Açúcar perigoso: está na melancia?
Quem não quer comer doces e perder peso? A melancia oferece essa oportunidade. É de baixa caloria, saudável, dá sensação de saciedade, livra o corpo de resíduos e toxinas e também é fonte de ferro, cálcio e magnésio. Surge a pergunta: há açúcar no fruto doce e qual o segredo para emagrecer com a dieta da melancia?
No artigo veremos quanto açúcar contém a melancia, seu conteúdo calórico, se pode ser usada como produto para emagrecer, se é prejudicial para diabéticos, quais contra-indicações e possíveis efeitos colaterais existem.
Composição química da melancia
A polpa da fruta contém 92% de água, fibra alimentar, carboidratos digeríveis, aminoácidos, gorduras, complexo vitamínico (retinol, beta-caroteno, B, E, K), ácidos nicotínico, fólico e ascórbico, sais minerais (cálcio, potássio, magnésio, ferro, fósforo ) , substâncias alcalinas.
Quanto açúcar tem a melancia
A melancia tem açúcar? Sim definitivamente. A parte comestível contém de 5,5 a 13% de carboidratos de fácil digestão (frutose, sacarose, glicose). O teor de açúcar da melancia depende da variedade, das condições de cultivo e armazenamento e do grau de maturação. No momento do amadurecimento, a glicose e a frutose predominam na composição, e somente durante o armazenamento a sacarose se acumula.
O teor de açúcar na melancia varia entre 6-10 g, dos quais frutose - 4,3 g, glicose - 2,4 g, sacarose - 2 g, ou seja, 200-300 g de polpa de fruta contém apenas 20-30 g de açúcar. Mas se você comer 0,5-1 kg de melancia de cada vez, isso já será 50-100 g de açúcar.
Conteúdo calórico
A principal vantagem da melancia para emagrecer é o seu baixo teor calórico.: 27 kcal por 100 G. A baga praticamente não contém gordura (0,1 g), mas é rica em carboidratos (5,8 g) e proteínas (0,7 g).
As dúvidas sobre se a melancia pode ser consumida como produto para emagrecer estão associadas ao seu alto índice glicêmico (IG). Para a melancia são 75 unidades. Quando os alimentos com alto IG entram no trato digestivo, são rapidamente digeridos e aumentam os níveis de açúcar no sangue, estimulando a liberação do hormônio insulina, que reduz as concentrações de glicose.
Apesar do alto índice glicêmico, o efeito diurético da polpa da melancia permite utilizá-la para emagrecer. As frutas limpam bem as toxinas do intestino, normalizam o metabolismo e removem o excesso de líquidos, o que reduz o inchaço. Existem variedades de dieta de melancia com as quais você pode obter excelentes resultados - menos 10 kg em 10 dias.
Propriedades da baga
A polpa da melancia tem pronunciado efeito diurético, carminativo, antiinflamatório, antiespasmódico e antipirético. A melancia ajuda no combate à prisão de ventre, normaliza as fezes e facilita a evacuação. Também combate doenças renais e hepáticas, estabiliza a pressão arterial elevada em níveis normais, ativa processos metabólicos, alivia dores musculares e reduz peso.
A baga tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema cardiovascular e das glândulas endócrinas.
Para referência. A melancia é usada na nutrição terapêutica quando são detectados cálculos biliares, anemia e diátese de ácido úrico.
Comer melancia de baixa qualidade, principalmente em grandes quantidades, pode causar problemas de saúde mesmo em pessoas saudáveis.. Vejamos os benefícios e possíveis malefícios da polpa da fruta para o organismo.
O que é bom para o corpo
As propriedades únicas da melancia ajudam a melhorar a saúde geral, influenciam o curso de certas doenças e minimizam a probabilidade de ocorrência de patologias no coração, vasos sanguíneos, trato gastrointestinal, fígado, rins e sistema nervoso.
Vitamina C aumenta a resistência do organismo: protege contra gripes, infecções do trato respiratório superior, aumenta a densidade e elasticidade das paredes vasculares, reduzindo sua permeabilidade, desempenha um papel importante na formação do tecido conjuntivo e ósseo.
Grande quantidade de ferro - boa prevenção da anemia. A melancia aumenta o tônus e a potência do corpo. O ácido fólico (vitamina B9) melhora a funcionalidade do sistema nervoso, normaliza o metabolismo das gorduras e reduz os níveis de colesterol, o que é importante para pessoas que sofrem de hipertensão.
Melancia é recomendada para consumo em patologias fígado e rins, hipertensão arterial, insuficiência cardíaca coronária e outras doenças acompanhadas de inchaço. O fato é que a polpa da fruta aumenta o escoamento da urina, sem criar estresse adicional nos rins.
Devido a ação diurética melancia elimina rapidamente do corpo resíduos, toxinas, excesso de líquidos, reduz a resistência vascular periférica, reduz a carga no músculo cardíaco.
Alta dose de vitamina A a parte comestível tem um efeito positivo na saúde. As principais funções da vitamina:
- retarda o processo de envelhecimento;
- estimula a produção de hormônios esteróides;
- neutraliza radicais livres agressivos, inibe processos oxidativos;
- desempenha um papel importante na formação de novas células;
- hidrata os olhos, protege-os do ressecamento, proporciona visão noturna;
- reduz o risco de câncer;
- participa da formação de novas células.
Segundo nutricionistas, com a ajuda da polpa de melancia você pode se livrar dos quilos extras em poucos dias.
