Os benefícios e malefícios da abóbora cozida no vapor: cozinhe o vegetal no vapor e use-o corretamente

Segundo cientistas e nutricionistas, a abóbora tem um efeito positivo no corpo, no estado e no funcionamento do trato gastrointestinal, do coração e dos vasos sanguíneos. Este vegetal mais acessível contém uma grande quantidade de minerais, vitaminas, micro e macroelementos vitais, possui propriedades curativas versáteis e usado para tratamento e prevenção de uma ampla gama de doenças. A abóbora cozida no vapor é especialmente benéfica para o corpo. A composição química do produto após o tratamento térmico permanece praticamente inalterada e o sabor é significativamente melhorado.

Neste artigo veremos os benefícios e malefícios da abóbora cozida no vapor, descobriremos como ela funciona para certas doenças e como prepará-la corretamente.

Abóbora cozida no vapor

A abóbora é um produto alimentar valioso, cuja raiz vegetal combina vitaminas, micro e macronutrientes, pectina, fibras, proteínas, caroteno, amido, ácido nicotínico e enzimas. A polpa da fruta contém vitaminas A, B, C, E, cobre, cobalto, zinco, manganês, cromo, potássio, cálcio, ferro, fósforo e outros oligoelementos.

A composição química não muda após o tratamento térmico, mas o vegetal é melhor absorvido e se decompõe mais rapidamente sem causar exacerbação da gastrite, úlcera péptica do estômago e duodeno, urolitíase.

Benefícios e malefícios

Quando consumida corretamente e seguindo as regras de cozimento, a abóbora cozida no vapor tem um efeito positivo nas funções de diversos órgãos e sistemas.

No tratamento de doenças, são levadas em consideração as seguintes propriedades benéficas da abóbora cozida no vapor:

• ajuda a normalizar o metabolismo, melhora a motilidade intestinal;
• elimina a constipação;
• proporciona uma sensação de saciedade rápida e duradoura;
• devido ao alto teor de fibras, remove toxinas, sais metálicos e excesso de líquidos;
• melhora a absorção de cálcio, que tem um efeito benéfico na resistência e elasticidade do tecido ósseo;
• satura o corpo com ferro, reduzindo o risco de anemia;
• melhora o estado das paredes dos vasos sanguíneos do coração e do cérebro, evitando a formação de coágulos sanguíneos;
• tem efeito calmante no sistema nervoso, melhora o sono noturno;
• aumenta a resistência e o desempenho;
• fortalece o sistema imunológico;
• protege o fígado dos efeitos agressivos de fatores externos e internos, promove sua restauração;
• alivia a condição de mulheres grávidas que sofrem de intoxicação;
• retarda o processo de envelhecimento, garante a formação de novas células;
• inibe o crescimento de células cancerígenas;
• estabiliza a pressão alta.

Conselho. Os curandeiros tradicionais recomendam o uso externo de abóbora cozida no vapor nos pés. Esta compressa alivia a fadiga e alivia a dor.

Antes de consumir polpa de fruta assada, certifique-se de não ser alérgico. Se você tiver hipersensibilidade ao produto, podem ocorrer coceira nos lábios e na mucosa oral, falta de ar, inchaço dos lábios e da língua, erupções cutâneas e descamação da pele.

O consumo do produto pode agravar a diarreia, pois o vegetal tem efeito laxante pronunciado. Use abóbora com cuidado se você tem tendência ao diabetes. Consumir melões diariamente em grandes quantidades aumenta o açúcar no sangue, o que pode causar acidente vascular cerebral, infarto do miocárdio, insuficiência renal e coma.

Conteúdo calórico e BZHU

A vantagem óbvia da abóbora é o seu baixo teor calórico. 100 g de produto assado contém 20 kcal, vegetais crus 22 kcal. As gorduras estão praticamente ausentes e equivalem a 0,5% da norma de 100 kcal (0,07 g). Mas a abóbora cozida no vapor é rica em proteínas, cujo percentual é de 4,5% da norma de 100 kcal (0,72 g) e carboidratos - 9% (3,8 g).

