Cozinhar acompanhamentos e mingaus corretamente: quanto tempo para cozinhar o trigo sarraceno e como fazê-lo

O trigo sarraceno é um cereal saudável e nutritivo que serve como fonte de vitaminas e microelementos úteis e é de fácil digestão. Os pratos de trigo sarraceno têm sabor delicado e são rápidos e fáceis de preparar.

Para preparar um delicioso mingau ou um acompanhamento quebradiço, leve em consideração o método de cozimento. O tempo de cozimento depende disso.

Quanto tempo leva para cozinhar o trigo sarraceno?

Trigo sarraceno normal - núcleo - prepara rapidamente. É fervido até que todo o líquido seja absorvido. Do momento da fervura até a prontidão, leva de 15 a 20 minutos.

Prodel (cortado) - grãos triturados - cozinha duas vezes mais rápido.

Trigo sarraceno verde Na maioria das vezes, é derramado com água fervente durante a noite.

Do que isso depende

O tempo de cozimento do trigo sarraceno depende de:

1. Do método de cozimento.
   

   Como é cozido?	Tempo cozinhar (min)
   Em uma panela no fogão	15-20
   Em uma panela no fogão em sacos	Especifica o fabricante
   Em uma panela elétrica	30-40
   Em um vaporizador	35
   No microondas	Até que o líquido evapore completamente

2. Da variedade.O trigo sarraceno comum - caroço - é cozido usando os métodos listados acima. O Prodel - joio - é preparado da mesma maneira, apenas na metade do tempo.Trigo sarraceno verde - Ficar cansado.

Como saber quando o trigo sarraceno está pronto

Se as proporções forem observadas, o líquido evapora completamente. Os núcleos se abrem e aumentam de tamanho.

Conselho! Os nutricionistas recomendam que o trigo sarraceno seja ligeiramente mal cozido. Um kernel totalmente aberto perde suas propriedades benéficas.

A massa acabada é mexida e se não houver líquido no fundo da panela o mingau está pronto. Adicione óleos e deixe fermentar.

Proporções para cozinhar o trigo sarraceno (água/cereais)

A quantidade de líquido a adicionar ao núcleo depende do prato e do método de cozimento:

• mingau quebradiço - 2/1;
• viscoso - 4/1;
• em panela elétrica - 2/1;
• em banho-maria - 1/1;
• no microondas - 1/0,5.

Como cozinhar o trigo sarraceno

A receita usual para cozinhar o trigo sarraceno em uma panela.

Ingredientes:

• cereal - 1 copo;
• água - 2 copos;
• sal, manteiga - a gosto.

Etapas de cozimento:

1. Limpe de detritos e impurezas.
2. Enxágue em água fria para remover a poeira.
3. Despeje o cereal em uma panela e adicione água fria.
4. Após a fervura, retire a espuma e o sal.
5. Reduza o fogo e cubra com uma tampa.
6. 15 minutos após ferver, adicione a manteiga e mexa.
7. Ao cozinhar no fogão elétrico, esse tempo é suficiente. Mingau “alcançará” a prontidão em um queimador quente.
8. Cozinhe o cereal em fogão a gás por 20 minutos.

Quebradiço

Para os amantes do trigo sarraceno, a seguinte receita.

Ingredientes:

• cereal - 1 copo;
• água - 2 copos;
• manteiga - 20 g;
• sal - a gosto.

Etapas de cozimento:

1. Eles classificam o produto e limpam os detritos.
2. Lave em água fria.
3. Despeje o cereal em uma frigideira aquecida e seque por 2-3 minutos.
4. Despeje a mistura em uma panela de ferro fundido. encha com água fria.
5. Após a fervura, retire a espuma, acrescente sal, reduza o fogo e tampe.
6. Após 15 minutos, acrescente a manteiga, misture e retire do fogo.
7. Enrole em uma toalha e depois de 20 minutos o mingau quebradiço está pronto.

Ao preparar um prato quebradiço, é importante não cozinhar demais o trigo sarraceno. Mesmo com a água restante, os grãos “atingirão” a prontidão.

Viscoso

Ao preparar o mingau de trigo sarraceno viscoso, aumente a proporção de água. Para um copo de grãos, tome 4 copos de líquido.

Conseqüentemente, o tempo de cozimento aumenta para 35-40 minutos. A última etapa é embrulhar a panela, e o mingau passa pelo processo de “fumegante"por 15-20 minutos.

Em pacotes

Os fabricantes oferecem trigo sarraceno em embalagens fáceis de cozinhar. As etapas de cozimento estão escritas nas caixas.

Vantagens dos cereais em sacos:

• produto limpo, sem perda de tempo separando;
• não queima;
• não há necessidade de mexer durante o cozimento;
• cozinha mais rápido.

Menos: o cereal é cozido no vapor e contém menos nutrientes do que o produto pesado.

