Os benefícios e malefícios do brócolis para as mulheres

Brócolis é um dos vegetais mais saudáveis. É um produto dietético e fonte de inúmeras vitaminas e minerais. Isso permite que você use o brócolis para eliminar a deficiência de componentes essenciais do corpo, prevenir e tratar uma série de doenças, além de normalizar o peso durante a alimentação dietética.

O artigo falará sobre a composição química do brócolis, suas propriedades benéficas, indicações e contra-indicações de uso.

Composição química do brócolis

100 g de vegetais frescos contêm cerca de 35 kcal. A proporção de carboidratos é de 6,65 g, proteínas – 2,8 g, gorduras – 0,37 g. Esta porção inclui:

• fibra alimentar – 2,6 g;
• açúcar – 1,7g;
• água – 90g.

100 g do produto também contém:

• retinol – 31,0 mcg;
• beta-caroteno – 361,0 mcg;
• alfa-caroteno – 25,0 mcg;
• tocoferol – 0,8 mg;
• ácido ascórbico – 89 mg;
• ácido fólico – 63 mg;
• ácido nicotínico – 0,639 mg;
• vitamina B1 – 0,1 mg;
• vitamina B2 – 0,1 mg;
• vitamina B6 – 63,0 mcg;
• vitamina K – 102,0 mcg.

A quantidade de macro e microelementos é a seguinte:

• cálcio – 47 mg;
• magnésio – 21 mg;
• sódio – 33 mg;
• fósforo – 66 mg;
• ferro – 0,73 mg;
• iodo – 15 mcg;
• selênio – 2,5 mcg.

Quais são os benefícios do brócolis para as mulheres?

Os componentes benéficos que compõem o vegetal previnem o desenvolvimento de doenças e eliminam os problemas de saúde existentes.

Para o corpo em geral

O brócolis é fonte de antioxidantes que neutralizam os radicais livres que danificam as células e contribuem para o desenvolvimento de tumores malignos. O composto sulforafano do produto tem efeitos anticancerígenos e antibacterianos. O repolho será útil não só na oncologia, mas também no tratamento de diversas doenças infecciosas.

Referência! O sulforafano é eficaz contra bactérias que causam úlceras estomacais.

Este composto também previne o desenvolvimento de inflamação nas articulações, inibindo moléculas que ativam o processo inflamatório.

O repolho é um depósito de minerais. Não há menos cálcio aqui do que nos laticínios. Este elemento fortalece o tecido ósseo, cabelos e unhas, melhora a coagulação do sangue, participa da divisão celular, da passagem dos impulsos nervosos, da contração muscular e de outros processos vitais do corpo.

O potássio ajuda a remover o excesso de sal. O sódio garante a manutenção do equilíbrio água-sal. O zinco e o manganês têm um efeito positivo na divisão celular. O selênio remove substâncias nocivas do corpo.

Brócolis é bom para mulheres com diabetes. Ele contém nutrientes que normalizam os níveis de glicose no sangue e protegem os vasos sanguíneos contra danos causados ​​pelo aumento do açúcar.

Os carotenóides do produto têm um efeito benéfico nos órgãos visuais. Eles ajudam a fortalecer o cristalino e a retina e a prevenir a ocorrência de catarata.

O aumento do teor de fibras normaliza a digestão, elimina a constipação e estabiliza a microflora intestinal. O uso sistemático do produto limpa efetivamente o corpo de toxinas, resíduos e íons de metais pesados.

Legumes frescos e pratos preparados com eles contêm aminoácidos.A serotonina, produzida a partir do triptofano, é considerada o “hormônio da felicidade”. Mantém um contexto emocional positivo e melhora o humor.

Numerosas vitaminas B têm um efeito positivo no sistema nervoso, fortalecendo-o e acalmando-o. Além disso, esses compostos normalizam o sono e aliviam o estresse.

