Conteúdo calórico do arroz e do trigo sarraceno: o que é mais saudável e adequado para perder peso
É sabido que os cereais de trigo sarraceno e arroz são saudáveis. Eles contêm muitos minerais e vitaminas que têm um efeito positivo no corpo humano. Pessoas que desejam aumentar a imunidade, limpar o corpo ou perder peso incluem-nos na sua alimentação diária. Mas o que é mais saudável - arroz ou trigo sarraceno, qual a sua composição e o que é mais barato nas lojas? Vejamos essas questões mais detalhadamente.
Composição química e oligoelementos de arroz e trigo sarraceno
Ambos os cereais contêm vitaminas e elementos vitais.
Composição do arroz
Apenas 100 g de mingau de arroz no café da manhã podem compensar a falta de muitas vitaminas e minerais no corpo:
- Vitaminas B: B1, B2, B5, B6, B9;
- vitaminas PP;
- vitaminas H;
- magnésio;
- cobre;
- fósforo;
- Selena;
- manganês;
- cobalto;
- molibdênio
Ao mesmo tempo, o corpo fica saturado com fibras alimentares, ácidos graxos, aminoácidos e substâncias cinzas.
Importante! Comer cereais de arroz tem um efeito benéfico no sistema digestivo e fortalece os órgãos internos.
Composição do trigo sarraceno
A composição do trigo sarraceno também é rica e contém:
- Vitaminas B;
- vitamina A;
- vitamina E;
- manganês;
- magnésio;
- fósforo;
- ferro;
- zinco;
- cobre;
- cálcio;
- potássio.
Estas substâncias benéficas têm um efeito benéfico nos sistemas nervoso, circulatório e reprodutivo humano. O consumo regular de trigo sarraceno ajuda a perder o excesso de peso.
Conteúdo calórico e BJU de arroz e grumos de trigo sarraceno
Existem vários tipos de arroz, que diferem no grau de processamento e conteúdo calórico:
- não polido – 285 kcal;
- marrom – 331 kcal;
- selvagem – 337 kcal.
Proteínas, gorduras e carboidratos são aproximadamente iguais em todos os tipos de cereais de arroz:
- proteínas – 7,5 g;
- gorduras – 2,6 g;
- carboidratos – 62,3 g.
À primeira vista, pode parecer que se trata de um produto de alto teor calórico. O fato é que essa quantidade de calorias está contida nos cereais crus - no arroz cozido são apenas 140 kcal por 100 g.
Importante! O conteúdo calórico depende do método de cozimento. É aumentado por leite, manteiga e caldos. Se você quiser perder peso Usando arroz ou trigo sarraceno, cozinhe-os em água.
O trigo sarraceno seco contém 305 kcal, 12,5 g de proteína, 3,3 g de gordura e 64 g de carboidratos. Durante o cozimento trigo sarraceno na água seu conteúdo calórico diminui para 90 kcal.
Qual tem mais calorias?
Se compararmos os cereais em termos de valor nutricional, é óbvio que o trigo sarraceno tem menos calorias do que o arroz. Ambos os cereais são muito populares entre as pessoas que monitoram a saúde e o peso. Na verdade, não é tão importante qual cereal tem mais calorias, porque eles removem igualmente bem o excesso de água e as toxinas do corpo.
Se você comer arroz ou trigo sarraceno cozido em água como parte de uma dieta ou mono-dieta por cinco dias, poderá ver menos 5 kg na balança.
Os carboidratos que eles contêm são benéficos. Eles garantem a saturação do corpo por muito tempo e não são processados em gorduras, mas em energia, e alguns são excretados do corpo.
Fato interessante. Muitos atletas comem arroz e trigo sarraceno. Juntamente com a atividade física, ajudam a construir massa muscular rapidamente e a não sentir fome por muito tempo.
Os benefícios e malefícios dos cereais de arroz
O arroz contém 70% de carboidratos complexos.Graças a eles, os processos digestivos do corpo são melhorados e o consumo de carboidratos simples (açúcares) é reduzido.
As vitaminas e minerais do arroz têm um efeito benéfico em processos importantes do corpo:
- a atividade cerebral aumenta;
- a pressão arterial volta ao normal;
- a mucosa intestinal é revestida, o que ajuda a prevenir efeitos negativos sobre ela;
- O excesso de líquidos, resíduos nocivos e toxinas são removidos.
