Repolho roxo: descrição e características de cultivo

O repolho roxo é um parente próximo do repolho branco, mas é superior a ele em qualidades dietéticas e gustativas. Na Rússia, o repolho roxo não é muito comum devido às nuances do cultivo e ao amadurecimento tardio da maioria das variedades. No entanto, cada vez mais jardineiros estão cultivando esta cultura.

Descrição do repolho roxo

Botanicamente, o repolho roxo é quase idêntico ao repolho branco.. Apareceu nos países da CEI no século XVIII. Trazido do Mediterrâneo. Especialmente popular na Argélia, Tunísia, Grécia e Turquia.

Esta é uma cultura de dois anos. No primeiro ano dá frutos e no segundo ano começa a formar sementes marrons e redondas que amadurecem em vagens. O poderoso sistema radicular passa para o caule - o caule da raiz, no qual se formam a cabeça do repolho e as folhas circundantes.

Dependendo da variedade, o peso do vegetal varia de 1 a 4 kg. A forma é geralmente redonda ou achatada; em algumas variedades, é em forma de cúpula.

O caule é muito curto, então as espigas ficam próximas ao solo. O sistema radicular é suficientemente desenvolvido e poderoso para que a planta tolere normalmente as estações secas e quase nunca entre em declínio.

As folhas têm pouco suco, o que as torna pouco adequadas para decapagem. A cor dos pratos com repolho torna-se específica e grande parte dos nutrientes é perdida. O vegetal é perfeito para saladas.

Como é chamado o repolho roxo?

Repolho azul, vermelho e roxo são nomes da mesma cultura. Mesmo os botânicos não conseguem responder por que é considerado vermelho. No entanto, o nome pegou e tem sido usado por muitas décadas.

Por que ela é roxa?

A cor incomum do vegetal se deve ao conteúdo de pigmentos naturais - antocianinas.. A tonalidade varia do vermelho-violeta e azul-lilás ao roxo.

Referência. A cor das folhas também é afetada pelo tipo de solo em que a cultura é cultivada: em solo alcalino o vegetal fica mais azulado e em solo ácido fica vermelho.

As antocianinas conferem ao repolho não apenas sua cor incomum, mas também seu sabor amargo., que nem todo mundo gosta. No entanto, a maioria dos híbridos modernos não apresenta essa desvantagem.

Qual é a diferença entre repolho roxo e branco?

O repolho roxo tolera a geada muito melhor do que o repolho branco. Ela fica doente com muito menos frequência e é atacada por insetos. Forma espigas muito densas.

A temperatura mais adequada para o desenvolvimento vegetal - +16...+18°C, mas as plantas podem tolerar geadas até -8°C.

O repolho roxo leva mais tempo para se desenvolver do que o repolho branco. As espigas são menores, mas bastante densas. Eles contêm 4 vezes mais caroteno e 2 vezes mais vitamina C. As antocianinas fortalecem o sistema cardiovascular.

As folhas da cultura estão mais secas, então o repolho raramente é usado para decapagem ou preparando primeiros pratos, como borscht.

Cultivo de repolho roxo

A cultura não é muito caprichosa, mas é importante escolher a época certa para o plantio antes do inverno e prepare a cama com antecedência.

Plantar antes do inverno

Para plantar antes do inverno use variedades de repolho de maturação tardia. É aconselhável aumentar o seu número em 2 vezes em relação ao plantio na primavera. De qualquer forma, algumas das sementes congelam durante o inverno, por isso no outono são plantadas com mais densidade para que não haja espaços vazios no jardim após a germinação.

Semeado após a chegada de um período de frio constante. O solo do canteiro deve estar coberto com uma crosta. É importante monitorar cuidadosamente a previsão do tempo para não plantar sementes antes do degelo.

A cama é preparada com antecedência, antes da chegada da geada.. É aconselhável que o local seja próximo a uma cerca ou algum tipo de construção. Isso protegerá as plantas dos ventos fortes. O local deve estar iluminado.

Ao cavar os canteiros, são adicionados fertilizantes de fósforo-potássio e matéria orgânica. Adicione 1 balde de húmus ou composto por 1 m². Os fertilizantes fósforo-potássio são aplicados de acordo com as instruções da embalagem.

Depois fertilizantes e cavando imediatamente fazem sulcos para plantio, o canteiro é coberto com polietileno. Após a chegada da geada será muito mais difícil fazer sulcos.