Como cozinhar o trigo sarraceno em sacos:

1. Despeje água suficiente na panela para que os sacos desapareçam.
2. Após a fervura, salgue e mergulhe os sacos de cereal.
3. Os fabricantes escrevem o tempo de cozimento na caixa.
4. Use um garfo ou faca para retirar os sacos. Coloque em uma peneira para escorrer o restante da água.
5. Corte e despeje a massa em um recipiente fundo. Adicione a manteiga, misture e cubra com uma tampa.
6. Após 5 minutos o acompanhamento está pronto.

Quanto tempo para cozinhar o trigo sarraceno em uma panela elétrica e como fazê-lo corretamente

O eletrodoméstico faz um excelente trabalho no preparo do trigo sarraceno.

Os fabricantes selecionaram o tempo e a temperatura ideais para que o produto não só seja cozido, mas também passe pelo processo de “fervura lenta”.

Dependendo do modelo, a função com que é preparado chama-se “Trigo Sarraceno”, “Grão” ou “Mingau”.

Importante! A proporção para todos os modelos de multicookers é 1/2. Uma porção de cereal para 2 porções de líquido.

O volume dos ingredientes depende da quantidade de porções necessárias e do modelo do eletrodoméstico.

Etapas de cozimento:

1. Limpe o núcleo de detritos e enxágue em água fria.
2. Despeje em uma tigela, salgue e encha com água.
3. Selecione a função necessária.
4. Ao servir, adicione manteiga.

O tempo de cozimento, dependendo do modelo, varia de 30 a 40 minutos. O trigo sarraceno cozido em panela elétrica, se as proporções forem respeitadas, fica quebradiço.

Em um vaporizador

Os pratos cozidos no vapor são considerados os mais saudáveis.

Importante! A proporção para cozinhar em banho-maria é 1/1!

Etapas de cozimento:

1. Eles separam os grãos, removendo os não descascados, detritos e impurezas.
2. Lave em várias águas. Último enxágue em água morna.
3. Despeje o trigo sarraceno em uma tigela de arroz ou cereal, adicione água e sal a gosto.
4. Coloque o contêiner na camada inferior de um dispositivo multinível.
5. O cronômetro está definido para 35 minutos.
6. A prontidão é determinada se os grãos estiverem fervidos e quebradiços.
7. Adicione manteiga.

No microondas

O recipiente para cozinhar é um recipiente de vidro projetado para fornos de micro-ondas.

O tempo de cozimento depende da potência do aparelho. O trigo sarraceno é cozido até que todo o líquido seja absorvido.

Importante! A proporção para o microondas é 0,5/1. Metade de grão para parte de líquido.

Etapas de cozimento:

1. O caroço é separado e lavado em água fria.
2. Despeje em um recipiente, salgue e encha com água fria.
3. Cubra com uma tampa e leve ao microondas.
4. Cozinhe no modo máximo até que a água evapore completamente.
5. Adicione a manteiga e ligue por um minuto.

Para reduzir o tempo de cozimento, recomenda-se deitar água fervente sobre o cereal. Para fazer isso, deixe fermentar por 30 minutos. Com este método, o cereal mantém ao máximo suas propriedades benéficas.

Cozinhar mingau de trigo sarraceno com leite

O trigo sarraceno fervido no leite satura o corpo com substâncias úteis e nutritivas. O mingau de trigo sarraceno com leite tem um sabor delicado e um cheiro adocicado agradável.

Ingredientes:

• núcleo - 1 xícara;
• leite - 3 copos;
• água - 1 copo;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• sal - a gosto;
• manteiga - 30g.

Etapas de cozimento:

1. O cereal é limpo de detritos e lavado até que a água fique límpida.
2. O trigo sarraceno é colocado em água fervente.
3. Mexa continuamente e cozinhe por 6-8 minutos até que a água seja completamente absorvida.
4. Despeje o leite e depois de ferver, abaixe o fogo.
5. Após 15 minutos, verifique a consistência do mingau. Adicione leite, se desejar.
6. O prato é salgado, acrescenta-se açúcar e manteiga. Mexer.
7. Se der tempo, embrulhe a panela e deixe o mingau fermentar.

Quanto tempo leva para cozinhar o trigo sarraceno na sopa?

O líquido com que o trigo sarraceno é cozido não afeta o tempo de cozimento.

No caldo também fica pronto em 15-20 minutos. As donas de casa experientes aconselham adicioná-lo junto com as batatas ou depois delas, após 5 minutos.

Interessante! Existe também esse método - ferva o cereal separadamente e adicione-o à sopa.

No preparo da sopa com trigo sarraceno, é importante levar em consideração a quantidade de cereal por volume de líquido. Após o término do cozimento, o cereal continua absorvendo o caldo e a sopa fica espessa.

Conclusão

Quanto tempo leva para preparar o trigo sarraceno depende do método de cozimento, do prato e da variedade.

O método rápido e clássico de cozinhar grãos em uma panela leva de 15 a 20 minutos a partir do momento da fervura. A opção mais longa é o trigo sarraceno com leite - 45 minutos.

Conveniente, mas demorado, o trigo sarraceno é preparado em banho-maria, panela elétrica e micro-ondas.