O repolho é indicado para mulheres com problemas no sistema cardiovascular. Ácidos graxos beta-caroteno e ômega-3:

• reduzir o risco de desenvolver doença coronariana;
• normalizar a pressão arterial;
• prevenir o aparecimento de placas ateroscleróticas;
• fortalece os vasos sanguíneos e o músculo cardíaco.

O ácido fólico, que faz parte do vegetal, também é importante para o corpo feminino - retarda o processo de envelhecimento do corpo e estimula a formação de novas células.

Durante a gravidez e lactação

Uma quantidade suficiente de vitaminas e minerais no corpo da gestante é condição necessária para o curso normal da gravidez e o pleno desenvolvimento do feto. Eles são reabastecidos não apenas com preparações vitamínicas, mas também com produtos vegetais, incluindo brócolis. O repolho contém muita proteína, que serve como material de construção de órgãos e tecidos.

Referência! Os nutricionistas calcularam que 100 g do produto contém mais proteína do que a mesma quantidade de carne bovina.

O brócolis tem um forte efeito antibacteriano, extremamente importante durante a gravidez. A imunidade da gestante fica enfraquecida: o vegetal não só a fortalece com vitamina C, mas também ajuda a combater diversas infecções, eliminando efetivamente as bactérias patogênicas. As substâncias benéficas do brócolis mantêm o equilíbrio salino do corpo da gestante e previnem o desenvolvimento de edema.

Uma grande quantidade de fibras tem efeito positivo no funcionamento do trato gastrointestinal da gestante, normalizando os processos digestivos e eliminando o problema de retenção de fezes.

Outras propriedades benéficas do repolho durante a gravidez também são importantes. Introdução regular do produto na dieta:

• melhorar as propriedades do sangue;
• remover toxinas e resíduos do corpo;
• acalmar o sistema nervoso e melhorar o humor;
• fortalecer os vasos sanguíneos;
• reduzir o risco de desenvolver doenças infecciosas.

Após o nascimento de um filho, recomenda-se consumir o vegetal no máximo 1 mês. Pratos feitos de brócolis será útil não só para a mãe, mas também para o recém-nascido. Essa variedade de repolho não causa alta formação de gases no intestino.

Para que o produto seja totalmente absorvido pelo organismo, é melhor consumi-lo após o tratamento térmico, acrescentando-o às sopas.

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Regras para cozinhar com benefícios

A quantidade máxima de substâncias úteis está contida nos vegetais frescos, que são recomendados para serem incluídos em uma variedade de saladas. Brócolis vai bem com outros vegetais. Adicione creme de leite ou óleo vegetal ao prato.

Durante o tratamento térmico, alguns componentes valiosos são perdidos, mas uma quantidade suficiente dessas substâncias ainda é preservada. Os nutricionistas aconselham ferver o repolho por 4 a 5 minutos e usar o caldo para fazer sopa ou molho.

Atenção! É importante não cozinhar demais o vegetal para reter mais nutrientes. O produto cozido não deve ser solto, mas sim ter estrutura elástica. Jogue o repolho em água já fervente, não em água fria.

As inflorescências cozidas são utilizadas como acompanhamento de peixes e carnes.

O vegetal é cozido com outros ingredientes. Frite a cebola, o alho e a cenoura, depois acrescente o repolho e deixe no fogo por mais 4-6 minutos. É útil cozinhar o repolho no vaporizador. Desta forma, é tratado termicamente por no máximo 5 minutos.

Contra-indicações e possíveis danos

Os especialistas não recomendam o produto para pessoas com os seguintes problemas de saúde:

• inflamação crônica do pâncreas;
• aumento da acidez estomacal;
• intolerância individual aos componentes do produto.

É melhor evitar comer repolho cru após a cirurgia, para não provocar inchaço.

Resultados

O brócolis é um verdadeiro depósito de vitaminas, minerais e outros componentes valiosos necessários ao pleno funcionamento do corpo. A inclusão regular deste produto na dieta irá enriquecer e diversificar o cardápio diário. Cada um pode escolher por si os métodos de preparação de vegetais mais adequados que preservem o máximo de nutrientes.