Propriedades benéficas para várias doenças

A medicina tradicional recomenda o consumo de polpa de fruta cozida no vapor para o tratamento e prevenção de doenças como:

• gota - reduz a concentração de ácido úrico, restaura a regulação do metabolismo das purinas, suprime a inflamação, alivia o inchaço e o inchaço, reduz a intensidade da dor;
• aterosclerose — melhora o estado das paredes vasculares, evita a proliferação de fibras fibrosas, distúrbios hemodinâmicos, satura o corpo com microelementos necessários ao funcionamento normal do coração;
• distúrbios nervosos - tem efeito calmante e sedativo no corpo, melhora o sono noturno, elimina a irritabilidade e a ansiedade sem causa;
• obesidade — melhora a digestão, acelera o metabolismo, cria uma sensação de saciedade, tem efeito laxante;
• insuficiência renal/hepática — restaura o metabolismo intracelular, previne a degeneração gordurosa das células, o desenvolvimento de cirrose hepática, estimula a síntese proteica e normaliza o metabolismo energético dos hepatócitos, reduz os níveis de colesterol no sangue, promove a sua excreção juntamente com a bílis;
• doenças do trato digestivo e pâncreas (pancreatite) - restaura e mantém a membrana mucosa do estômago e duodeno, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, ativa o metabolismo e tem efeito regenerador;
• doenças urológicas — remove pedras de sal dos rins, apoia a funcionalidade da próstata, minimiza o risco de disfunção erétil, ejaculação precoce, evita a penetração de infecções que causam inflamação das partes superiores do aparelho geniturinário (pielonefrite, cistite).

A abóbora cozida no vapor é útil para pessoas que frequentemente sofrem de infecções virais respiratórias agudas, infecções respiratórias agudas e resfriados. O vegetal estimula o sistema imunológico, repõe a deficiência de vitaminas, minerais, micro e macronutrientes necessários para manter a homeostase natural.

Referência! Em cosmetologia, a abóbora cozida e assada é usada para preparar máscaras. Este produto melhora o estado e a cor da pele, elimina inflamações e erupções cutâneas, tonifica, nutre e hidrata, suaviza rugas finas.

Contra-indicações

É contraindicado consumir abóbora cozida no vapor nos seguintes casos:

• intolerância individual;
• exacerbação de úlceras estomacais e duodenais;
• urolitíase no período agudo;
• diarréia;
• diabetes.

De acordo com a tabela de alimentação complementar da OMS, qualquer forma de abóbora é proibida para crianças menores de oito meses.

Benefícios da abóbora cozida no vapor para homens e mulheres

A abóbora é especialmente útil para homens em idade reprodutiva, pois participa da produção de testosterona, principal hormônio sexual masculino. Desempenha um papel importante na produção de espermatozoides, é responsável pelo humor, saúde sexual, libido e afeta o desenvolvimento do tecido músculo-esquelético.

Nos meninos, a testosterona é responsável pela aquisição de características masculinas (timbre de voz, físico, cabelo masculino). A abóbora no cardápio masculino reduz a probabilidade de desenvolver ou alivia o curso de prostatite, insuficiência cardíaca e atua como uma medida preventiva eficaz para adenoma.

A abóbora cozida no vapor não é menos útil para as mulheres. Protege contra infecções geniturinárias, auxilia no tratamento de doenças ginecológicas como erosão cervical, lesões inflamatórias, vaginite e infertilidade. Durante o período da menopausa, a polpa do feto reduz a gravidade dos sintomas da anemia, acalma e melhora o humor. A polpa de abóbora cozida no vapor é amplamente utilizada em cosmetologia e dermatologia devido às suas propriedades antioxidantes, tônicas, antiinflamatórias e regeneradoras.

Os benefícios da abóbora para mulheres grávidas, incluindo mulheres que amamentam, é satisfazer a necessidade crescente de ferro do corpo e aliviar a intoxicação. Além disso, as vitaminas e minerais do vegetal proporcionam nutrição normal ao embrião durante o desenvolvimento intrauterino, o que é importante para a formação normal do feto.

Para crianças

É difícil superestimar os benefícios da abóbora para um organismo jovem e em crescimento. Vegetais cultivados adequadamente sem o uso de nitratos garantem os processos fisiológicos de crescimento e desenvolvimento da criança.

Mesmo após o tratamento térmico, o produto retém grandes quantidades de cálcio e potássio, necessários para a construção do tecido ósseo, formação dos dentes, processos de coagulação, contrações musculares e transmissão de impulsos nervosos.

A anemia por deficiência de ferro é frequentemente observada em recém-nascidos.O uso regular do produto minimiza o risco de desenvolver patologia, satisfaz as necessidades de microelementos do corpo e normaliza os níveis de hemoglobina.

A utilidade da abóbora cozida no vapor reside no seu efeito benéfico no sistema nervoso central: as crianças ficam mais calmas, não caprichosas, atentas, dormem bem, percebem, analisam e reproduzem melhor as informações.

Abóbora cozida no vapor para perda de peso

Abóbora cozida no vapor inclui para o menu de dieta. Praticamente não contém gordura, mas é rico em proteínas e carboidratos, o que o torna de fácil e rápida digestão, criando uma sensação de saciedade.

