Como determinar se uma melancia é menina ou menino e escolher uma fruta doce e madura

É verão, o que significa que em breve os frutos maiores, mais doces e suculentos - as queridas melancias - aparecerão em todas as prateleiras.

Geralmente existem muitas frutas diferentes no mercado, diferindo em variedade, tamanho, área de cultivo e até cor. E o comprador se depara com uma tarefa difícil: como não se enganar com toda essa variedade e escolher “a mesma” melancia - madura, suculenta e sem nitratos? Vamos descobrir isso no artigo.

Como distinguir uma “menina” de um “menino”

Além da variedade, as melancias também têm gênero. Essa divisão nada tem a ver com biologia e foi adotada apenas para simplificar a escolha.

Como determinar qual melancia na sua frente é uma “menina” ou um “menino”? A diferença é que na “melancia” o local onde antes estava a flor é plano, com uma grande mancha marrom. No “menino” é convexo e de tamanho bem menor. Em tamanho, os frutos “masculinos” são maiores e alongados, os frutos “femininos” são menores e achatados.

Para referência. As “meninas” são consideradas mais doces e suculentas, têm muito menos sementes. Segundo as estatísticas, representam cerca de 20% da colheita.

Critérios de escolha

Como você sabe que a fruta está madura? É importante prestar atenção à sua aparência, horário e local de compra.

Tempo de vendas

As melancias costumam aparecer à venda a partir do final de maio. Mas se você encontrar uma fruta madura neste momento, então com 100% de probabilidade ela está saturada de produtos químicos.Os fabricantes, tentando ganhar dinheiro com produtos sazonais, enchem os frutos com pesticidas, estimulantes de crescimento e cortam-nos sem esperar que amadureçam.

Saborosas, doces e o mais importante: melancias saudáveis ​​​​chegam às prateleiras apenas em meados de agosto. A essa altura, eles já têm tempo de amadurecer e serem enriquecidos com vitaminas.

Local de venda

Existem requisitos para a tomada para preservar a qualidade da fruta:

• palete para armazená-los a pelo menos 20 cm de altura do solo;
• a presença de um dossel para proteção da luz solar direta;
• distância da estrada;
• disponibilidade de certificados.

Comprar uma melancia perto de uma estrada pode resultar em intoxicação grave para o comprador. Substâncias nocivas contidas nos gases de escape depositam-se na baga e entram pela casca. E é improvável que um vendedor rodoviário tenha todos os certificados, licenças e registros de saúde exigidos.

Aparência

Sua aparência também fala sobre o sabor da fruta.

Cauda

Existe a opinião de que uma melancia madura deve ter o rabo seco. Mas se a baga for cortada (e isso é claramente visível no caule), a cauda secará em três dias. É por isso na hora de escolher você não deve se guiar apenas por este critério, caso contrário corre-se o risco de comprar uma fruta com pedúnculo seco e polpa verde.

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Tamanho

Tamanho da melancia depende da variedade - são frutos grandes que chegam a 20 kg. Se você não entende as variedades, só há um conselho: escolha o tamanho médio. Ao comprar uma melancia grande, existe o risco de consumir uma fruta tratada com estimulantes de crescimento. O pequeno pode acabar sendo imaturo.

Cor e estrutura

A cor da polpa de uma melancia madura deve ser rosa.. Se for escarlate, significa que o fruto está maduro demais, o que também não é bom, ou com grande quantidade de nitratos.

A estrutura da polpa deve ser granular, e as sementes são pretas ou marrom-escuras. Os brancos indicam imaturidade ou presença de nitratos.

Contraste da banda

As listras na casca devem ser claras e verdes brilhantes.. Quaisquer outras opções indicam imaturidade ou doença do feto. Acredita-se que quanto maior a distância entre as listras, mais doce é o fruto.

Ela mesma a casca deve ser dura e brilhante. Se você coçar um pouco, aparecerá um cheiro agradável de grama fresca.

Ponto ao lado

Como a fruta estava no chão de um lado, então um ponto de luz se forma no ponto de contato com o soloonde os raios do sol não alcançavam. Se for leve e grande, significa que a fruta não durou muito no canteiro de melão. Na melancia madura, a “bochecha”, como também é chamada essa mancha, tem de 5 a 10 cm de tamanho e apresenta tonalidade amarela ou laranja.

Nenhum dano

Não deve haver falhas na crosta: rachaduras, amassados, cortes ou áreas podres. A polpa da melancia é um terreno fértil ideal para bactérias que entram através de defeitos na casca. Comprar frutas “defeituosas” pode causar intoxicação ou distúrbios gastrointestinais.

Freqüentemente, os vendedores se oferecem para cortar uma melancia e demonstrar sua maturação. Isso também não é recomendado, pois a faca pode estar suja.

Atenção! Não confunda rachaduras com “cicatrizes” - teias de aranha marrons e secas na crosta. Isso mostra que se trata de uma baga suculenta e madura.

Som

Para determinar se uma melancia está madura, você pode bater levemente nela com o punho. O som deve ser claro e alto, porque a polpa de um fruto maduro é mais granular, solta e ressoa bem. Uma melancia verde ou muito madura terá um som abafado. Você também pode espremer lentamente a fruta. Se você ouvir um leve estalo, fique à vontade para pagar pela compra.

Cheiro

Frutas verdes têm forte odor herbáceo. Os maduros têm um aroma adocicado sutil.

Dicas úteis

Na hora de comprar melancia, siga estas dicas:

1. Antes de cortar o fruto, despeje água fervente sobre ele e lave bem em água corrente.
2. Não coma a melancia até a casca - é aqui que se concentra a maior parte dos nitratos.
3. Bagas cortadas não são armazenadas por muito tempo.
4. Para testar a presença de nitratos na polpa, dissolva-a em um copo de água. Se a água ficar rosa brilhante, significa que a melancia é nitrato.
5. Se as fibras da polpa apresentarem um tom amarelo, isso indica a presença de produtos químicos.
6. Uma boa fruta madura deve ser grande, mas não pesada.

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Conclusão

Agora você sabe como determinar se uma melancia é “feminina” ou “masculina” na sua frente.

Escolher a melancia certa não é uma tarefa tão difícil. Seu sabor pode ser avaliado pela aparência e pelo cheiro. O principal é comprar melancias em pontos de venda credenciados e escolher com cuidado para não se decepcionar depois.