Sementes secas são usadas para plantio. Eles devem ser grandes e de alta qualidade.

Cuidado

Os primeiros brotos aparecem logo após o derretimento da neve. Devido à instabilidade do clima, existe a possibilidade de repetidas geadas. Para proteger as mudas, o canteiro é coberto com filme ou tecido não tecido, que é esticado sobre arcos de arame.

Após o estabelecimento de um clima quente estável, o abrigo é removido. O solo sob as mudas é coberto com serragem, feno ou agulhas de pinheiro.

Se necessário, desbaste os brotos. As plantas maduras devem estar localizadas a uma distância de cerca de 40 cm uma da outra.

Regue o repolho uma vez a cada 5–10 dias, dependendo do clima.. Cada planta requer 5–7 litros de água.

Quando colher repolho roxo da horta no outono

O repolho roxo é colhido alguns dias após o início de geadas leves. (até -2°C). Então ficará mais saboroso e o prazo de validade aumentará.

Importante! O clima deve estar seco durante a colheita.Se começar a chover, as cabeças são cortadas e colocadas em uma sala sem aquecimento para secar.

Para cada garfo, deixe 2-3 folhas de cobertura. Depois de algum tempo, eles secarão e formarão uma camada protetora que impedirá a evaporação da umidade.

O comprimento mínimo do caule deve ser de 3 cm, porque racha durante o armazenamento. Se o talo for curto, as rachaduras penetrarão profundamente na cabeça do repolho e ele começará a apodrecer.

Como guardar para o inverno

A melhor temperatura para armazenar colheitas é -1…+3°C. A umidade adequada é de 95–98%. Se a temperatura for mais alta, as espigas começarão a apodrecer gradativamente e, se a umidade for baixa, elas secarão.

Guarde o repolho roxo na adega, na varanda ou na geladeira. Para armazenamento de longo prazo, é melhor enviá-lo para a adega. Aqui, os vegetais são pendurados no teto, cobertos com areia, colocados em prateleiras e as raízes são aprofundadas em substrato úmido.

Pendurado no teto economiza muito espaço utilizável. Para tal armazenamento, o pedúnculo deve ser o mais longo possível. Uma corda é amarrada nele e o vegetal é pendurado de cabeça para baixo. Graças às folhas que cobrem, a condensação não atinge as cabeças da couve, por isso a couve não tem medo do degelo.

Se as cabeças de repolho forem desenterradas com raízes, geralmente são imersas em substrato úmido. Areia ou uma mistura de areia e terra é colocada nas caixas e mantida úmida. As raízes estão enterradas neste substrato.

Sem raízes, o repolho é colocado em caixas e coberto com areia seca.. É importante que as cabeças de repolho individuais não se toquem.

Se os garfos forem pequenos, é melhor guardá-los em uma concha de barro. A argila é misturada em água até obter a consistência de creme de leite espesso. As cabeças de repolho são mergulhadas no purê e secas ao ar livre. Em seguida, eles são enviados para a adega.

Freqüentemente, usa-se papel grosso em vez de argila.. Cada vegetal está embrulhado nele. Substitua o papel que ficar molhado durante o armazenamento.

Referência. Na adega, o repolho pode ser aproveitado até a primavera.

Ao armazenar em uma loggia, faça uma pequena elevação nas tábuas ou coloque espuma grossa. Coloque o repolho por cima em pequenos intervalos, cubra com tábuas ou espuma e disponha a próxima camada de vegetais. As cabeças de repolho não estão embrulhadas em nada.

É importante monitorar constantemente a temperatura na loggia. Se cair abaixo de -1°C, o repolho é isolado, por exemplo, com um cobertor. Quando a temperatura sobe, o abrigo é retirado.

Devido às mudanças de temperatura, freqüentemente se forma condensação. Para evitar que as cabeças apodreçam, elas são inspecionadas regularmente. As folhas danificadas são removidas. Durante armazenar O repolho é colocado com o talo para baixo. É importante que as cabeças do repolho não se toquem.

Na geladeira, a colheita permanece fresca por até 2 meses. É colocado em saco ou embrulhado em película aderente e enviado para a horta. Cada repolho é armazenado em um saco separado.

Conclusão

O repolho roxo é um vegetal saudável e saboroso, adequado para consumo in natura. A cultura é resistente a geadas, pragas e doenças. É fácil crescer. O principal é escolher o momento certo para o plantio, preparar o canteiro e regar as plantas regularmente.