O que é Momordica charantia: um panorama do vegetal exótico, as etapas de seu cultivo e propriedades medicinais

Cada vez mais, plantas exóticas cultivadas por jardineiros domésticos em seus terrenos são encontradas nos mercados russos. Entre eles, destacam-se os frutos com casca amarela em forma de agulha e polpa granular vermelha. Este vegetal incomum tem um lindo nome - “Momordica charantia”. É cultivado ativamente por jardineiros de todo o mundo.

Momordica charantia está ganhando popularidade rapidamente em nosso país. Isso se explica não só pela interessante aparência e sabor do vegetal, mas também pelas suas propriedades medicinais. As frutas são utilizadas no preparo de diversos pratos e são utilizadas na medicina popular. Por que esta planta é útil e como cultivá-la em seu jardim - continue lendo.

O que é Momordica charantia

Momordica charantia é uma planta anual da família das abóboras.. É uma videira herbácea. Este vegetal é originário da Ásia, onde é ativamente utilizado no preparo de diversos pratos.

O nome “momordica” não é muito usado entre as pessoas. Este vegetal é geralmente chamado de:

• Amargos chineses abóbora;
• amargo pepino;
• Romã indiana;
• Carélia

Esta é uma planta que gosta de calor. Em nosso país, é cultivado em campo aberto apenas nas regiões sul. Nas partes central e norte da Rússia, a momordica é plantada em estufa ou sob cobertura de filme.

Pepino amargo parece muito incomum. Tem formato oblongo e casca densa coberta por projeções que lembram agulhas (ver foto).

No interior do vegetal há polpa amarelo-clara e sementes com casca vermelha. As sementes, polpa, flores e folhas da planta são consumidas.

O sabor da fruta depende do estágio de seu desenvolvimento. Quando ainda estão verdes, a polpa fica crocante e crocante, lembrando um pepino. Quando maduro, o vegetal fica amargo. As sementes das frutas verdes também são amargas. Quando a casca do vegetal fica amarela, um pericarpo suculento e de agradável sabor adocicado se formará ao redor das sementes. Muitas vezes é caracterizado como um cruzamento entre caqui e abóbora.

Composição e valor nutricional

Momordica charantia não só tem uma aparência incomum e sabor agradável, mas também contém muitas substâncias úteis:

• vitaminas: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, F, K, PP;
• minerais: potássio, fósforo, magnésio, sódio, cálcio, ferro, zinco, manganês;
• alcalóides;
• flavonóides;
• aminoácidos;
• saponinas triterpênicas;
• ácidos orgânicos.

A inclusão deste vegetal na dieta alimentar tem um efeito positivo no estado do corpo humano. Também é adequado para nutrição dietética. 100 g do produto contém 0,1 g de gordura, 0,8 g de proteína e 3 g de carboidratos. O valor energético total é de apenas 15 kcal.

Características da planta

Momordica charantia traz grandes benefícios à saúde humana. Vale muito a pena plantar no seu terreno, mas antes de começar a cultivar essa planta é preciso confira suas características:

Benefícios para a saúde da cabaça amarga chinesa

Graças à sua rica composição, o vegetal possui uma extensa lista de propriedades benéficas. Portanto, é usado ativamente na medicina popular e até mesmo para perda de peso.

Propriedades úteis da momordica:

• aumentando a intensidade dos processos metabólicos;
• limpar o corpo de resíduos, toxinas e colesterol ruim;
• ativação do sistema imunológico;
• fortalecimento da função secretora do pâncreas;
• diminuição dos níveis de açúcar no sangue;
• níveis aumentados de hemoglobina;
• remoção de radicais livres;
• aumento da acuidade visual;
• redução da inflamação;
• efeito antimicrobiano;
• eliminando coceira e inchaço devido a picadas de insetos.

Observação! Há informações online de que Momordica charantia tem propriedades anticancerígenas, antidiabéticas e a capacidade de suprimir o HIV. Esta informação não foi confirmada cientificamente. Essa automedicação é perigosa para a vida e a saúde.

Danos de momordica

Antes de comer momordica ou usá-la para fins medicinais, você deve Confira os possíveis efeitos colaterais:

• propriedades abortivas;
• reação alérgica;
• tosse e dor de garganta;
• diminuição dos níveis de açúcar no sangue;
• tremor dos membros;
• nausea e vomito;
• aumento de temperatura;
• desordens digestivas.

