Receitas deliciosas e simples de geléia de melão com maçã

Se você deseja diversificar sua seleção de preparações doces de inverno, recomendamos geléia de melão e maçãs. Esses produtos combinados proporcionam sabor e aroma indescritíveis. Diremos como escolher e preparar corretamente os ingredientes. E as receitas foram escolhidas para todos os gostos: com limão, laranja, groselha, ameixa e até sementes de papoula. Dois produtos solares – e um todo paleta de receitas!

Seleção e preparo de frutas

Ao escolher um melão preste atenção na sua cor. É desejável que a cor seja uniforme. Manchas escuras e úmidas indicam o início do apodrecimento, manchas amarelas e secas indicam que o fruto está vazio. O melão maduro também é adequado para compotas. Se você comprou um melão e ela acabou por ser imatura, você também pode fazer geléia adicionando mais açúcar e aumentando o tempo de cozimento em 20-25%.

É melhor levar maçãs de tamanho médio. Certifique-se de que os frutos não sejam danificados por pragas, caso contrário você terá uma surpresa desagradável no inverno. Selecione maçãs boas, com casca firme e cor saudável.

Preparando o melão:

1. Lave o melão e seque.
2. Corte a fruta ao meio.
3. Retire as sementes com uma faca ou colher de sopa.
4. Corte as metades em fatias.
5. Corte a crosta deles.
6. Corte a polpa em cubos.

A preparação de maçãs inclui as seguintes etapas:

1. Lave as maçãs com água fria e seque.
2. Corte a casca se a receita assim o exigir.
3. Corte ao meio, corte o miolo e o caule.
4. Cortado em pedacos.

Os ingredientes estão prontos para virar geléia aromática.

As melhores receitas para o inverno

O que poderia ser melhor do que uma deliciosa geléia na mesa de outono ou de Natal? Abra as páginas gratuitas do livro de receitas - as receitas de melão e maçã são variadas e ao mesmo tempo simples.

Melão clássico e geléia de maçã

A geléia instantânea não requer fervura repetida após o resfriamento completo. Cozinha rápido e fica saboroso e aromático.

Importante! Ao cozinhar a polpa do melão forma-se uma espuma que deve ser retirada imediatamente. Não se distraia do processo.

Para uma jarra de 1,5 litro você precisará de:

• 1,5kg de melão;
• 400g de maçãs;
• 0,5 kg de açúcar.

Como cozinhar:

1. Lave bem o melão, seque, corte ao meio.
2. Retire os grãos, corte em rodelas, retire a casca.
3. Resta apenas a polpa, corte em cubos e depois triture no liquidificador.
4. Lave os potes com bicarbonato de sódio e uma esponja nova. Enxague bem.
5. Esterilize os frascos de qualquer forma.
6. Lave as maçãs. Corte a casca e corte a polpa em pedaços.
7. Coloque a polpa do melão em uma tigela ou panela.
8. Adicione o açúcar, leve ao fogo médio. Mexa ocasionalmente.
9. 7 a 10 minutos após a fervura, adicione as fatias de maçã. Mexer.
10. Leve para ferver.
11. Ferva por 7 minutos, mexendo sempre.
12. Desligue o fogão.
13. Resfrie a geléia por 5 a 10 minutos e depois coloque-a em potes esterilizados e secos.
14. Feche com tampas. Não há necessidade de baixá-lo até o chão e virá-lo. Após 24 horas, coloque a geléia na despensa.

Em uma panela elétrica

Este método de preparo é bom em uma casa de verão, quando há muito o que fazer no jardim - a geléia não requer supervisão constante.

Para uma jarra de litro você precisará de:

• 800g de melão;
• 300g de maçãs;
• 0,5 kg de açúcar;
• 1,5 colher de chá. Ácido Cítrico.

Método de cozimento:

1. Certifique-se de que a tigela da multicozinha esteja limpa e seca.
2. Lave o melão, corte ao meio, retire as sementes.
3. Corte as metades em fatias oblongas, das quais retire a crosta.
4. Agora corte a polpa em pequenas fatias ou cubos.
5. Lave as maçãs em água fria, corte a casca e retire os caroços.
6. Corte a polpa da maçã em cubos do mesmo tamanho que cortou o melão.
7. Combine os pedaços de melão e maçã em uma tigela multicooker.
8. Adicione açúcar.
9. Defina o modo “Extinção”. Normalmente, este programa é projetado para 40 minutos, mas dada a potência diferente das multicozinhas, concentre-se especificamente no seu dispositivo.
10. Após 40 minutos, desligue a multicooker. Deixe a geléia por uma hora.
11. Depois de uma hora, adicione ácido cítrico e mexa.
12. Ligue o modo “Extinção” por 10 minutos.
13. Após 10 minutos, desligue a multicozinha e mexa a geléia. Deixe esfriar.
14. Neste momento, esterilize os frascos limpos.
15. Após a esterilização, despeje imediatamente a geléia em potes e feche.

