Qual é o índice glicêmico da melancia e o que os nutricionistas pensam sobre isso?

A melancia consiste principalmente em água e açúcares. De meados de agosto ao final de setembro, os nutricionistas recomendam o consumo de melancia, inclusive para emagrecer. Apesar do alto índice glicêmico - até 80 unidades, seu teor calórico é baixo e chega a 30 kcal por 100 g de polpa.

No artigo falaremos sobre a composição da baga, consideraremos suas propriedades benéficas e características de aplicação.

Composição química da melancia

A melancia é composta por 91% de água e 6% de carboidratos, e possui baixo teor de gordura (0,1% do valor diário).

Contém pouca fibra - apenas 0,4 g por 100 g, mas é famoso pelo seu alto teor de várias vitaminas e minerais:

1. Vitamina C (13% do normal). Este antioxidante é essencial para a saúde da pele e do sistema imunológico.
2. Vitamina A (11% do normal). Desempenha uma série de funções: é importante para o crescimento e desenvolvimento, para manter o sistema imunológico e uma boa visão.
3. Potássio (3% do normal). Este mineral é importante para o controle da pressão arterial e para a saúde do coração.
4. Magnésio (2% do normal). Os íons de magnésio regulam mais de trezentas reações bioquímicas no corpo como cofatores enzimáticos.
5. Cobre (2% do normal). O elemento participa da produção de glóbulos vermelhos. É importante na síntese da hemoglobina. Fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e capilares, afeta a pigmentação e é responsável pela resistência do tecido ósseo.
6. Manganês (2% do normal). O manganês é essencial para o metabolismo do colesterol, carboidratos e proteínas.
7. Vitamina B5 (2% do normal). Também conhecido como ácido pantotênico.Participa da síntese de carboidratos e gorduras, desempenha um papel importante na manutenção do funcionamento do trato digestivo.
8. Vitamina B6 (2% do normal). Ajuda o corpo a produzir o hormônio “feliz” serotonina e norepinefrina, que ajuda o corpo a lidar com o estresse.
9. Tiamina (2% do normal). A tiamina desempenha um papel importante na decomposição dos carboidratos dos alimentos em substâncias necessárias ao organismo.

A baga contém citrulina e licopeno. O primeiro é transformado no corpo no aminoácido essencial arginina. Tanto a citrulina quanto a arginina desempenham um papel importante na síntese do óxido nítrico, que ajuda a reduzir a pressão arterial ao dilatar e relaxar os vasos sanguíneos.

O licopeno é um poderoso antioxidante que dá à melancia sua cor vermelha. O corpo usa licopeno para formar beta-caroteno, que é então convertido em vitamina A.

Referência. As sementes de melancia são uma fonte rica em proteínas e óleo: contêm cerca de 35% de proteína, 50% de óleo e 5% de fibra alimentar.

Qual é o índice glicêmico da melancia?

Índice glicêmico (gi) é uma medida da rapidez com que um alimento aumenta os níveis de açúcar no sangue, e as pessoas muitas vezes se perguntam como é a melancia. O indicador é bastante alto - 72 e até 80 dependendo da variedade.

Mas uma porção de melancia (150-200 g) contém poucos carboidratos (15,2 g), então comendo não terá um efeito significativo nos níveis de açúcar no sangue. Carga glicêmica por 100 g de produto – 6 g de carboidratos (açúcares). Aliás, o melão tem índice glicêmico menor que o da melancia, mas ainda acima da média - 65.

Conteúdo calórico

Nutrientes por 100 g de melancia crua:

• conteúdo calórico - 30 kcal;
• água - 91%;
• proteínas - 0,6 g;
• carboidratos - 7,6 g (dos quais açúcares - 6,2 g, fibra alimentar - 0,4 g);
• gorduras - 0,2 g.

A dieta da melancia é uma forma eficaz de perder peso e desintoxicar naturalmente o corpo. Suas propriedades e benefícios para perda de peso:

• possui propriedades diuréticas e tônicas;
• baixa caloria;
• fonte de água: a melancia contém 90 a 95% de água, por isso é um matador natural da sede;
• uma fonte de fibra que tem efeito benéfico no metabolismo;
• Adequado para diabéticos porque tem baixo teor de açúcares.

Propriedades úteis de frutas vermelhas

A melancia é rica em carotenóides, incluindo beta-caroteno e licopeno – o beta-caroteno ajuda a reduzir a pressão arterial e o licopeno ajuda a aumentar a imunidade.

A cucurbitacina E é um esteróide altamente oxidado com efeitos antioxidantes e antiinflamatórios.

