Como preparar deliciosas melancias com aspirina em potes para o inverno

Melancia no inverno – parece tentador. Mas onde e como encontrá-lo? A resposta é simples. Na sua própria despensa! Melancia em conserva no verão e no inverno toda a família pode desfrutar do sabor e aroma suaves. Fatias de melancia podem ser conservadas sem vinagre e ácido, adicionando apenas um comprimido de aspirina.

Com o artigo você aprenderá por que deve adicionar aspirina, em que quantidade e com o que pode combinar a melancia. Você encontrará aqui receitas comprovadas e conselhos de donas de casa experientes.

Características das preparações de melancia com aspirina

Se você decidir preparar melancias para o inverno em potes com adição de aspirina, faça quantos preparos puder comer até junho. Após 9 a 10 meses, eles perderão os benefícios e o sabor. Com certeza você poderá surpreender os convidados na mesa do Ano Novo com esse prato, mas no verão é melhor saborear frutas frescas.

Não se esqueça da esterilização. A maioria das receitas exige isso.

Por que você precisa de aspirina e o que ela faz?

A aspirina como ingrediente bloqueia a proliferação e o desenvolvimento de bactérias. Estamos falando daquelas bactérias que deixam a marinada turva e a tampa inchada. A aspirina é usada de forma independente (1 comprimido de aspirina por 1 litro de água) ou como componente fortalecedor do vinagre ou ácido cítrico.

Quanto à decapagem de melancias, é melhor não adicionar vinagre à receita, mas substituí-lo completamente por aspirina triturada. Se você não acha que esse método seja confiável, adicione uma colher de chá de ácido cítrico. Mas é altamente recomendável tentar preparar melancia para o inverno sem adicionar ácido e vinagre.

Importante! Não use comprimidos efervescentes. Você precisa de aspirina sólida triturada.

As melhores receitas de inverno em potes

Apesar de as melancias não serem conservadas com tanta frequência quanto os vegetais, existem muitas receitas e variações de conservação. Contaremos detalhadamente cinco receitas simples, mas deliciosas. O resultado irá agradá-lo, o risco de falha é minimizado.

Aqui você encontra rodelas de melancia apimentadas e doces, além de uma receita sem esterilização, que muitas donas de casa não gostam.

Receita clássica

O que você vai precisar:

• 1800g de melancia;
• 50g de sal;
• 75g de açúcar;
• 2 comprimidos de aspirina;
• 2 litros de água.

Método de cozimento:

1. Lave bem a melancia.
2. Corte em fatias em formato de triângulo.
3. Encha o pote com os pedaços, tomando cuidado para não pressioná-los com muita força, caso contrário a polpa se desfará.
4. Ferva a água e despeje água fervente sobre as frutas.
5. Deixe por 10 minutos.
6. Escorra a água de volta na panela após 10 minutos.
7. Adicione sal, açúcar e comprimidos de aspirina triturados.
8. Ferva e mexa.
9. Despeje a marinada resultante em potes.
10. Cubra com uma tampa.
11. Esterilize por 15 minutos.
12. Aparafuse as tampas e depois de um dia guarde-as para armazenamento a longo prazo.

Conselho. Não é necessário cortar a casca. Sua fina camada é ainda útil, pois evita a deformação da polpa.

Melancias marinadas com alho e aspirina

Ingredientes:

• 1,5 kg de melancia;
• 3 dentes de alho;
• 1 colher de chá. sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. Saara;
• 1 comprimido de aspirina;
• 1 raminho de salsa.

Como marinar:

1. Enxágue os frascos com solução de refrigerante.
2. Lave bem a melancia.
3. Corte em pedaços que caibam facilmente no gargalo do frasco.
4. Moa a aspirina.
5. Pique a salsinha ou deixe inteira (opcional).
6. Coloque o alho e a salsa no fundo do recipiente.
7. Encha a jarra com fatias de melancia.
8. Despeje sal, açúcar e aspirina triturada em uma jarra.
9. Ferva a água e despeje água fervente na jarra.
10. Cubra com uma tampa e esterilize por 10 minutos.
11. Aparafuse as tampas.

Atenção. Você pode omitir a salsa da receita se não gostar da combinação de frutas e ervas. Para um sabor mais rico, você pode adicionar uma folha de cereja ou framboesa.

Melancias enlatadas com aspirina sem esterilização

Ingredientes:

• 1,5-2 kg de melancia;
• 2 folhas de louro;
• raminho de aipo;
• 2 comprimidos de aspirina;
• 3 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa. eu. Saara;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• pimenta preta, opcional.

Método de cozimento:

1. Lave os frascos e seque.
2. Coloque a folha de louro, a pimenta e o aipo picado no fundo.
3. Corte a melancia limpa em pedaços. Não remova os ossos. Você também pode deixar a casca.
4. Encha os potes com pedaços.
5. Coloque o alho por cima.
6. Encha uma panela com 2 litros de água e leve ao fogo.
7. Gradualmente, despeje água fervente na jarra.
8. Deixe esfriar por 20 minutos.
9. Depois faça tudo de novo: ferva a mesma água, despeje em potes e deixe esfriar por 20 minutos.
10. Escorra a água, acrescente sal e açúcar.
11. Enquanto a água ferve, esmague a aspirina e coloque na jarra.
12. Retire a marinada fervente do fogo e despeje em potes.
13. Enrole as tampas imediatamente.