Se você não gosta de geléia em pedaços, após o cozimento, triture o produto acabado no liquidificador até formar um purê.

Com adição de limão

O limão refresca o sabor da compota, tornando-a menos enjoativa e mais aromática.

Para uma jarra de litro você precisará de:

• 800g de melão;
• 300g de maçãs;
• 1 limão;
• 450g de açúcar.

Método de cozimento:

1. Lave o melão, as maçãs e o limão.
2. Comece a preparar seus ingredientes com limão. Deve estar seco. Rale as raspas em um ralador médio ou fino. Coloque as raspas raladas em um recipiente separado e deixe coberto com um guardanapo. A polpa de limão não é útil.
3. Corte o melão ao meio, retire as sementes e o centro macio.
4. Corte em rodelas, corte a casca, corte a polpa em cubos.
5. Corte a casca das maçãs, retire o miolo e o caule e corte em cubos.
6. Coloque os cubos de melão em uma tigela ou panela e polvilhe com açúcar. Agite levemente.
7. Aumente o fogo para médio. Deixe ferver e retire a espuma.
8. Depois de ferver, cozinhe em fogo médio. Assim que a polpa do melão começar a ter consistência de mel, acrescente as maçãs e as raspas de limão. Misture bem.
9. Depois de ferver, reduza o fogo. Cozinhe por 6 minutos.
10. Neste momento, esterilize os frascos limpos. Você pode lavar os frascos com solução de refrigerante ou detergente comum.
11. Desligue a geléia após 6 minutos, deixe esfriar um pouco (5-6 minutos).
12. Se quiser obter uma massa homogênea, bata no liquidificador.
13. Coloque a geléia em potes e feche bem.

Você pode deixar a geléia em pedaços. Você pode colocar apenas melão ou apenas maçãs no liquidificador. Tudo depende das suas preferências.

Com sementes de papoula

Raramente você encontrará esse tipo de geléia na mesa de alguém, por isso recomendamos anotar a receita.

Ingredientes para 1 litro:

• 600 g de polpa de melão;
• 300g de maçãs;
• 400g de açúcar;
• 0,5 colher de chá. Ácido Cítrico;
• 1 Colher de Sopa. eu. papoula

Método de cozimento:

1. Corte o melão em pedaços grandes, retire as sementes, corte as cascas e corte a polpa em cubos.
2. Lave as maçãs e retire o caroço. Deixe a casca.
3. Polvilhe a polpa do melão com açúcar e leve ao fogo médio. Não se esqueça de mexer de vez em quando para que a futura geléia não grude no fundo.
4. Depois de ferver, cozinhe por 25 minutos.
5. Adicione as maçãs, retire do fogo. Misture delicadamente e deixe por uma hora.
6. Depois de uma hora, coloque a mistura em fogo médio. Deixe ferver, adicione o ácido cítrico e mexa. Cozinhe por 8 a 10 minutos após ferver.
7. No final acrescente as sementes de papoula, não mexa a geléia quente.
8. Deixe esfriar por 10 minutos.
9. Neste momento, esterilize os frascos. Não se esqueça de lavá-los bem primeiro.
10. Mexa a geléia resfriada lenta e cuidadosamente.
11. Coloque em potes.
12. Sele e após 24 horas coloque na adega ou despensa.

Com laranja

Laranja dá um toque de frescor sem acidez. Um bom bônus é que você não precisa limpá-lo.

Para uma jarra de 1 litro você precisará de:

• 400 g de polpa de melão;
• 300g de maçãs;
• 2 laranjas grandes;
• 400g de açúcar.

Método de cozimento:

1. Lave o melão, as maçãs e as laranjas.
2. Vamos começar com melão. Retire as sementes, corte a casca, corte a polpa em cubos e coloque numa tigela.
3. Não descasque a laranja, corte em rodelas. Corte cada anel em pequenas fatias triangulares. Remova os grãos. Os pedaços de laranja devem ser bem pequenos, caso contrário não amolecerão na geléia.
4. Adicione as rodelas de laranja ao melão. Polvilhe com açúcar e deixe por 40 minutos. Esse tempo é necessário para que o suco seja liberado.
5. Neste momento, lave os potes com uma esponja nova e enxágue bem.
6. Lave as maçãs, retire a casca e o caroço. Corte em fatias pequenas, coloque em um prato separado e tampe.
7. Coloque a mistura de melão e laranja em fogo médio.
8. Enquanto a mistura ferve, reduza o fogo e continue cozinhando, mexendo sempre.
9. Adicione as maçãs assim que o melão começar a amolecer (cerca de meia hora). Deixe ferver novamente.
10. Após ferver, cozinhe por 7 minutos.
11. Neste momento, envie os frascos para esterilização. Você pode derramar água fervente sobre as tampas ou colocá-las no forno.
12. Desligue o fogão após 7 minutos e deixe esfriar por 10 minutos.
13. Coloque a geléia pronta em potes, fechando bem.
14. Após 24 horas, transfira para a despensa.