A melancia contém citrulina, um aminoácido que aumenta os níveis de óxido nítrico no corpo. O óxido nítrico ajuda a dilatar os vasos sanguíneos, o que reduz a pressão arterial. Outras vitaminas e minerais da melancia também são bons para o coração. Estes incluem vitaminas A, B6, C, magnésio e potássio.

Referência. A citrulina ajuda o corpo a lidar com a dor de garganta (dores musculares complexas).

A inflamação é um aspecto fundamental da resposta do sistema imunológico a lesões e infecções, mas surgem problemas quando o processo inflamatório continua por muito tempo e se torna crônico. A melancia ajuda a reduzir a inflamação e o dano oxidativo, pois é rica em antioxidantes antiinflamatórios, licopeno e vitamina C.

Vitamina C Ajuda o corpo a produzir colágeno, uma proteína que mantém a pele elástica e os cabelos fortes. A vitamina A é importante para uma pele saudável.Não só extingue os radicais livres que decompõem o colagénio (a estrutura de suporte da pele) e promovem o desenvolvimento da rosácea, como também reduz a sensibilidade da pele ao sol, proporcionando protecção natural contra a vermelhidão e pigmentação induzidas pelo sol.

A vantagem da melancia é que ela é uma das poucas bagas, que contém um grande número de ácido fólico. É importante para o bom desenvolvimento dos órgãos, para o crescimento e desenvolvimento saudável da criança e normaliza a produção de glóbulos vermelhos. Tomar ácido fólico antes e durante a gravidez evita defeitos congênitos graves no cérebro ou na coluna do bebê.

Recursos do aplicativo

A baga é usada na medicina popular e na cosmetologia.

Melancia na medicina popular

Ajuda com as seguintes doenças:

1. Sementes de melancia - na medicina popular chinesa, os médicos os utilizam como o remédio mais poderoso para pedras nos rins. As sementes de melancia são ricas em magnésio e potássio.
2. Para febre, é recomendável misturar sementes de frutas vermelhas esmagadas com água quente. A proporção dos componentes é 1:10. Não há restrições quanto ao uso da bebida medicinal - ela pode ser adoçada com mel ou xarope e administrada em climas quentes, 3-4 colheres de sopa a cada 2 horas. eu.
3. Se você sofre de ataques de gota, é útil jejuar por 2 a 3 dias, comendo apenas polpa de melancia. A cada duas horas você precisa comer 200-300 g de polpa. Este método ajuda com problemas nas articulações.

Melancia em cosmetologia

A melancia é um excelente produto cosmético para o cuidado da pele:

1. Os ácidos contidos na baga possuem propriedades esfoliantes. Misture um copo de polpa amassada no liquidificador com o açúcar.Adicione o suco de limão e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
2. Para firmar a pele do rosto, bata 150 g de polpa de melancia e aplique no rosto. Deixe a máscara por 10 minutos e depois enxágue com água morna. Combine purê de melancia com iogurte se tiver pele oleosa ou com banana se tiver pele seca.
3. Para fechar os poros, misture um copo de suco de melancia com folhas de hortelã picadas. Congele a mistura e limpe o rosto todos os dias antes de ir para a cama. Isso terá um efeito refrescante e calmante na pele.
4. Misture a polpa de melancia e pepino em quantidades iguais e aplique no rosto e pescoço. Deixe agir por vinte minutos e depois enxágue. Esta máscara é útil no tratamento de queimaduras solares.

Possíveis contra-indicações de uso

Pessoas com distúrbios gastrointestinais não são recomendadas para consumir melancia - pode causar diarreia. Uma contra-indicação direta é qualquer doença associada ao fluxo urinário prejudicado:

• malformações congênitas do aparelho geniturinário;
• nefrolitíase;
• adenoma de próstata;
• pielonefrite secundária devido à ocorrência de aderências pós-operatórias.

Pelo fato do fruto conter muita celulose, que demora muito para digerir, pode causar fermentação. Portanto, para pacientes com febre tifóide, não é a polpa que é útil, mas o suco coado da baga: a flatulência causada pela polpa pode ser perigosa. A mesma propriedade pode causar cólicas em bebês, o que deve ser levado em consideração durante a amamentação e a introdução da melancia na alimentação materna.

Já no último trimestre da gravidez da mulher, neste caso estamos falando em limitar o consumo de melancia em excesso, pois isso causará desconforto e aumento da micção.

Conclusão

Devido ao alto teor de água (mais de 90%), o alto IG da melancia não leva ao consumo excessivo de carboidratos.

Sua polpa contém muitos elementos úteis. Os antioxidantes têm um efeito positivo em todos os sistemas do corpo. A melancia alivia a febre e a inflamação, apoia o sistema imunológico, estabiliza a pressão arterial e melhora a digestão. A baga é especialmente útil para doenças renais - tem diurético eficaz e limpa bem.