Quando colher repolho e canteiros de couve-rábano

A couve-rábano é parente do repolho branco, pertencente à mesma espécie biológica. É fácil de cuidar e tolera bem climas frios. Esta planta bienal distingue-se pela maturidade precoce e pela capacidade de produzir até 3 colheitas por época. O vegetal tem melhor sabor se forem observadas as regras de tecnologia agrícola, colheita e armazenamento, que discutiremos neste artigo.

Quando remover o repolho de couve-rábano do jardim

A couve-rábano é considerada uma das culturas hortícolas mais resistentes ao frio. O vegetal não tem medo das geadas de curta duração, nem na primavera nem no outono. É possível obter 3 colheitas por temporada - as variedades de maturação mais precoce amadurecem em 2 meses. Mas esses vegetais são imediatamente consumidos ou processados.

Eles não são adequados para armazenamento a longo prazo. Isto se deve à polpa mais macia das variedades precoces. As variedades tardias estão sujeitas a armazenamento a longo prazo - a colheita é feita no outono, quando o vegetal atinge o grau de maturidade exigido.

Atenção! Se a couve-rábano for deixada no jardim por muito tempo, ela perde seus componentes benéficos e sabor - torna-se seca, dura e fibrosa.

Tempo de amadurecimento

Quando colher repolho de couve-rábano:

1. Amadurecimento precoce (Moravia, Sonata F1, Vienna branco 1350) - 55-70 dias a partir da emergência. Eles obtêm 2-3 colheitas por temporada.
2. Meia temporada (Violetta, Azur, Blue Planet F1) - 80-120 dias após as primeiras filmagens.
3. Amadurecimento tardio (Gigante, Globo) - após 120-180 dias.Essas variedades, de polpa densa, são excelentes para armazenamento por longo prazo.

A época de amadurecimento e colheita depende da data de plantio de uma determinada variedade. As primeiras são plantadas em abril e colhidas em junho. É permitido replantio adicional - a colheita é feita em agosto.

Recomenda-se que variedades tardias sejam plantadas em junho, e limpo no final de setembro ou outubro. A temperatura do ar não deve cair abaixo de -4°C. As geadas de curto prazo não prejudicam os vegetais.

Sinais de maturidade

Para determinar a maturidade do repolho, eles se orientam pelo diâmetro do caule. Um vegetal maduro tem um diâmetro de 7 a 8 cm (para variedades precoces) e 8 a 10 cm (para variedades tardias). Com o crescimento adicional, o repolho fica mais grosso, fica seco e duro.

O peso de uma fruta madura é de 90-120 g, o peso dos híbridos de maturação tardia pode chegar a 500-600 g.

Como colher corretamente

Com os devidos cuidados, é possível colher 2 kg de repolho em 1 m² de solo. Recomenda-se escolher um dia seco e ensolarado para a colheita dos vegetais. Você pode coletar couve-rábano junto com repolho branco.

Atenção! Se as geadas noturnas já começaram, é melhor esperar até a segunda metade do dia (até temperaturas acima de zero).

Para facilitar a retirada da hortaliça do solo, a terra é regada um dia antes da colheita. Não é necessário o uso de equipamentos especiais. Antes de guardá-los com podadores de jardim, corte todas as folhas do repolho, deixando apenas as pequenas no topo.

Como conservar a couve-rábano para o inverno em casa

Para preservar por muito tempo o frescor da colheita, recomenda-se seguir as seguintes regras:

1. Não há necessidade de lavar os frutos após a colheita - basta retirar a sujeira restante.
2. Plante apenas variedades de cor roxa (Violetta, Giant, Delicious Blue) - elas são mais adequadas para armazenamento.
3. Conservar as frutas em ambiente fresco, com temperatura de 0 a +1°C e umidade relativa de 95%.
4. Apenas amostras saudáveis ​​(sem rachaduras ou mofo) são adequadas para armazenamento.

Legumes por muito tempo guardado na adega, geladeira ou freezer.

Mesmo em temperatura ambiente, a couve-rábano, ao contrário da couve-flor e do brócolis, não perde seus nutrientes e sabor por 2 a 3 dias.

Como guardar na adega

Uma maneira confiável de manter a couve-rábano fresca é colocá-la na adega. Recomenda-se usar qualquer um dos seguintes métodos:

1. Coloque os vegetais em caixas ou cestos. Polvilhe areia molhada por cima ou cubra com polietileno (frouxamente).
2. Faça uma trilha de areia de 7 a 10 cm de altura no chão e cole o repolho com as raízes para baixo, a alguma distância uma da outra (para não tocar), ou seja, para imitar o “plantio”.
3. Pendure a fruta pela raiz no arame. Neste caso, também é necessário manter distância entre os vegetais para que não se toquem.

A temperatura ambiente recomendada é de 0°C, a umidade é de 95-100%.

Atenção! Se a adega estiver seca, um recipiente com água ajudará a atingir a umidade desejada. O nível de temperatura será mantido pelo sistema de aquecimento ambiente.

Se as condições forem atendidas, as primeiras variedades de couve-rábano retêm suas propriedades benéficas e sabor por 2 meses. A vida útil das variedades tardias é de 5 meses.

Congelando

Este método garante o armazenamento mais longo possível de vegetais:

1. Lave primeiro as cabeças do repolho.
2. Corte em fatias ou rale grosseiramente. Não é recomendado armazenar vegetais inteiros.
3. Coloque a couve-rábano preparada em sacos e retire no freezer.

Outro método de congelamento que permite preservar o máximo de vitaminas e minerais:

1. Corte o repolho em rodelas pequenas (cerca de 2 cm).
2. Coloque os pedaços em água fervente por 2-3 minutos e depois deixe esfriar em água gelada.
3. Após retirar o líquido, coloque o repolho em porções em sacos plásticos e leve ao freezer.

A temperatura de armazenamento recomendada é de pelo menos -18°C. Quando congelado, o repolho mantém suas qualidades benéficas e saborosas por 9 meses.

Quanto tempo dura na geladeira?

Vida útil máxima couve-rábano na geladeira - 1 mês. Toda a folhagem é retirada do vegetal, restando apenas as estacas.

Atenção! Não deve haver feridas ou danos no caule do fruto. Caso contrário, isso irá acelerar significativamente a deterioração do repolho.

Para o armazenamento, a couve é embrulhada em papel, ou de preferência em pano úmido, que manterá sua suculência. Depois colocam em um saco plástico - não feche bem, senão o efeito estufa vai estragar o repolho.

Com este método de armazenamento, o vegetal começa a perder suas qualidades benéficas e saborosas após 2 a 3 semanas. No final do mês ele fica lento e rígido.

Conclusão

Com o cultivo da despretensiosa couve-rábano Até um jardineiro novato pode lidar com isso. O repolho é resistente ao frio, então você pode colhê-lo após o início das geadas noturnas. Porém, é importante não expor demais o vegetal na horta: se o diâmetro do caule ultrapassar a norma permitida, a couve-rábano ficará dura e seca.

Guarde o repolho na geladeira, adega ou freezer. Neste último caso, o prazo de validade é máximo e é de 9 meses.