Por que os pimentões não ficam vermelhos e o que fazer para acelerar o amadurecimento

As vagens de pimenta nos arbustos nem sempre agradam com seu rápido amadurecimento. Apesar de já ter chegado a hora da colheita, os vegetais ainda estão em fase de maturação incompleta. Para que frutas saborosas, brilhantes e suculentas apareçam na mesa, é preciso estar atento em propriedades varietais e características do cuidado da colheita. Hoje vamos contar por que os pimentões não ficam vermelhos e como acelerar seu amadurecimento.

Estágios de amadurecimento da pimenta

Considerando que a colheita da pimenta é uma tarefa simples, muitas pessoas colhem os frutos em fase de maturação incompleta. Isso afeta o sabor e o armazenamento e preparação dos vegetais. Os agrotécnicos distinguem 2 tipos de maturidade:

1. Técnico (Sala de limpeza). Ocorre 40-45 dias após a formação dos ovários, quando a pimenta ainda não adquiriu totalmente suas propriedades varietais características, mas já está apta para consumo e processamento.
2. Biológico (natural). Começa quando as sementes amadurecem e a colheita adquire uma tonalidade varietal brilhante.

20-30 dias se passam entre a maturidade biológica e técnica. Durante esse período, os vegetais acumulam o máximo de nutrientes e vitaminas e ficam saturados com açúcares e microelementos.

Importante! Os pimentões totalmente maduros apresentam o melhor sabor e aroma distinto. Portanto, recomenda-se coletá-los nesta fase.

O calor da pimenta pode ser ajustado.Uma colheita tecnicamente madura ainda contém uma pequena quantidade de substância picante, por isso é colhida para preparar pratos suaves e marinadas. Se você planeja armazenar a safra colhida por um longo período ou processá-la até virar pó, ela deve ser colhida dos arbustos na fase de plena maturidade biológica.

Razões pelas quais os pimentões não ficam vermelhos

Todo morador de verão sonha em colher frutas grandes, carnudas e brilhantes em seu terreno. Porém, por que, tendo atingido um tamanho grande, os pimentões nunca amadurecem? Podem existir várias razões.

Características varietais

Um dos erros comuns dos jardineiros inexperientes é tentar cultivar uma safra de alta qualidade a partir de sementes coletadas de vegetais comprados em lojas.. Frutas lindas e grandes, que podem ser compradas o ano todo nos supermercados, são importadas da China, Turquia, Egito ou das regiões do sul da Rússia. As condições climáticas destas regiões são muito diferentes das da zona média, onde as culturas carecem de calor e luz solar. Portanto, estas variedades não amadurecem completamente ou amadurecem várias semanas mais tarde do que as mais adaptadas.

Referência. Algumas espécies não devem ficar vermelhas ou amarelas. Dependendo das propriedades varietais, a pimenta pode ter tonalidades que vão do verde claro ao roxo brilhante e até chocolate. Na embalagem com sementes, as instruções indicam o tempo de maturação e a cor dos vegetais em fase de maturação biológica.

Condições desfavoráveis

Condições inadequadas de cultivo para pimenta também afetam seu amadurecimento e coloração:

1. Regime de temperatura. Quando o termômetro cai para 12°C, o crescimento e desenvolvimento da pimenta para e, quando sobe para 35°C, os arbustos secam rapidamente. A faixa ideal é de 18 a 30°C.
2. Falta de iluminação. Pimentas requerem pelo menos 12 horas de exposição ao sol. O amadurecimento e a frutificação também são prejudicados quando o dia é muito longo - mais de 14 horas.
3. Violação da técnica de irrigação. A água fria e instável é absolutamente inadequada para esta cultura.
4. Plantio engrossado. Os frutos nos arbustos que se bloqueiam amadurecem mal e não ficam vermelhos por muito tempo devido à falta de nutrientes.

O método de rega afeta o desenvolvimento dos arbustos. A água não deve atingir os caules e folhas, deve ser despejada com cuidado até a raiz. O solo não deve estar excessivamente úmido - isso levará ao desenvolvimento de fungos e bactérias doenças.

Erros agrotécnicos

Jardineiros iniciantes cometem erros mesmo na fase de plantio das sementes. Eles podem ser adicionados ao solo quando não são esperadas flutuações de temperatura entre o dia e a noite.. O clima deve estar sempre quente e o solo deve aquecer o suficiente.

O solo para as pimentas deve ser leve, fértil e nutritivo. Os canteiros são fertilizados com compostos orgânicos e adicionada farinha de dolomita. Isso permite normalizar a acidez. Solo neutro ou ligeiramente ácido é adequado para o amadurecimento oportuno de vegetais.

Uma das razões pelas quais os pimentões não amadurecem é a técnica de fertilização incorreta. A cultura não tolera excesso de nitrogênio: em vez de dar frutos, a massa verde se desenvolve ativamente e o arbusto cresce fortemente. A falta de potássio tem um efeito negativo na planta, sem o qual a vermelhidão pode não ocorrer. Este problema é comum em áreas com alto teor de turfa ou areia.

