O que é o trigo sarraceno e como ele se parece quando cresce no campo?

O mingau de trigo sarraceno tem um sabor familiar desde a infância. O trigo sarraceno é cultivado por muitos agricultores na Rússia porque o grão é muito popular. No exterior é considerado alimento ecológico. Na sua forma germinada, é frequentemente consumido por crudívoros.

Se alguém vir como o trigo sarraceno cresce e floresce, nunca será capaz de esquecer essa visão. Um tapete verde repleto de flores exala um aroma inebriante e as abelhas voam sobre ele para coletar o néctar e transformá-lo em mel saudável.

Que tipo de planta é essa

Trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) é uma planta herbácea anual do gênero Trigo Sarraceno (Fagopyrum), mel e pão, também se refere a pseudocereais (pseudocereal). COMPessoas e pássaros canoros se alimentam deles.

A pátria desta cultura é o norte da Índia e o Nepal, porém lá tem um nome diferente - arroz preto. Uma forma selvagem de trigo sarraceno pode ser vista no Himalaia. Há cerca de 5 mil anos, o trigo sarraceno foi introduzido na cultura.

Evidências antigas foram encontradas em Altai de que o mingau de trigo sarraceno era consumido pelas pessoas. Além disso, em locais onde estão localizados sepulturas ou onde circulam rotas comerciais, foram descobertos grãos fossilizados de trigo sarraceno.

A Grande Rota da Seda contribuiu para a difusão da cultura em muitos países. Há uma versão de que a planta chegou à Europa graças aos tártaros-mongóis. No século 7, eles aprenderam sobre isso em Bizâncio e depois na Grécia. Há menção ao trigo sarraceno em “O Conto da Campanha de Igor”.

No Japão e na China, o trigo sarraceno é usado para adicionar cor ou sabor à farinha.Na Europa era chamado de “grão pagão” e “trigo de faia”.

As propriedades curativas do mel de trigo sarraceno são conhecidas desde os tempos antigos. As infusões de vitaminas são obtidas a partir de folhas e flores. O cereal é reconhecido pelos médicos como ideal para pacientes com diabetes. Também é recomendado por nutricionistas para quem quer perder peso. Acredita-se que o trigo sarraceno seja um prato nacional russo.

A planta não exige muito do solo. O próprio trigo sarraceno combate as ervas daninhas, deslocando-as e matando-as no primeiro ano de semeadura. O segundo campo já está limpo e sem agrotóxicos, o que tem um efeito positivo no meio ambiente.

A que família pertence o trigo sarraceno?

O trigo sarraceno pertence à família do trigo sarraceno (Poligonáceas), existem vários tipos. Na parte europeia da Rússia existem apenas 2 espécies: cultural e tártara. O primeiro é utilizado para produção industrial.

O segundo também é chamado de kyrlyk. É resistente a baixas temperaturas, os frutos têm casca grossa. Usado para alimentar o gado. Cultivado como adubo verde. Ela cresce selvagem na Sibéria.

Como é na natureza

Os campos floridos semeados com trigo sarraceno são muito bonitos. Não é à toa que muitos artistas retrataram essas paisagens, por exemplo, N. A. Borisov.No início é apenas vegetação, mas depois aparecem as flores, as abelhas voam para cheirá-las e a paisagem torna-se verdadeiramente magnífica.

Durante a floração

Na floração aparecem pequenas flores, brancas ou rosadas. São muito perfumados, o que atrai as abelhas. O caule é ereto, não pubescente. À medida que amadurece, torna-se intensamente vermelho. As folhas têm formato de coração, formato triangular e parcialmente de cor verde. Peciolado abaixo, séssil acima.

As flores têm 5 pétalas, tons de rosa, a inflorescência é coletada em pincel. Existem de 600 a 2.000 flores em uma inflorescência. Eles são bissexuais.O trigo sarraceno é caracterizado pelo dimorfismo sexual, quando as colunas e estames de uma flor variam significativamente em altura.

A formação e o desenvolvimento são observados simultaneamente: botões e frutos.

Atenção! O trigo sarraceno floresce por até 2 meses. O pedúnculo é muito delicado e facilmente danificado pela geada. É também o primeiro a sofrer com a seca.

Antes da colheita

No final do verão ou início do outono, o cacho transforma-se num fruto que se assemelha a uma pequena noz com 3 pontas bem definidas. A cor do fruto vai do cinza claro ao marrom escuro e até preto. Os próprios frutos são divididos em alados e sem asas; Existem também os intermediários, são cobertos com casca.

A foto mostra trigo sarraceno.

Como o trigo sarraceno cresce no campo

O trigo sarraceno é sensível à temperatura do ar. Grandes diferenças têm um efeito prejudicial, por isso tentam evitar geadas aguardando valores positivos estáveis. Para que as sementes germinem, deixa-se aquecer a camada do solo e permite-se que a temperatura do ar suba até +8°C. Os indicadores ideais para a estação de crescimento são +15°C, floração – +25°C. Em temperaturas mais altas, a polinização se deteriora e os ovários morrem.

Para o campo, selecione uma área com boa iluminação, próxima à mata, para que proteja as lavouras dos ventos fortes. Se houver um corpo d'água próximo, a colheita será rica e de alta qualidade.

Normalmente, as colmeias são colocadas ao redor do perímetro do campo, já que o trigo sarraceno é uma planta de mel. As abelhas polinizam as plantas e podem aumentar a produtividade em 50%.

Se o tempo estiver favorável, as mudas aparecem de 6 a 7 dias após a semeadura. Na próxima semana, a primeira folha se formará e, após 12 dias, a segunda. Ao mesmo tempo, ramos se formam nas axilas das folhas e botões - botões - aparecem no topo.

Referência. O período de floração depende da variedade: maturação precoce - 3 semanas após a emergência, maturação tardia - após um mês.

Uma flor desabrocha por um dia, um pincel por dois meses. O ovário fertilizado aumenta e após 8 dias atinge o tamanho normal, e após 10 amadurece completamente. A floração e a formação de frutos são períodos prolongados. As “nozes” começam a amadurecer na parte inferior e depois o processo sobe, de modo que na camada inferior os grãos ficarão mais cheios.

A altura da planta varia, mínimo 15 cm, máximo 70-120 cm. O sistema radicular do trigo sarraceno é de raiz axial, pouco desenvolvido, aprofundando-se em 40 cm, com numerosos brotos nas laterais. O caule em si é oco, como um junco. Se o trigo sarraceno for jovem, o caule é verde, mas à medida que amadurece adquire uma tonalidade verde-avermelhada e depois fica completamente vermelho.

A parte superior da planta é responsável pela absorção dos componentes necessários do solo, a parte inferior é responsável pelo abastecimento de água. Neste caso, o sistema radicular se desenvolve enquanto o período de crescimento continua.

Trigo sarraceno amadurece de forma irregular: os grãos de cima não estão maduros, as flores ainda estão visíveis, mas os grãos de baixo já amadureceram e até conseguiram cair. A colheita é feita após 2/3 dos frutos ficarem marrons. Os atrasos estão repletos de grandes perdas de colheitas.

Como o trigo sarraceno cresce pode ser visto na foto.

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Conclusão

O trigo sarraceno passou por quase todas as etapas do desenvolvimento da humanidade e hoje não deixa de encantar as pessoas com suas propriedades nutricionais e curativas. Este é o cereal mais popular na Rússia. No Japão e na Coréia eles fazem farinha com isso.Na Europa, o trigo sarraceno que não foi submetido a tratamento térmico é vendido em farmácias, e o trigo sarraceno marrom é vendido em pet shops como ração para gado.