrem de diabetes prestam muita atenção à sua nutrição. Uma dieta adequadamente selecionada melhora significativamente sua qualidade de vida. E a escolha dos produtos não é tarefa dos médicos, mas da própria pessoa.

O lugar de destaque na dieta do diabético é ocupado pelos cereais, principalmente a aveia em diversas formas. Podem ser decocções, geleias, mingaus ou grãos germinados. Detenhamo-nos mais detalhadamente nos benefícios e malefícios da aveia, bem como nos métodos de prepará-la e consumi-la para os diferentes tipos de diabetes.

Os benefícios e malefícios da aveia para diabetes

Curar a doença, viver longa, rica e feliz, mantendo níveis normais de glicose no sangue, é tarefa principalmente do próprio diabético. Uma nutrição adequada, incluindo aveia em sua dieta diária, ajudará a alcançar esse resultado. Vejamos o que está incluído no grão.

Composição química

A composição química dos grãos secos de aveia, a partir dos quais são produzidos os cereais, a aveia, a farinha e uma bebida especial de café, por 100 gramas da parte comestível do produto é a seguinte:

• proteína - 16,9 g;
• gordura - 6,9 g;
• carboidratos (amido e açúcares) - 55,67 g;
• fibra alimentar - 10,6 g;
• cinzas - 1,72 g.

Conteúdo de macronutrientes:

• sódio - 2 mg;
• potássio - 429 mg;
• cálcio - 54 mg;
• magnésio - 177 mg;
• fósforo - 523 mg.

Conteúdo de microelementos:

• ferro - 4,72 mg;
• manganês - 4,92 mg;
• cobre - 626 mcg;
• zinco - 3,97 mg.

Conteúdo de vitaminas:

• B1 - 0,763 mg;
• B2 - 0,139 mg;
• B5 – 1,349 mg;
• B6 - 0,119 mg;
• B9 – 56 mcg;
• PP - 0,961 mg.

Além disso, os grãos de aveia secos contêm aminoácidos essenciais (arginina, leucina, valina e outros) - cerca de 7,3 g; aminoácidos essenciais (ácido glutâmico, glicina, etc.) – 9,55 g; ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poliinsaturados ômega-3 - 0,111 g e ômega-6 - 2,424 g.

KBZHU de diferentes tipos de aveia

O conteúdo calórico da aveia depende da variedade e do método de preparo. Por exemplo, 100 g de grão seco contém 389 kcal, e o conteúdo calórico de 100 g de aveia Vita é de apenas 250 kcal. Os produtos de aveia com menos calorias são o farelo cozido em água (40 kcal) e a aveia cozida por muito tempo (62 kcal).

A aveia com água contém apenas 88 kcal por 100 g.Sua composição: 3 g de proteína, 1,7 g de gordura e 15 g de carboidratos.

O conteúdo do mingau preparado com leite será o seguinte:

• conteúdo calórico - 102 kcal;
• proteínas - 3,2 g;
• gorduras - 1,7 g;
• carboidratos - 14,2 g.

Como você pode ver, o conteúdo calórico aumenta ligeiramente devido ao leite.

Índice glicêmico

Ao criar um cardápio para diabéticos, é importante selecionar os alimentos de acordo com o índice glicêmico (IG).

O IG é um indicador que reflete a taxa de glicose que entra no corpo após a ingestão de qualquer alimento. A aveia é um alimento muito saudável de acordo com o IG. Sua pontuação é 55 (posição média na gama de diferentes produtos). Isso fala a favor da inclusão de produtos de aveia no cardápio do diabético. Principalmente no diabetes tipo 2, quando é importante não ganhar peso.

É possível comer aveia se você tem diabetes tipo 1 e tipo 2?

Como a imunidade dos diabéticos tipo 1 e tipo 2 é reduzida, isso causa doenças infecciosas frequentes. Os produtos de aveia são adequados para manter as defesas do organismo devido ao conteúdo de uma grande quantidade de vitaminas diversas.

Pontos a favor e contra

Os seguintes argumentos favorecem o consumo de pratos de aveia:

1. Alto teor de vitaminas, aminoácidos, micro e macroelementos.
2. O produto contém um análogo da insulina - inulina.
3. Baixo índice glicêmico do produto.
4. A aveia tem efeito diurético e diaforético.
5. Normaliza a função do sistema nervoso.
6. Tem um efeito benéfico no funcionamento do trato gastrointestinal.
7. Tem um efeito fortalecedor geral em todo o corpo.

Praticamente não há contra-indicações para o uso deste produto. Deve ser consumido com cautela por pessoas com doenças da vesícula biliar e insuficiência renal.

Regras para uso em diabetes

Existem certas regras para comer aveia para diabetes. Isso inclui as seguintes recomendações:

• É melhor cozinhar pratos com aveia cozida há muito tempo;
• adicione um mínimo de adoçantes (xarope, mel, geléia, etc.);
• Para preparar mingaus, não use leite integral e não adicione muita manteiga.