A perda de peso ocorre devido à fibra vegetal, que ativa o trato gastrointestinal, os processos metabólicos, limpa o trato digestivo e remove o excesso de líquidos.

Um dia de jejum de um dia envolve comer 1 kg de polpa de fruta cozida no vapor por dia em pequenas porções. Essa dieta é considerada rigorosa, por isso os nutricionistas aconselham realizar um dia de jejum no máximo uma vez a cada duas semanas.

Conselho! Após completar o dia de jejum, é necessário limitar o consumo de alimentos salgados para evitar a retenção de líquidos no organismo.

A dieta prolongada da abóbora é considerada fácil, pois oferece a oportunidade de utilizar um cardápio variado. Legumes, frutas, frutas vermelhas, peixes e frutos do mar, carnes magras, ovos, aves, queijos e queijo cottage são permitidos com moderação.

Como cozinhar corretamente a abóbora cozida no vapor

Para assar, são usadas variedades de vegetais de mesa, na maioria das vezes abóbora comum. Para deixar o prato saboroso e saudável, opte por frutas cultivadas sem o uso de nitratos.

Receita de abóbora cozida no vapor:

1. Lave o vegetal, corte longitudinalmente em quatro partes iguais, retire as sementes.
2. Retire a casca, corte em cubos ou barras do mesmo tamanho, aproximadamente 2*2 cm.
3. Coloque a abóbora em uma panela funda, acrescente 100 ml de água ou leite, para não cobrir o vegetal.
4. Depois de ferver, cozinhe em fogo baixo, tampado, até a abóbora amolecer. Em média leva de 20 a 25 minutos dependendo do tipo e tamanho das peças.
5. Durante o cozimento, você pode polvilhar com açúcar, especiarias, sal e ervas. Sirva frio ou quente.

Você pode cozinhar abóbora cozida no vapor no forno. Forre uma assadeira ou assadeira com papel manteiga, disponha a abóbora cortada em cubos, acrescente um pouco de água. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos.

Conselho. Para melhorar o sabor, regue o vegetal com mel natural antes de assar e misture com frutas secas.

A opção de cozimento mais fácil é uma panela elétrica. Coloque os palitos de abóbora no fundo da tigela, encha até a metade com água ou leite, na proporção de 70 ml de líquido por 500 g de produto, adicione algumas fatias de manteiga, coloque no modo “Assar” por 20-30 minutos. Servir com mel, creme de leite, creme de leite, requeijão, temperado com açúcar.

Dicas e truques

Existem recomendações gerais sobre como escolher e consumir corretamente a abóbora para evitar consequências indesejáveis:

• Você pode determinar a maturação de uma abóbora pelo rabo: deve estar seca e escura;
• Um vegetal de alta qualidade tem casca densa, lisa e sem danos, sementes inteiro, sem cheiro estranho;
• as mais úteis são as frutas com polpa brilhante, pois contêm maior quantidade de caroteno;
• a abóbora fica bem guardada, pode ser consumida durante todo o inverno: corte a fruta descascada em pedacinhos, enxágue com água, usando uma peneira para retirar o excesso de líquido, seque, coloque em recipientes plásticos ou sacos zip-lock bem apertados. Armazenar a uma temperatura de 18 a 23 graus;
• a ingestão média diária de abóbora cozida no vapor para um adulto é de 300-400 g, para crianças 150-250 g.Se houver excesso de vegetais no corpo, náuseas, vômitos, exacerbação de diarréia e desenvolvimento de complicações gastrointestinais trato são possíveis;
• Antes de usar, certifique-se de que não há contra-indicações.

E o conselho mais importante é que a abóbora não é uma panacéia para todas as doenças. Mais frequentemente, é considerada uma medida preventiva ou coadjuvante no tratamento de doenças dos sistemas digestivo, geniturinário e cardiovascular.

Facilita o curso da patologia, permite alcançar dinâmicas positivas em menos tempo e prevenir novas recaídas, mas se usado incorretamente pode causar danos ao organismo. Portanto, a questão da conveniência do uso da abóbora cozida no vapor como matéria-prima medicinal deve ser discutida com o seu médico.

Conclusão

A abóbora cozida no vapor não é apenas saborosa, mas também saudável. A polpa da fruta satura o corpo com vitaminas, micro e macroelementos necessários à manutenção dos processos vitais, ativa processos metabólicos, normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal, atua como laxante suave, fortalece os vasos sanguíneos e o coração, e protege contra a depressão. Como todos os produtos, possui contra-indicações, que é importante considerar antes de usar a abóbora na culinária e em receitas da medicina tradicional.