Normalmente, esses problemas surgem quando há contra-indicações ao uso de Momordica charantia ou quando é utilizado em quantidades excessivas.

Estágios de crescimento

A cabaça amarga chinesa também é cultivada em nosso país. Este vegetal é encontrado à venda nos mercados das cidades do sul.

Momordica é cultivada em regiões quentes e em terreno aberto. A planta tem um aspecto decorativo, por isso é frequentemente plantada ao longo de cercas.

Em regiões com climas mais extremos, a hortaliça é plantada em solo protegido. Possível crescer em varanda ou peitoril de janela.

Plantando mudas

Em nosso clima, é mais conveniente cultivar momordica com mudas. Nesse caso, as chances de a planta criar raízes e ter tempo de dar frutos são muito maiores. O trabalho com sementes começa na segunda quinzena de abril.

Antes de começar a cultivar mudas, você precisa preparar o material de plantio:

1. Reduza a espessura da casca da semente lixando-a. O principal é não limpar a casca.
2. Mergulhe as sementes por 30 minutos em uma solução de permanganato de potássio. Isso protegerá a planta de doenças.
3. Coloque o material de plantio em um recipiente com serragem quente e úmida. Cubra o recipiente com filme e coloque em local aquecido. Quando as sementes se abrem, elas estão prontas para serem plantadas.

Recomenda-se semear em recipientes separados. É melhor usar potes de turfa para isso.

Para momordica, uma mistura de solo é preparada com porções iguais de turfa, areia e húmus. A loja vende solo universal para mudas, que também é adequado para o cultivo de cabaça amarga.

O solo é desinfetado antes do uso, calcinando-o no forno ou derramando-o com uma solução forte de permanganato de potássio.

Em seguida, o solo é regado com água morna e sedimentada e nele são colocadas as sementes, aprofundando-as em 2 a 3 cm.Os recipientes com as sementes são colocados em local aquecido.

Quando as sementes germinam, são colocadas numa sala com temperatura de 16-17°C durante uma semana. Em seguida, eles são devolvidos ao fogo. Isso ajudará a evitar que as mudas sejam arrancadas.

Regue as plantas enquanto o solo seca. O líquido deve estar quente. É importante que não caia na parte aérea da planta.

Momordiki não alimenta mudas. Existem nutrientes suficientes em solo devidamente preparado.

Duas semanas antes do plantio no solo, as mudas devem ser endurecidas. Para isso, as plantas são levadas para fora, aumentando gradativamente o tempo de permanência ali.

Transplante para um local permanente

Para as vinhas, os momords escolhem a área mais ensolarada do jardim. É desenterrado e limpo de ervas daninhas. Húmus ou excrementos de galinha são adicionados ao solo. Se a acidez do solo aumentar, adicione cinza ou cal seca.

A cabaça amarga chinesa é plantada em terreno aberto quando o solo aquece. Isso ocorre no final de maio ou início de junho.

Os buracos são cavados a uma distância de 80 cm um do outro. Fertilizantes minerais complexos são despejados neles. As plantas são colocadas em reentrâncias junto com um vaso de turfa. O colo da raiz não deve ser enterrado profundamente, mas também não há necessidade de deixar as raízes nuas.

Cuidados com as plantas

Momordica charantia é uma planta alta que precisa de estaqueamento. Para fazer isso, use suportes altos e fortes. Outra opção é plantar cabaça amarga perto da cerca.

O cipó deve ser pinçado, formando 3-4 caules, e retirado o excesso de brotos e folhas. Se a vegetação for muito espessa, haverá poucos frutos.

Momordica é uma planta que adora umidade. Precisa ser regado pelo menos três vezes por semana. Uma videira consome 10 litros de água. Regar de manhã ou ao pôr do sol. Isso reduzirá a probabilidade de queimaduras nas folhas.

Ao regar, as raízes da momordica ficam frequentemente expostas, por isso ficam cobertas de terra.

Alimente o vegetal uma vez a cada três semanas. Eles usam fertilizantes complexos que contêm nitrogênio, potássio e cálcio.