Com groselha

É melhor usar groselhas da mesma cor sem misturar outras diferentes. variedades. Recomendamos ficar com o preto – é mais aromático.

Ingredientes para 1,5 l:

• 800 g de polpa de melão;
• 400g de maçãs;
• 1 Colher de Sopa. groselhas;
• 500g de açúcar;
• 0,5 colher de chá. Ácido Cítrico.

Método de cozimento:

1. Corte um melão limpo e seco em duas metades, corte as sementes.
2. Corte em pedaços, retire a crosta e corte a polpa em cubos.
3. Lave as maçãs e corte a casca conforme desejar.
4. Corte ao meio, corte o miolo.
5. Corte cada maçã em cubos.
6. Misture o melão com a maçã, acrescente o açúcar por cima e deixe por 30-35 minutos.
7. Lave e esterilize os frascos.
8. Lave as passas com água fria e seque.
9. Após 30 minutos, leve ao fogo a mistura de melão e maçã.
10. Depois de ferver, reduza a geléia pela metade.
11. Neste momento, use um liquidificador para transformar as passas em uma massa homogênea.
12. Despeje o purê de groselha no melão e nas maçãs. Mexa com cuidado.
13. Deixe ferver, adicione ácido cítrico. Mexer.
14. Cozinhe em fogo baixo por 6 minutos.
15. Coloque a geléia quente, mas não fervendo, em potes e feche.

Se você gosta de geléia doce, aumente a quantidade de açúcar para 700 g, pois a groselha dá um sabor levemente azedo.

Com ameixa

Acontece que é uma combinação muito interessante de presentes de agosto. Você pode comer ameixas ligeiramente verdes ou maduras demais.

Necessário para 1 litro:

• 500 g de polpa de melão;
• 300g de maçãs;
• 300g de ameixas;
• 700g de açúcar.

Método de cozimento:

1. Lave e seque todos os ingredientes.
2. Corte a polpa do melão em pequenos pedaços (cubos) sem casca e sem sementes.
3. Retire os caroços das ameixas e corte a própria ameixa em rodelas.
4. Descasque as maçãs, corte o miolo e corte em rodelas.
5. Misture todos os ingredientes, acrescente o açúcar e deixe por 30 minutos.
6. Se se formar muito líquido, escorra um pouco, mas depois acrescente mais 100 g de açúcar à mistura.
7. Leve ao fogão, ligando fogo médio.
8. Depois de ferver, cozinhe por 15 minutos, retirando a espuma e mexendo.
9. Desligue o fogão e deixe por 30 minutos.
10. Lave e esterilize os frascos.
11. Depois de meia hora, ligue novamente o fogo para médio e deixe ferver novamente.
12. Reduza o fogo após ferver, cozinhe por 15 minutos e retire do fogo.
13. Deixe esfriar a geléia por 15 minutos e despeje em potes secos.
14. Sele bem. Deixe durante a noite em temperatura ambiente sem virar.

Dicas e truques úteis

Se você nunca fez geléia de melão e maçã ou não deu certo, preste atenção na seção com dicas úteis:

1. Se o melão estiver maduro demais, corte-o em pedaços e deixe descansar um pouco antes de adicionar o açúcar. Os pedaços darão suco, que pode ser escorrido. Depois de adicionar o açúcar, o melão vai dar suco novamente, é preciso deixar.
2. Não use o calor máximo ao cozinhar - a geléia só vai queimar nas paredes da panela e não cozinhar.
3. Não economize no açúcar, mesmo que o melão seja doce - as maçãs levarão o excesso.
4. Ingredientes difíceis de ferver devem ser triturados primeiro no liquidificador.
5. Se deixar a geléia esfriar, não esqueça de cobri-la com guardanapos, caso contrário podem entrar insetos.
6. Não combine melão com cerejas, pois são pouco compatíveis.
7. Não se esqueça de esterilizar seus potes.
8. Se quiser adicionar tempero, recomendamos escolher canela.

Vamos resumir

Agora você tem receitas simples de geléia de melão com maçã para o inverno. Melões e maçãs de qualquer grau de maturação são adequados para cozinhar, o mais importante, não queimados pelo sol e sem loque. Melão é obrigatório corte a crosta e retire as sementes; também não deve haver sementes nas maçãs.

Se preferir a geléia em pedaços, após o cozimento, depois de esfriar um pouco, pode-se colocar imediatamente em potes esterilizados. Se quiser uma consistência homogênea, bata o produto acabado no liquidificador.Guarde a geléia em local escuro e fresco por no máximo um ano e meio.