Padrões de uso

A aveia fornece ao corpo um impulso energético duradouro graças à sua alta proporção de carboidratos complexos, proteínas e gorduras. A fibra vegetal mantém você se sentindo saciado por muito tempo. Os especialistas aconselham tomar aveia no café da manhã uma vez a cada 2-3 dias. Mas você não deve comê-la todos os dias, pois a aveia contém ácido fítico, que retira cálcio do tecido ósseo.

Qual a melhor forma de comer aveia para diabetes?

Há um grande número de pratos de aveia. Cada um deles é útil à sua maneira.

Para diabetes tipo 2 é recomendado usar aveia no café da manhã, saladas com grãos germinados.

Algumas receitas adequadas:

1. Brotar aveia mergulhar os grãos em água até aparecerem os brotos. Esses brotos são usados ​​em saladas ou adicionados a iogurtes.Quando consumidos diariamente, têm a capacidade de normalizar o açúcar no sangue.
2. Kissel - um prato saboroso, saudável e simples. Para isso, os grãos são moídos em um moedor de café até o estado de farinha e a geleia é fervida em água.
3. Farelo de aveia - um remédio simples e excelente para o tratamento do diabetes. A partir de uma colher de chá, o produto é diluído em água e bebido. Gradualmente, ao longo de uma semana, a quantidade de farelo triplica.
4. Mingau É melhor cozinhar com variedades de flocos que são cozidos por mais de 5 minutos. É ainda mais saudável usar aveia em grãos: deixe de molho à noite e cozinhe em água ou leite desnatado pela manhã.

Uso de aveia para tratar diabetes

Receitas populares de preparo de aveia, que chegaram até nós há mais de uma geração, também são utilizadas no tratamento do diabetes. Eles são fáceis de preparar. Os mais eficazes são as decocções e infusões. Vejamos como preparar aveia para tratamento.

Receitas populares

Uma decocção de grãos inteiros não refinados é preparada na proporção de 1 copo de grãos para cada 2-3 litros de água. Despeje a aveia em uma panela, adicione água limpa, deixe ferver e reduza para fogo baixo. Cubra com uma tampa e cozinhe por uma hora. Coe, deixe esfriar e guarde na geladeira.

A infusão é feita à noite, de preferência em garrafa térmica. Despeje 100 g de grão não refinado com água fervente (0,75 l) e, fechando a tampa, deixe ferver até de manhã. De manhã, coe e beba.

Como preparar cerveja corretamente para reduzir o açúcar no sangue

Existem várias receitas para preparar aveia. Pegue grãos inteiros ou 100-150 g triturados em um moedor de carne, despeje 1 litro de água quente e cozinhe por 30-40 minutos em fogo baixo. Coe e a bebida está pronta.

Regimes de tratamento

O esquema de uso de decocções e infusões medicinais é simples.Durante quatro semanas, você deve beber 0,5-1 copo de bebidas preparadas 15-20 minutos antes das refeições.

Contra-indicações

Existem várias doenças para as quais você não deve consumir aveia, mesmo para reduzir o açúcar no sangue. Você tem que escolher o menor dos dois males, então é melhor não correr riscos. Apesar das boas críticas sobre a limpeza do corpo com infusões de aveia, nem todos podem bebê-las.

As contra-indicações para tomar produtos de aveia incluem:

• cálculos biliares ou falta deles;
• insuficiência renal;
• doenças cardiovasculares graves;
• patologias hepáticas.

Avaliações

As análises mostram que os diabéticos estão cada vez mais escolhendo refeições integrais em vez de cereais “rápidos”.

Vitória, 38 anos: “Eu tenho diabetes tipo 2. Há vários anos, li em um jornal antigo sobre os benefícios de uma decocção de grãos de aveia. Descobriu-se que não é apenas saudável, mas também tem um gosto bom, semelhante ao chá adoçado. Pego aveia não refinada, moo em um moedor de café e coloco algumas colheres de sopa de água fervente em uma garrafa térmica. Você pode beber depois de 3-4 horas. No verão, não se deve preparar muita bebida para uso futuro; ela fermentará rapidamente.”

Maria, 55 anos: “Descobri aveia germinada. Uma mistura de diferentes grãos faz saladas deliciosas! Não seja preguiçoso, compre aveia limpa e não processada, trigo sarraceno verde, enxágue, despeje em uma assadeira sobre uma toalha, cubra e umedeça. Adicione água filtrada todos os dias. Após 3-5 dias, os brotos podem ser usados.”

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Conclusão

Aveia e produtos à base dela auxiliam no combate ao diabetes tipo 1 e tipo 2. Um cardápio balanceado deve incluir aveia em diferentes formas. Esta dieta dá excelentes resultados na correção dos níveis de glicose no sangue. Mas lembre-se que é difícil conseguir a remissão completa sem o uso de medicamentos.

Certifique-se de seguir o conselho do seu endocrinologista - trate o diabetes usando uma combinação de medicamentos e remédios populares.