O que causa a perda de peso? A melancia contém fibras, que limpam o trato gastrointestinal, remove rapidamente o excesso de líquido do corpo, elimina o inchaço, reduzindo assim o volume corporal. Além disso, tem um efeito benéfico na pele: fica macia, hidratada, bonita e com cor uniforme.
A fibra alimentar tem efeito laxante, ativa a digestão, normaliza o metabolismo e acelera a lipólise. Além disso, as fibras de pectina, ao entrarem no trato digestivo, incham e ocupam todo o espaço disponível, o que garante rápida saturação, permite reduzir o volume das porções subsequentes e abrir mão dos lanches.
Para referência. O consumo frequente de melancia em quantidades moderadas tem um efeito benéfico no humor, aumenta a resistência e o desempenho, o que leva ao estímulo da atividade física e à queima adicional de calorias.
Danos e contra-indicações
Os efeitos colaterais estão associados às propriedades da melancia de acumular nitratos. Uma vez no corpo, eles são convertidos em nitrosaminas e nitritos. São compostos altamente tóxicos que afetam o fígado, causando contrações musculares involuntárias e hemorragias. Eles têm propriedades cancerígenas e aumentam a probabilidade de câncer.
Comer melancias recheadas com nitratos, pode causar intoxicação alimentar. As pessoas queixam-se de náuseas, vómitos, diarreia, dores de estômago, tonturas e visão dupla.
Nocivo para a saúde verde ou frutas maduras demais. Durante o armazenamento a longo prazo, o sabor, as propriedades nutricionais e benéficas da melancia mudam, ela perde alguns de seus compostos benéficos e torna-se tóxica para o corpo humano. As frutas verdes também podem ser prejudiciais à saúde: não têm tempo para processar substâncias nitráticas e podem causar intoxicações.
Conselho. Os produtores de melão não recomendam comprar melancias antes de meados de agosto. O período de agosto a setembro é o período de sua maturação biológica na natureza. Ao comprar melancia antecipadamente, há uma grande probabilidade de ver na mesa um produto generosamente recheado com nitratos.
Existem contra-indicações para consumir melancia. Entre os absolutos está a alergia a frutas.
Devido à presença de aminoácidos na composição que irritam a mucosa, recomenda-se usá-lo com cautela para certas doenças gastrointestinais. Estes incluem gastrite com alta acidez, úlcera péptica do estômago e duodeno. Você não deve incluir melancia em sua dieta se tiver tendência a sangramento abdominal ou à formação de pedras grandes no sistema urinário.
Para grupos especiais de pessoas cuja saúde pode ser prejudicada pela polpa de fruta, incluem pacientes com diabetes mellitus. Crianças, idosos e mulheres que amamentam também devem consumir melancia com cautela.
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Você pode comer melancia se tiver diabetes?
Pessoas que sofrem de diabetes devem entender que frutose ou glicose, a sacarose contida na melancia pode afetar o curso da doença.Devido ao baixo teor de fibra vegetal, a frutose não é totalmente absorvida, o que contribui para um rápido aumento dos níveis de açúcar no sangue. Flutuações bruscas no açúcar causam condições de risco de vida: coma hiper e hipoglicêmico.
Mas há outro lado da moeda quando Melancia pode ser benéfica para diabetes leve a moderado. Apoia e restaura as células da pele, garante o trabalho condutor do coração, aumenta a elasticidade e a resistência das paredes vasculares, inibe os processos oxidativos, o que tem um efeito benéfico no curso da doença.
Além do mais, a melancia é fonte de magnésio, que ativa a motilidade intestinal, reduz os níveis de colesterol no sangue, serve como uma boa prevenção da formação de cálculos biliares.
A porção única permitida e a ingestão diária dependem do estágio diabetes mellitus, gravidade dos sintomas, idade e sexo, presença de contraindicações e doenças concomitantes.
1 tipo
Para casos leves de doença, é permitido consumir melancia em quantidades limitadas.. Uma única porção tem em média 100-200 g, a frequência é várias vezes ao dia. A norma diária não deve exceder 400-800 g.
Uma distribuição uniforme de carboidratos permite manter o metabolismo basal e um nível estável de glicose no sangue, respectivamente, minimizando o risco de exacerbações.
2 tipos
O desenvolvimento de diabetes mellitus moderado determina redução da porção de polpa da fruta para 100 g, e a norma diária é de até 300 G. Mesmo uma pequena quantidade de polpa de melancia pode provocar um aumento acentuado da glicemia. Portanto, pessoas que sofrem de diabetes mellitus tipo 2 necessitam de tratamento e monitoramento constante dos níveis de glicose no sangue.
Quanto você pode comer por dia
Todos depende do estado de saúde e dos objetivos. Para perder peso, recomenda-se que uma pessoa saudável coma 1 kg de polpa madura por dia para cada 10 kg de peso corporal. Nesse caso, é necessário excluir todos os carboidratos - apenas água, chá verde, centeio, grãos integrais ou pão de farelo.
Numa dieta típica, a porção média de melancia para um adulto é, sem problemas de saúde, é de 250-300 g, para pacientes com diabetes - 100-200 g (dependendo da gravidade da doença).
Conclusão
A melancia é um produto alimentar valioso. Embora o percentual de açúcar não seja tão baixo - o valor é de 13%, ainda assim, com consumo moderado, a fruta trará grandes benefícios ao organismo.
A baga é fonte de um complexo de minerais e vitaminas. Melhora a função cardíaca e normaliza as funções do sistema urinário. Além disso, é baixo em calorias e não contém gordura, por isso é considerado um excelente produto dietético.