Atenção! As composições contendo nitrogênio não podem ser aplicadas durante a frutificação e floração da cultura.

A pimenta precisa de fertilização com cálcio em qualquer estágio de maturação.Sua deficiência é bem compensada com o auxílio da cinza de madeira. No momento da formação dos frutos é adicionado fósforo e nitrato de cálcio 2 a 3 vezes ao longo do período vegetativo, o que evita o apodrecimento.

Uma planta com muitos ovários também não dá uma boa colheita. Por isso, os frutos não têm tempo de atingir o tamanho grande e a cor desejada. Portanto, recomenda-se retirar a primeira inflorescência no ponto de ramificação dos caules. Nos entrenós fica apenas um, o botão mais forte, caso contrário, devido ao crescimento dos ramos, o arbusto não terá força suficiente para amadurecer.

Referência. Um grande número de ovários em um arbusto (mais de 25) retarda a maturidade biológica e a pimenta fica pequena.

O que fazer para que a pimenta fique vermelha mais rápido no mato

Jardineiros experientes conhecem vários truques para acelerar o avermelhamento dos pimentões. Esses truques ajudarão a prolongar a colheita do pimentão até a primeira geada:

• construir um abrigo adicional com materiais não tecidos ou fibras agrícolas (usado para mudas jovens e culturas adultas com o início do frio do outono);
• use água bem morna, quase quente (até 60°C) para irrigação, despeje estritamente sob a raiz;
• realizar alimentação foliar uma vez a cada 10-12 dias, pulverizando os arbustos com compostos de fósforo-potássio ou solução de cinza de madeira;
• retire algumas folhas; os pimentões não precisam delas para amadurecer.

É importante proteger os pimentões do excesso de umidade durante os períodos de chuvas fortes, construindo um abrigo com arcos baixos e filme.

Referência. Pimentões e pimentões respondem bem à adição de soluções de fermento. Eles são feitos de pão fresco, biscoitos e até restos mofados de pãezinhos.O fungo levedura satura o solo com microelementos e vitaminas úteis e estimula o amadurecimento dos frutos.

Ao contrário dos pimentões, os pimentões não podem amadurecer depois de colhidos do arbusto. Portanto, usa-se um truque: se os grãos de pimenta ainda não ficaram vermelhos o suficiente e amadurecem muito devagar, o arbusto é desenterrado e pendurado de cabeça para baixo. A colheita amadurece mais rápido e é muito quente.

Nuances para estufas

Como a pimenta é uma cultura que adora calor, é recomendável fechar as janelas e portas da estufa à noite. Isso evitará o congelamento e protegerá contra correntes de ar. Para aquecimento adicional, você pode instalar aquecedores ou colocar garrafas plásticas com água quente entre as camas.

Os brotos longos durante a estação de crescimento ativo precisam ser podados em tempo hábil para melhorar a iluminação e estimular o avermelhamento dos frutos.

Importante! Arbustos insalubres ou de aparência enfraquecida não devem ser beliscados ou beliscados, caso contrário a planta morrerá completamente.

A luz é adicionada à estufa por meio de lâmpadas ultravioleta. Mesmo que haja luz solar suficiente, o espectro azul não será supérfluo para as pimentas.

Para terreno aberto

Em áreas abertas é mais difícil proteger a cultura da hipotermia, por isso necessita de abrigo e aquecimento semelhante a uma estufa (garrafas entre os canteiros ou pedras aquecidas no forno).

Um pré-requisito para uma maturação rápida é a modelagem regular.. No final do verão, todas as flores são removidas e os brotos que crescem muito são arrancados durante todo o período de cultivo.

Os pequenos grãos de pimenta também são retirados do mato no início do outono, pois não conseguirão mais atingir a maturidade biológica.Os frutos restantes podem ser retirados do mato verdes em caso de frio precoce e chuvas constantes. Em condições de maior umidade e frescor, os frutos apodrecem rapidamente.

Conselhos de residentes de verão experientes

Os residentes de verão mais experientes concordam que as pimentas não precisam necessariamente amadurecer completamente nas camas. Legumes brilhantes, pesados ​​​​e suculentos já contêm muitas vitaminas e podem até amadurecer no parapeito da janela.

Após a colheita da primeira colheita, os arbustos continuarão a dar frutos em condições favoráveis. Este processo pode ser ainda mais estimulado espalhando cascas de banana no solo sob a planta.

Se não houver local bem iluminado no local e a cultura tiver que ser plantada na sombra, pode-se adicionar luz por meio de telas refletivas.

Referência. Você pode acelerar a vermelhidão colocando maçãs e tomates maduros próximos aos arbustos, sob o material de cobertura. O processo de amadurecimento dos vegetais é acompanhado pela liberação de etileno, que afetará os pimentões.

Conclusão

A obtenção de uma colheita de qualidade é resultado do cuidado constante com as plantas, cumprimento das regras de plantio, rega e fertilização. Se a variedade for escolhida corretamente e todas as condições de cultivo forem atendidas, a pimenta certamente irá deliciar-se com frutos saborosos e maduros na hora certa.