Não há necessidade de esterilização nesta receita, ela é feita por vazamento triplo. Preste atenção especial à limpeza dos potes e ingredientes.

Fatias de melancia picante com aspirina

Ingredientes:

• 2kg de melancia;
• 6 dentes de alho;
• 1 colher de chá. Pimenta preta da terra;
• 1 colher de chá. pimenta vermelha moída;
• 2 comprimidos de aspirina;
• 1 pimenta;
• pimenta preta (obrigatório);
• folha de raiz-forte;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. Saara.

Como salgar:

1. Lave os potes e despeje água fervente sobre eles. É melhor esterilizar.
2. Ferva as tampas.
3. Corte a melancia em pequenas fatias oblongas. Deixe um pouco da casca.
4. Pique o alho.
5. Pique finamente a pimenta sem retirar as sementes.
6. Misture pimenta picada e alho picado. Tente conseguir uma massa homogênea.
7. Coloque uma folha de raiz-forte no fundo dos potes preparados.
8. Encha a jarra até a metade com fatias de melancia.
9. Em seguida, adicione a mistura de alho e pimenta ao recipiente.
10. Encha o restante da jarra com fatias de melancia.
11. Polvilhe os dois tipos de pimenta moída por cima.
12. Ferva 2 litros de água.
13. Despeje água fervente na jarra. Cubra com uma tampa e deixe por 15 minutos.
14. Despeje a água de volta no recipiente fervente, adicione pimenta, sal e açúcar.
15. Ferva isso.
16. Após ferver, cozinhe por 2-3 minutos.
17. Neste momento, triture a aspirina e coloque-a no frasco.
18. Encha os recipientes de vidro com a marinada.
19. Cubra com tampas, mas não feche.
20. Esterilize por 14-15 minutos.
21. Agora aperte as tampas e verifique se há vazamentos.
22. Deixe esfriar por dois dias em temperatura ambiente.

Atenção. Esta preparação é contraindicada para crianças menores de 7 anos. O estômago de uma criança é muito sensível; alimentos picantes causam dor e queimação.

Melancia com aspirina, mel e limão

Ingredientes:

• 2kg de melancia;
• 4 rodelas de limão com raspas;
• 1 colher de chá. mel;
• 4 colheres de sopa. eu. Saara;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 1 folha de louro;
• 1 folha de groselha. Se desejar, você pode adicionar alguns raminhos de groselha preta ou vermelha;
• 1 comprimido de aspirina;
• pimenta da Jamaica.

Método de cozimento:

1. Lave e esterilize os frascos.
2. Corte uma melancia limpa em fatias. O formato depende da sua imaginação, mas tente não ficar muito pequeno.
3. Coloque a groselha e as folhas de louro no fundo do frasco. Esta combinação tornará o preparo aromático.
4. Moa a aspirina.
5. Encha a jarra até a metade com melancia.
6. Adicione duas rodelas de limão. Retire as sementes, não corte as raspas.
7. Coloque novamente as fatias de melancia.
8. Coloque as duas rodelas de limão restantes por cima.
9. Se decidir adicionar groselhas, coloque-as também em cima da melancia.
10. Ferva água (cerca de dois litros).
11. Despeje água fervente na jarra.
12. Deixe esfriar coberto por 10 minutos.
13. Escorra a água em uma concha ou panela e ferva novamente.
14. Enquanto a água ferve, primeiro coloque aspirina na jarra e depois adicione uma colher de mel. Se o mel estiver muito grosso, derreta-o.
15. Despeje sal, açúcar e pimenta da Jamaica em água fervente. Homogeneizar.
16. Depois de alguns minutos, desligue o fogo e encha os potes com a marinada aromática.
17. Esterilize por 10 minutos.
18. Fechar. Vire e deixe por dois dias.

Importante. Certifique-se de que você não é alérgico ao mel. Se você gosta de um prato azedo, esprema o suco do limão e adicione-o à marinada pronta antes de servir.

Dicas úteis

Conservar melancia não é algo comum para todos, por isso nos apressamos em compartilhar dicas e recomendações úteis de donas de casa:

• Não adicione muito sal. Só serve em receitas onde as fatias devem ser picantes. Em outros casos, tente consumir 3-4 vezes mais açúcar do que sal.
• Não adicione aspirina imediatamente - somente antes da dose final. Menos comumente, é dissolvido em uma marinada fervente.
• Não faça conservas de melancias muito maduras. Há uma boa chance de que a polpa não seja firme e elástica. Isso significa que no inverno você obterá algo parecido com purê.
• Se os pedaços forem cortados finos, é melhor deixar as sementes, não são necessários furos na polpa.
• O melhor é guardar melancias em conserva em local fresco e escuro.
• Coma iguarias de melancia antes que chegue o novo verão. Se pepinos e tomates podem ser consumidos dois anos após a decapagem, é melhor não fazer experiências com melancias.

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Vamos resumir

A melancia em lata para o inverno é um prato saboroso e até saudável. A aspirina ajuda a conservar o produto por vários meses, evitando que as pálpebras inchem e que a marinada fique turva. É melhor não descascar as rodelas de melancia. sementes de girassol e casca verde. Você pode combinar melancia com mel, limão, raiz-forte, alho e até pimenta. É melhor que as crianças pequenas preparem uma fruta com alto teor de açúcar e mel, e deixe que os adultos com estômago forte experimentem os pedaços picantes de melancia.

Bom apetite!