Colheita

A época de colheita de Momordica charantia depende de qual parte o jardineiro necessita:

1. As sementes com pericarpo são consumidas quando maduras. São colhidos quando os frutos ficam laranja.
2. A polpa tem um sabor agradável a pepino. É utilizado no preparo de pratos quentes tradicionais asiáticos. A polpa do pepino amargo é comestível quando os frutos atingem tamanhos grandes, mas são de cor verde.
3. As sementes para plantio são colhidas após os frutos quebrarem.
4. As folhas novas são colhidas no início de junho.
5. As raízes são colhidas no final de outubro. São secos em local seco e escuro.
6. As flores também são utilizadas no preparo de pratos quentes. Eles são coletados quando a planta está florescendo.

Os frutos da Momordica são armazenados em temperatura ambiente por apenas três dias. Eles não estragam na geladeira por até três semanas.

Usos do pepino amargo

Nos tempos antigos, na Ásia, apenas os membros da família do imperador podiam comer os frutos da Momordica charantia. Agora qualquer pessoa pode experimentar o vegetal, que já foi um símbolo de origem aristocrática.

A cabaça amarga não é usada apenas como alimento. Na medicina popular existem receitas com diferentes partes desta planta. Existem até medicamentos homeopáticos que contêm Momordica charantia.

Na culinária

Quem gosta de cozinhar pratos nacionais de todo o mundo provavelmente já encontrou receitas asiáticas com momordica charantia. Comprar este vegetal em uma loja é um grande sucesso, mas cultivá-lo em seu próprio terreno não é difícil.

Existem muitas receitas de pratos asiáticos com momordica. Abaixo estão os mais interessantes:

1. Carne de porco com abóbora amarga. 0,5 kg de carne de porco são cortados em tiras finas. Frite a carne em uma wok até dourar. Adicione a momordica verde cortada em rodelas. Quando os vegetais e a carne estiverem prontos, adicione 100 ml de molho de soja, 1 colher de sopa. eu. vinagre e 1 colher de sopa. eu. sementes de Sesamo. Cozinhe por mais 5 minutos. Servido com arroz.
2. Momórdica frita. Os frutos verdes e firmes são cortados em rodelas e embebidos em água salgada por 30 minutos. Em seguida, são enrolados em farinha com adição de açafrão e sal. Frite em bastante óleo até dourar.

As frutas verdes da momordica são em conserva. A polpa de cor rubi dos frutos maduros é consumida in natura.

Na medicina popular

Momordica tem sido usada na medicina popular há centenas de anos. Os curandeiros chineses preparavam tinturas alcoólicas para resfriados, infecções geniturinárias e diabetes.

Decocções de folhas de cabaça amarga chinesa são usadas na medicina popular para tratar o alcoolismo e o vício do fumo. Eles também são usados ​​para tratar prostatite e hemorróidas.

Contra-indicações

Em alguns casos, a momordica pode trazer mais danos do que benefícios ao corpo. É importante saber em que casos é proibido consumir este vegetal:

• durante a gravidez;
• durante a lactação;
• crianças menores de 16 anos;
• em caso de reação alérgica.

As frutas devem ser consumidas com cautela por pessoas com doenças das glândulas supra-renais, glândula tireóide e úlceras gastrointestinais.

Avaliações de agricultores

As críticas dos jardineiros sobre a momordica são confusas. Nem todo mundo gosta do sabor incomum deste vegetal.

Irina, Sóchi: «Há vários anos venho plantando Momordica charantia ao longo das cercas. Parece muito interessante durante a frutificação e a floração. Tentei cozinhar pratos asiáticos com frutas verdes. Saboroso, mas não teria sido pior com pimenta. A polpa vermelha madura é doce com sabor de abóbora. Não vou dizer que é muito gostoso, mas é saudável. É por isso que comemos em família.”

Igor, Belgorod: “Experimentei pepino amargo chinês pela primeira vez na Crimeia. No início o sabor não impressionava nada: a polpa vermelha, viscosa e doce, com sementes enormes, tinha um sabor estranho. Mais tarde descobri que se trata de uma momordica que pode ser cultivada na minha cidade. No ano passado plantei algumas vinhas para teste perto da cerca. Pareciam muito incomuns, todos os vizinhos vieram olhar. Ainda não entendi o sabor, mas dizem que é um vegetal muito saudável. No futuro pretendo plantar para decoração.”

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Conclusão

Momordica charantia é um vegetal exótico saudável. É utilizado no preparo de pratos principais, lanches e consumido fresco. A cabaça amarga chinesa também encontrou seu uso na medicina popular. Cultivar momordica em nosso país não é difícil. Basta seguir todas as regras de plantio de mudas e cuidados com a planta.