Apesar de tantas propriedades positivas, o arroz também pode ter efeitos negativos:
- com o uso frequente, junto com toxinas nocivas, o potássio é retirado do corpo, o que é importante para o funcionamento normal do sistema cardiovascular;
- O arroz branco contém muito amido - em grandes quantidades é prejudicial;
- O arroz pode ter um efeito fortalecedor, por isso as pessoas que sofrem de prisão de ventre não devem abusar dele.
Os benefícios e malefícios do trigo sarraceno
Desde os tempos antigos, o trigo sarraceno é considerado a “rainha dos cereais” e por boas razões:
- ajuda a aumentar a resistência e tem efeito positivo na atividade física;
- reduz o colesterol e controla o açúcar no sangue;
- fortalece os vasos sanguíneos;
- remove o excesso de líquidos e toxinas do corpo;
- fortalece o sistema imunológico e reduz o risco de depressão;
- aumenta a hemoglobina no sangue.
Aqui estão mais alguns fatos interessantes e úteis sobre o trigo sarraceno:
- devido à grande quantidade de proteínas na composição, os vegetarianos substituem a carne pelo trigo sarraceno;
- o cereal é hipoalergênico - recomenda-se incluí-lo na alimentação de crianças pequenas e pessoas com tendência a reações alérgicas;
- Por ser despretensioso no processo de cultivo, o trigo sarraceno é considerado um produto ecologicamente correto, pois não é fertilizado com nenhum produto químico.
Não há contra-indicações para o consumo de trigo sarraceno, recomenda-se incluí-lo na dieta alimentar mesmo para quem sofre de intolerância ao glúten. Claro, existem casos de intolerância individual aos componentes do trigo sarraceno, mas são raros.
O que é mais saudável?
Ambos os cereais trazem benefícios inestimáveis ao corpo humano. Por isso, na hora de escolher os cereais para você, antes de mais nada, guie-se pelas suas preferências gustativas, ou melhor ainda, alterne-os no seu cardápio. Não se esqueça das características individuais do corpo, principalmente da presença de reações alérgicas.
O conteúdo calórico do arroz e do trigo sarraceno é aproximadamente o mesmo, assim como seus benefícios. Ambos os cereais auxiliam na luta por um corpo bonito, retiram o excesso de líquidos do corpo, combatem o inchaço e os quilos extras.
O que é mais caro
Dependendo do fabricante, o preço do trigo sarraceno varia de 30 a 100 rublos por kg.
Os grumos de arroz são geralmente mais caros, o preço varia de 40 a 150 rublos. Depende do tipo de arroz e da embalagem.
Conselho. Compre cereais a granel - assim o preço será muito inferior ao dos sacos para cozinhar.
Se você escolher embalagens grandes de 5 kg ou mais nas lojas, o preço por quilo será significativamente menor.
Opinião do nutricionista
Os nutricionistas concordam em uma opinião: o trigo sarraceno e o arroz definitivamente devem ser incluídos em sua dieta diária. Estes dois cereais não só beneficiam o corpo, mas também ajudam a combater o excesso de peso de forma rápida e eficaz.
Aqui estão algumas dicas de nutricionistas que quem quer entrar em forma deve ouvir:
- Cozinhe o arroz e trigo sarraceno apenas na água. Não adicione leite ou manteiga. Assim você pode aumentar várias vezes o conteúdo calórico e o cereal não será mais tão saudável.
- Se você não consegue ficar sem óleo, adicione uma colher de chá de azeite, gergelim ou óleo de cânhamo. São considerados mais saudáveis do que os vegetais e cremosos.
- Para perda de peso, arroz ou trigo sarraceno consumido estritamente na primeira metade do dia.
- Organize dias de jejum com a ajuda de cereais. Um dia por semana, coma apenas trigo sarraceno ou apenas arroz em todas as refeições e beba pelo menos 2 litros de água por dia. Num desses dias, serão perdidos 1-2 kg.
- Adicione menos tempero ao cereal. Eles são muito ricos em calorias. Limite-se a uma pitada de sal e pimenta.
- Certifique-se de incluir arroz e mingau de trigo sarraceno na dieta de crianças pequenas e adolescentes. Os minerais que os compõem protegem o frágil corpo das crianças contra influências nocivas.
Conclusão
Os cereais de arroz e trigo sarraceno são um depósito de vitaminas e microelementos úteis. Cem gramas de trigo sarraceno ou arroz podem repor as necessidades diárias do corpo de vitaminas B, ferro, magnésio e outros minerais úteis.
Para quem quer melhorar a forma física, o trigo sarraceno ou o arroz são insubstituíveis. Os cereais são relativamente baratos, a embalagem dura vários dias e os benefícios para a saúde são enormes.